אויף די פעסטיוו טיש, זויער וגערקע אַקיאַפּייז אַ לייַטיש אָרט.
פילע כאַוסווייווז וויסן אַז פּריפּערינג וועדזשטאַבאַלז אין די זומער איז גרינג, אָבער פֿאַר פילע דעם געדאַנק ענדס אין דורכפאַל.
דעריבער, עס איז ווערט געוואוסט די עפעקטיוו סיקריץ.
גרינס סעלעקציע כּללים
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו ווערייאַטיז.
באַליבט, נעזשינסקי, קאָנקורענט, מוראָם, נאָסאָווסקי, עראַ, סטאַגע, קאַסקאַדע, וואָראָנעזשסקי, אַלטאַי, בערעגאָוואָי, אַוואַנגאַרד, וויאַזניקאָווסקי 37 זענען יוזשאַוואַלי פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג.
צווישן די נייַע ווערייאַטיז און כייבראַדז, כאַבאַר, לעבעדיק גייז, זאַסאָלאָטשני, הערמאַנן, פּאַריזער דזשערקין, ליליפּוט, פ 1 ניגהטינגאַלע, פ 1 מוט, פ 1 סעמקראָסס, אאז"וו וועט טאָן.
- די גרייס פון דעם גרינס איז 5-13 סענטימעטער, עס זאָל זיין קורץ פרוכט.
- לויט צו צייַטיקייַט, קיוקאַמערז זאָל זיין גאָר צייַטיק.
- די שאָלעכץ פון פּיקלינג קיוקאַמערז איז אונטערשיידן דורך אַ לעפיערעך ייבערפלאַך, שוואַרץ און שטעכיק ספּיינז, פון גענוג גרעב.
- דער גראַד פון פרעשנאַס פון וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין פעסט, גומע און האָבן אַ קיל הויט. אַנדערש, קיוקאַמערז וועט נישט געשמאַק גוט אין פּיקלינג.
- פּראָדוקט קאָלירן זאָל זיין סאַטשערייטאַד גרין אָן יעללאָוונעסס.. די אָווועררייפּ פרוכט האט שווער זאמען און שאָלעכץ.
- דער טעם פון וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אָנגענעם, אָן פארביטערונג. אויב די וגערקע איז ביטער, אין סאַלינג עס וועט בלייַבן אַזוי.
דער סוד צו דער טעם פון סאָלטאַד וועדזשטאַבאַלז
עס זענען הונדערטער פון רעסאַפּיז פֿאַר סאָלטינג קיוקאַמערז, אַלע האָבן כריין, זאַלץ און קראָפּ. צו מאַכן דעם פּראָדוקט אַנדערש אין געשמאַק, לייגן אַ קאָמבינאַציע פון סיזאַנינגז: קנאָבל, אַמאַראַנטה, דעמב בלעטער, קורראַנץ און טשעריז, לאָראַל.
איר קענען נוצן די פאלגענדע רעצעפּט.
פֿאַר 1 דרייַ-ליטער סלוי נעמען אַ כריין בלאַט, 10 בלעטער פון אַמאַראַנטה, 5 בלעטער פון קורראַנט, 1 שירעם פון קראָפּ, 3 בוכטע בלעטער, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 3 פּיז פון שוואַרץ פעפער, 60 ג פון זאַלץ.
קיוקאַמערז זענען געוואשן און אַלט פֿאַר 2-6 שעה אין קאַלט וואַסער. עס דארף צו טוישן 2-3 מאל.
אין די סלוי, ערשטער שטעלן בשמים, דעמאָלט דער ערשטער רודערן פון קיוקאַמערז ווערטיקלי, וואָס פּאַסיק סנאַגלי צוזאַמען. די רוען ראָוז קענען זיין געלייגט אין דער דיסקרעשאַן פון די באַלעבאָסטע.
טייל פון וועדזשטאַבאַלז קענען זיין שנייַדן אָדער ניט - דאָס איז אויך אַ ברירה.
גענומען די רעכט סומע פון וואַסער פֿאַר סאַלינע, איר זאָל גיסן עס אין די פּאַן, לייגן 50 ג פון זאַלץ פּער 1 ליטער, קאָכן און גיסן די וועדזשטאַבאַלז.
אַזוי קיוקאַמערז זאָל ברויצונג פֿאַר 3-5 טעג אין צימער טעמפּעראַטור. אויב די הויז האט אַ קעלער, נאָענט די קאַנס מיט דיק פּלאַסטיק לידז און לאָזן פֿאַר די ווינטער.
איר קענען זעמל צין לידז, ערשטער דריינינג דעם זויערשטאָף און די זאַפט מיט אַ פריש צוגעגרייט סאָוס.
דער בעסטער געשמאַק פון קיוקאַמערז איז באקומען ווען, 5 טעג איידער די נייַ לבנה, גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט ראָסל, דעמאָלט ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אין די קעלער.
צו ויסמייַדן פורעם, שטעלן כראָניש ראָאָץ אין דין סלייסיז אין אַ סלוי. אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען סאָלטיד אין אַ פאַס, עס זאָל זיין בוילד אַוועק מיט אַ דעקאָקטיאָן פון טיים, קראָפּ און אנדערע הערבס.
זענעפט פּודער, צוגעגעבן ווי 1-2 צפּ, וועט נישט לאָזן פערמענט.
פֿעיִקייטן פון פּיקלינג קיוקאַמערז
עס איז גרינג צו זייַנען דעם פּראָדוקט, אָבער די סתימות זענען בישליימעס אפגעהיט, און דער טעם איז אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט ינדיפּענדאַנטלי אָן אַדאַטיווז ווי אַ זייַט שיסל.
קלייַבן פּיקאַלז פֿאַר פּיקלינג זאָל זיין די זעלבע ווי פֿאַר ראָסל. דער סוד פון געשמאַק - אין די מאַרינייד.
דער יסוד פֿאַר אַלע רעסאַפּיז איז אַ געמיש פון צוקער, זאַלץ, בשמים און בשמים (שוואַרץ פעפער, בייַ בלאַט, אָלספּייס, קנאָבל, ניר קלאָוועס), עסיק (אָדער אנדערע עסנוואַרג זויער).
דער פּראָפּאָרציע איז וויכטיק - די טעם פון די פּראָדוקט דעפּענדס אויף די סומע פון בשמים.
פֿאַר די מאַרינייד זאָל נעמען 1 ליטער פון וואַסער, 2 טבספּ. l זאַלץ, 3 טבספּ. ספּונז פון צוקער, 9% עסיק - 100 ג. קיוקאַמערז זענען מעראַנייטיד אין עטלעכע וועגן:
- בוילינג וואַסער. אין אַ סלוי פון בשמים און וועדזשטאַבאַלז, מאַרינייד אָדער בוילינג וואַסער איז אויסגעגאסן 2-3 מאל פֿאַר 3-5 מינוט. די לעצטע מאָל איר דאַרפֿן צו לייגן עסיק און סדר אַ סלוי.
- קיל וועג. מאַרינאַדע אָן באַהיצונג איז אויסגעגאסן אין אַ סלוי, וואָס איז מיד ראָולד אַרויף.
- סטעריליזאַטיאָן. באַנקס מיט די געלייגט אינהאַלט זענען סטעראַלייזד.
