Kohlrabi Cabbage - בייעניאַל פאַבריקאיינער פון די ווערייאַטיז פון די געוויינטלעך ווייַס קרויט געהערט צו די מין קרויט פון די קאַבבאַגע משפּחה.
דעם טיפּ פון קרויט איז אַ זייער ווערטפול פּראָדוקט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. עס באשטייט פון גרינס פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ פון קיין פאָרעם זענען גאָר ניטאָ.
אין אַ גרינס פילע וויטאַמינספֿאַר בייַשפּיל, ב 1, ב 2, פּפּ און אַ זייער גרויס סומע פון וויטאַמין C, וואָס איז נייטיק פֿאַר די מענטש גוף צו פאַרגרעסערן ימיונאַטי. קאַלאָלאַבי כּולל גלוקאָוס, פראַקטאָוס, שוועבל קאַמפּאַונדז, אייַזן, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, וואָס זענען פארלאנגט פֿאַר געזונט-דיזייער און פּרעכטיק אַנטוויקלונג פון דעם גוף פון קינדער.
קאַלראַבי איז גערופן "קאַבבאַגע ברוקווע" פֿאַר די ענלעכקייַט פון איר אויסזען מיט אַ ברוקווע. זייַן סטעם איז די גרייס פון אַ גרויס עפּל. עס כאַפּאַנז ווייַס, בלאַס גרין, בלוי, לילאַ.
Kohlrabi איר קענען עסן אין פריש אָדער בוילד. קיין קיילים פון עס זענען גלייַך געשמאַק. אבער רובֿ פון די וויטאַמינס און מינעראַלס אַז ענד די גרינס שטאַרבן ווי אַ רעזולטאַט פון היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, יעדער באַלעבאָסטע פרוווט צו האַלטן די קרויט פריש ווי לאַנג ווי מעגלעך.
פאַרשיידנקייַט פון סעלעקציע און רייניקונג
ווי צו קראָם קאַלאָלאַבי קרויט פֿאַר די ווינטער און ווען עס דאַרף צו זיין אראפגענומען? פֿאַר די מערסט לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון דעם גרינס נוצן סטאַבלעפּלאָדי שפּעט ווערייאַטיז.
בעסטער פּאַסיק פֿאַר דעם טונקל (לילאַ, בלוי) ווערייאַטיז.
גוט לינינג זיי אַנדערש: גיאַנט, וויאָלעטטאַ, קאָססאַק פ 1, בלוי דעליקאַסי. ווייַס ווערייאַטיז זענען פּראַקטאַקלי ומפּאַסיק פֿאַר לאַנג סטאָרידזש.
Kohlrabi קרויט איז כאַרוואַסטיד ווען די סטאָקקערס האָבן ריטשט די גרייס 7-8 סענטימעטער אין דיאַמעטער. גראָוינג איבער, זיי ווערן שווער, און זייער געשמאַק איז זייער ערגער צו געזונט-רייפּ סטעם געוויקסן.
דאס זאָל זיין געטאן, ווי אין די קאַסעס מיט די געוויינטלעך ווייַס קרויט, אויף אַ זוניק טאָג איידער די אָנסעט פון גוט פראָסץווען דער טעמפּעראַטור איז ווייניקער ווי 3-5 דיגריז.
אויב פּלאַננעד לאַנג סטאָרידזש קרויט, דעמאָלט בלינדפאָלדיד דאַרפֿן צו ציען אויס פון די באָדן צוזאמען מיט די וואָרצל. אויב לאַנג סטאָרידזש איז נישט פאָרויס, און עס נעמט מער ווי אַ חודש צו קראָם עס, דער וואָרצל מיט דעם שפּור קענען זיין שנייַדן אַוועק.
די בלעטער פון די סטאַבלעפּלאָד זאָל זיין אַוועקגענומען, געלאזן קליין סקאַפּעס אַרויף צו 1.5-2 סענטימעטער לאַנג. קראַפּט בלעטער קענען זיין געגעסן אין די זעלבע וועג ווי זייַן סטעם. אין 2-3 טעג, זיי קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אין פּאַקידזשיז.
איר קענען געפינען אויס ווי און אין וואָס מאָל די בריסל ספּראַוץ און קאָלירן קרויט זענען כאַרוואַסטיד אויף אונדזער וועבזייַטל.
אין די קעלער
ווי צו האַלטן קאַלאָלאַבי פֿאַר די ווינטער פריש? די מערסט פאַרלאָזלעך וועג לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון קאַלראַבי קרויט - סטאָרידזש אין די קעלער. נאָך די בלעטער פון די סטעלפּלאָדז זענען שנייַדן, די קאַבידזשיז מיט די רוץ זענען געלייגט אין עטלעכע באָקסעס, קערב, ספּעשלי געמאכט קאַמפערשאַנז אָדער אויף גרעאַטינגס.
קיין וועג זייער קענען נישט וואַשן, איר נאָר דאַרפֿן אַ ביסל ריין די ערד אַזוי זיי בלייַבן טרוקן. פון אויבן קאָטשאַנטשיקי שפּריצן מיט נאַס זאַמד אָדער באדעקט מיט פּאַליעטאַלין, אָבער נישט זייער ענג, אַזוי ווי נישט צו אָנהייבן ראָטינג פון סטעמערז.
אן אנדער אָפּציע פֿאַר סטאָרינג קרויט אין די קעלער איז צו פאַרשפּרייטן נאַס זאַמד איבער די שטאָק און שטעקן די קעפ פון קרויט אין עס אַראָפּ די קאָרטל, ווי אויב "פּלאַנט".
דאָס איז אויך אַ פערלי עפעקטיוו וועג, אָבער זיי דאַרפֿן צו זיין "געפלאנצט" אין עטלעכע ווייַטקייט פון יעדער אנדערער אַזוי אַז זיי האט נישט אָנרירן יעדער אנדערער.
איר קענען הענגען סטאַבלעפּלאָדי אַרויף וואָרצל אויף די דראָט. אָבער, זיי זאָל אויך נישט זיין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערער. טעמפּעראַטור די לופט אין די קעלער זאָל זיין וועגן 0 דיגריז. Relative הומידיטי לופט - 95-100%.
אויב דער קעלער טרוקן, עס איז קעדייַיק צו שטעלן אַ קאַנטיינער מיט וואַסער אין סדר צו טייַנען די נייטיק הומידיטי. די טעמפּעראַטור אין ווינטער קענען זיין קאַנטראָולד דורך באַהיצונג די קעלער.
אין די קעלער, בשעת כיטינג די טעמפּעראַטור און כיטינג אַ זיכער הומידיטי, פרי ווערייאַטיז פון קרויט קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן 2 months. שפּעט ווערייאַטיז לייגן פריש וועגן 5 חדשים. דעם וועג איר קענען צושטעלן זיך מיט פריש קרויט פֿאַר די גאנצע ווינטער.
פראָסט
א גרויס וועג צו קראָם קאַלאָלאַבי קרויט אין שטוב איז ייַז קאַלט. אין דעם פאַל, סטאַבלעפּלאָדי דאַרפֿן צו וואַשן. דערנאך עס איז נייטיק צו שנייַדן זיי אין האַלב, אין עטלעכע טיילן אָדער גרייט אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. ספּרעאַדינג אויס פּאַקקאַגעס, איר דאַרפֿן צו לייגן עס אין די פריזער.
קאָלאַבראַבי קענען זיין סטאָרד פֿאַר פאַרפרוירן ווי לאַנג ווי 9 חדשים. איר קענען קאָכן פון דעם מין פון קרויט נאָר ווי פריש, כּמעט קיין שיסל.
צו לערנען ווי צו פאַרפרוירן ווייַס קרויט, קאָליר, ווי בריסל ספּראַוץ און בראַקאַלי, איר קענען לערנען פון אונדזער אַרטיקלען.
פרידזשידער נוצן
ווי צו קראָם קאַלאָלאַבי קרויט אין ווינטער? אין דעם פאַל ווו קאָלראַבי דאַרפֿן צו זיין געהאלטן פֿאַר אַ זייער קורץ צייַט, 2-3 וואָכןאיר קענען נוצן אַ פרידזש פֿאַר דעם. קלאַפּ דיין קאָפּ אין פּאַפּיר אָדער בעסער נאָך נאַס שטאָף, נאַס שטאָף באַגס קענען זיין געווענדט.
דעמאָלט שטעלן אין אַ פּלאַסטיק טאַש. ענג טאָן ניט בינדן דעם פּעקלאַזוי אַז די אָראַנזשעריי ווירקונג איז נישט באשאפן אינעווייניק און די סטעעפּלעללאָדעס זענען נישט פאַרערגערן.
אַזוי, קאַלאָלאַבי קרויט קענען זיין אפגעהיט ביז די ווייַטער שניט אין פארשיידענע וועגן:
- אין די קעלער.
- אין די פרידזש.
- פאַרפרוירן.
יוזשאַוואַלי, קאַלראַבי קרויט געהאלטן שיין גוט. אפילו אין צימער טעמפּעראַטור, אַלע נוטריאַנץ זענען סטאָרד אין עס פֿאַר וועגן 2-3 טעג.
איין וועג צו האַלטן קאַלאָלאַבי קרויט פֿאַר די ווינטער איז צו מאַכן אַ סאַלאַט. ווי צו טאָן דאָס, איר וועט לערנען פון די ווידעא:
קוקס גער קרויט "די מלכּה פון וועדזשטאַבאַלז", ווייַל עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און נערעוודיק קיילים. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז די מער קאַלאָלאַבי סטאָקערז זענען סטאָרד, די טאַפער זיי ווערן. אַזאַ קרויט איז ווייניקער געשמאַק און ווערטפול אין זייַן זאַץ.
אָווועריטינג אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר סטאָרינג פרוכט סטעמערס, איר וועט קענען צו ביטע זיך און דיין ליב געהאט אָנעס אַלע די צייַט אין די גאנצע ווינטער מיט ווונדערלעך וויטאַמין לאָנטשיז.
