זינט אלטע מאָל, ינגבער איז געניצט אין קוקינג ווייַל פון זייַן הייס, געווירציק געשמאַק. ינגבער איז מוסיף צו פלייש, פיש, סאַלאַדס, און באזירט אויף עס מאַכן טיז און ווייך טרינקען.
אבער דעם פאַבריק, געבראכט צו אונדז פון דרום אזיע, אויך האט היילונג פּראָפּערטיעס. זיי זענען געפֿירט דורך אַ יינציק כעמישער זאַץ, און מיר וועלן דאַוונען אין מער דעטאַל.
מיר וועלן רעדן וועגן ווי פילע קאַלאָריעס (קקאַל) די וואָרצל פון אַ פאַבריק כּולל און וואָס זייַן כעמישער זאַץ איז, און אויך איר וועט לערנען וועגן די וויטאַמינס און שפּור יסודות וואָס זענען פאָרשטעלן אין די געווירץ.
פארוואס איז עס וויכטיק צו וויסן די כעמישער זאַץ?
Chem. זאַץ ימפּלייז אַ קאָמבינאַציע פון קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען קאַנטיינד אין יעדער ספּעציפיש מאַטעריע. אַלע די קאַמפּאָונאַנץ האָבן זייער אייגן פאַנגקשאַנז, און אויב איינער קענען זיין ריפּלייסט, דעמאָלט איינער קענען נישט טאָן אָן די אנדערע. צו מאַכן אייער דיעטע ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך, עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס די ינגרידיאַנץ געניצט אין קוקינג זענען רייַך אין.
אָבער, פּראָדוקטן טאָן ניט ווירקן אַלעמען גלייַך און קען זיין קאַטאַגערלי קאָנטראַינדיקאַטעד אין עטלעכע פון אונדז. גרינס עסנוואַרג, אַרייַנגערעכנט ינגבער, איז ניט ויסנעם. און דעם אנדערן סיבה צו באַקומען באַקאַנט מיט זייַן כעמישער זאַץ, איידער אין איין פאָרעם אָדער אנדערע צו דינען.
ענערגיע ווערט פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט: קאַלאָריע און בדזשו
פריש ינגבער:
- קאַלאָריע - 80 קייקאַל;
- פּראָטעינס - 7.28 ג;
- פאַץ - 6.75 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 63,08 גראַמז.
דאַר איז ינגבער:
- קאַלאָריק צופרידן - 335 קייקאַל;
- פּראָטעינס - 8.98 ג;
- פאַץ - 4.24 גראַמז;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 71.62 גראַמז.
מאַרינאַטעד ינגבער:
- קאַלאָריע צופרידן - 51 קייקאַל;
- פּראָטעינס - 0.2 ג;
- פאַץ - 0.3 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 12.5 גראַמז.
ינגבער לימענע טיי אָן צוקער:
- קאַלאָריק צופרידן - 2.4 קייקאַל;
- פּראָטעינס - 0.1 ג;
- פעט - 0 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 0.5 גר.
קאַנדיד ינגבער וואָרצל:
- קאַלאָריק צופרידן - 216 קייקאַל;
- פּראָטעינס - 3 ג;
- פאַץ - 0.4 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 55 גר.
וואָס זענען די וויטאַמינס?
ינגבער איז רייַך אין ב-קלאַס וויטאַמינס (אין מילאַגראַמז):
- B1 (טהיאַמינע) - 0,046 אין דאַר און זויער ינגבער; 0.03 פריש.
- B2 (ריבאָפלאַווין) - 0,19 מעראַנייטיד; 0.17 אין דאַר; 0.03 פריש.
- ב 4 (טשאָלינע) - 41.2 אין דאַר.
- ב 5 (פּאַנטאָטהעניק זויער) - 0.477 אין דאַר; 0.2 פריש.
- B6 (פּירידאָקסינע) - 0.626 אין דאַר.
- ב 9 (פאַליק זויער) - 11 פריש.
- וויטאַמין א (רעטינאָל) איז אויך בנימצא. - 30 אין דאַר; 0,015 מעראַנייטיד.
- וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער) - 0.7 אין דאַר; 12 מאַריניידיד; 5 אין פריש.
- וויטאַמין ק (פיללאָקווינאָנע) - 0.1 פריש.
- וויטאַמין E (טאָקאָפעראָל) - 0,26 פריש.
- וויטאַמין ביתא קאַראָטענע - 18 אין דאַר.
גלליימיק אינדעקס
פֿאַר די וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט, עס איז אויך וויכטיק צו וויסן די גליסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט, ווי געזונט ווי די רשימה פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ קאַנטיינד אין עס.
דעם גראדן (0-100) ינדיקייץ די קורס אין וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף און פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס. די גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר ינגבער איז 15. דעם מיטל אַז דאָס פּראָדוקט גיט זייַן ענערגיע צו דעם גוף ביסלעכווייַז און איז אַבזאָרבד סלאָולי.
די פאַרהעלטעניש פון שעדלעך און געזונט פאַץ
ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז זענען געהאלטן נוצלעך, און סאַטשערייטאַד - שעדלעך אויב זייער קאַנסאַנטריישאַן יקסידז די קלאַל. ינגבער כּולל אַנסאַטשערייטיד פעט צוויי מאָל ווי פיל ווי סאַטשערייטאַד (0.476 גראַמז / 0.210 גראַמז, ריספּעקטיוולי).
Sterols
פריש ינגבער וואָרצל כּולל 15 מיליגראַמס פון פיטאָסטעראָלס, וואָס באַשיצן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. שעדלעך קאַלעסטעראַל איז נישט בייַ אַלע.
מיקראָ און מאַקראָו יסודות
ניט ווי וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן זענען ינאָרגאַניק סאַבסטאַנסיז, אָבער זיי דורכפירן אַ ענלעך פונקציאָנירן. זיי זענען גלייַך ינוואַלווד אין די בייאָוקעמיקאַל ריאַקשאַנז פון אונדזער גוף, און דעריבער ניט ווייניקער וויכטיק.
- וואַסער - 78.89 גראַמז פריש; 9.94 גראַמז דאַר; 40 ג מאַרינאַטעד.
- דיעטאַרי פיברע - 2 גראַמז פריש; 14.1 גראַמז אין דאַר; 5,9 גראַמז אין זויער.
- Potassium - 415 מג אין פריש; 1320 מג אין דאַר; 1.34 מג מאַרינייטיד.
- קאַלסיום - 16 מג אין פריש; 114 מג אין דאַר; 58 מג מאַרינייטיד.
- מאַגניזיאַם - 43 מג אין פריש; 214 מג אין דאַר; 92 מג מאַרינייטיד.
- פאָספאָרוס - 34 מג אין פריש; 168 מג אין דאַר; 74 מג מאַרינייטיד.
- אייַזן - 0.9 מג אין פריש; 10.8 מג אין דאַר; 10.5 מג מאַרינייטיד.
- זינק - 340 מקג פריש; 3.64 מג אין דאַר; 4.73 מג מאַרינייטיד.
ווער איז נוצלעך פֿאַר?
- ערשטער פון אַלע, וויטאַמין-רייַך ינגבער איז אַ ויסגעצייכנט ימיונאַטיזאַנט. עס העלפט צו געשווינד באַקומען וויראַל ינפעקשאַנז, קאַלט און ריקאַפּערייט נאָך יילמאַנץ. אויך האט אַ גרויס ווירקונג אויף די רעספּעראַטאָרי סיסטעם, און דעריבער וועט זיין נוצלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַסטמאַ אָדער בראָנטשיטיס.
עס איז אַ מיינונג אַז פיטאָסטעראָלס, וואָס זענען קאַנטיינד אין ינגבער, פֿאַרבעסערן די בלוט פאָרמולע, עקסקרעטע וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף און בכלל האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די בלוט סיסטעם און בלוט כלים. ינגבער נאָרמאַלייזיז האַרץ קורס און לאָווערס הויך בלוט דרוק.- פילע נוצן ינגבער טיי ווי אַ נאַטירלעך מיטל פֿאַר לוזינג וואָג, ווייַל עס כּולל אַ מינימום פון קאַלאָריעס און אַקסעלערייץ דיידזשעסטשאַן, קלינז די ינטעסטינז פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.
- דאַנק צו אַ יינציק שטעלן פון מיקראָ-און מאַקראָו-עלעמענטן, ינגבער וועט העלפן פרויען קאָפּע מיט מענסטרואַל קראַמפּס, און מענטשן - צו פאַרגרעסערן פּייטאַנס.
- נאָך פאַרמאַסוטיקאַל קאַנסאַלטינג מיט אַ דאָקטער, שוואַנגער פרויען קענען זיין טרינקט די דעקאָקטיאָן פון ינגבער וואָרצל אין די פרי סטאַגעס - דאָס וועט העלפן מיט טאַקסיקאָסיס.
עס איז אַ מיינונג אַז פיטאָסטעראָלס, וואָס זענען קאַנטיינד אין ינגבער, פֿאַרבעסערן די בלוט פאָרמולע, עקסקרעטע וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף און בכלל האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די בלוט סיסטעם און בלוט כלים. ינגבער נאָרמאַלייזיז האַרץ קורס און לאָווערס הויך בלוט דרוק.ווער איז שלעכט פֿאַר?
- ערשטער פון אַלע, דאָס איז, פון קורס, מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס.
- ווייַל פון זייַן שאַרפּנאַס, ינגבער האט אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף די גאַסטריק מיוקאָוסאַ, אַזוי עס זאָל נישט זיין קאַנסומד דורך פּאַטיענץ מיט גאַסטרייטאַס און אַ געשוויר. פֿאַר דער זעלביקער סיבה, ינגבער קענען פאַרשטאַרקן ווונדז אין די מויל.
- עס איז אויך קאָנטראַינדיקאַטעד אין מייאָקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן, מאַך און קאָראַנערי האַרץ קרענק.
- רוי ינגבער איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער פרויען - עס קען ברעכן ברענעניש. פרויען בעשאַס לאַקטיישאַן זאָל עלימינירן די ינגבער פון די דיעטע, אַזוי נישט צו צעלאָזן די טעם פון מילך.
- פּידיאַטרישאַנז גלויבן אַז קינדער אונטער צוויי יאר זאָל אויך נישט זיין געוויזן ינגבער, ווייַל עס קענען אַדווערסלי ווירקן די ומצייַטיק דיגעסטיווע שעטעך.
אַזוי, דאַנק צו די רייַך כעמישער זאַץ, ינגבער אין קיין פאָרעם האט אַ ימפּרעסיוו רשימה פון היילונג פּראָפּערטיעס.. אבער אין דער זעלביקער צייַט עס קענען זיין קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר אַ נומער פון ערנסט סיבות. אין סדר נישט צו שאַטן דיין גוף, איר זאָל באַראַטנ זיך מיט אַ מומכע און לערנען דעם כעמישער זאַץ.
