גרוזיניש קוויזין איז אונטערשיידן דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, עס איז אנערקענט ווי איינער פון די אָולדאַסט קוויזינז אין דער וועלט. איינער פון די הויפּט דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן איז די קאָמבינאַציע פון געווירציק און געווירציק אין איין שיסל.
וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט ווי באַזונדער קיילים, און דינען ווי ויסגעצייכנט אַדישאַנז צו קאָכן פלייש.
קאַבבאַגע איז אויך אונטערשיידן אין גרוזיניש לויט צו דער צוגרייטונג פּראָצעס: נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן און זויער מיט עסיק. אין קיין פאַל, די קוואַליטעט פון דעם געזונט שיסל וועט זיין די דערצו פון ביץ.
שיסל פֿעיִקייטן
רעכט צו לאַנדיש פּיקיוליעראַטיז פון קוקינג, די שיסל האט זייַן אייגן פּיקאַנטי און געווירציק געשמאַק. ידעאַל פֿאַר יקספּלאָרינג די גרוזיניש קוויזין, וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
מער פרטים וועגן די פֿעיִקייטן און רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג זויער קרויט אין טשאַנגקס קענען זיין געפונען דאָ.
קוקינג רעקאַמאַנדיישאַנז
די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז זאָל זיין בעכעסקעם אין קוקינג.:
- קראָם די פאַרטיק פּראָדוקט צו זיין אויף די נידעריקער שעלוועס פון די פרידזשידער אָדער אין די קעלער. אין אַזאַ אַ אָרט אַ ידעאַל שעדינג וועט פאַלן, און די קרויט וועט נישט זויער, וואָס קען פאַלן אין צימער טעמפּעראַטור.
- עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו עפּל אָדער ווייַן עסיק, ווייַל פון זייער נאַטירלעך פּראָדוקציע.
- געהאַקט ברעקלעך פון קרויט זאָל זיין פון די אָפּטימאַל גרייס, וואָס וועט העלפן ענשור זייער ווידינג.
וואָס סאָרט פון גרינס צו בעסער?
עס איז בעסער צו געבן פּרעפעראַבלי קרויט ווערייאַטיז פון קרויט, ווייַל עס איז סאָלטיד בעסער און ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ ווייך און מילד שיסל. רויט קרויט ריקווייערז מער צייַט פֿאַר הויך-קוואַליטעט גלייזינג, אַזוי אויב עס איז געניצט, עס איז כּדאַי צו פאַרגרעסערן די מאַרינייד צייַט.
וואָס זענען די בענעפיץ און האַרמס פון די פּראָדוקט?
די שיסל האט אַ נידעריק קאַלאָריע און בישליימעס דיווערסאַפייז די דיעטע בעשאַס אַ דיעטע אָדער וועגעטאַריער עסנוואַרג. אבער די שאַרפּנאַס און סייווערי טעם מאַכן עס פארלאזן אין די יגזאַסערמאַנט פון גאַסטרייטאַס אָדער חולאתן פון די מאָגן, ווען עס איז נייטיק צו ויסשליסן קיין יראַטאַנץ פון די דיעטע.
פּער געדינט ענערגיע ווערט וועט זיין:
- 226 קאַלאָריעס;
- 6,3 גראַמז פון פּראָטעינס;
- 0.4 גראַמז פון פעט;
- און 47.5 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.
קאַבבאַגע כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין א, ווייַל עס איז נישט אַמינאַבלע צו באַהאַנדלונג בעשאַס קוקינג, אַלע די נוציק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעהיט. דאקטוירים זאָגן זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און ויסגעצייכנט ווירקונג אויף דעם גוף.
מער פרטים וועגן די בענעפיץ, שעדיקן און קאַלאָריע זויער קרויט קען זיין געפונען דאָ.
ווי צו זויגן?
עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג זויער קרויט אין גרוזיניש, אַ קלאַסיש רעצעפּט נעמט מער צייַט ווי שנעל קוקינג, אָבער יעדער איינער כּולל ביץ, קנאָבל און פעפער. באַטראַכטן יעדער סעפּראַטלי.
Classic option
פֿאַר פיר סערווינגז, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף.:
- קאָפּ פון ווייַס אָדער רויט קרויט.
- איינער פּאָד פון רויט פעפער (סטינגינג).
- איין בוריק.
- קנאָבל - צוויי קעפ.
- צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק 30 פּראָצענט אָדער 70 פּראָצענט.
- איין לעפל פון זאַלץ.
- איינער לעפל פון צוקער.
- פּעטרעשקע און סעלדעריי צו טעם.
קוקינג סטאַגעס:
- קאַבבאַגע שנייַדן אין סקווערז, און ביץ מיט פעפער דין סטריפּס. שטעלן אַלץ אין אַ גרויס טאָפּ אָדער סלוי, לייגן געהאַקט קנאָבל און גרינז צווישן לייַערס.
- קאָכן איינער ליטער פון וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ און עסיק. רינע גיסן וועדזשטאַבאַלז און אין אַ טונקל אָרט, לאָזן פֿאַר צוויי אָדער דרייַ טעג.
ווען די קרויט איז גרייט, עס איז נייטיק צו קראָם עס אין אַ קיל פּלאַץ, פּרעפעראַבלי אין די פרידזשידער.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן קרויט אין גרוזיניש לויט די קלאַסיש רעצעפּט:
שנעל קוקינג
געשווינד קאָכן זויער קרויט טוט נישט אַרבעטן אויס, פֿאַר אַ ביסל טעג, עס דאַרף זיין אין אַ טונקל אָרט אין סדר צו געווינען אַ יינציק טעם. אבער איר קענען פאַרקירצן די צייַט פון מאַרינאַטינג, אויב איר נוצן הייס מאַרינייד בעשאַס קוקינג (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן קוקינג קרויט מיט וועדזשטאַבאַלז אין הייס מאַרינייד, איר קענען געפינען אין דעם מאַטעריאַל, און מער וועגן די רעסאַפּיז פון פאַרשידענע מאַריניידז קענען זיין געפונען דאָ). פון די דערלאנגט פּראָדוקטן איר קענען קאָכן אַ דרייַ-ליטער סלוי פון די פאַרטיק שיסל, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט גאַרניש.
ינגרידיאַנץ פארלאנגט פֿאַר קוקינג:
- צוויי פונט פון קרויט.
- איין מער.
- איין בוריק.
- פינף קלאָוועס פון קנאָבל.
- איין ליטער פון וואַסער.
- איינער פּאָד פון פעפער "ליכט".
- צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק.
- איין הונדערט גראַמז פון צוקער.
- פופציק גראַמז פון זאַלץ.
קוקינג פּראָצעדור:
- שנייַדן די קרויט און בוריק אין סלייסאַז, מישן אַלץ צוזאַמען.
- שנייַדן קעראַץ אין סטריפּס, פעפער אין קרייזן, און צעהאַקן קנאָבל אין קאַשע. אַלע דעם איז קאַמביינד מיט ביץ און קרויט.
- לייגן עסיק, צוקער, זאַלץ צו די וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן איבער די פייַער.
- פּלאָמבירן אין די סלוי, דער ווייַטער טאָג די קרויט איז גרייט פֿאַר נוצן.
מער רעסאַפּיז פֿאַר מאַרינאַטעד רעגע קרויט מיט ביץ קענען זיין געפונען דאָ.
- מיט טורמעריק;
- מיט קנאָבל און רויט פעפער;
- מיט עסיק און קנאָבל;
- מיט קעראַץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
יגזיסטינג ווערייישאַנז און זייער דיפעראַנסיז
עס זענען ווערייישאַנז אין דער צוגרייטונג פון גרוזיניש קרויט, אַזוי עס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר ווינטער. עסיק מוזן זיין צוגעגעבן צו די זויער קרויט, עס וועט ראַטעווען די פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין שיפטיד צו די דזשאַרז און טייטלי פאַרשטייַפן די דעקל. קראָם די פּראָדוקט אין די קעלער אָדער אין די פרידזשידער.
עטלעכע כאַוסווייווז ויסשליסן די דערצו פון ביץ אָדער קעראַץ, איר קענען אויך קאָכן אָן ניצן עסיק, אָבער אין דעם פאַל די פאַרטיק שיסל וועט נישט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
גרוזיניש קרויט קען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ניסלעך אָדער הערבס. עס איז ווערט טרייד עטלעכע סערווינג אָפּציעס צו באַשליסן ווי עס וועט זיין די מערסט באַליבט און געוואלט אויף דער פּראָסט טיש.
ווי צו דינען דעם שיסל אויף די טיש?
דינען דעם שיסל ווי סעפּעראַטלי, סיזאַנד מיט זונרויז ייל, און אַקאַמפּאַניינג זייַט שיסל פֿאַר פלייש. איר קענען באַצירן די קרויט מיט גרינז, ספּעציעל אין די וואָרמער חדשים, אַזאַ ווי פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו. עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די קרויט מיט זונרויז בוימל איידער געדינט.
קאַבבאַגע אין גרוזיניש וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די טעגלעך מעניו, און וועט פאַרגעניגן קרובים און פריינט אין די יום טוּב טיש. עס קענען זייַן געניצט ווי אַ זייַט שיסל און געוויינט סעפּעראַטלי פון די הויפּט שיסל. נידעריק קאַלאָריע און גרינג קוקינג וועט מאַכן די שיסל אַ רעגולער גאַסט אויף די טיש. פּרובירן צו קאָכן אַ פּשוט און אָריגינעל שיסל. גוט אַפּעטיט.
