ווי צו קאָכן קרויט, זויער הייס זאַפט מיט עסיק און קנאָבל? שיסל אָפּציעס און שנעל רעצעפּט

מאַרינאַטעד קרויט איז לאַנג און רייטלי געווען אַ וויידספּרעד נאַש. איר דילערז זענען יונג און אַלט.

דעם שיסל דעקאָרץ קיין טיש אין פילע קוויזינז פון דער וועלט אין אַלע מאל פון די יאָר. עס איז געשמאַק, געזונט און בלעטער קיין איין גלייַכגילטיק.

מיר באַטראַכטן אין דעם אַרטיקל ווי צו זאַפט קרויט מיט אַ הייס זאַפט מיט עסיק און קנאָבל. ונטער זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג רעסאַפּיז.

דער אָפּקלייַב פון די הויפּט ינגרידיאַנט

ווען טשוזינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פּיקלינג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָלירן, גרייס און געדיכטקייַט פון די קרויט קאָפּ. עס איז בעסטער צו קלייַבן קרויט פאָרקס העל גרין, ווייזן בייַ מינדסטער אַ קילאָ (איינער פון די ינדאַקייטערז אַז קרויט רייפּאַנד). די כעדינג זאָל זיין געדיכט, אָן קראַקס און פינצטער ספּאַץ אויף די שיץ, ווייַס אויף די שנייַדן. די בלעטער זענען דין און טעמפּ (אַ צייכן אַז זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן פּעסטאַסיידז), קריספּי און אַ ביסל זיס אין טעם.

די בענעפיץ זענען זיכער, אָבער די שאָדן?

קאַבבאַגע כּולל כּמעט די גאנצע סכום פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אפילו אין זויער קרויט ווי וויכטיק פֿאַר מענטש שפּור עלעמענטן ווי זענען אפגעהיט:

1. יאָדינע;
2. phosphorus;
3. אייַזן;
4. מאַגניזיאַם;
5. וויטאַמינס פון גרופּע C און ב;
6. סקוועראַלז;
7. פאַץ;
8. קאַרבאָוכיידרייץ.

עסן זויער קאַבינעט סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל לעוועלס, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

מאַרינאַטעד קרויט איז געהאלטן צו זיין אַ דייאַטערי פּראָדוקט. דאָס איז ניט חידוש, ווייַל זייַן קאַלאָריפיק ווערט, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ, אין דורכשניטלעך, ריטשאַז בלויז 85 קקאַל / 100 ג, פֿאַר בייַשפּיל, די ענערגיע ווערט פון זויער קרויט איז 80 קקאַל / 100 ג, און אַז פון ווייַס קרויט איז וועגן 150 קקאַל / 100 ג.

קאַבבאַגע זאָל ניט זיין אַרייַנגערעכנט אין דיין דיעטע צו די וואס האָבן באמערקט:

• עקסאַסערבאַטיאָנס פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן;
• renal failure;
• אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס;
• טענדענץ צו פלאַטולענסע;
• פּושטינעסס;
• diabetes mellitus.

מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ, האַרמס און קאַלאָריעס פון זויער קרויט קען זיין געפונען אין דעם אַרטיקל.

טשאָאָסינג אַסעטיק אַסאַד

טראַדישאַנאַלי 9% עסיק און עסיק עסאַנס זענען געניצט פֿאַר קרויט פּיקאַלז, וואָס איז דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער בייַ די קורס פון 1/7. איז עס מעגלעך צו זויער אין עפּל עפּלזאַפט עסיק און ווי? אָפּטיאָנאַללי, עסיק קענען זיין ריפּלייסט מיט עפּל אָדער ווייַן. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו רעכענען זייַן ריכטיק קאַנסאַנטריישאַן אין ראָסל: פֿאַר בייַשפּיל, 150 ג פון עפּל עפּלזאַפט עסיק ריפּלייסט 100 ג פון טיש עסיק.

דיפעראַנסיז פון דער פאָרמאַליישאַן אָן אַסעטיק זויער

אויב די נוצן פון עסיק איז בכלל ונדעסיראַבאַל, עס איז ריפּלייסט דורך סיטריק אָדער אַסעטילסאַליסיליק זויער, כריין און קנאָבל. למשל, אין סדר צו פּיקינג פאָרקס פון מיטל-סייזד קרויט, איר וועט דאַרפֿן צו לייגן צוויי קעראַץ, אַ ביסל קנאָבל קלאָוועס און 50-60 ג פון כערדאַל וואָרצל צו די גרינס געמיש.

אין דעם פאַל, די ראָסל באשטייט פון וואַסער מיט זאַלץ און צוקער.

ווי צו זידלען: זיבן קוקינג טריט

דער טראדיציאנעלער רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט מיט די דערצו פון עסיק, וויידלי ליב געהאט דורך פילע קאָנסומערס, איז גאַנץ פּשוט. דער רשימה פון ינגרידיאַנץ כולל:

• קרויט: 2 קג;
• קעראַץ: 1 שטיק;
• וואַסער: 1 ך;
• קנאָבל: 3 קלאָוועס;
• עסיק: צוויי טיספּונז פּער סלוי;
• זאַלץ: 3 טייבאַלספּונז;
• צוקער: 2 טייבאַלספּונז;
• שוואַרץ פעפער (פּיז): 10 פּיז;
• בייַ בלאַט: 5 בלעטער.

צו ריכטיק זאַפט קרויט איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע פּשוט אָבער וויכטיק כּללים.

1. קרויט מוזן זיין געוואשן, פּילד פון די שפּיץ בלעטער, דאַר, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין סלייסיז (וועגן 3 רענטגענ 3 סענטימעטער).
2. פאַר - געוואשן און פּילד קאַראַץ זאָל זיין שנייַדן אין דין קרייזן אָדער קאָאַרסעלי גרייטיד.
3. צוגרייטן דזשאַרז פֿאַר מאַרינייד - וואַש, טרוקן און סטערילע קיילים.
4. שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין דזשאַרז אין אַ זיכער וועג: קנאָבל, פעפער און ביי בלעטער זענען שטעלן אויף די דנאָ, און קרויט-מעריק געמיש (1, 5) פיץ טייטלי איבער זיי.
5. צו צוגרייטן ראָסל, לייגן זאַלץ און צוקער צו וואַסער, קאָך, ברענגען צו אַ קאָכן.
6. א טאָפּ פון בוילינג ראָסל איז רעקאַמענדיד צו האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
7. פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער מיט די גרינס געמיש מיט הייס ראָסל, דעמאָלט לייגן עסיק צו עס, נאָענט עס פֿאַר אַ טאָג און אָרט אונטער דרוק (3).

א קיל פּלאַץ זאָל זיין געניצט פֿאַר סטאָרינג דזשאַרז פון קאָריק מאַרינאַטעד קרויט.

שנעל רעצעפּט

איר קענען קאָכן זויער קרויט פאַסטער. דער פּראָצעס פון פּריפּערינג און קאַטינג וועדזשטאַבאַלז, סטעראַליזיישאַן פון קאַנטיינערז אין דעם פאַל איז ניט אַנדערש פון די סטאַנדאַרט - אַחוץ אַז די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך. דער חילוק איז אין די מאַרינייד און אין דער צייַט פֿאַר וואָס די פאַרטיק פּראָדוקט מוזן שטיין.

1. ראָסל איז בוילד אַ ביסל ווייניקער (5-7 מינוט);
2. גיסן די גרינס געמיש אין די טאַנק זאָל נישט זייַן הייס, אָבער טשילד מאַרינייד.

קאָכן מיט דעם רעצעפּט קרויט, געלייגט אין אַ געחתמעט סלוי, פּיקאַלז בלויז 3 שעה.

קראָם פאַרטיק קרויט אין די פרידזש.

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן מערינאַטעד רעגע קרויט:

ווערייישאַנז אויף די טעמע

מיט קנאָבל און פּוטער

דעם רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט איז פֿאַר די וואס ליבע אַ שנעל פֿאַרבייַסן. עס דיפערז פון דעם טראדיציאנעלן איינער אין אַז אַנשטאָט פון דרייַ קלאָוועס עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ גאַנץ קאָפּ פון קנאָבל צו די גרינס געמיש. און אין די מאַרינייד - אַ לעפל פון גרינס ייל (בייַ די קורס פון 200 ג / ך פון וואַסער). מער רעסאַפּיז פֿאַר זויער קרויט מיט קנאָבל, רויט און שוואַרץ פעפער קענען זיין געפונען דאָ.

מיט פּוטער

איר קענען זאַפט קרויט, ניצן ווי טייל פון זייַן רעצעפּט בלויז אַסעטיק זויער, זאַלץ, צוקער און גרינס בוימל. אין דעם רעצעפּט, אַ לעפל פון ייל איז צוגעלייגט צו די בוילד זויער. צוזאַמען מיט עסיק. דעם טיפּ פון מאַרינאַטעד קרויט רעצעפּט איז פֿאַר די וואס ווילן צו עסן בלויז קרויט און גאָרנישט אָבער עס.

מיט בעעטראָאָט

לייגינג ביץ צו קרויט גיט אַ געווירציק, העל געשמאַק און רייַך ראָזעווע כיו. צו טאָן דאָס, ביץ און קעראַץ זענען בעסטער פיינלי גרייטיד אָדער שנייַדן אין סטריפּס. מער שנעל-קוקינג רעסאַפּיז פֿאַר זויער קרויט מיט ביץ קענען זיין געפונען דאָ, און אין דעם אַרטיקל איר קענען לייענען גרוזיניש זויער קרויט מיט בעעטראָאָט.

אין הייס ראָסל

פֿאַר פּיקלינג קרויט, איר קענען נוצן ביידע הייס און קאַלט פּייקאַלז. אויב איר גיסן די קרויט מיט הייס מאַרינייד, עס וועט זיין אַ ביסל מער. אויב עס איז קאַלט, זייַן סלייסיז וועט זיין האַרדער און מער קריספּי. מער אינפֿאָרמאַציע וועגן קוקינג קרויט אין הייס מאַרינייד קענען זיין געפונען דאָ.

ווי צו דינען?

מאַרינאַטעד קרויט איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די הויפּט קיילים - פּאַטייטאָוז, פלייש, פיש. און קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ סאַלאַט. איר קענען דינען עס, פלייווערד מיט גרינס בוימל און דעקערייטאַד מיט פעדערז אָדער ציבעלע רינגס. עטלעכע געשמאַק ניט בלויז זויער קרויט, אָבער אויך זייַן זאַפט - אָבער דאָס איז אַ ענין פון טעם פּרעפֿערענצן פון אַלעמען.

אזוי, מיר געקוקט ווי צו פּיקינג קרויט, קאָריק אין קאַנס פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.

זויער קרויט איז אַ אַפּעטיטלעך קאַלט פֿאַרבייַסן, גרויס סאַלאַט וואָס דייווערסיז די מעניו בייַ קיין צייַט פון די יאָר. דער רשימה פון ינגרידיאַנץ פון דעם שיסל איז גוט פֿאַר יומאַנז - וועדזשטאַבאַלז, צווישן אנדערע זאכן, זענען אַ מקור פון דייאַטערי פיברע אַז ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן. און אויב דער קאָנסומער טוט נישט ווי עסיק - עס טוט נישט ענין. רעסיפּעס פֿאַר קרויט מאַרינאַטעד אָן די דערצו פון עסיק, מאַכן עס פאַראַנען צו אַלעמען אָן ויסנעם - אַרייַנגערעכנט שוואַנגער פרויען און יונגע קינדער.