יעדער טאָג מיר זענען פייסט מיט די ברירה פון וואָס מיר וואָלט ווי צו עסן. און דעם עפּעס זאָל זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף, ברענגען מיט עס ווערטפול מינעראַלס און נוצלעך וויטאַמינס. אויב די בענעפיץ פון פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען באקאנט צו אַלעמען, דעמאָלט פלייש ינגרידיאַנץ מאל בייפּאַס די פּאַרטיי, געמאכט אַרויף אַ דיעטע, ווייַל עס איז געגלויבט אַז פלייש איז אַ מקור פון קאַלעסטעראַל. אבער טאָן נישט פאַרגעסן אַז, אין דערצו צו די פלייש זיך, עס זענען אויך ביי-פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן רעדן וועגן די נוציקייט, קאַלאָריע צופרידן, כעמישער זאַץ און נוצן פון הינדל גאַבלאַץ אין קוקינג, ווי געזונט ווי צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט ווען בייינג און האַלטן עס אין שטוב פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן קוואַליטעט און ווערטפול עלעמענטן.
וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין די הינדל פּסוילעס
צווישן די מערסט רעספּעקטעד קאַמפּאָונאַנץ פון הינדל גיבלעס, וואָס זענען קאַמאַנלי געניצט אין עסנוואַרג, אַרייַננעמען: לעבער, מאָגן און האַרץ. די פּראָדוקטן האָבן ווערן וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, און אויך אָננעמען איינער פון די לידינג ערטער אין טערמינען פון נוצלעך און זעטיקונג פון נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ צווישן אַלע פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. 
קאַלאָריע און כעמישער זאַץ
קאַלאָריע צופרידן פון הינדל גיבלעץ איז גענומען ווי אַ דורכשניטלעך פיגור, וואָס יקוואַלז 130 קייקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט. עס איז ווערט דערמאָנען אַז די מינדסטער הויך-קאַלאָריע זענען הינדל סטאָמאַטשס, נאָך וואָס קומט די לעבער, און נאָך עס - די האַרץ.
צי איר וויסן? עס איז הינדל לעבער, מאָגן און האַרץ וואָס זענען די מערסט הויך-קאַלאָריע צווישן אנדערע ענלעך פּראָדוקטן פון אנדערע טייפּס פון חיות. פֿאַר בייַשפּיל, די דורכשניטלעך קאַלאָריק צופרידן פון רינדערנס גיבלעץ איז 115 קייקאַל, און כאַזער גיבלעץ אַנטהאַלטן 120 קייקאַל פּער 100 ג.
אין דערצו צו די הויך קאַלאָריפיק ווערט, דעם פּראָדוקט כּולל פילע נוציק וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּאַונדז, אַרייַנגערעכנט פילע פון וואָס זענען וויטאַל פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש גוף.
אזוי, הינדל אָפן כּולל הויך פּראַפּאָרשאַנז פון טשאָלינע, רעטינאָל, טיאַמינע, ריבאָפלאַווין, פּאַנטאָטהעניק, אַסקאָרביק און ניקאָטיניק אַסאַדז, פּירידאָקסינע, קאַבאַמאַמין, און אויך טאָקאָפעראָל. 
אין דערצו צו וויטאַמינס, הינדל אָפן אויך כּולל פילע מינעראַל קאַמפּאַונדז נייטיק פֿאַר די מענטש גוף, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, צינק, סעלעניום, קופּער, מאַנגאַנעס, אייַזן, שוועבל, פאַספעראַס און סאָדיום.
וואָס איז די נוצן
עס איז גרינג צו ציען די צונעמען אויספירן אַז הינדל ינטעסטינז זענען זייער וווילטויק צו יומאַנז, אין מיינונג פון די ברייט און רייַך צופרידן פון מיקראָ און מאַקראָו נוטריאַנץ, ווי געזונט ווי וויטאַמינס.
מיר זאָל אויך פאָקוס אויף די פאַקט אַז הינדל גיבלעץ האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף בלוט דרוק ינדאַקייטערז און רעדוצירן די ינסידאַנס פון פאַרשידן אַנגינאַ אנפאלן (יוזשאַוואַלי באגלייט דורך קאַסטן ווייטיק).
פֿאַר די נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק, סאַוווי קרויט, Caucasian hellebore herb, בעעטראָאָט, אַקטינידיאַ, בולגאַריש פעפער, מאַראַנץ, כינעזיש רויז, סעלאַנדין, און יוטעראַס זענען אויך געניצט.
אין דערצו, הינדל גיבלעץ העלפן צו רעדוצירן בלוט קלאַץ אין אַלע בלוט כלים, דערמיט פּריווענץ די ליקעליהאָאָד פון די ימערדזשאַנס און אַנטוויקלונג פון געפערלעך חולאתן. 
דעריבער, פֿאַר אַלע מענטשן צאָרעס פון פארשיידענע מינים פון יילמאַנץ אין די געגנט פון די האַרץ און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, עסן הינדל סטאָמאַטשס, לעבער און הערצער ווערן מאַנדאַטאָרי.
עס איז וויכטיק! סעפּעראַטלי, עס איז ווערט דערמאָנען די ווירקונג פון מאַגניזיאַם קאַנטיינד אין גיבלעץ אויף בלוט צוקער לעוועלס. עס איז דעם מאַקראָנוטריענט אַז העלפט צו באַגרענעצן און סטייבאַלייז דעם קריטעריאָן, וואָס איז אויך ריפערד צו ווי די נוציק קוואַלאַטיז פון די גיבלעץ. רעכט צו די פֿעיִקייטן, דעם פּראָדוקט איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר דייאַטעריז, אָבער אויך פֿאַר שוואַנגער פרויען.
פּאַטאַסיאַם, וואָס איז אין דער זאַץ פון די גיבלעץ, קאַנטריביוץ צו די סטימיאַליישאַן פון געדאַנק פּראַסעסאַז, ווייַל עס איז קאַנטריביוז צו אַ פאַרגרעסערן אין די זויערשטאָף צושטעלן צו דעם מאַרך.
הינדל שאָלעכץ אויך העלפט צו נאָרמאַלייז די אַרבעט און אַקטיוויטעטן פון די עקסקרעטאָרי און דיגעסטיווע סיסטעמען, שטיצן געהעריק און באַלאַנסט מאַטאַבאַליזאַם און ענשור די זאַלץ פון די סעלז פון די גאנצע גוף מיט זויערשטאָף. 
און נאָך פּראָדוצירן די נייטיק מיקראָ-און מאַקראָנוטריענץ וואָס פארשטארקן די ימיון סיסטעם.
צו פֿאַרבעסערן די ימיון סיסטעם זיי אויך נוצן דזשודזשובע, קנאָבל, גאַנדז ציבעלע, סעלדעריי, ינגבער, טורמעריק, מילגרוים, גרין גלאָק פעפער.
ווי צו נוצן אין קוקינג
די נוצן פון הינדל גיבליץ אין קוקינג האט לאַנג געהאט אַ הויך הצלחה און פּאָפּולאַריטעט צווישן פילע אומות. דער פאַקט אַז די אָפּאַל קענען זיין האַלב, ווי געזונט ווי לאַנג צו קאָכן ביז האַלב - שפּעטער אין אונדזער אַרטיקל.
וואָס פון זיי קענען קאָכן
פֿאַר הייַנט, מיסטאָמע, עס איז קיין מענטש לינקס וואס וואָלט קיינמאָל פּרובירן אַ שיסל אין וואָס הינדל גיבליץ וואָלט זייַן געניצט ווי הויפּט אָדער אַגזיליערי ינגרידיאַנץ.
דעריבער, עס איז נישט שווער צו פאַרענדיקן אַז זיי געלערנט פון הינדל גיבלעץ צו קאָכן אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פּשוט און מעהודערדיק קיילים. 
הינדל לעבער איר קענען לייגן די ראָוסטינג אין די ברעאַדינג, קרעם אין קרימי טייג, און אין דערצו, איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון ווערייאַטיז פון פּייט מיט פאַרשידענע נאָך ינגרידיאַנץ, יעדער פון וואָס וועט ברענגען זייַן אייגן טאַם צו די שיסל שוין באקאנט אין געשמאַק און אַראָמאַ.
Chicken ventricles געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סטעווז, ויוון-בייקט פּיעס און קאַססעראָלעס. זיי זענען אויך געניצט ווי אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר הייוון פּיעס.
הערצער קאָכן אין די ויוון אָדער דישן מיט אַ זייַט שיסל. פון אַלע די ביי-פּראָדוקטן, איר קענען אויך מאַכן רייַך סופּס, בראַץ, אָדער מאַשט סופּס. און די גיבליץ אין פיינלי געהאַקט פאָרעם זענען מוסיף צו פריש גרינז און וועדזשטאַבאַלז, געטינג געשמאַק און נערעוודיק סאַלאַדס אָדער קאַלט סנאַקס.
אין דערצו, סטעווז זענען געמאכט פון די גאַבלאַץ, סטימד, געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער גריל, ווי געזונט ווי סטייקס אין די פאָרעם פון טשאַפּס. בישליימעס שטעלן אַוועק און דער טעם פון באַקוויט גיבליץ, סטיד אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז, בוילד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, און פאַרשידן מאַקאַראָנען און מאַקאַראָנען. 
ווי פיל צו קאָכן
נישט בלויז די רעכט פירונג פון די פּריפּעראַטאָרי בינע אין דער צוגרייטונג פון פלייש איז וויכטיק. מיר זאָל אויך פאָקוס אויף די כּללים און געדויער פון קוקינג הינדל אָפן.
עס איז וויכטיק! איינער פון די הויפּט טנאָים פֿאַר געהעריק צוגרייטונג פון הינדל גיבלעץ איז טהאָורנעסס און זאָרגן אין די פּראַסעסינג פון די ביי-פּראָדוקטן איידער די אָנהייב פון די קוקינג פּראָצעס. וואַשינג, קאַטינג פעט און מאַנדאַטאָרי קלענזינג פון די סטאַמאַקס פון שווער מעמבריינז און געל-גרין פילמס וואָס וועט זיין ביטער אין די פאַרטיק שיסל זאָל זיין ינטאַגראַל צו דער צוגרייטונג איידער קוקינג.
הינדל לעבער קוקס שיין געשווינד. עס זאָל זיין שטעלן אין די שוין בוילינג וואַסער און קאָכן קיין מער ווי 10-15 מינוט. הינדל סטאָמאַטשס זענען מער שטרענג און שווער צו באַהאַנדלונג. דעריבער, אין בוילינג וואַסער, זיי זאָל ליידן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה און אַ האַלב. 
אבער די הינדל האַרץ איז בוילד אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 1 שעה איבער נידעריק היץ.
ווי צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט ווען בייינג
די ברירה פון קוואַליטעט פּראָדוקט איז פונדאַמענטאַל אין דילינג מיט הינדל גיבלעץ. דיין אַרבעט איז צו אַקיעראַטלי באַשטימען די פרעשנאַס און קוואַליטעט פון די ביי-פּראָדוקטן.
צי איר וויסן? די מערסט רעקאַמענדיד פֿאַר קויפן זענען גיבלעץ אַז האָבן אַנדערגאָניש בלויז פּרילימאַנערי קאָאָלינג, און נישט פריזינג. מיט דעם טיפּ פון פּראַסעסינג (קאָאָלינג), די גיבלעץ זענען די פרעשאַסט, ווייַל זייער פּאָליצע לעבן אין דעם פאָרעם טוט נישט יקסיד 24 שעה, וואָס מיטל אַז זיי האָבן לעצטנס איבערגעגעבן צו די קראָם אָדער מאַרק. אין דעם פאַל פון בייינג פאַרפרוירן גיבלעץ, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די דאַטע וואָס איז געשריבן אויף די פּעקל, און די זעט פון ייַז אין עס, פון וואָס עס זאָל זיין אַ מינימום סומע. אַנדערש, אַ גרויס סומע פון ייַז וועט אָנווייַזן אַז עס איז געווען שייַעך-פאַרפרוירן.
א סעלעקציע פון הערצער:
- קאָליר. אין דעם פאַל ווען די הערצער האָבן אַ ווייַס אָדער גריניש-בייזש שאָטן, דאָס קענען באַשטעטיקן אַז זיי פריער דעפראָסטעד, און דאָס, אין דרייַ, סאַגדזשעסץ אַז זיי סקוויזד אַלע די דזשויסינעסס אויס פון זיי און זיי פאַרפאַלן ווערטפול עלעמענטן. זיי וועלן ניט פאַרשאַפן שאַטן, אָבער עס וועט אויך זיין קיין נוץ אין זיי. אין דערצו, אַזאַ הערצער וועט זיין שעדלעך פון טעם און דזשוסינעסס, זיי וועלן זיין שווער און האַרט. בלוי הערצער זענען זייער געפערלעך, ווייַל עס איז דעם קאָליר אַז ינדיקייץ אַז די פּוטעפראַקטיווע פּראַסעסאַז האָבן שוין אנגעהויבן מיט דער פּראָדוקציע פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז. ראָזעווע אָדער בורגונדי קאָליר וועט זיין דער בעסטער לייזונג. דעם קאָליר רעדט פון פרעשנאַס, דזשויסינעסס און קוואַליטעט.
- אַראָמאַ. די שמעקן אויך ספּייץ אַ וויכטיק ראָלע אין די סעלעקציע פון הויך-קוואַליטעט הערצער, ווי, טאַקע, אַ נומער פון אנדערע פּראָדוקטן. אין דעם פאַל פון אַ פּריקרע און שטאַרקע שמעקן, מיר קענען זיכער זאָגן אַז די הערצער זענען פאַרפוילט און קאַליע. אין דעם פאַל פון אַ גאַנץ מאַנגל פון שמעקן, וויסן אַז אַזאַ הערצער געבן וועג צו דעפראָסטינג (עס איז גאָרנישט נוצלעך אין זיי). פריש הערצער האָבן אַ ביסל זיס שמעקן געמישט מיט דער שמעקן פון פריש פלייש און אַ אַסידיק טינדזש פון פּרעסן קאַנטיינד אין גרויס קוואַנאַטיז אין די בלוט.
- Density. ערשטער, פּאַלפּאַט דעם פּראָדוקט. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קויפן הערצער אויב זיי פילן קלעפּיק, טרוקן, ווייך צו די פאַרבינדן. גוט און הויך-קוואַליטעט הערצער ביסט אַ ביסל נאַס און זאָל זיין אַ ביסל ספּרינגי.
- פעט. דער פאַקט אַז הערצער האָבן אַ כאַראַקטעריסטיש "היטל" פון פעט ינדיקייץ געזונט און גוט צושטאַנד פון די הינדל. א צייכן פון נעבעך-קוואַליטעט האַרץ וועט זיין פעט געל. אין פריש הערצער, די פעט זאָל זיין מילקי ווייַס.
ווענטריקולאַר סעלעקציע:
- Density. אויף פּאַלפּיישאַן פון די ווענטראַקלעס, ווי אין פאַל פון הערצער, זיי זאָל נישט ווייך. דעם וועט מיינען אַז די מאַסאַלז פארבליבן רילאַקסט און אַלע די דזשוסאַז פון דעם פּראָדוקט זענען באפרייט. גוט, הויך קוואַליטעט, פריש מאָגן שטענדיק בלייבט גומע, געדיכט און ספּרינגי. ווען געפיל איר זאָל נישט פילן סטיקקינעסס, יבעריק סומע פון מיוקאַס אָדער, קאַנווערסלי, דריינאַס. אויב די ווענטריקאַל איז אין גאנץ צושטאַנד, עס וועט פילן אַ ביסל נאַס צו די פאַרבינדן.
- אַראָמאַ. די ווענטריקאַל איז קאַטאַגעריקלי פארדארבן און פון נעבעך קוואַליטעט, פון וועלכע עס וועט שארף שלאָגן מיט אַ פּאַסקודנע אָדער זויער רייעך. אין דעם פאַל, עס איז אוממעגלעך צו עסן עס, פון קורס. אין דערצו, עס אָפט כאַפּאַנז אַז גרויס סופּערמאַרק קייטן פּרווון צו שלייער סאַבסטאַנדערד סכוירע מיט די הילף פון אַלע סאָרץ פון טריקס, צווישן וואָס בשמים, בשמים און קנאָבל זענען די מערסט אָפט מיטל. אויב איר הערן די מינדסטער צייכן פון אַזאַ אַ שמעקן, טאָן ניט קויפן אַזאַ אַ אָפּפאַל. געדענקען אַז פריש און הויך-קוואַליטעט ווענטריקלעס זאָל שמעקן ווי די זיס אַראָמאַ פון פריש פלייש, און די בייַזייַן פון קיין ימפּיוראַטיז וועט רעדן וועגן קאָרופּציע.
- פילם. אויב די ווענטריקאַל איז באדעקט מיט אַ געדיכט, האַרט, מוטנע אָדער גראָב געל פילם - אין קיין פאַל טאָן ניט קויפן עס. אין פריש און הויך-קוואַליטעט ווענטראַקלעס, אַזאַ אַ פילם שטענדיק ינשורז דורכזעיקייַט און ריינקייַט.
ליווער סעלעקציע:
- קאָליר. א סטאַלע לעבער קענען זיין לייכט יידענאַפייד דורך זייַן קאָליר. פּייל, מיט אַ יעלאָויש טינדזש אָדער באדעקט מיט קליין גרין ספּאַץ, די לעבער, פון קורס, זאָל זיין דערקענט ווי נעבעך קוואַליטעט און אַלט - געבאַקן. עס איז אויך מעגלעך אַז דאָס לעבער פון אַ קראַנק פויגל, אין דעם פאַל, עס איז אַלע די מער אוממעגלעך צו קויפן און פאַרנוצן עס, ווייַל די הינדל קען זיין ינפעקטאַד מיט סאַלמאַנעלאַ. פריש, הויך-קוואַליטעט און געזונט לעבער שטענדיק האט אַ כאַראַקטער מאַראָון-ברוין טינט.
- אַראָמאַ. א פּאַסקודנע אָדער זויער רייעך ינדיקייץ אַ נעבעך קוואַליטעט און אַלט - געבאַקן לעבער. פריש פּראָדוקט עקסודז אַ זיס אַראָמאַ.
ווי צו קראָם אין שטוב
סטאָר הינדל שאָלעכץ אין דיפראָסטעד פאָרעם קענען זיין ניט מער ווי 12 שעה. אין דעם צייַט זיי מוזן זיין צוגעגרייט. אין די פרידזשידער, די פּאָליצע לעבן פון הינדל אָפן איז אַרויף צו 24 שעה.
נאָך דעם פּעריאָד, זיי וועלן ניט מער פּאַסיק פֿאַר ווייַטער נוצן.
איר וועט אויך זיין אינטערעסירט צו לערנען ווי צו קאָכן געשמאַק הינדל סטאַוו אין שטוב.
אויב איר טאָן ניט האָבן צו קאָכן די אָפּפאַל אויף די זעלבע טאָג איר געקויפט עס, איר זאָל זיין אונטער די ביי-פּראָדוקטן צו אַ ערנסט ייַז קאַלט דורך שטעלן זיי אין די פריזער. אַזוי זייער פּאָליצע לעבן וועט זיין אַרויף צו 7-10 טעג.
וואָס קען זיין די שאָדן
הינדל שאָלעכץ איז ניט ביכולת צו ברענגען קיין ערנסט שאָדן. אויב איר נאָכגיין אַלע די כּללים פון סעלעקציע, סטאָרידזש און צוגרייטונג, איר וועט שטעלן אַ פּראָדוקט וואָס איז נוצלעך אין יעדער זינען פֿאַר דיין גוף. 
עס זענען אויך קיין קאַסעס פון אָווודערז, ווי געזונט ווי קיין ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון אָפּאַל. פון קורס, איר זאָל נישט פאַרבייַטן אַלע פלייש און אַלע כייַע פּראָדוקטן מיט הינדל גיבלעס אַליין. אין אַלץ איר דאַרפֿן מעסטן און פּראָסט זינען, און איר נאָר באַקומען מיד פון די ווענטריקלעס, לעבער און הערצער יעדער טאָג.
הינדל שאָלעכץ קענען זיין שעדלעך צו דעם גוף בלויז אויב די כּללים פון סטאָרידזש און צוגרייטונג האָבן שוין ווייאַלייטיד.
אויב איר אָפּגעלאָזן פּאָליצע לעבן אָדער סטאָרד פּראָדוקטן ינקערעקטלי (פֿאַר בייַשפּיל, איר שטעלן זיי אין אַ קעלט קראָם און לינקס דאָרט פֿאַר מער ווי 24 שעה), דעמאָלט טאַקסיק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען גיפט צו אונדזער גוף און קען פאַרשאַפן פאַרסאַמונג.
קיין ענין ווי רייַך און רייַך מיט נוציק עלעמענטן און וויטאַמינס זאל זיין דיין דיעטע פון ערבאַל פּראָדוקטן, איר נאָך דאַרפֿן צו אַרייַננעמען אין עסנוואַרג און כייַע פּראָדוקטן. 
דער בעסטער און נוציק אָפּציע וועט זיין הינדל גיבלעץ, וואָס וועט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים.
דאַנק צו די רעקאַמאַנדיישאַנז אין דעם אַרטיקל אויף די סעלעקציע און סטאָרידזש פון אָפּפאַל אין שטוב, איר זענט איצט אַרמד מיט אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע און קענען אַקיעראַטלי געפינען די בעסטער פּראָדוקט וואָס וועט ביטע איר מיט ויסגעצייכנט טעם, און דיין גוף - מיט נוצלעך וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּאַונדז. קלייַבן, קאָכן, עקספּערימענט און הנאה!
