פּשוט און נוצלעך בריסל ספּראַוץ זופּ רעסאַפּיז

פון אַלע די ווערייאַטיז פון קרויט בריסל איז אַטראַקטינג באַזונדער ופמערקזאַמקייַט. בריסל ספּראַוץ - אַ פאַקטיש "וויטאַמין באָמבע". עס כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ וואָס זענען בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף. יראָן, מאַגניזיאַם, גרופּעס פון וויטאַמינס, ספּעציעל וויטאַמין C, וואָס, דורך די וועג, איז מער אין עס ווי אין אַלע סיטרוס פרוכטן קאַמביינד.

פון קורס, עטלעכע פון ​​די בענעפיץ זענען פאַרפאַלן אין דער צוגרייטונג, אָבער עפּעס בלייבט. פיל דעפּענדס אויף די אופֿן פון צוגרייטונג. זאל ס רעדן מער וועגן סופּפּס מיט די דערצו פון דעם קרויט.

וואָס קענען איר קאָכן מיט און ווי?

איר קענען קאָכן קלאַסיש קרויט זופּ מיט פּאַטייטאָוז, פּערל גערשטן אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער קאָכן הינדל לאַגער.

קרויט גייט גוט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז:

• carrot;
• טאַמאַטאָוז;
• סעלדעריי

זי איז גוט אין זופּ מיט מיטבאָלז. פריש פאַטי קרעם קענען זיין אַ גוט דערצו צו עס. באַטראַכטן די מערסט טשיקאַווע און נוצלעך רעסאַפּיז.

מיט הינדל

זאַץ:

• הינדל - 0.5 קג.
• קאַראַט - 1 פּיסי.
• בריסל ספּראַוץ - 1-2 קאָטשאַנטשיק.
• פּאָטאַטאָעס - 3 פּקס.
• ציבעלע - 1 פּיסי.
• זאַלץ, פעפער און הערבס צו געשמאַק.

קוקינג ווי דאָס:

1. פֿאַר יויך, קלייַבן פריש הינדל - די לעגס פֿאַר רייַך יויך פּאַסיק נאָר רעכט.
2. גיסן בוילינג וואַסער, מיקס פֿאַר 40-50 מינוט, רימוווינג די פּינע פון ​​די יויך.
3. בעת די זופּ איז בוילינג, וואַשן און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז - פּאַטייטאָוז, קעראַץ, בריסל ספּראַוץ, אַניאַנז. ביז אַהער, זיי קענען זיין בוילד אין אנדערן קאַנטיינער, און קענען זיין ארלנגעווארפן אין די פאַרטיק יויך.
4. זאַלץ און פעפער די זופּ, מליען פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
5. קאַבבאַגע זאָל נישט פאַלן באַזונדער, אַזוי עס איז בעסער צו גערודער ווי קליין ווי מעגלעך.
6. אין די סוף, אַ ביסל זאַלץ און דינען אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט פריש אַניאַנז און פיינלי געהאַקט דיל.

מיט קרעם

זאַץ:

• 1.5 ליטער פלייש יויך. פֿאַר זופּ, עס איז בעסער צו קאָכן הינדל אָדער יויך אויף קאַלבפלייש.
• בריסל ספּראַוץ - 300 ג
• קאַראַט - 1 פּיסי.
• ציבעלע - 1 פּיסי.
• פּוטער - 50 ג.
• פּאָטאַטאָעס - 2-3 פּקס.
• קרעם - 150 מל.
• עגגס - 1 פּיסי.
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.
• פּעטרעשקע און קראָפּ.
• מעל - 1 טבספּ. אַ לעפל.

קוקינג:

1. שטעלן בוילד יויך, און בייַ דעם מאָל, שאָלעכץ פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שנייַדן אין קיובז, און קעראַץ מיט אַניאַנז - סטראָז.
2. קרויט שנייַדן אין האַלב.
3. צאָן אַניאַנז און קעראַץ אין אַ סקילעט פֿאַר פינף מינוט.
4. פאַרהאַלטן די קרויט אין דער זעלביקער אָרט, דעקן די קאַנטיינער מיט מעל און גיסן אין צוויי זופּ בוטס.
5. דערנאָך שטעלן אויף נידעריק היץ פֿאַר אן אנדער צען מינוט.
6. לייג פּאַטייטאָוז צו די מנוחה פון די יויך און קאָכן פֿאַר צען מינוט.
7. דעריבער לייגן די פּוטער צו די יויך און די בראַזעד געמיש פון די פּאַן.
8. אין דעם צייַט, נעמען די קרעם און ווהיסק די עגגס מיט די יאָוק, גיסן זיי אין די פאַן, סטערינג טייקעף און קער אַוועק די היץ.
9. אין די סוף, שפּריצן מיט הערבס און לאָזן פֿאַר צען מינוט.

מיט מיטבאָלז

זאַץ:

• פּאָטאַטאָעס - 2 פּקס.
• קרויט - 300 ג
• מינסט פלייש אָדער פאַרטיק מיטבאָלז - 300 ג
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• ברויט ברעקל - 200 גר.
• זאַלץ, פעפער, גרינז - צו טעם.

קוקינג פּראָצעס:

1. גיסן צוויי ליטער פון וואַסער אין די פּאַן, דעמאָלט נעמען די צוגעגרייט מיטבאָלז אָדער קאָכן דורך מיקסינג די מינסט פלייש און ברעאַדקרומבס מיט די געהאַקט קנאָבל.
2. טונקען אין בוילינג וואַסער און וואַרטן ביז די מיטבאָלז לאָזנ שווימען.
3. אין דעם צייַט, לייגן די געהאַקט בריסל ספּראַוץ צו די יויך.
4. פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ אין אַ פּאַן, דעריבער לייגן די וועדזשטאַבאַלז און דייסט פּאַטייטאָוז צו די יויך.
5. זאַלץ און פעפער, לייגן די מיטבאָלז, קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט.
6. לייג גרינז איידער געדינט.

קינדער סאָו

זאַץ:

• קרויט - 300 ג
• גרייט מיטבאָלז - 300 ג
• בונט מאַקאַראָנען - 200 ג
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• ברויט ברעקל - 200 גר.
• זאַלץ, פעפער, גרינז - צו טעם.

מיר אָנהייבן קוקינג:

1. גיסן צוויי ליטער פון בוילינג וואַסער אין די פּאַן, קאָכן די מיטבאָלז אין זיי, שטעלן בונט מאַקאַראָנען.
2. דעמאָלט פאָרזעצן צו קאָכן די יויך מיט מאַקאַראָנען איבער נידעריק היץ, און אין דעם צייַט לייגן פיינלי געהאַקט בריסל ספּראַוץ.
3. פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ אין אַ פּאַן, לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די יויך.
4. זאַלץ און פעפער, קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט.
5. לייג גרינז איידער געדינט.

דיעטאַרי אָפּציעס און קלאַסיש זופּ אָן פלייש

די סופּס זענען צוגעגרייט אויף די יקער פון וועדזשטאַבאַלז.

1. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קאָכן עטלעכע פון ​​די וועדזשטאַבאַלז, און עטלעכע צו פאָרן.
2. פאָרן: קעראַץ, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, בריסל ספּראַוץ.
3. די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז - קרויט, פּאַטייטאָוז - זענען בוילד אין אַ באַזונדער פאַן.

אויב איר ווילן צו פּרובירן זופּ, לייגן די געוויינטלעך קרויט צו די רעצעפּט. עס זאָל זיין געהאַקט שטרוי און קאָכן ביז סאָפאַנד. אויך סאַשאַנאַ און פריש גרינז וועט גיין געזונט מיט שטשור.

פון די סעריע "אין יאָגעניש"

1. נעמען די פאַרטיק קרויט פון די באַגס און וואָרף אין די פלייש יויך, איר קענען נוצן די "מאַגגי" קוב פֿאַר קוויקנאַס.
2. לייג צו בוילד קעראַץ און פּאַטייטאָוז, גיסן אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ.
3. נאָך 15 מינוט נאָך שייַעך-בוילינג, מישן ונ דורך און קאָכן פֿאַר 15 מינוט איבער נידעריק היץ.

אן אנדער רעצעפּט:

1. קרויט צוים אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון זאַלץ, פעפער און פּאָמידאָר פּאַפּ.
2. דעמאָלט קאָכן הינדל יויך, לייגן קרויט און טרוקן גרינס געמיש, זאַלץ און פעפער, לייגן גרינז.

קרויט צוים אין יויך:

1. ערשטער, פּרעגלען די קנאָבל און מער, לייגן אַ ספּונפול פון קרעם און אַ ספּונפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ, פעפער, זאַלץ, לייגן קרויט.
2. שטעלן אויס 15 מינוט.
3. אין בוילינג וואַסער, לייגן פּאַטייטאָוז און רעגולער שרעדיד קרויט, קאָכן פֿאַר זיבן מינוט.
4. דעמאָלט גיסן די געמיש פון די פּאַן.
5. זאַלץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
6. בוילד מאַקאַראָנען אָדער גערשטן קענען זיין מוסיף צו די זופּ.

פאָטאָ

דעמאָלט מיר קענען באַקומען באַקאַנט מיט די פאָטאָ פון גרייט-געמאכט סאַפּס פון בריסל ספּראַוץ.

ווי צו באַצירן אַ שיסל איידער געדינט?

גרעענס - דער בעסטער באַפּוצונג פֿאַר די שיסל.

אין דערצו צו נאָרמאַל קראָפּ, פּעטרעשקע און ציבעלע, איר קענען לייגן סעלדעריי און סילאַנטראָו. אין דערצו, איר קענען באַצירן מיט בוילד יי אָדער קראַקערז פון שוואַרץ אָדער ווייַס ברויט.

מסקנא

סאָופּס פון בריסל ספּראַוץ זענען פּאַסיק פֿאַר קינדער און אַדאַלץ, וועדזשאַטעריאַנז און פלייש יטערז. קרויט לייכט און געשווינד האַלב, גיט די זופּ אַן ומגעוויינטלעך טעם, אָן די געוויינטלעך סאָורנעסס, מאכט די זופּ געווירציק און שמעקנדיק. אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פלייש אָדער הינדל יויך איז די גאנץ שיסל פֿאַר לאָנטש.