באַטאַטאַ און ירושלים אַרטיטשאָוק איז די זעלבע אָדער נישט? די זיס קאַרטאָפל און ירושלים אַרטיטשאָוק זענען מער און מער פעסט, ניט בלויז ווייַל פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון זייער פרוכט, אָבער אויך ווייַל פון זייער אַטראַקטיוו אויסזען בעשאַס פלאַוערינג.
די פּאָפּולאַריטעט פון ביידע זיס קאַרטאָפל און ירושלים אַרטיטשאָוק איז גיינינג מאָמענטום, אָבער אַפֿילו צווישן פאַבריק ליבהאבערס עס זענען נאָך די וואס צעמישט זיי.
אָבער, פילע מענטשן טראַכטן אַז די צוויי נעמען אָפּשיקן צו די זעלבע פאַבריק. ווייַט פֿון אים. נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר קענען לייכט באַשטעטיקן דעם.
קורץ דעפיניטיאָן און באָטאַניקאַל באַשרייַבונג
זיס קאַרטאָפל
באַטאַט - וואָס איז עס?
די זיס קאַרטאָפל איז אַ יאָר, גראַסי, ליכט-לאַווינג, טריקעניש-קעגנשטעליק קולטור.
אין די רוץ, פילע טיקנינג - טובערס, וואָס קענען זיין פון פארשיידענע שאַפּעס און סיזעס. זיס קאַרטאָפל סטיפּס קריפּינג, געזונט בראַנטשט און פעסט געשטארקט.
עאַרטהען באַרנע
די מענטשן באקומען די נאָמען ערדישע באַרנע. ניט ווי זיס פּאַטייטאָוז, ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ דוירעסדיק פאַבריק וואָס וויטסטאַנד זייער נידעריק טעמפּעראַטורעס. פארמען ונטערערד טובז, וואָס זענען ינטערטוויינד. דער אַבאָוועגראָונד טייל פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז זייער ענלעך צו זונרויז.
אזוי, זיס קאַרטאָפל און ירושלים אַרטיטשאָוק גאָר פאַרשידענע געוויקסן, ביידע אין צייַט פון וווּקס און אין פּראָפּערטיעס.
א דעטאַילעד באַשרייַבונג פון די ירושלים אַרטיטשאָוק אין דעם ווידעא:
וואָס איז די חילוק?
אַפּפּעאַראַנסע
ויסווייניק דאַטן געוויקסן אַנדערש אין ביידע די לופט און טובז. יאַם טובערס זענען אַבלאָנג, פערלי אַפֿילו. קאָלאָרינג קענען זיין זייער אַנדערש: פון געל צו לילאַ בלומען.
טובערס פון ירושלים אַרטיטשאָוק קנאָבל, אַדלי קערווד. די קאָליר קענען בייַטן פון ווייַס צו טונקל געל דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט.
זיס קאַרטאָפל סטאָקס זענען פלעקסאַבאַל, קריפּינג. בלומען קענען זיין אַנדערש אין קאָליר: ווייַס, ראָזעווע, בלאַס בעז. די פאָרעם פון די בלום ריזעמבאַלז אַ גלאָק. ירושלים אַרטיטשאָוק ריטשאַז גאַנץ הויך סיזעס. סטעמס גלייַך, גאַנץ דיק. ינפלאָרעססענסעס זענען געל, ענלעך צו אַ גרויס טשאַמאָמילע.
אָרט פון וווּקס
האָמעלאַנד יאַם איז געהאלטן פּערו. דעריבער, דער פאַבריק איז זייער טערמאָפיליק, ליב געזונט-ליט ערטער, קעגנשטעליק צו טריקעניש. וווּ די טאַפּינאַמבור ערשטער איז געווען אומבאַקאַנט. עס איז געווען געניצט דורך די שבטים פון בראַזיליאַן ינדיאַנס. די פאַבריק האט אַ פערלי ברייט קייט פון כאַבאַץ. עס קענען וואַקסן אין טראַפּיקאַל טנאָים ווי געזונט ווי אין טעמפּעראַט מיד-ברייט קלימאַטעס.
כעמישער זאַץ
די קאַלאָריע צופרידן פון זיס פּאַטייטאָוז איז כּמעט איין און אַ האַלב מאל העכער ווי אַז פון פּאַטייטאָוז. (בעערעך 108 קקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט). קיין פון זייַן טייפּס און ווערייאַטיז אַנטהאַלטן פּראָטעינס, פאַץ, דייאַטערי פיברע און קאַרבאָוכיידרייץ. צווישן די וויטאַמינס קענען זיין אונטערשיידן: א, ב 1, ב 2, ב 3, ב 4, ב 5, ב 6, ב 9, C, E און קיי ווי טייל פון די זיס קאַרטאָפל אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, צינק און אנדערע מינעראַלס.
די כעמישער זאַץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק טובערז איז זייער ענלעך צו פּאַטייטאָוז. די ערד באַרנע יקסידז פילע וועדזשטאַבאַלז אין נוטרישאַנאַל ווערט.
ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס אַנטהאַלטן וועגן 4% פּראָטעין, אַ פּלאַץ פון מינעראַל סאָלץ, סאַליאַבאַל פּאָליסאַקשאַרידע ינולין (16-18%), פראַקטאָוס, שפּור עלעמענטן, 2-4% פון ניטראָגענאָוס סאַבסטאַנסיז. זייער רייַך אין וויטאַמין ב 1, אַנטהאַלטן וויטאַמין C, קעראַטין.
נוץ און שאָדן
זיס קאַרטאָפל איז אַ זייער נוציק גרינס. עס ס אַלע וועגן זייַן כעמיש זאַץ. די פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר אַזאַ חולאתן ווי:
- צוקערקרענק;
- געוואקסן דרוק;
- כראָניש מידקייַט, נעוראָסיס;
- מענאַפּאַוז;
- נעבעך בלוט קלאַטינג.
עס איז וויכטיק. זידלען פון יאַם קענען גרונט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף.
איר קענען נישט אַראָפּרינען די בענעפיץ פון ערנסט באַרנע. אין יאַפּאַן, ירושלים אַרטיטשאָוק אַפֿילו אַרייַן די זאַץ פון עטלעכע פודז. די נוצן פון וועדזשטאַבאַלז העלפט צו שטיצן די גוף אין פארשיידענע פּאַטאַלאַדזשיז:
- חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- ימפּראַפּער מאַטאַבאַליזאַם;
- הויט פּראָבלעמס;
- מיט נוריטיס און נערוועז סיסטעם דיסאָרדערס.
פון קורס, ווען עסן יאַמז און ירושלים אַרטיטשאָוק איר דאַרפֿן צו זייַן אָפּגעהיט.
באַטאַט, פֿאַר בייַשפּיל, זאָל נישט קאַנסומד בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווייַל דאָס קען ווירקן די אַנטוויקלונג פון די פיטאַס. דער הויך צופרידן פון וויטאַמין C האט אַ דעוואַסטייטינג ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. חוץ זיס קאַרטאָפל האט אַ פּראַנאַונסט לאַקסאַטיוו ווירקונג. דעריבער, מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די שטול, איר זאָל אָפּרוען פון די נוצן פון יאַם.
ירושלים אַרטיטשאָוק קענען זיין שעדלעך אין פאַל פון בלוט קלאַטינג. עס איז נייטיק צו קערפאַלי נוצן די ערד פּירז אין עסנוואַרג פֿאַר גאַלסטאָון און וראָליטהיאַסיס. וואָרצל קענען גרונט באַוועגונג פון שטיינער, בלאַקידזש אָדער שעדיקן צו די יערטערז, אָדער בייל דאַקץ. פאַרנעם פון אַפּלאַקיישאַן.
פּאַטייטאָוז זענען וויידלי געניצט אין די קולינאַריש פעלד.. אין עטלעכע לענדער, אַזאַ ווי ינדיאַ, זיס פּאַטייטאָוז זענען טראדיציאנעלן.
ירושלים אַרטיטשאָוק האט אַ ברייט פאַרוואַלטונג. עס איז געניצט ניט בלויז פֿאַר קוקינג, אָבער אויך פֿאַר מעדיציניש צוועקן, ווי געזונט ווי פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאָסמעטיקס. אין דעם גאַנג זענען נישט בלויז די טובערס, אָבער די בלעטער פון די ערדענע באַרנע.
וואָס איז בעסער צו קלייַבן, ווען און וואָס?
פון קורס, איינער קענען נישט דאַווקע ענטפֿערן דעם קשיא. אַלץ איז באזירט אויף די פּרעפֿערענצן פון דעם יחיד. אין טערמינען פון גראָוינג מער פּראָס האט אַ ירושלים אַרטיטשאָוקוואָס איז גאַנץ אַנפּריטענשאַס און סערווייווז אין קיין באדינגונגען. אויב מיר גיינ ווייַטער פון די געשמאַק פּרעפֿערענצן, דעמאָלט די דלאָניע קענען זיין געגעבן צו די זיס קאַרטאָפל, ווייַל עס זענען אַ ריזיק נומער פון ווערייאַטיז פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז פון וואָס איר קענען קאָכן אַ גלייבן פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
ביידע זיס קאַרטאָפל און ירושלים אַרטיטשאָוק פאַרדינען דעם טיטל פון נוצלעך און נייטיק געוויקסן. נאָוואַדייַס, פּלאַנטינגז קענען זיין געפונען מער און מער אָפט אין פּריוואַט פּלאַץ. און אין די קשיא פון טשוזינג איינער אָדער אנדערן פאַבריק, יעדער מוזן גיינ ווייַטער פון זייער יחיד פּרעפֿערענצן. די מערסט וויכטיק זאַך אין קיין געשעפט איז אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע.
