די ומלייקנדלעך נוץ פון כינעזיש קרויט ליגט אין זייַן וויטאַמין פּראָפּערטיעס. דער זאַץ פון כינעזיש קרויט כולל אַ און ק, וואָס ימפּרוווז רייז און בלוט קלאַטינג. עס אויך כּולל דייאַטערי פיברע, וואָס איז נישט דיידזשעסטיד דורך אונדזער גוף. דעם העלפט צו "אַנלאָוד" די געדערעם און פֿאַרבעסערן זייַן פאָרשטעלונג.
די קאַלאָריע צופרידן פון כינעזיש קרויט איז בלויז 16 קייקאַל, פּראָטעינס - 1.2 ג, פאַץ - 0.2 גר, און קאַרבאָוכיידרייץ - 2 גר. אין דער זעלביקער צייַט, בעידזשינג קרויט געהערט צו פּראָדוקטן מיט נעגאַטיוו קאַלאָריק צופרידן, וואָס איז, מער ענערגיע איז פארבראכט אויף זייַן דיידזשעסטשאַן דורך דעם גוף ווי עס נעמט.
האַם האט אַ העל געשמאַק וואָס איז געזונט מיט פּעקינג קרויט. עס איז אַ מקור פון וווילטויק פּראָטעין און כייַע פעט. קאַרבאָוכיידרייץ אין עס זענען גאָר ניטאָ! די נוטרישאַנאַל ווערט פון שינקע איז 270 קייקאַל, 14 ג פּראָטעינס און 24 ג פעט. סאַלאַדס פון שינקע און כינעזיש קרויט בישליימעס פּאַסיק אין די טעגלעך דיעטע פון לוזינג וואָג, און קענען צו דיווערסאַפיי נידעריק-קאַרב און פּראָטעין דיייץ.
זייט זיכער צו נוצן אין דער צוגרייטונג פון די ווייַס טייל פון די בלאַט פון כינעזיש קרויט, ווייַל עס כּולל אַלע די וווילטויק שפּור עלעמענטן.
דער אַרטיקל וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס פון כינעזיש קרויט, געבן זייער פּשוט רעסאַפּיז מיט קעז, קראַקערז, אנדערע פּראָדוקטן, ווייַזן פאָטאָס פון פאַרטיק קיילים און צוזאָגן אַז עס וועט ינקרעדאַבלי געשמאַק!
קוקינג ינסטראַקשאַנז און פאָטאָס
באַטראַכטן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג סאַלאַדס פון פּעקינג קרויט און שינקע.
מיט קראַקערז
קעסיידער לייגן קראָוטאָנס פֿאַר נוצן, אַנדערש זיי וועלן ווערן סאָדאַן. אויך שינקע גייט גוט מיט קעז. איר קענען נעמען אין די קראָם פאַרטיק פּראָדוקט מיט דער טעם פון קעז. אָדער מאַכן זיך אויס פון די לאַבן.
ווי צו מאַכן קראַקערז דורך זיך:
- א לאַבן פון ווייַס ברויט שנייַדן אַריבער אָדער נעמען גרייט-געמאכט סלייסט.
- יעדער רייַז פון ברויט איז שנייַדן אין דרייַ טיילן אַזוי אַז וואָלט מאַכן לאַנג ברויט סטריפּס, דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז פון די סטריפּס.
- גיסן אויף אַ באַקינג בויגן, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און שיקן צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז, סטערינג טייל מאָל, אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרברענען.
"כרוסטינקאַ"
מיר וועלן דאַרפֿן:
- 1 קאָפּ פון קרויט;
- 200 גראַמז פון שינקע;
- 2 עגגס, קראַקערז;
- זאַלץ און פעפער צו טעם;
- דיל פֿאַר באַפּוצונג;
- איר קענען נוצן נידעריק-פעט יאָגורט פֿאַר סאָוס.
צוגרייטונג אופֿן:
- מיר טיילן די קרויט פון קרויט אין שיץ און וואַשן ונ דורך.
- ווייַטער, קרויט און שינקע פּיצל אויף אַ קליין פּאַס.
- קאָכן די עגגס, באַזונדער די ווייַס פון די יאָוק און אויך שנייַדן די ווייַס אין לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן.
- לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם, מישן.
- מיר פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס, געמאכט אַ קליין דעפּרעסיע אין די מיטל.
- עס מיר שטעלן אַ ספּונפול פון נידעריק-פעט יאָגהורט פֿאַר סאָוס, שפּריצן אויף די שפּיץ פון די סאָוס מיט קראָפּ.
- ספּרעאַד קראָוטאָנס אַלע איבער די "געגנט" פון סאַלאַט.
הילף! אויב איר קאָכן פֿאַר זיך און טאָן נישט וועלן צו פאַרברענגען עקסטרע צייַט אויף די דינען, דעמאָלט נאָר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף טעלער, באַזונדער פון די קראַקערז.
"קאַליידאַסקאָופּ"
מיר וועלן דאַרפֿן:
- 1 קאָפּ פון קרויט;
- 150 ג שינקע;
- 1 גרויס פּאָמידאָר;
- 50 ג קעז;
- קראַקערז, אויב נייטיק;
- ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער;
- איר קענען נוצן מייַאָנעז ווי אַ סאָוס.
קוקינג:
- מיר סאָרט די קרויט אין בליטשינג בלעטער און ונ דורך וואַש עס, שנייַדן עס אין שטרוי.
- שינקע שנייַדן אין קובעס.
- די פּאָמידאָר איז אויך געוואשן און שנייַדן אין קובעס.
- מיר רייַבן קעז אויף דער קלענסטער כאַבאַרניק.
- סעפּעראַטלי מישן די געהאַקט קרויט און אונדזער סאָוס.
- פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.
- אין אַ באַזונדער שיסל, אין די דערווייל, מישן די שינקע און פּאָמידאָר, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די קרויט, זאַלץ און פעפער.
- אין דער מיטן לייגן אויס אונדזער קראָוטאָנס, שפּריצן מיט קעז. סאַלאַט איז גרייט!
מיט וגערקע
Green Meadow
א פּשוט פריש אָפּציע איז דער צוגרייטונג פון שינקע סאַלאַט און כינעזיש קרויט.
מיר וועלן דאַרפֿן:
- קאָפּ פון קרויט;
- 200 גראַמז פון שינקע;
- איין גרויס וגערקע (וועגן 300 גראַמז);
- greens;
- זאַלץ, פעפער;
- מאַסלינע ייל;
- זאַפט פון אַ האַלב לימענע פֿאַר סאָוס.
צוגרייטונג אופֿן:
- סאַלאַט בלעטער זענען אפגעשיידט, געוואשן און שנייַדן אין קליין סטריפּס.
- שינקע און פאַר - געוואשן וגערקע אויך שנייַדן אין סטריפּס.
- מישן די ינגרידיאַנץ, סאָוס און בשמים.
- דינען סאַלאַט, שפּריצן מיט הערבס.
הילף! לאָזן די הויט פון אַ וגערקע אָדער ניט - דעפּענדס אויף דיין פאַרלאַנג. צו מאַכן עס מער באַקוועם צו שנייַדן די וגערקע אין סטריפּס, איר קענען נוצן אַ פּילער.
"מייַ פרעשנעסס"
עס וועט נעמען:
- 1 קאָפּ פון קרויט;
- 200 ג שינקע;
- איין גרויס וגערקע;
- 2 עגגס;
- 50 ג פון קיין קעז;
- פֿאַר סאָוס: עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער און נידעריק-פעט יאָגורט.
צוגרייטונג אופֿן:
- וואַש וועדזשטאַבאַלז.
- קרויט שנייַדן אין סטריפּס.
- לוגורעץ-סקווערז.
- שינקע און פאַר-בוילד עגגס אויך שנייַדן אין קובעס.
- קעז דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- פֿאַר סאָוס, מישן זאַלץ, פעפער, יאָגורט און קנאָבל, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- מיר מישן אַלע ינגרידיאַנץ. ווען געדינט, איר קענען באַצירן מיט גרינז.
מיט פּאַפּשוי
"מרים"
א פּשוט סאַלאַט אין יאָגעניש פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן:
- פּעקינג 300 ג;
- 250 ג שינקע;
- 300 ג קאַנד פּאַפּשוי;
- זאַלץ, פעפער;
- מייַאָנעז פֿאַר ריפיואַלינג.
קוקינג:
- מיר וואַש די קרויט און שנייַדן עס אין שינקע צוזאַמען מיט די שינקע;
- מישן צוזאַמען מיט פּאַפּשוי, אָנטאָן מיט מייַאָנעז, לייגן בשמים.
סאַלאַט איז גרייט!
"Ray of Light"
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ פון קרויט;
- 200 ג שינקע;
- 2 עגגס;
- 150 ג קאַנד פּאַפּשוי;
- איין קליין וגערקע;
- מייַאָנעז.
דער וועג צו מאַכן דעם סאַלאַט איז "לייערד." צוגרייטן די ינגרידיאַנץ ווי גייט:
- קאַשע טשאַפּס פיינלי (ערשטער שנייַדן אין לאַנדזשאַטודאַנאַל סטריפּס, שנייַדן אין קליין סקווערז נאָך די סטריפּס), און אויך פּרובירן צו שנייַדן די שינקע ווי קליין ווי מעגלעך.
- קאָכן די עגגס און באַזונדער די יאָוק פון דעם פּראָטעין. פּראָטעין פיינלי קראַמבאַלד, לאָזן די יאָוק פֿאַר באַפּוצונג.
- קיוקאַמערז שנייַדן אין האַלב רינגס, זיי אויך דאַרפֿן אונדז פֿאַר געדינט.
- מיר פאַרשפּרייטן די לייַערס ווי גייט: אַ שיכטע פון קרויט, אַ שיכטע פון שינקע, אַ שיכטע פון פּאַפּשוי, אַ פּלאַסט פון יי. מיר מאַנטל יעדער נייַ שיכטע מיט אַ לעפל פון מייַאָנעז. טיי אָדער עסצימער - דעפּענדס אויף דער דיאַמעטער פון די קאַנטיינער אין וואָס איר זענט פּריפּערינג די סאַלאַט. מיר מאַנטל די לעצטע פּלאַסט פון מייַאָנעז, שפּריצן מיט קראַמבאַלד יאָוק אויף שפּיץ, לייגן אויס קיוקאַמערז אויף די עדזשאַז פון די סאַלאַט. אַזוי, מיר באַקומען אַ געשמאַק טשאַמאָמילע סאַלאַט.
עס איז וויכטיק! דעם סאַלאַט קענען אויך זיין געדינט נישט אין אַ גרויס שיסל, אָבער אין פּאָרשאַנז. פֿאַר דעם פּאַסיק ברילן - שטיינערדיק שנאַפּס. אין דעם פאַל, די גאנצע קוקינג סיקוואַנס איז באמערקט אין די זעלבע וועג, נאָר קיוקאַמערז וועט זיין "סטאַק" אַרום דעם אַרומיק פון דעם סאַלאַט, אַנדערש זיי וועלן פאַרמאַכן אונדזער שיין צענטער.
מיט קעז
"Ladies Caprice"
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ פון קרויט;
- 200 ג שינקע;
- 100 ג פון קעז;
- איינער יי;
- זאַלץ, פעפער;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג אופֿן:
- געוואשן קרויט בלעטער און שינקע שנייַדן אין סטריפּס.
- רייַבן קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, בוילד יי אויך שנייַדן אין סטריפּס.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ. לייגן זאַלץ, פעפער און מייַאָנעז צו טעם.
"Sunshine"
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג שיץ פון בעידזשינג קרויט;
- 200 ג שינקע;
- 150 ג פּאַפּשוי;
- 200 ג פון קיין מאַשרומז (וואַלד אָנעס זענען בעסער);
- 100 גראַמז פון קעז;
- וואָלנאַץ אָדער סאָסנע;
- פרילינג אַניאַנז;
- זאַלץ, פעפער;
- מייַאָנעז.
הילף! דעם סאַלאַט קענען ווערן געמישט, און איר קענען באַקומען אַ בלאָז.
- צוגרייטונג אופֿן:
- פּאַטינג עס אין די פאלגענדע סדר:
- 1 - סלאַוו;
- 2 - פיינלי סלייסט שינקע;
- 3 - מאַשרומז;
- 4 - פּאַפּשוי;
- דער שפּיץ שיכטע איז ערד וואָלנאַץ אָדער שמאַכטן ניסלעך און פרילינג אַניאַנז פֿאַר באַפּוצונג.
- מיר מאַטשט יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט קעז.
- טיילן די גרייטיד קעז אַזוי אַז עס וואָלט זיין גענוג פֿאַר 3 טיילן, וואָס איז, געלייגט אויס די קרויט, מיסט מיט מייַאָנעז, ספּרינגקאַלד מיט קעז.
- ווייַטער, לייגן אויס די שינקע און איבערחזרן די פּראָצעדור ווי געזונט.
- פּאַפּשוי מאַנטל מיט בלויז מייַאָנעז! דעם איז נייטיק אַזוי אַז די וואָלנאַץ זענען געזונט געהאלטן אויף די ייבערפלאַך פון דעם סאַלאַט. דינען ווי אַ באַזונדער גרויס שיסל, און פּאָרשאַנז אין ברילן.
מיט אַנאַנאַס
"זיגזאַג פון גליק"
מיר וועלן דאַרפֿן:
- 400 ג פון קרויט בלעטער;
- 300 ג שינקע;
- 150 ג פון קיין שווער קעז;
- 4-5 רינגס פון קאַנד אַנאַנאַס;
- 2 עגגס;
- פרילינג אַניאַנז;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג אופֿן:
- קאַבבאַגע און שינקע שנייַדן אין סטריפּס.
- אַנאַנאַס און בוילד יי סקווערז.
- סעפּעראַטלי מישן די קרויט, שינקע און יי, צייַט מיט מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער.
- פאַרשפּרייטן אַנאַנאַס אויף שפּיץ און שפּריצן מיט גרין אַניאַנז. סאַלאַט איז גרייט!
"אַרראָווס קופּיד"
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג פון סאַלאַט בלעטער;
- 150 ג שינקע;
- 100 ג שווער קעז;
- 150 ג פּאַפּשוי;
- 100 ג פון וואָלנאַץ;
- 100 ג פון פּרונז;
- 200 ג פון אַנאַנאַס;
- נידעריק-פעט יאָגורט פֿאַר סאָוס;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
קוקינג:
- סאַלאַט מאַכן לייַערס:
- 1 - סלאַוו;
- 2 - מינסט שינקע;
- 3 - פּאַפּשוי;
- 4 - פיינלי געהאַקט פּרונז;
- 5 - פיינלי געהאַקט אַנאַנאַס;
- 6 - וואָלנאַץ.
- מיר שיכטן יעדער שיכטע מיט יאָגורט און שפּריצן מיט קעז, נאָר דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע. וואָס איז, די גרייטיד קעז איז צעטיילט אין 5 טיילן.
- מיר טאָן נישט מאַנטל די לעצט שיכטע פון וועלשענער נוס!
- בייַ וועט עס איז מעגלעך צו באַצירן מיט אַנאַנאַס ברעקלעך ווען געדינט.
מיט טאַמאַטאָוז
סקאַרלעט דאָן
ינגרידיאַנץ:
- איין קאָפּ פון כינעזיש קרויט;
- 150-200 ג ינדיק שינקע;
- 2 מיטל טאַמאַטאָוז;
- פעטאַ קעז;
- 200 ג הזיתים;
- איינער מיטל וגערקע;
- מאַסלינע ייל פֿאַר סאָוס.
קוקינג:
- כינעזיש קרויט שנייַדן אין סטריפּס, שינקע, טאַמייטאָוז, קיוקאַמערז און קעז שנייַדן אין קליין סקווערז.
- אָליוועס קענען זיין שנייַדן אין האַלב ווי געוואלט.
- אַלע מישן און אָנטאָן מיט מאַסלינע בוימל. מיר זאַלץ, מיר פעפער.
"מילד"
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג כינעזיש קרויט;
- 200 גראַמז קאַרש טאַמייטאָוז;
- 100 ג פון פּאַרמעסאַן קעז אָדער קיין אנדערע שווער קעז;
- crackers;
- פֿאַר סאָוס: נידעריק-פעט יאָגורט און קנאָבל.
צוגרייטונג אופֿן:
- קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קוואַרטערס, רייַבן קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, שינקע-סקווערז, און קרויט - שטרוי.
- פֿאַר סאָוס, מישן נידעריק פעט יאָגורט צוזאמען מיט קראַשט קנאָבל.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ. דינען, ספּרינגקאַלד מיט קראָוטאָנס און קעז.
מיט פעפער פעפער
"געמס"
ינגרידיאַנץ:
- 5-7 בלעטער פון קרויט;
- 150 ג הינדל שינקע;
- 1 רייפּ רויט פעפער;
- פרילינג אַניאַנז;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ און בשמים צו טעם.
קוקינג:
- אַלע ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס, אַניאַנז - סלייסיז.
- קאָך, ריפיואַל.
- עס טורנס אויס פּשוט און פריש סאַלאַט.
"אַנטאָשקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- קרויט 5-6 שיץ;
- איינער גרין עפּל;
- 150 ג הינדל שינקע;
- 1 רויט פעפער פעפער;
- 150 ג פּאַפּשוי;
- פֿאַר סאָוס - נידעריק-פעט יאָגורט.
קוקינג:
אַלע די ינגרידיאַנץ, אַחוץ פֿאַר פּאַפּשוי, נאָר שנייַדן אין סטריפּס, מישן און פּלאָמבירן מיט יאָגורט.
מיט יי
איינער פון די יזיאַסט אָפּציעס פֿאַר סנאַקינג. דעם סאַלאַט איז סאַטשערייטאַד מיט פּראָטעינס און געזונט פאַץ, וואָס איז גאנץ פֿאַר הויך-פּראָטעין דיייץ און גוף דריינג.
ינגרידיאַנץ:
- קאָפּ פון קרויט;
- 300 ג שינקע;
- 1 וגערקע;
- 100 ג פון קעז;
- 3 עגגס;
- יאָגהורט
צוגרייטונג אופֿן:
- קאָכן עגגס, קעז דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין דין שטרוי, מישן, זאַלץ, פעפער און פּלאָמבירן מיט נידעריק-פעט יאָגורט.
מיט פּיז
"קאַראָוסעל"
ינגרידיאַנץ:
- קרויט 300 ג;
- טערקיי שינקע 150 ג;
- האַלב אַ קענען פון פּיז;
- איינער מיטל וגערקע (150-200גר);
- מאַסלינע בוימל.
קוקינג:
- קרויט שנייַדן אין סטריפּס, שינקע-סקווערז.
- לייג די פּיז, זאַלץ, פעפער, פּלאָמבירן מיט בוימל. עס טורנס אויס אַ ליכט פּראָטעין סאַלאַט אין אַ ייַלן.
"פאַד"
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג כינעזיש קרויט;
- 200 ג שינקע;
- איינער מיטל מער;
- איינער מיטל וגערקע;
- האַלב אַ קענען פון פּיז;
- וגערקע (קענען זיין זויער);
- 2 עגגס;
- פֿאַר סאָוס, איר קענען נוצן מייַאָנעז אָדער נידעריק-פעט יאָגורט.
צוגרייטונג אופֿן:
- שנייַדן די קרויט אין סטריפּס, דעמאָלט שנייַדן דעם שטרוי אין העלפט.
- קאָכן קעראַץ און עגגס און שנייַדן זיי אין סקווערז.
- שינקע און וגערקע זענען אויך סטאַרטינג אין סקווערז.
- פאַרבינדן, לייגן פּיז און סאָוס צו געשמאַק.
אַזוי, מיר האָבן אַ דייאַטערי ווערסיע פון די קלאַסיש "אָליוויער".
ווי צו דינען קיילים?
סאַלאַדס פון שינקע און כינעזיש קרויט וועט זיין וווילטויק צו קוקן בייַ קיין געדינט. רעכט צו די פארבן פון גרין און ראָזעווע, די סאַלאַדס קוקן גרויס אין ברילן - ראָקס, ספּעציעל אויב איר מאַכן די שיסל אין לייַערס און מיט די דערצו פון קעז.
כל רעסאַפּיז אין דעם אַרטיקל זענען דייאַטערי, ספּעציעל אויב איר פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט נידעריק-פעט יאָגורט. איר קענען אויך מאַכן כאָוממייד מייַאָנעז באזירט אויף יאָגורט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן: יאָגורט, זענעפט לעפל, איין יאָוק, זאַלץ. מיר מישן אַלץ אין אַ בלענדער און נוצן עס ווי אַ סאָוס.
