רויט קורראַנט איז אַ יאַגדע אַז פּליזיז אונדז יעדער זומער מיט זייַן יינציק זיס-זויער טעם און אַ ביסל טערפּקע. עס איז וויידלי געניצט פֿאַר פּרעזערוויישאַן, כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ווינטער, ווייַל עס איז זייער געזונט און געשמאַק.
די בענעפיץ פון רויט קורראַנץ
נוציק פּראָפּערטיעס פון רויט קורראַנט זענען אַקטיוולי געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין און קוקינג. 
די הויפּט אָנעס זענען:
- פּראַמאָוץ די אַסימאַליישאַן פון כייַע פּראָטעינס, דעריבער, איז אָפט געניצט אין דער פּראָצעס פון קוקינג אין קאָמבינאַציע מיט פלייש פון אָף אָדער אנדערע חיות;
- סטרויערן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, ילימאַנייץ פאַרשטאָפּונג;
- whets appetite;
- געניצט צו מייַכל דערמאַטיטיס, עקזעמאַ;
- רעכט צו די צופרידן פון הידראָקסיאָומאַרין ימפּרוווז בלוט קלאַטינג;
- עס כּולל אַ פּלאַץ פון אייַזן - די הייך פון העמאָגלאָבין ינקריסאַז און דער צושטאַנד פון די בלוט כלים ימפּרוווז;
- דאַנק צו פּאַטאַסיאַם, דער גוף ס וואַסער-זאַלץ וואָג איז מיינטיינד און די האַרץ ס ווערק איז נאָרמאַלייזד;
- אַנאַלדזשיסיק ווירקונג;
- העמאָסטאַטיק אַגענט;
- אַנטיטומאָר פאַרמאָג (פּעקטינס פּאַמעלעך אַראָפּ די וווּקס און אַנטוויקלונג פון טומאָרס);
- די אַבזאָרבינג ווירקונג, ילימאַניישאַן פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די גוף;
- ימיונאַטי פֿאַרשטאַרקונג און אַנטיפּירעטיק פאַרמאָג.
עס איז וויכטיק! מיט זאָרגן צו עסן רויט קורראַנט זאָל זיין באהאנדלט צו מענטשן ליידן פון העמאָפיליאַ, גאַסטריק געשוויר, העפּאַטיטיס, גאַסטרייטאַס בייַ דער בינע פון יגזאַסערביישאַן.
קיך מכשירים
צו מאַכן רויט קורראַנט קלעם אין שטוב מיר דאַרפֿן ווייַטער ינוואַנטאָרי:
- פּאַן פֿאַר קוקינג קלעם;
- gauze;
- דזשויסער אָדער מילכל;
- פאַן אָדער שיסל פֿאַר זאַפט;
- בעעמעס וואַשיז מיט וואַשפּולווער און דריינז פון 0.5 ליטער (3 ברעקלעך);
- screw caps.
ינגרידיאַנט רשימה
צו מאַכן שמעקנדיק קלעם, איר דאַרפֿן:
- ריין געוואשן רויט קורראַנט - 1600 ג;
- צוקער - 700 ג;
- רעגע דזשעלאַטאַן - 1 צפּ. מיט אַ רוק.
מיר רעקאָמענדירן איר לייענען וועגן קוקינג רויט קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער.
קוקינג רעצעפּט
- מיר האָפּקען די צוגעגרייט קורראַנט דורך די דזשויסער, מיר באַקומען די זאַפט און נאַס שטיקל.
- פאָרן די שטיקל דורך גאָז צו באַקומען די מאַקסימום סומע פון רוי מאַטעריאַל: שטעלן גאָז פאָולדיד פיר מאל אין אַ שיסל און שטעלן דעם שטיקל אין עס. הענט קוועטשן די זאַפט אויס פון דעם פּעקל, טוויסטינג און סקוויזינג עס. מיר באַקומען אַ ביסל מער זאַפט און כּמעט טרוקן שטיקל (250-300ג).
- קאַמביין אַלע די זאַפט אין איין קאַנטיינער, אין וואָס מיר וועלן ווייַטער מאַכן אַרייַנשטופּן.
- לייג אַלע די צוקער, געטינג די קאָנסיסטענסי, ווו די צוקער און זאַפט איז כּמעט 1: 1.
- מישן און שטעלן אויף מיטל היץ. ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן אַזוי אַז די צוקער קענען צעלאָזן געזונט און אַלע די וויטאַמינס זענען אפגעהיט. Occasionally stir.
- ווען דער קלעם איז כּמעט בוילינג, עס איז נייטיק צו שטעלן דזשעלאַטאַן אין אַ גלאז און לייגן עטלעכע הייס קלעם צו אים, אַ פּאָר פון ספּונז. דעריבער מישן געזונט ביז צעלאָזן.
- גיסן געלאַטין מיט קלעם אין די גאַנץ מאַסע. מישן געזונט און קער אַוועק.
- אַראָפּנעמען די פּינע.
- גיסן הייס קלעם איבער די דזשאַרז.
- נאָענט שרויף קאַפּס. קער קאַפּויער.
- דעקן מיט אַ דין האַנטעך און ייַנוויקלען די שפּיץ מיט אן אנדער איינער, מער וואַרעם.
- לאָזן קעסיידער.
- קראָם אין די פרידזשידער אָדער קעלער.
עס איז וויכטיק! רויט קורראַנט איז זייער אַנפּריטענשאַס אין דעם פּראָצעס פון גראָוינג. די פאַבריק איז דוראַבאַל און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל גראָוינג באדינגונגען, קעסיידער טראגט אַ גרויס גערעטעניש און איז קעגנשטעליק צו פּעסץ און חולאתן.
וואָס אַנדערש קענען איר לייגן צו טעם און טאַם?
אין סדר צו שאַפֿן אַ טשיקאַווע און יינציק טאַם און אַראָמאַ פון רויט קורראַנט קלעם, פילע כאַוסווייווז באַקענען פילע פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט.
אַדאַטיווז קענען דינען:
- אַגרעסיוו, וואָס וועט געבן די אַרייַנשטופּן קאָראַל קאָלירן און ומגעוויינטלעך פלייווערז, קאַמביינינג זויער און זיס;
- שוואַרץ קורראַנט;
- קאַרש;
- זיס קאַרש
- מאַלענע;
- bananas (קענען צו מאַכן אַ טיקער קאָנסיסטענסי);
- אָראַנדזשאַז מיט זעסט;
- קאַווענע פּאַפּ;
- פערשקע;
- קאַווע בינז (געבן אַן אַמייזינג אַראָמאַ און געשמאַק);
- האָניק, זיי קענען פאַרבייַטן טייל פון די צוקער.
באַקאַנטע זיך מיט רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַגרעסיוו ווינטער (ווייַן, אַרייַנשטופּן, סאָוס, קלעם, זויער), קורראַנץ (קלעם, ווייַן), טשעריז (דריינג, ייַז קאַלט), טשעריז (קאַמפּאָוט, קלעם, ווייַס קאַרש קלעם), ראַזבעריז (ווייַן, קאָניאַק ).
בשמים:
- cinnamon stick;
- vanilla;
- קאַרדאַמאָם;
- ינגבער.
ווי צו קראָם קלעם
רויט קורראַנט אַרייַנשטופּן כּולל אַ פּלאַץ פון נאַטירלעך געללינג אַגענץ און אַסאַדז אַז העלפֿן צו ראַטעווען אַלע די וויטאַמינס און טאָן ניט לאָזן עס צו צעלאָזן. רויט קורראַנט אַרייַנשטופּן קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער ונטערשטאָט אַלע ווינטער, און אויב איר סטעריליזע פארמאכט דזשאַרז אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט, די פּרעפאָרם קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע יאר. אבער עס איז אַנלייקלי אַז אַזאַ זיסקייַט וועט דויערן אַזוי לאַנג - עס וועט פשוט זיין געגעסן!
צי איר וויסן? קאָרראַנץ זענען נישט בלויז רויט און שוואַרץ, זיי אויך אונטערשיידן ווייַס, געל, לילאַ, מאַראַנץ און גרין קורראַנץ. זייַן פאָרעם און געשמאַק זענען אויך אַנדערש. פֿאַר בייַשפּיל, די "אמעריקאנער" קורראַנט האט אַ שוואַרץ קאָליר אויף די אַרויס, און ין עס כּולל אַ זייער זיס ווייַס מאַש, ריזעמבאַלינג סעמאַלינאַ.
וואָס קענען זיין געדינט
עס זענען פילע וועגן צו מאַכן קלעם, ווייַל עמעצער פריי צו עסן עס ווי אַ באַזונדער מייַכל, בשעת אנדערע באַטראַכטן עס ווי אַ פילונג אָדער אַ געשמאַק דערצו צו באַקינג, אנדערע קיילים. 
זאל ס באַקאַנט מיט רובֿ פאָלקס ניצט פֿאַר רויט קורראַנט קלעם:
- נוצן ווי אַ סאָוס און צוקער פאַרטרעטער אין טרינקען, פֿאַר בייַשפּיל, טיי;
- נוצן ווי אַ העסאָפע צו פּאַנקייקס און פּאַנקייקס;
- אין פּריפּערינג סאָוס פֿאַר קורד קיילים, ייַז קרעם;
- סטאַפינג פֿאַר זיס קייקס, סטרודאַלז.
אין פריש יאָרן, גראָוינג פּאָפּולאַריטעט ניט גאַנץ טראדיציאנעלן קורראַנט קלעם רעסאַפּיז:
- אין גלייז פֿאַר פלייש און אָף;
- אין קוקינג יאַגדע סאָוס פֿאַר שפּיל און פלייש;
- אין סאַלאַט דרעסינגז;
- ווי אַ סאָוס פֿאַר אַ קעז טעלער.
צי איר וויסן? אין די וק, די קומבערלאַנד סאָוס באזירט אויף רויט קורראַנץ, געדינט מיט ווענזאָן, לאַם אָדער שינקע, איז זייער פאָלקס.
א פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז און אָפּציעס פֿאַר די נוצן פון רויט קורראַנט קלעם אַמאָל ווידער קאַנפערמז דער פאַקט אַז דער טעם און בענעפיץ פון די בעריז מאַכן עס אַ ינדיספּענסאַבאַל און נוצלעך קאָמפּאָנענט אין דער קיך און אין דער ערשטער קיט.
