קאַוליפלאָווער ווינס מער און מער יעדער יאָר פּאָפּולאַריטעט. דאָס איז נישט חידוש, ווייַל די גרינס איז רייַך אין וויטאַמינס, גרינס פּראָטעינס און מינעראַלס.
רעסיפּעס עס זענען אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קרויט קיילים - סטעווז, סופּס, געפּרעגלט קרויט, בייקט קרויט. דורך זייַן יינציק קוואַליטעט, די גרינס איז איינער פון די בעסטער. ערשטער לערער פֿאַר די בעיבי.
פילע ווונדער אויב עס איז מעגלעך צו ראַטעווען בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער אָן לוזינג נוציק פּראָפּערטיעס און ויסגעצייכנט געשמאַק? קענען בלאָז ווערן פאַרפרוירן?
פֿאַר דעם גרינס איז נישט זייער פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש אין דעם קעלער אָדער קעלער, און אין שטוב בלומינג קאַלט נישט פריש ניט לאַנג, אַזוי ייַז קאַלט איז אַ גוט וועג אויס. דעם אופֿן איז פיל מער פאָלקס ווי דריינג.
דער בלויז זאַך וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן איז די טעכנאָלאָגיע פון פּרעפּאַרינג די פאַבריק פֿאַר ייַז קאַלט און די כּללים פון סטאָרידזש. יוזשאַוואַלי יעדער מעטרעסע האט איר אייגן, בראַנדיד רעסאַפּיז כאַרוואַסטינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער, אָבער מיט קימייליפלאָרץ רובֿ מענטשן אַדכיר צו ענלעך כּללים.
די בענעפיץ
איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן בלומז פֿאַר ווינטער אין די פריזער? איז עס נוץ אין פאַרפרוירן קרויט?
פּלאַנט מיט געהעריק ייַז קאַלט סאַוועס רובֿ פון זייער וויטאַמינסוואָס כּולל אַ היפּש סומע פון עס.
וויטאַמין C אין בלומענקרויט איז כּמעט דרייַ מאָל מער ווי אין ווייַס קרויט.
פאָרשטעלן אין די גרינס אייַזן, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום וועט נישט ייַנבראָך מיט געהעריק סטאָרידזש.
דערצו, פאַרפרוירן קרויט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מקור פון גרינס פּראָטעין און פּעקטינס אין די ווינטער דיעטע. און אין פרי פרילינג ווען פילע לייַדן פון אַוויטאָמינזאַקרויט כאַרוואַסטיד פון זומער וועט העלפן טייַנען ימיונאַטי און באַשיצן קעגן קאָולדז.
Basic rules
ווי צו פרייען בלומענקרויט פֿאַר ווינטער אין שטוב? אין סדר צו פאַרגינענ זיך אַ פאָלקס גרינס צו דערפרייען איר איבער די גאנצע ווינטער, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז.
צו פרייען די קרויט זאָל זיין קערפאַלי צוגעגרייט:
- קלייַבן צווישן פריש וועדזשטאַבאַלז יונג בעשאָלעם קעפ פון קאַבבאַגע;
- אַראָפּנעמען קאַליע elements;
- צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעסאויב איר טאָן נישט וועלן צו פאַרפרוירן לעגאַמרע;
- ויסנייען אין זאַלץ וואַסער צו באַזייַטיקן ינסעקץ;
- שטעלן אויף אַ פּשוט אָדער פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק.
וועגן ווי און אין וואָס מאָל עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די בלומענקרויט פון דעם גאָרטן, איר קענען געפינען אויס אויף אונדזער וועבזייַטל.
וועגן
איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן בלומז אָן בוילינג? אויב איר ווילן צו האַלטן אַ מאַקסימום פון וויטאַמינס אין וועדזשטאַבאַלז, איר קענען פרירן קרויט אָן היץ באַהאַנדלונג. געוואשן און ונ דורך דאַר קאַבבאַגע זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ ריין באַקינג טאַץ פֿאַר פאַר-ייַז קאַלט. א ביסל שעה שפּעטער קאַבבאַגע קענען זיין פּאַקידזשד אין באַגס - אין דעם וועג איר וועט ויסמייַדן קלאַמפּינג פון ינפלאָרעססענסעס און אָנווער פון אָרנטלעכקייַט.
פילע בעסער צו פרירן נישט פריש, אָבער בלאַנטשעד קרויט. צו טאָן דאָס:
- נידעריקער צוגעגרייט קרויט אין בוילינג וואַסער מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון זאַלץ און סיטריק זויער.
- קאָכן וועדזשטאַבאַלז אַרום דרייַ מינוט.
- נעמען די קרויט און גיסן ייַז וואַסער.
- צו טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- פרירן אין די אַנפאָולדאַד פאָרעם, דעמאָלט פאָולדיד אין דעם קאַנטיינער.
דעם אופֿן העלפט די בלומענקרויט צו האַלטן בעסער. קאָליר און טאַםווי געזונט ווי די אָרנטלעכקייַט פון די ינפלאָרעססענסעס. דערצו, סטאָרינג בלאַנטשעד קרויט ריקווייערז ווייניקער אָרט אין די פרידזשידער.
אויף ווי צו באַפרייַען די בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער, איר קענען לערנען פון די ווידעא:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
טאַרע סעלעקציע
ווי צו פאַרפרוירן בלומז ריכטיק? אין וואָס? איידער דער פּראָצעס פון ייַז קאַלט בלאָז פֿאַר די ווינטער איר זאָל באַשליסן אויף די ברירה פון קאַנטיינער. די מערסט סאָליד וועג איז צו פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין טעמפּ פּלאַסטיק באַגס.
זיי קומען מיט פאַסאַנערז און אָן, ווי געזונט ווי פאַרשידענע סיזעס, וואָס איז זייער באַקוועם פֿאַר ווייַטער דעפראָסט פּאָרשאַנז. קענען ווערן געקויפט פּלאַסטיק קאַנטיינערז - זיי זענען אויך גרויס פֿאַר דעם צוועק.
Frozen Cauliflower - פאָטאָ:
לערן פון אונדזער אַרטיקלען אויך וועגן ווי צו פאַרפרוירן ווייַס קרויט, ווי געזונט ווי בריסל ספּראַוץ און בראַקאַלי אין שטוב.
Storage
ווו און אין וואָס טעמפּעראַטור צו קראָם?
מאַכן זיכער אַז עס איז קיין טעמפּעראַטור חילוק, אין וואָס די באַגס קאַנדאַנסייט וועט אָנקלייַבן, און די פּראָדוקט זיך וועט פאַרלירן נעץ. דער נידעריקער די טעמפּעראַטור צוגעשטעלט, די מער וויטאַמינס קענען ראַטעווען וועדזשטאַבאַלז.
סטאָרידזש מאָל פֿאַר פאַרפרוירן קרויט? איר קענען קראָם קרויט וועגן 9 חדשיםאַז איז, אויב אַלע די ייַז קאַלט באדינגונגען זענען באמערקט, וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געגעסן נאָר איידער די ווייַטער שניט.
מער פּאָליצע לעבן איז נישט רעקאַמענדיד, ווי די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט וועט זיין קלענערער, און עס וועט ווערן אַנפיט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.
פֿאַר בעיבי עסנוואַרג
איז עס מעגלעך צו פאַרפרוירן בלומענקרויט פֿאַר בעיבי פּיוריי? קאַוליפלאָווער איז גאנץ פֿאַר פידינג בייביז.
אין ווינטער, איר קענען בעשאָלעם נוצן פאַרפרוירן קרויט. ווי צו פאַרפרוירן בלומינג פֿאַר ווינטער פֿאַר אַ קינד? אין סדר צו צוגרייטן די גרינס, בלאַנטשינג צייַט זאָל זיין געוואקסן דרייַ מאָל.
אין דערצו, אַלע קאַנטיינערז און פּאַלאַץ ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס זאָל זיין קערפאַלי באהאנדלט מיט בוילינג וואַסער אָדער פּאַרע.
אונטער אַלע באדערפענישן, קרויט קענען זיין געניצט אָן מורא פֿאַר קוקינג מאַשט פּאַטייטאָוז.
קאַוליפלאָווער איז אַ גרינס-רייַך גרינס.
עס טוט נישט דאַרפן פיל מי צו פאַרפרוירן און ריטיין אַלע זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.
דעריבער, טאָן נישט לייקענען די נוצן פון קרויט אין די ווינטער.
