מאל די באַלעבאָסטע האט די דאַרפֿן צו פאַרהאַלטן די פּאַטייטאָוז, און נישט 1-2 ברעקלעך. ספּעציעל ווען עס קומט צו צוגרייטן פֿאַר דעם יום טוּב, וועלכע וועט זיין באזוכט דורך פילע געסט.
ווען סטאָרינג פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז די פּעללעד גרינס דאַרקענס זייער געשווינד, ווערט באדעקט מיט אַ טרוקן סקאָרינקע און פארלירט זייַן געשמאַק ווען עס ינטעראַקייץ מיט זויערשטאָף. עס זענען עטלעכע וועגן צו פאַרברייטערן דעם "לעבן" פון דעם שורש.
אבער ווי צו האַלטן עס אַזוי אַז עס טוט נישט דאַרקאַן און פאַרלירן זייַן געשמאַק? איז עס מעגלעך צו האַלטן עס אין וואַסער? ענטפֿערס ווייַטער.
פארוואס טוט אַ פּילד קאַרטאָפל געשווינד דאַרקאַן אין די לופט?
פּילד פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו ווענדן שוואַרץ ווען זיי זענען אין די לופט נאָך אַ געוויסע צייַט.. דאָס איז רעכט צו די פאלגענדע סיבות:
- רוי טובז אַנטהאַלטן צוקער (וועגן 0.9%). ינטעראַקטינג מיט אַמינאָ אַסאַדז, עס איז צעשטערט, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס פון וועדזשטאַבאַלז טוישן: טעם, קאָליר און שמעקן. דעריבער, דער נידעריקער די צוקער צופרידן אין פּאַטייטאָוז, די מער די טובערס זענען סטאָרד.
- עס איז אויך רייַך אין שפּור עלעמענטן: אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, מאַגניזיאַם, אאז"וו ווען ינטעראַקטינג מיט זויערשטאָף, זיי זענען אָקסידיזעד, און די קאַרטאָפל הייבט צו דאַרקאַן.
ATTENTION: פּילד פּאַטייטאָוז געקויפט אין אַ קראָם וואָס וואקסט אויף אַ אינדוסטריעלע וואָג אויף ניטראָגאַנאַס פערטאַלייזערז אָנהייבן צו דאַרקער. כאָוממייד פּאַטייטאָוז פון זייער אייגן זומער הייַזקע קען נישט דאַרקאַן אין די לופט פֿאַר וועגן 2 שעה.
צו פּאַמעלעך די דאַרקאַנינג פון די פּיילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, עס זענען עטלעכע פּראָווען מעטהאָדס אַז קענען זיין געווענדט אין אַ פּראָסט קיך.
סטאָרידזש אין צימער טעמפּעראַטור
Most א פּראָסט וועג צו האַלטן פּילד פּאַטייטאָוז פון דאַרקאַנינג איז צו שטעלן זיי אין אַ טאָפּ פון קאַלט וואַסער.. דאס וועט ראַטעווען די טעם פון די גרינס און פריש אויסזען.
עס איז ווערט געוואוסט אַז די וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן אַז פּאַטייטאָוז זענען רייַך אין, ביסלעכווייַז צעלאָזן אין וואַסער. צו פאַרמייַדן דעם, די טובערס זאָל זיין סטאָרד אין וואַסער לעגאַמרע, און שנייַדן נאָר איידער קוקינג.
לאַנד פּאַטייטאָוז אין אַזאַ באדינגונגען קענען זיין סטאָרד פֿאַר 3-4 שעה, און די קראָם וועגן 2-3 שעה. די בייַזייַן פון פּיוראַפייד פּאַטייטאָוז אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור מער ווי די פּיריאַדז וועט פירן צו די אָנווער פון אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט.
ווי צו טאָן עס:
- פּלאָמבירן די טאָפּ מיט קאַלט וואַסער.
- ריין און שווענקען די טובערז געזונט.
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די וואַסער אַזוי אַז זיי דעקן גאָר.
- קאָווער די קיילים מיט אַ דעקל.
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
פּלייסינג פּילד פּאַטייטאָוז אין קאַלט וואַסער וועט העלפן צו פאַרגרעסערן זייער סטאָרידזש צייַט. ווי לאַנג קענען איר האַלטן פּילד פּאַטייטאָוז אין די פרידזש? אין נידעריק טעמפּעראַטורעס, עס וועט נישט פאַרלירן זייַן קוואַליטעט פֿאַר 24 שעה.. א מער פּאָליצע לעבן פון פּאַטייטאָוז אין דעם וועג וועט מאַכן עס מער וואָטערי און כּמעט אָנ אַ טאַם.
ווי צו טאָן עס:
- גיסן אין קיין טיף טאַנק פון קאַלט וואַסער.
- וואַשן פּילד פרוכט.
- אָרט די טובערז אין די וואַסער.
- שטעלן די קיילים אין די פרידזשידער.
- איידער קוקינג די גרינס זאָל זיין געוואשן ווידער אונטער אַ קאַלט טייַך.
איר קענען לערנען מער וועגן סטאָרינג פּילד פּאַטייטאָוז דאָ, און מער פרטים וועגן סטאָרינג רוי, בוילד און געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין די פרידזש קענען זיין געפונען דאָ.
איז עס מעגלעך צו פרירן?
דאָס קען זייַן געטאן אין עטלעכע וועגן. אונטער די רעכט באדינגונגען, די פּאָליצע לעבן קען זיין עטלעכע חדשים.. אבער געדענקען אַז טאד פּאַטייטאָוז קענען ניט זיין שייַעך-פאַרפרוירן.
גאַנץ
פֿאַר ייַז קאַלט גאַנץ פּילד פּאַטייטאָוז, עס איז בעסער צו נעמען קליין טובערז. אָבער אויך גרויס פּאַטייטאָוז איידער ייַז קאַלט קענען נאָר שנייַדן אין העלפט.
ווי צו טאָן דאָס:
- באַרשט און וואַש די פּאַטייטאָוז.
- טרוקן די פרוכט מיט אַ קיך האַנטעך.
- פאַרלייגן אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- שטעלן אין די פריזער, אין די גרינס אָפּטיילונג.
Slices
צו צוגרייטן אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו טאָן די פאלגענדע:
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז.
- וואַש אין קאַלט וואַסער.
- טרוקן געזונט מיט אַ האַנטעך.
- שנייַדן די טובערס אין בלאַקס אָדער סלייסיז.
- זאַלץ דעם פּראָדוקט צו ויסמייַדן בלאַנטשינג ווען פאַרפרוירן.
- צולייגן די פּאַטייטאָוז אויף אַ טאַץ אין 1 שיכטע און דעקן מיט פאַרמייַדן.
- שטעלן אַ טאַץ פון פּאַטייטאָוז אין די פריזער.
עס איז וויכטיק! טיפינג פּאַטייטאָוז איידער קוקינג איז אוממעגלעך. פּול אויס פון די פריזער, קאָכן עס מיד.
- אין די קעלער;
- אין דער וווינונג;
- אין די גרינס קראָם;
- אויף דער באַלקאָן;
- אין די שופלאָד.
ווי צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז?
יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז וויסן אַז עס זענען עטלעכע פּשוט וועגן צו פאַרברייטערן די סטאָרידזש צייַט פון פּילד פּאַטייטאָוז.:
- אין וואַסער מיט פּילד טובערז, איר קענען לייגן אַ רעפטל פון לימענע אָדער סיטריק זויער בייַ די שפּיץ פון אַ מעסער.
- טיף קלאַפּ ייַז קאַלט בייַ טעמפּעראַטורעס אַרויף צו -30 ° C מאכט די פּאָליצע לעבן פון פּאַטייטאָוז כּמעט אַנלימאַטאַד.
- וואַקיומינג טובערס איידער ייַז קאַלט אויך העלפט צו קראָם וועדזשטאַבאַלז פֿאַר עטלעכע חדשים.
מסקנא
שורלי, פילע האָבן קומען אַריבער אַ סיטואַציע ווו עס איז נייטיק צו ריין אַרויף אַ היפּש סומע פון פּאַטייטאָוז אין שטייַגן, ווייַל נאָך אַרבעט עס פשוט איז נישט גענוג צייַט צו טאָן עס רעכט איידער קוקינג. אין דעם פאַל, די מעטהאָדס באשאפן אויבן פֿאַר סטאָרינג פּאַטייטאָוז אָן אַ שאָלעכץ וועט זיין זייער נוצלעך.
