די ינדיספּיוטאַבאַל נוץ פון כינעזיש קרויט איז לאַנג באקאנט. דעם גאָר נוציק פּראָדוקט כּולל פיברע, וויטאַמינס פון גרופּעס א, C, בייטן, E, פּפּ, ק, אָרגאַניק אַסאַדז און פילע אנדערע עלעמענטן וואָס זענען נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
אין אזיע, עס איז זייער פאָלקס און איז אַ פּראָדוקט פון כּמעט טעגלעך נוצן.
ווי פֿאַר בינז, עס ס 'נישט אַזוי גוט: לויט צו פילע נוטרישאַניס, בינז זענען אַ זייער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. דעריבער, עס זאָל זיין קאַנסומד אין קליין קוואַנטאַטיז.
נוץ און שאָדן
סאַלאַדס מיט בינז זענען זייער הויך אין קאַלאָריעס.. אין דורכשניטלעך, דער זאַץ פון די הונדערט סערווינגז כולל וועגן 5 גראַמז פון פּראָטעין, 2 גראַמז פון פעט און 11 גראַמז פון פּראָטעין.
רעסיפּעס נואַנסיז
אבער אין זעלטן קאַסעס עס איז מעגלעך צו נוצן ווייַס בינז פֿאַר סאַלאַט - עס איז ווערט צו לייגן עס אויב וואָלנאַץ זענען פאָרשטעלן. רעכט צו דער נידעריקער קאַלאָריעס, די גאַנץ קאַלאָריע צופרידן פון די סאַלאַט טוט נישט פאַרגרעסערן פיל.
קוקינג אָפּציעס און פאָטאָס פון גרייט מילז
דעם שיסל האט פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן קוקן אין רעסאַפּיז:
- מיט קראַקערז;
- מיט פּאַפּשוי;
- מיט טאַמאַטאָוז;
- מיט עגגס;
- מיט ווורשט;
- מיט קראַב סטיקס;
- מיט קיוקאַמערז;
- מיט הינדל ברוסט.
מיט די דערצו פון קראַקערז
פּשוט
איר דאַרפֿן:
- קליין פאָרקס פון פּעקינג קרויט.
- קאַנד בינז.
- Crackers
- מייַאָנעז.
- זאַלץ
- קנאָבל
- שווער קעז
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- צוגרייטן בעידזשינג קרויט: שווענקען די קאָפּ ונ דורך, ווישן טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- פיינלי צעהאַקן, שטעלן אין אַ ריין טעלער.
- צוגרייטן די בינז: באַקומען באַפרייַען פון די רינע און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.
- שאָלעכץ די קנאָבל און צעהאַקן אַ פייַן הינדל אָדער צעהאַקן פיינלי. די ריזאַלטינג גרויל שיפט צו אַ באַזונדער טעצל.
- קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שטעלן פֿאַר אַ בשעת.
- אין אַ מיטל שיסל, שטעלן געהאַקט קרויט, קעז, קנאָבל און בינז. לייג מייַאָנעז, זאַלץ, מישן אַלץ.
- איידער געדינט, זאַלץ און לייגן די קראָוטאָנס.
קעז פלאַוואָרעד
איר דאַרפֿן:
- באַנק פון פּאַפּשוי.
- באַנק פון קאַנד בינז.
- קראַקערז מיט קעז טאַם.
- קאַב קרויט מיטל גרייס.
- דאַר קנאָבל.
- מייַאָנעז.
ווי צו קאָכן:
- גיסן די פּאַפּשוי אין אַ מיטל-סייזד שיסל.
- לייג בינז.
- פינעלי צעהאַקן די קרויט און לייג צו די פּאַפּשוי און בינז.
- צייַט מיט קראָוטאָנס.
- לייג עטלעכע דאַר קנאָבל און צייַט מיט מייַאָנעז.
מיט פּאַפּשוי
"פריש טאָן"
איר דאַרפֿן:
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 קענען.
- קאַנד בינז - 1 קענען.
- איינער פריש וגערקע.
- 1 גאָפּל פון בעידזשינג קרויט.
- 1 פישער פון ערד פעפער.
- לימענע זאַפט - העלפט אַ לעפל.
- עטלעכע טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל - צו דיין געשמאַק.
- מיטל בינטל פון גרין ציבעלע פעדערז.
- האַלב אַ בינטל פון קראָפּ.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- וואַשן בעינג קרויט ונ דורך, שנייַדן אין סטריפּס.
- די וגערקע אויך שנייַדן אין סטריפּס און לייג צו אַ שיסל פון קרויט.
- וואַשן די אַניאַנז און קראָפּ, פיינלי צעהאַקן, לייג צו די שוין געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.
- באַקומען באַפרייַען פון די זויער, לייגן די פּאַפּשוי און מישן ונ דורך.
- גיסן סאַלאַט זאַפט און מאַסלינע בוימל.
- זאַלץ, פעפער.
סאַלאַט קענען זיין געדינט!
"מיט גרוזיניש אַקצענט"
צו צוגרייטן:
- שיץ פון בעידזשינג קרויט.
- רויט בינז.
- קאָרן.
- 2 ברעקלעך פון לילאַ ציבעלע.
- האַלב אַ גלעזל פון בייט.
- קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.
- ערד קאָריאַנדער.
- ערד גינגער.
- ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ.
- געווירץ "האָפּקען-זונעלי."
- קיין גרינס בוימל.
ווי צו קאָכן:
- צעברעקלען די באַלבז אין האַלב-רינגס אָדער שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך.
- לייגן געווירץ, גיסן עסיק.
עסיק איז נייטיק פֿאַר ספּייסינג אַרויף און פֿאַר לעטינג די סאַלאַט מאַרינירן.
- קאָך און לאָזן די סאַלאַט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
- קרויט מוזן זיין געהאַקט אין דין קיובז און שטעלן אין אַ שיסל.
- אַראָפּנעמען די אַניאַנז פון די מאַרינייד און מישן מיט די פּאַפּשוי, בינז און קרויט. זאַלץ, דעקן מיט בוימל, מישן זייער גוט.
- שטעלן די סאַלאַט אין אַ סאַלאַט שיסל, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
מיט טאַמאַטאָוז
גרינג
איר דאַרפֿן:
- 200 גראַמז פון טאַמאַטאָוז;
- 100 ג פּעקינג קרויט;
- 300 גראַמז פון קאַנד פּאַפּשוי;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 1 קענען פון קאַנד בינז;
- 50 ג פון מייַאָנעז;
- 50 ג פון קעטשופּ.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- קאַט דין קרויט אין פּלאַסטיק.
- צעברעקלען טאַמאַטאָוז אין קובעס.
- לייג פּאַפּשוי און בינז צו די סאַלאַט, פּרע-פליסן די זויער פון די קאַנס.
- פינעלי צעהאַקן די קנאָבל אָדער נוצן אַ ספּעציעל דרוק, לייג צו די סאַלאַט און מישן אַלץ.
- לייגן זאַלץ און פעפער.
סאַלאַט איז גרייט צו דינען!
האַרציק שינקע
איר דאַרפֿן:
- 300 ג פון שינקע.
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך.
- 2 מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז, אָדער 200 גראַמז פון טאַמייטאָוז.
- דער דורכשניטלעך קאָפּ פון כינעזיש קרויט.
- 200 גראַמז פון קאַנד פּאַפּשוי.
- 2 טבספּ. מאַסלינע בוימל.
- זאַלץ
- פעפער
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט, טאַמייטאָוז און בינז:
- קאָכן די עגגס. קיל, שאָלעכץ אַוועק די שאָל.
- שנייַדן די שינקע אין סטריפּס.
- פיינלי צעהאַקן די קרויט.
- שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס.
- אויך שנייַדן די עגגס.
- באַקומען באַפרייַען פון פליסיק פּאַפּשוי און בינז. לייג צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ, מישן ונ דורך.
- צייַטן די סאַלאַט מיט בוימל, זאַלץ און פעפער.
סאַלאַט איז גרייט, איר קענען דינען די געסט!
מיט הינדל יי
מיט וואָלנאַץ
איר דאַרפֿן:
- 1 קענען פון קאַנד בינז;
- 2 קיוקאַמערז און 1 פּאָמידאָר;
- 100 גראַמז פון וואָלנאַץ;
- 4 הינדל עגגס;
- 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט;
- 1 לעפעלע סוואַן געמיש;
- 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- מייַאָנעז;
- גרינז (פֿאַר דינען).
ווי צו קאָכן:
- וואַרפן די קאַנד בינז אויף אַ זיפּ. ריין ונ דורך קאַלט וואַסער.
- פּרעגלען די וואָלנאַץ אין אַ פּוטער-פֿרייַ פריינג פּאַן.
- שנייַדן די קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז אין קליין קובעס.
- גרייט בוילד עגגס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- וואַש די קרויט, שנייַדן אין דין סלייסיז.
- צעטרעטן די וועלשענער נוס.
- מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט וואָלנאַץ, זאַלץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, צייַט מיט מייַאָנעז.
איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
געשמאַק סאַלאַט איז גרייט!
"Bright"
דער זאַץ פון די צוקונפֿט סאַלאַט:
- 1 קאָפּ פון כינעזיש קרויט.
- 3 עגגס.
- 1 גרויס אָדער 2 מיטל קעראַץ.
- האַלב אַ קענען פון גרין פּיז.
- זאַלץ
- מייַאָנעז.
- צוקער.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט:
- רינען די קרויט מיט קילן וואַסער און לאָזן עס טרוקן געזונט.
- רעפטל די קרויט אין דין סטריפּס.
- שטעלן די קרויט אין אַ גלעזל, אַ ביסל זאַלץ און געדענקען מיט דיין הענט אַז זי געגעבן דעם זאַפט.
- רייַבן די מער און לייגן צו די קרויט.
- קלאַפּן די עגגס און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע.
- שנייַדן די עגגס אין דין סטריפּס צו מאַכן לאָקשן.
- מישן די גרייטיד קאַראַץ, קרויט, גרין פּיז. לייגן אַ קניפּ פון צוקער צו די מייַאָנעז און צייַט דעם סאַלאַט מיט דעם געמיש.
איר קענען דינען דעם שיסל צו די טיש!
מיט ווורשט
"Delicious"
ינגרידיאַנץ דאַרף:
- א קליין קאָפּ פון קרויט.
- 200 ג ניט-פעט סמאָוקט ווורשט.
- 100 ג קאַנד רויט בינז אָדער גרין פּיז.
- 15 ג פון מייַאָנעז.
- זאַלץ
שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- ריינז די בעידזשינג קרויט בלעטער, רייַסן זיי אין מיטל סייזד ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ טעלער.
- שנייַדן די ווורשט אין מיטל סייזד סטראָוז.
- עפענען די קעז פון בינז, דריינאַדזש די זאַפט, שווענקען ונ דורך: די בינז קענען געבן אַוועק אַ פּריקרע געשמאַק און צעלאָזן די סאַלאַט. לייג בינז צו ווורשט און קרויט.
- לייגן זאַלץ צו געשמאַק, צייַט מיט מייַאָנעז. אין דעם פּאָסטן קענען זיין אָנגעפילט מיט מאַסלינע בוימל.
Bon appetit!
"Nourishing"
ינגרידיאַנץ:
- 300 ג כינעזיש קרויט.
- 200 ג בוילד ווורשט (קענען זיין ריפּלייסט מיט שינקע).
- 200 ג פון שפּינאַט.
- 1 קענען פון פּאַפּשוי.
- 25 מל פון לימענע זאַפט.
- 3 עגגס.
- אָליווע אָדער זונרויז בוימל.
- גרעענס
- זאַלץ
צוגרייטונג אופֿן:
- קאָכן די עגגס. שאָלעכץ אַוועק די שאָל, לאָזן עס קיל.
- וואַש קרויט, שנייַדן אין קליין סקווערז.
- שנייַדן די שפּינאַט אין סטיקס.
- לייג פּאַפּשוי אָן זאַפט, מישן.
- לייג לימענע זאַפט און בוימל.
- שפּריצן מיט גרינז אויף שפּיץ.
מיט קראַב סטיקס
"גיפס פון דער ים און דער ערד"
איר דאַרפֿן:
- 4 טייבאַלספּונז פון זונרויז (מאַסלינע) בוימל.
- 150 ג גראַמז פון קעראַץ.
- 300 ג בעידזשינג קרויט.
- 1 לעפל זענעפט.
- 1 לעפל פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט.
- זאַלץ
שריט דורך שריט אופֿן פון צוגרייטונג:
- קראַב סטיקס שנייַדן אין רינגס.
- קאַבבאַגע צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק אין מיטל סלייסאַז.
- שנייַדן די קעראַץ אין סטריפּס, לייגן צו די אנדערע פּראָדוקטן.
- צייַט מיט לימענע זאַפט, פּוטער, זאַלץ.
איר קענען באַצירן די שיסל מיט גרייטיד שווער קעז. סאַלאַט איז גרייט, איר קענען מייַכל געסט און שטוב!
Juicy
צו צוגרייטן איר וועט דאַרפֿן:
- 100 גראַמז פון רעגולער טאַמאַטאָוז אָדער 200 גראַמז פון קאַרש טאַמייטאָוז.
- 200 גראַמז פון קראַב סטיקס.
- דער זעלביקער בינז.
- 1 וגערקע.
- 2 עגגס שטאָפּן.
- זאַלץ, מייַאָנעז - געשמאַק.
ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט:
- נעמען די בינז אויס פון די פליסיק, שווענקען, שטעלן אין אַ טעלער.
- שנייַדן די קראַב סטיקס און וגערקע אין קליין ברעקלעך.
- שנייַדן די טאַמייטאָוז און עגגס, פאַרבינדן אַלע די פּראָדוקטן.
- צייַט מיט זאַלץ און מייַאָנעז.
מייַכל געסט צו אַ געשמאַק און שנעל סאַלאַט!
מיט קיוקאַמערז
"קרוכלע פרעשנעסס"
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 290 גראַמז פון בעידזשינג קרויט.
- 5 הינדל עגגס.
- פריש וגערקע גערשטן.
- קאַנד ווייַס בינז
- מייַאָנעז.
- זאַלץ
ווי צו קאָכן אַ סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט, בינז און קיוקאַמערז:
- קאָכן הינדל עגגס אין שטייַגן.בלויז 9 מינוט פון בוילינג איז גענוג פֿאַר אַ פול יי ייבערפלאַך.
- לאָזן די עגגס קיל. ווען זיי קילן, שאָלעכץ אַוועק די שעלז און צעהאַקן פיינלי.
- וואַשן די גערקינס אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- שווענקען די בינז פון די זאַפט, שווענקען אין קאַלט וואַסער, לייג צו די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- זאַלץ, לייגן מייַאָנעז און מישן געזונט ביז גלאַט.
צו מאַכן דעם סאַלאַט אפילו מער ווייך, איר קענען לייגן קאַנד
פּאַפּשוי. סאַלאַט איז גרייט!
ווידעא רעצעפּט פֿאַר אנדערן סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט, קיוקאַמערז און ווייַס בינז:
Breeze
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- העלפט אַ קליין גאָפּל פון קרויט.
- וגערקע.
- עטלעכע פעדערז פון גרין אַניאַנז.
- מאַסלינע בוימל.
- זאַלץ
- פעפער
- לימענע זאַפט
צוגרייטונג אופֿן:
- אַלע פּראָדוקטן שנייַדן אין האַלב רינגס, מישן.
- זאַלץ, צייַט מיט פעפער.
- לייג לימענע זאַפט און בוימל.
ליכט און געשמאַק סאַלאַט קענען זיין געדינט!
מיט הינדל
דיעטאַרי
צו מאַכן אַ סאַלאַט, נעמען:
- 150 גראַמז פון בעידזשינג קרויט.
- 150 גראַמז פון יונג סעלדעריי.
- 2 גרויס אָדער 3 מיטל קלאָוועס פון קנאָבל.
- 300 גראַמז פון הינדל פלייש (הינדל ברוסט וועט אַרבעטן זייער געזונט).
- 300 גראַמז פון קאַנד בינז.
- א לעפעלע פון לימענע זאַפט.
- ייל (מאַסלינע אָדער זונרויז.)
- ים זאַלץ.
- ערד שוואַרץ פעפער.
ווי צו מאַכן הינדל סאַלאַט:
- קיל די בוילד הינדל ברוסט און שנייַדן עס אין קליין קובעס.
- איידער איר לייגן בינז, ראַטעווען עס פון די זאַפט.
- רינען קרויט אונטער וואַסער, שנייַדן אין סטריפּס, פיינלי צעהאַקן סעלדעריי און לייגן צו הינדל מיט בינז.
- צו מאַכן סאַלאַט סאַלאַט, פיינלי צעהאַקן די קנאָבל קלאָוועס און מישן מיט ים זאַלץ, פּוטער, פעפער און לימענע זאַפט.
- צונויפגיסן אַלע ינגרידיאַנץ געזונט און גיסן סאָוס איידער געדינט.
א שנעל וועג פֿאַר סמאַרט באַלעבאָסטע
וואָס איר דאַרפֿן:
- 20-25 בלעטער פון קרויט.
- א גלאז אָדער 4-5 טייבאַלספּונז פון בינז.
- 1 גרויס פּאָמידאָר אָדער אַ פּאָר פון מיטל.
- עטלעכע פעדערז פון גרין אַניאַנז.
- 2-3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.
- נייַן פּראָצענט עסיק.
ווי צו קאָכן:
- וואַש די קרויט בלעטער, צעטיילט אין דרייַ טיילן.
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע.
- שנייַדן די פּאָמידאָר אין קובעס.
- פאַרבינדן, לייגן בינז.
- קאַמביין 1 לעפל פון עסיק מיט מייַאָנעז. לייג די ריזאַלטינג סאָוס צו די סאַלאַט.
רעצעפּט פֿאַר שנעל, דייאַטערי סאַלאַט מיט בינז און כינעזיש קרויט אין די ווידעא:
ווי צו דינען דעם שיסל?
עס איז אַ ריזיק סומע פון פילינג אָפּציעס. אַלץ איז באגרענעצט בלויז דורך די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע. איר קענען שפּריצן די סאַלאַט מיט פאַרשידענע גרינז, פיינלי געהאַקט ציבעלע פעדערז, באַצירן מיט שיין געלייגט פּאַפּשוי, פּיז און בינז און שטעלן די סאַלאַט אין אַ ומגעוויינטלעך פאָרעם: פאַרשידן נומערן, אותיות, און אַלץ דיין האַרץ וויל!
ווי איר קענען זען כינעזיש קרויט סאַלאַדס האָבן אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון קוקינג אָפּציעס פֿאַר יעדער טעם. יעדער פון זיי וועט זיין צונעמען ביידע בייַ די געוויינטלעך דיינינג טיש און פֿאַר די האָלידייַס. די מערסט וויכטיק זאַך איז געשמאַק און געזונט קיילים וואָס וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט פאַסטידיאַס מענטש.
