יי איז איינער פון די הויפּט עסנוואַרג פּראָדוקטן פון פילע לענדער. אבער טראָץ די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מענטשן אָפט פּנים די פּראָבלעם פון זייער ברירה. עס טורנס אויס אַז הינדל עגגס קומען אין עטלעכע קאַטעגאָריעס, יעדער פון וואָס האט זייַן אייגן פּאָליצע לעבן און פילע אנדערע וואָס זענען נישט קאָמפּליצירט פֿאַר רובֿ אינפֿאָרמאַציע. באַטראַכטן וואָס עגגס זענען און ווי צו קלייַבן זיי.
אַללאָוואַבלע פּאָליצע לעבן
די צייַט פון סטאָרידזש פון סכוירע - דאָס איז דער ערשטער זאַך וואָס מיר יוזשאַוואַלי פאָקוס אונדזער ופמערקזאַמקייַט אויף קויפן. הינדל עגגס זענען קיין אויסנאַם. דעפּענדינג אויף די צייַט ילאַפּסט נאָך הינדל ארויפלייגן, זיי זענען יוזשאַוואַלי צעטיילט אין צוויי טייפּס: דיעטע און דיינינג. 
דיעטאַרי "ד"
צו דייאַטערי אַרייַננעמען ספּעסאַמאַנז די פּאָליצע לעבן פון וואָס טוט נישט יקסיד 7 טעג, ניט קאַונטינג דעם טאָג די הינדל איז געלייגט. אָבער, זיי זאָל נישט זיין בייַ מינוס טעמפּעראַטורעס. דערצו, דעם מינים זאָל האָבן אַ קאַמפּאַקטיד פּראָטעין, די זעלבע קאָלירן יאָוק, און אויך די הייך פון די פּלאַץ פאַרנומען דורך לופט, נישט מער ווי 4 מם. די שאָל פון אַזאַ טעסטיקלעס מוזן זיין ריין, אַ קליין בייַזייַן פון די ווייזט אָדער סטריפּס אויף עס איז דערלויבט. 
איר קענען דערקענען דעם פּראָדוקט אויף די טאָמבאַנק דורך די שטעמפּל פון רויט קאָליר אויף די שאָל, אויף וואָס די בריוו "ד" איז פאָרשטעלן. אזוי, דאָס מינים איז נישט אַ ספּעציפיש פאַרשיידנקייַט אָדער מינים - עס איז נאָר די פרעשאַסט עגגס.
צי איר וויסן? די ארויפלייגן הון אויף דורכשניטלעך ברענגט 250-300 עגגס אין 12 חדשים. צו פירן איין טעסטיקל, עס דאַרף אַ ביסל מער ווי אַ טאָג.
דיינינג "מיט"
פֿאַר דיינינג עס איז קאָסמעטיק צו נעמען קאפיעס וואָס זענען סטאָרד בייַ די טעמפּעראַטור פון די וווינונג. ניט מער ווי 25 טעג פֿון די דאַטע פון זייער סאָרטינגניט קאַונטינג די טאָג פון זייער דעמאַלישאַן, אָדער סטאָרד אין פרידזשידער ניט מער ווי 90 טעג. דעם פּראָדוקט האט אַ רירעוודיק יאָוק, אַ קליין געדיכטקייַט פון פּראָטעין און די הייך פון די פּלאַץ פאַרנומען דורך לופט, מער ווי 4 מם, וואָס, ווי אַ הערשן, ריינדזשאַז 5-7 מם. 
ווען די ווייזט און סטריפּס זענען פאָרשטעלן אויף די שאָל, די גאַנץ נומער זאָל נישט פאַרמאַכן מער ווי 12.5% פון די גאַנץ ייבערפלאַך. אויף די שאָל פון יעדער טיש עגגס שטעלן אַ שטיק אין בלוי מיט די באַצייכענונג פון אַ הויפּט בריוו "C" און זייַן קאַטעגאָריע.
לערנען מער וועגן הינדל עגגס: וואָס איז די נוץ, עס איז מעגלעך צו עסן רוי; וואָס איז נוצלעך פֿאַר יי שעלז און ווי צו נוצן עס אין די פיטער פֿאַר גאָרטן און גרינס גאָרטן; באדערפענישן פֿאַר עגגס; ווי צו קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון עגגס אין שטוב (אין וואַסער).
קאַטעגאָריעס פון הינדל עגגס און זייער וואָג
אַזוי, מיר אַלע וויסן וואָס די טייפּס פון הינדל עגגס און וואָס איז זייער חילוק. איצט לאָזן ס פּרובירן צו סאָרט אויס זייער קאַטעגאָריעס. די הויפּט קריטעריאָן דורך וועלכע עגגס זענען קלאַסאַפייד ווי איינער אָדער אנדערן קאַטעגאָריע איז זייער וואָג, דעריבער, לויט די מאָדערן גאָסט, עס זענען 5 הויפּט קאַטעגאָריעס. 
העכסטן קאַטעגאָריע (ב)
די קאַטעגאָריע כולל וואָג זאכן. פון 75 ג און מער. זיי זענען יוזשאַוואַלי דעדאַקייטאַד דורך די בריוו "ב".
איר קענען ראַטעווען עגגס פֿאַר אַ לאַנג צייַט דורך ייַז קאַלט, סעפּערייטינג זיי פון די שאָל.
אויסגעקליבן יי (אָ)
פּראָדוקטן אין דעם קאַטעגאָריע האָבן אַ ביסל קלענערער גרייס און וואָג - 65-74.9 ג. עס איז אנגעוויזן אויף די שאָל אָדער פּאַקקאַגינג מיט אַ גרויס בריוו "אָ". 
דער ערשטער קאַטעגאָריע (C1)
1 קאַטעגאָריע זענען אנגעצייכנט אויף די שאָל מיט די נומער "1" און האט אַ וואָג 55 צו 64.9 ג. 
די רגע קאַטעגאָריע (C2)
קאַטעגאָריע 2 כולל די עגגס וואָס האָבן וואָג. 45-54.9 ג. אַזאַ פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי דינאַמייטיד דורך די נומער "2". 
דריט קאַטעגאָריע (ק 3)
3 קאַטעגאָריע לעצט. וואָג פון קאפיעס איז 35-44.9 ג און דינאַמייטיד דורך די נומער "3", ריספּעקטיוולי.
צי איר וויסן? יעדער יאָר אַרום 57000000000 עגגס זענען קאַנסומד אין דער וועלט.
אזוי, אויב איר זען אַ הינדל יי מיט "C2" אויף די טאָמבאַנק, עס מיטל אַז עס איז אַ טיש רגע קאַטעגאָריע, און די אַבריווייישאַן "ד 1" רעפערס די פּראָדוקט צו די ערשטער קאַטעגאָריע דייאַטערי.
דערצו, אויף די שעלוועס פון שאַפּס איר קענען אָפט געפֿינען פּראָדוקטן מיט די באַצייכענונג "פּרעמיע", "ביאָ" און "אָרגאַניק קאָנטראָל". אָבער, מיר רעקאָמענדירן איר נישט צו פאַלן פֿאַר דעם טראַקט פון מאַניאַפאַקטשערערז און נישט צו אָוווערפּיי די עקסטרע געלט. 
דער פאַקט איז אַז אויסלאנד דעם באַשטימונג ימפּלייז אַז די דימאַלישט זיי טשיקאַנז זענען פריי-קייט און פיטער זיי אויסשליסלעך מיט נאַטירלעך עסנוואַרג.. אָבער, אונדזער געסט טאָן ניט צושטעלן קיין באדערפענישן פֿאַר די ינסקריפּשאַנז, אַזוי די געגעבן טעקסט טוט נישט גאַראַנטירן איר עפּעס.
געפינען אויס וואָס עס זענען עגגס מיט צוויי יאָוקס, גרין יאָוק, בלוט, אָן שאָל.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז דער פאַבריקאַנט קען נישט שטעלן קיין איינער פון די אויבן טיפן און קאַטעגאָריעס אין אַלע אויב עס פּאַקס די פּראָדוקט אין אַ קאַנטיינער מיט אַ פירמע וואָס ווייזט אַלע די אינפֿאָרמאַציע וואָס איז נייטיק פֿאַר די קוינע. 
אבער דער הויפּט צושטאַנד איז אַז די פּראָדוסער מוזן שטעלן די טעסטיקלעס אין אַזאַ פּאַקאַדזשאַז וואָס קענען ניט זיין געעפנטאָן געלאזן קענטיק שעדיקן. דעם צושטאַנד ינשורז די קוינע אין דער צוקונפֿט אַז די אינהאַלט פון די קאַנטיינער קענען ניט זיין ראַגאַרדאַד אָדער ריפּלייסט.
לייענען אויך וועגן דער זאַץ, פּראָפּערטיעס און קולינאַריש נוצן פון עגגס: וואַכטל, קאַטשקע, גאַנדז, סעלדעריי, טערקיי, אָסטריטש.
יי סעלעקציע: ווי צו באַשיצן זיך פון ינפעקשאַנז
נאָך ריסיווינג די אויבן אינפֿאָרמאַציע, קלייַבן די עגגס פון די געבעטן טיפּ און קאַטעגאָריע איז נישט שווער. 
אָבער, ווען ביי אַלע די זעלבע, מיר רעקאָמענדירן איר צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע:
- קודם קאָנטראָלירן די פּראָדוקציע צייַט, וואָס מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן אויף יעדער קאָפּיע אָדער פּאַקקאַגינג.
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער פאַבריקאַנט, וואָס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן די ווייַטקייט פון די פאַבריק צו די טאָמבאַנק: דער קלענערער די פּראָדוקט איז געווען אויף די וועג, די בעסער.
- דער ווייַטער נומער איז צו קאָנטראָלירן אויב די יי איז פאַרפוילט. צו טאָן דאָס, נאָר ברענגען עס צו דיין אויער און שאָקלען עס אַ ביסל. אויב די יאָוק נאַקס אויף די וואַנט פון די שאָל, עס איז בעסער צו שטעלן עס באַזונדער.
- דער אָרט וואָס די סכוירע זענען סטאָרד אין די קראָם איז אויך וויכטיק, ווייַל די פּראָדוקטן אין קשיא קענען זיין שטארק אַבזאָרבד דורך פּריקרע אָודערז. עס איז אויך ווערט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו קויפן סכוירע אין דעם פּעקל: קערפאַלי טשעק אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן סטאַינס און פורעם.
- נו, די לעצט וויכטיק אַרגומענט ווען טשוזינג איז די אויסזען. מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין קראַקס און טשיפּס אויף די שאָל, ווייַל באַקטיריאַ קענען דורכנעמען דורך זיי.
עס איז וויכטיק! עס איז שטארק נישט רעקאַמענדיד צו קויפן סכוירע אין אָנוואַרפן און פעדערז - דאָס איז ניט אַ געזונט צייכן, אָבער בלויז ינדיקייץ אָרעם היגיענע בייַ דער פאַבריק.
איך וויל אויך טאָן די פאַלש מיינונג אַז דעוועלאָפּעד צווישן די מענטשן אַז די גרעסערע די יי, די מער נוציק סאַבסטאַנסאַז עס כּולל. אין פאַקט, גרויס ספּאַמזאַנז פירן אַלט טשיקאַנז, אַזוי זיי אַנטהאַלטן פיל ווייניקער נוטריאַנץ ווי די גענומען פון די יונג הון. דער בעסטער אָפּציע פֿאַר די מענטש גוף, סייאַנטיס רופן עגגס פון דער ערשטער קאַטעגאָריע. 
אָבער, מיט אַזאַ אַ אָפּגעהיט ברירה, עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו ויסמיידן מיט סאַלמאָנעללאָסיס, דער הויפּט מקור פון די קרענק, וואָס רובֿ אָפט זיך אויס צו הינדל עגגס. ערשטער, עס זאָל זיין פארשטאנען אַז די טרעגער פון סאַלמאָנעללאָסיס איז נישט קאַנטיינד אין די עגגס בייַ אַלע, אָבער אין די טשיקאַנז וואָס האָבן געגעסן זיי, וואָס קלייַבן אַרויף די קרענק רעכט צו נעבעך טנאָים און ימפּראַפּער פיטער. ין די פריש ספּעסאַמאַנז, אפילו דימאַלישט דורך ינפעקטאַד הינדל, סאַלמאַנעלאַ איז נישט קאַנטיינד.
עס איז וויכטיק! באַקטיריאַ פון דעם קרענק באַקומען בלויז אויף די שאָל, בעשאַס קאָנטאַקט מיט וואָס די ינפעקציע פון אַ מענטש קומט.
גלייך איידער ניצן עגגס איר דאַרפֿן וואַש זיי ונ דורך מיט וואַרעם וואַסער און זייף. דעם פּשוט הערשן וועט העלפן דיין משפּחה צו באַשיצן זיך פון דעם געפערלעך קראַנקייַט.
וידאו: Chicken Egg Categories
סוף, איך וואָלט ווי צו טאָן אַז פילע נוטרישאַניס רעקאַמענדיד ניצן די פּראָדוקט אין קשיא צו אַלע מענטשן, ראַגאַרדלאַס פון עלטער, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ וואָס אונדזער גוף דאַרף. אין דערצו, עקספּערץ גלויבן אַז אַפֿילו קראַשט שעלז אין אַ פּאַודערי שטאַט קענען זיין וווילטויק: עס העלפט צו פאַרגיטיקן פֿאַר פעלן פון קאַלסיום און סטרענגטאַנז די האָר און ניילז פון אַ מענטש.
