אין דערצו צו דער פאַקט אַז צוקונפֿט דאַר פרוכט מוזן זיין ונ דורך קלינד, אין סדר צו ראַטעווען אַלע וויטאַמינס און נוטריאַנץעס איז וויכטיק צו באַטראַכטן עטלעכע קולינאַריש טריקס.
עטלעכע פון זיי לאָזן האַלטן אַ ליכט שאָטן פּאַפּ פון פרוכט, און אנדערע - צו דערגרייכן יונאַפאָרמאַטי פון פאָרעם און קוואַליטעט צווישן אַלע די סלייסיז אָדער קלאָוועס.
פילע ווערייישאַנז זענען געפונען אין די פאָרמאַליישאַן פון סאַלושאַנז, ווי געזונט ווי מעטהאָדס פֿאַר סלייסינג פירות, וואָס מאַכן די צוגרייטונג פון דריינג פון apples אַפֿילו מער עפעקטיוו און נוצלעך.
וואַשינג
צי איך דאַרפֿן צו וואַשן די apples איידער דריינג?
דעם וועג איר באַשיצן זיך און אייער משפּחה פון מיקראָבעס און באַקטיריאַוואָס אָנקלייַבן אויף די שאָלעכץ. דעריבער די apples זענען לינקס צו טרוקן בעקיצער, דעמאָלט צו גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע - קאַטינג.
רייניקונג
וואָס און ווי צו באַזייַטיקן פון די פרוכט איידער דריינג?
געוואשן פרוכט וועט דאַרפֿן צו קוקן אויף די ונטערטעניק שעדיקן, גרוווז און האָלעסלינקס דורך ינסעקץ.
עס איז ניט נייטיק צו וואַרפן אויס די פרוכט, אויב אַ וואָרעם שפּור איז געפונען אויף איין זייַט - ניטלי שנייַדן די וידעפדיקאַזוי אַז די סערווייווינג טייל פון די עפּל בלייבט.
אויב איר פּלאַן צו קלאָר די פרוכט פון שאָלעכץ, האַרץ און עקןדעמאָלט לאַגער אַרויף מיט ספּעציעל דעוויסעס. פֿאַר די הויט עס איז אַ מעסער-רייזער פֿאַר פּליינינג פרוכט.
אַקס אויף דער זעלביקער פּרינציפּ regular razor - די שאָלעכץ פון די פרוכט איז "שייווד אַוועק" מיט גלאַט מווומאַנץ. דער עפּל האַרץ באַזייַטיקונג געצייַג רעדט פֿאַר זיך. פאָרן פון די עק צו די אנדערע סוף פון די עפּל, דעם מעסער קערפאַלי קאַץ די מיטן פון די פרוכט צוזאמען מיט די ביינער.
צי איך דאַרפֿן צו ריין הויט פון עפּל איידער דריינג? עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס רעסאַפּיז איר דאַרפֿן. גרייט דאַר פרוכט. שאָלעכץ וועט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט דער צוגרייטונג פון קאַמפּאָוץ און זשעלע, און פֿאַר טשאַרלאָטטעס, דזשעליז און אנדערע דיזערץ, בלויז גאָר פּילד פירות וועט זיין אָפּטימאַל.
עטלעכע גלויבן אַז די הויט וועט האַלטן די הויפּט מאַסע פון נוטריאַנץדעריבער, עס זאָל נישט זייַן אַוועק. און די הויט זיך איז רייַך אין קאַלסיום, פאַספעראַס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס א, סי אָבער, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן ווו די פירות זענען געקויפט.
שאַפּינג apples מיט גלאַט, ווי אויב גאָר באדעקט מיט וואַקס שאָלעכץ ניט שטענדיק נוציק. דעם הויט איז בעסער צו באַזייַטיקן.
קוטטינג פארמען
ווי צו שנייַדן apples פֿאַר דריינג? וועריאַנץ פון שאַפּעס און סיזעס - אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט, סטאַרטינג מיט קרייזן, סלייסאַז, און סאָף מיט קיובז. ניט ריכטיק פון וואָס טיפּ פון סלייסינג איר קלייַבן, פּרובירן צו מאַכן סלייסאַז פון apples די זעלבע ווי מעגלעך.
אַזאַ קאַטינג apples פֿאַר דריינג וועט צושטעלן איר מיט אַ רעזערוו פון נישט בלויז עסטעטיקלי אַטראַקטיוו דאַר פירות, אָבער אויך ווערן אַ גאַראַנטירן אַז די apples טרוקן געשווינד און יוואַנלי.
קענען שנייַדן אַוועק קליין לאָבולעס פון די גאנצע עפּל, קערפאַלי האלטן עס אין דיין פּאָטער האַנט.
ביסלעכווייַז, איר וועט שנייַדן רובֿ פון די פּאַפּ צוזאמען מיט די הויט פון די פרוכט, און איר וועט נאָר האָבן צו וואַרפן אויס די האַרץ און עקן.
אין די געשעעניש אַז דריינג וועט זיין אויף די באַלקאָן, בוידעם אָדער פריש לופט, און די apples זיך וועט האָבן שטעקן אויף אַ שטריקל, די בעסטער אָפּציע וואָלט זיין ריינדזשינג אָדער דענסינג לאָבולעס אין די פאָרעם פון אַ חודש.
די אָפּטימאַל גרייס פון די סעגמאַנץ
ווי צו שנייַדן apples פֿאַר דריינג? דו זאלסט נישט מאַכן לאָבולעס אויך דין אָדער גראָב. אין דער ערשטער פאַל, די apples טרוקן אַרויף און אומקערן אין אַ אָנ אַ טאַם פילם, און אין די רגע, די דריינג פּראָצעס וועט אויסשטרעקן. אויב איר שנייַדן די פרוכט אויף רינגסדעמאָלט מאַכן יעדער ניט מער ווי העלפט אַ סענטימעטער דיק. אויב די apples זענען אויך קליין, עס איז בעסטער צו שנייַדן זיי קוואַרטערס און וועדזשיז בעערעך 5-7 מם.
וואָס אופֿן און צי צו ראַטעווען ליכט שאָטן פון פּאַפּ פון די "זשאַווער" - דאָס איז אַ יחיד קשיא. דעפּענדינג אויף דיין געלט, די בייַזייַן פון סיטריק זויער אין די הויז און אנדערע זאכן, איר קענען נוצן די עצות אָדער טרוקן די apples מיד נאָך קאַטינג.
אָקסידאַטיאָן שוץ
וואָס צו טאָן צו מאַכן סלייסט apples ניט פינצטער? געפונען אין מינדסטער דרייַ פאַרשידענע וועגן צו העלפן האַלטן די פרוכט פון אָקסידייזד פּרעסן אין די פּאַפּ. דער ערשטער און יזיאַסט איז בלאַנטשינג. א ראַכוועסדיק טאָפּ פון וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן, דעמאָלט עפּל סלייסיז זענען בוילד אין עס פֿאַר 2-3 מינוט.
די רגע וועג איז צו נוצן סאַלינע לייזונג. פֿאַר אַ 1% לייזונג, עס איז גענוג צו צעפירן 100 גראַמז פון ייאַדייזד זאַלץ פּער עמער פון וואַסער (1 לעפעלע פּער ליטער). נאָך געהאלטן די סלייסט apples אין אַזאַ אַ לייזונג פֿאַר עטלעכע מינוט, נאָך דרייינג, איר וועט באַקומען אַ פּראָדוקט פון אַ אָנגענעם ליכט געל שאָטן, ווי אין פריש apples.
די דריט וועג איז צו האַלטן די apples פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די לייזונג. סיטריק, טאַרטאַריק אָדער אַסעטיק זויער (2 גראַמז פּער ליטער פון קאַלט וואַסער).
אן אנדער וועג איז פיומיגיישאַן. פאַמיגאַטע apples נאָרמאַל ניט מער ווי 10 מינוט, זויער גאַז.
א ענלעך ווירקונג וועט געבן אַ ייקוויאַס לייזונג מיט 0.1-0.2% סולפוראָוס זויערפֿאַר וואָס וועט זיין מער ווי גענוג פֿאַר 2-3 מינוט.
אויב איר האָט פּראַסעסט apples דורך פיומיגיישאַן אָדער סולפוראָוס זויער, פאַרטיק דאַר פרוכט זיין זיכער צו סקאָלד מיט בוילינג וואַסער איידער דירעקט נוצן.
וואָס צו שנייַדן?
ווי צו שנייַדן apples פֿאַר דריינג? נאַטירלעך גאנץ פֿאַר אַרבעט שאַרף שאַרפּאַנד נייווזוועמענס שעפּן איז גרינג און באַקוועם אין די דלאָניע פון דיין האַנט.
זיי זענען קליין אין גרייס, מיט אַ פלאַך אָדער קערווד ברעג (די מערסט באַקוועם איז אַ קאָנקאַווע בלייד), ווו טייל פון די בלייד טוט נישט יקסיד 6-8 סענטימעטער.
וואָס זענען די מכשירים פֿאַר קאַטינג apples פֿאַר דריינג? אין דערצו צו די טראדיציאנעלן אופֿן דורך האַנט ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל מעסער, שנייַדן apples וועט העלפן ספּעציעל מכשירים און פיקסטשערז.
איינער פון זיי איז מעטשאַניקאַל מיטלוואָס סיימאַלטייניאַסלי קלירז די שאָלעכץ און קאַץ די גאנצע עפּל אין אַ דין ספּיראַליש. דערנאָך, די עפּל סלייסט מיט דעם מיטל איז לייכט צעטיילט אין באַזונדער האַלב רינגס.
עפּל סלייסיז זענען אויך דעוועלאָפּעד. נייווז אין די פאָרעם פון אַ קרייַז מיט בליידז פליסנדיק צו די צענטער. שאַרף בלאַדעס האָבן אַן נאָך קרייַז ין, וואָס סיימאַלטייניאַסלי מיט קאַטינג אין גלייַך לאָבולעס רימוווז די האַרץ.
פֿאַר די פאַרבייַסן ווערסיע פון דאַר פרוכט איז נישט יבעריק צו האַלטן apples אין זיס וואַסער אָדער צוקער סירעפּ.
לאָזן אין די פרידזשידער שוין פּילד און סלייסט apples אין סירעפּ פֿאַר די נאַכט, און אין דער מאָרגן איר קענען אָנהייבן דרייינג.
טראָץ דער זעט פון מאָדעלס פון גרינס קאַטערז און דעוויסעס פֿאַר קאַטינג פרוכט, רובֿ אָפט עס איז אַ מעטשאַניקאַל מיטל אַז סיקיורלי פאַרפעסטיקט אויף די טיש (סאַקשאַן טעפּל אָדער קלאַמערן).
דער עפּל סליידז איבער די ספּעציעל ציין, און אַ ספּעציעל זייַט בלייד איז געדריקט קעגן זייַן ברעג. מיט דער הילף פון ספּיננינג נאַבז אַ עפּל, ווי אויף אַ שפּיצל, איז ביסלעכווייַז פּילד אַוועק, און אין דער זעלביקער צייַט עס קענען זיין שנייַדן אין אַ ספּיראַליש אָדער גלייַך שאַרעס.
ווי צו נוצן ספּעציעל מאַשין פֿאַר קאַטינג apples פֿאַר דרייינג, איר קענען געפינען אויס פון די ווידעא:
זען אויך ווידעא טוטאָריאַל אויף באַניץ. ספּעציעל מיטל פֿאַר קאַטינג apples פֿאַר דריינג:
Summing up
פּרעפּאַרינג apples פֿאַר דרייינג טוט נישט נעמען פיל פון דיין צייַט, און וועט בלויז בייַשטייַערן צו כאַרוואַסטינג. קוואַליטעט און געשמאַק דאַר פרוכט.
איידער איר אָנהייב כאַרוואַסטינג, באַשליסן ווי פילע סערווינגז פון עפּל וועט גיין צו זיכער פודז און טרינקען, און נוצן די נייטיק פּראַסעסינג אופֿן אַז איר קענען געפֿינען אין אונדזער אַרטיקלען: "דרייינג apples מיט הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס", "סטאָרינג דאַר apples", און אויך "דריינג apples פֿאַר קוקינג קאַמפּאָוט.
