בעידזשינג קרויט איז פּראַקטאַקלי די מערסט פאָלקס גרינס אין אַסיאַן ספּייסאַז. עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד אין די צייט פון אלטע טשיינאַ, און טוט נישט געבן אַרויף זייַן שטעלע צו דעם טאָג.
און עס איז נישט חידוש, ווייַל עס איז ענדאָוזד מיט פילע נוציק פּראָפּערטיעס. רעכט צו זייַן יינציק זאַץ, בעידזשינג קרויט קענען פארשטארקן די ימיון סיסטעם און פֿאַרבעסערן דעם גוף.
ניט ווייניקער באַרימט, אָבער שוין אין די אנדערע האַלב פון די גלאָבוס ווייַנטרויבן. פּראַקטאַקלי יעדער עגיפּטיאַן פון אייראָפּע לייקס צו עסן, און דעריבער, גאַנץ אָפט עס איז מוסיף צו פאַרשידן קיילים. איינער פון זיי - אַ סאַלאַט פון פּעקינג און ווייַנטרויבן.
נוציק פּראָפּערטיעס פון די שיסל
בעידזשינג קרויט איז איינער פון די מערסט נוציק כאָולסאַם וועדזשטאַבאַלז. עס כּולל סעליאַלאָוס, וויטאַמינס פון גרופּעס א, C, בייטן, E, פּפּ, ק, אָרגאַניק אַסאַדז און פילע אנדערע נוציק שפּור יסודות.
ווייַנטרויבן זענען ינקרעדאַבלי רייַך אין וויטאַמין ב און אַסקאָרביק זויער. אין דורכשניטלעך, די קאַלאָריע צופרידן פון אַ סאַלאַט פון ווייַנטרויבן און כינעזיש קרויט איז 37 קאַלאָריעס, אָבער אין די וועריאַנץ פון דעם שיסל מיט ניסלעך, די נומער פון קאַלאָריעס ינקריסיז עטלעכע מאל.
הינדל רעסיפּעס
מיט פעפער פעפער
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 1 מיטל סייזד הינדל ברוסט;
- 300 גראַמז פון כינעזיש קרויט;
- 2 הינדל עגגס;
- 100 גראַמז פון ווייַנטרויבן;
- 1 זויער פּאַפּריקאַ;
- 1 לעפל פון מייַאָנעז;
- אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע;
- אַ קנעפּל פון ווייַס ערד פעפער;
- זאַלץ
ווי צו קאָכן:
- רינען די הינדל פלייש, שאָלעכץ, סטריק און זוימען, קאָכן. דערנאך, ווען עס קאָאָלס אַראָפּ אַ ביסל, צעהאַקן אַרויף אין קיובז אָדער קובעס.
- קאָכן עגגס ביז גאָר האַלב פֿאַר 10 מינוט. ווייַטער, שנייַדן זיי אין קובעס.
- צעהאַקן כינעזיש קרויט פיינלי און פיינלי.
- צעטל די פּעטרעשקע.
- שנייַדן די ווייַנטרויבן אין 2 סלייסאַז, אַראָפּנעמען די שטיינער, אויב קיין.
- פעפער פיינלי געהאַקט, לייגן צו די אנדערע פּראָדוקטן.
- צרה אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך, זאַלץ, פעפער, צייַט מיט מייַאָנעז.
מיט שינקע
ינגרידיאַנץ דאַרף:
- 450 גראַמז פון הינדל פלייש;
- 550 גראַמז פּekינג;
- 150 גראַמז פון שינקע;
- 100 גראַמז שווער קעז;
- 200 מל דיק יאָגורט;
- 100 מל פון מאַסלינע ייל;
- אַ קליין בינטל פון גרינערי;
- 200 גראַמז פון ווייַנטרויבן.
צוגרייטונג אופֿן:
- וואַש און קערפאַלי פּילד הינדל פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען אויף נידעריק היץ.
- שנייַדן די קעז אין קובעס, צעהאַקן די שינקע אין קובעס.
- קאַבבאַגע טשאָפּ לאַנג דין שטרוי.
- שנייַדן ווייַנטרויבן אין קליין כאַווז.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ פאַרבינדן, מישן, זאַלץ. לייג יאָגורט און פיינלי געהאַקט גרינז.
מיט פּיסטאַטשיאָס
מיט מייַאָנעז
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 400 גראַמז פון בוילד הינדל פאַליי;
- 1 קליין גאָפּל פון כינעזיש קרויט;
- 150 גראַמז פון טונקל סעעדלעסס ווייַנטרויבן;
- 1-2 כאַנדפולז פון פּיסטאַטשיאָס;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז;
- קערי, פעפער, זאַלץ - צו טעם.
ווי צו קאָכן:
- ריין די הינדל פאַליי אונטער קאַלט וואַסער, און דעמאָלט שטעלן עס אויף אַ קאַטינג ברעט. צעהאַקן די פלייש פון קאַרטאַלאַדזש, פעט, הויט און וועינס.צעהאַקן אין מיטל-סייזד קובעס און פּרעגלען אין פּוטער ביז ליכט גאָלדען ברוין.
- די קרויט פון קאַבבאַגע 1-2 סענטימעטער קאַבלעס. שטעלן די קרויט אין אַ טיף שיסל, געדענקען אַ ביסל הענט, אַזוי זי געגעבן דעם זאַפט.
- וואַש ווייַפּס און שנייַדן אָדער אין 2 טיילן אָדער 4.
- שאָלעכץ פּיסטאַטשיאָס און צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- שטעלן הינדל און ווייַנטרויבן אין אַ סאַלאַט שיסל מיט פּעקינג, לייגן עטלעכע מייַאָנעז און בשמים צו דיין געשמאַק. שפּריצן מיט פּיסטאַטשיאָס איידער געדינט.
מיט apples
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 250-300 גראַמז פון בוילד הינדל פלייש;
- 3 עגגס;
- 100 גראַמז פון קעז;
- 2 קליין apples;
- 200 גראַמז פון ווייַנטרויבן;
- 200 גראַמז פון פּעקינג;
- מאַסלינע ייל;
- אַ האַנדפול פון געהאַקט פּיסטאַטשיאָס.
ווי צו קאָכן:
- בוילד פלייש שנייַדן אין קובעס אָדער באַרס.
- עגגס ווישן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק.
- אַראָפּנעמען apples פון זאמען און שאָלעכץ, שנייַדן אין סטריפּס.
- קעז רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- ווייַנטרויבן זענען צעטיילט אין צוויי טיילן.
- פּעעקינקי טרער הענט אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן ייל, לייגן זאַלץ. שפּריצן מיט פּיסטאַטשיאָס.
מיט קעז
מיט רויט בויגן
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 500 גראַמז פון פּעקינג;
- 200 גראַמז פון ווייַנטרויבן;
- 150 גראַמז פון קיין שווער קעז;
- קליין רויט ציבעלע;
- 1-2 טייבאַלספּונז פון עסיק;
- האַלב אַ לעפל פון זענעפט;
- 2-3 קונסט. ספּונז פון גרינס בוימל.
ווי צו קאָכן:
- בעידזשינג כאַזער קריק אין דין סלייסיז און שיקן צו אַ טיף סאַלאַט שיסל.
- ריינז די ווייַנטרויבן און טיילן יעדער יאַגדע אין אַ פּאָר פון סלייסיז.
- קעז שפּרינגען דורך אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין קובעס.
- אָניאָנס שנייַדן אין סלייסאַז אָדער העלפט-רינגס.
- מישן די זענעפט, עסיק און ייל צו מאַכן דעם סאָוס. צייַט די סאַלאַט סאָוס, זאַלץ צו געשמאַק.
מיט גרינז
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 200-250 גראַמז פון ווייַנטרויבן;
- 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 150 גראַמז שווער קעז;
- מייַאָנעז;
- אַסאָרטיד גרינז;
- אַ קליין קאָפּ פון פּעקינג.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- שווער קעז ווישן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק.
- קנאָבל, שפּרינגען דורך די קנאָבל דרוק אָדער צעהאַקן מיט אַ מעסער.
- די ווייַנטרויבן זענען צעטיילט אין 2-4 טיילן, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די בעריז.
- גרין קראַמבאַל זייער פיינלי.
- קאַק די קרויט בלעטער אין דין סטריפּס.
מיט קיווי
מיט מאַסלינע בוימל
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- קליין פאָרקס פּעקינגקי;
- 2 מיטל-סייזד קיוויס;
- 100 גראַמז פון ווייַנטרויבן;
- מאַסלינע ייל;
- צוקער, זאַלץ - צו דיין געשמאַק.
ווי צו קאָכן:
- וואַש די קרויט, שאָקלען אַוועק די וואַסער און צעברעקלען אין גרויס ברעקלעך.
- אַראָפּנעמען קיווי פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין 2 כאַווז און שנייַדן אין סטיקס.
- יעדער ווייַנטרויב בעריז צעטיילט אין 2 סלייסאַז, אויב נייטיק, באַזייַטיקן די ביינער.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט, רילייז מיט בוימל. לייג צוקער און זאַלץ.
מיט קאַנד פּאַפּשוי
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 3 קיווי שטאָפּן;
- האַלב אַ קענען פון זיס פּאַפּשוי;
- מיטן גאָפּל גאָפּל;
- ראָזעווע סידלעסס ווייַנטרויבן;
- מאַסלינע בוימל.
ווי צו קאָכן:
- בעידזשינג קאָפּ געוואשן ונ דורך, אַראָפּנעמען די קאַליע בלעטער.
- באַזונדער געזונט בלעטער פון דעם שפּרייַזן, דעמאָלט באַזונדער די שווער און ווייך טיילן.
צעברעקלען די שווער האַרץ פון די בלאַט אין קליין קיובז, ווייך - אין דין סלייסיז.
- ווייַנטרויבן שנייַדן אין האַלב אָדער אין 4 ברעקלעך.
- פאַרבינדן אַלע די פּראָדוקטן. לייג פּאַפּשוי, צייַט מיט ייל, מישן. לייגן זאַלץ צו טעם.
מיט די דערצו פון בינז
מיט זענעפט
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 1 סלוי פון קאַנד בינז;
- 300-350 גראַמז פון ווייַנטרויבן;
- 0.5 ג פּעקינג קרויט;
- 300 גראַמז שווער קעז;
- 1 רויט ציבעלע קאָפּ;
- באַלזאַמיק עסיק;
- לעפל פון זענעפט;
- קיין גרינס בוימל;
- בשמים צו טעם.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- קאַט פּאַווע אין האַלב, שפּרינגען דורך אַ גרויס כאַבאַרניק.
געהאַקט קרויט, געדענקען אַ ביסל מיט דיין הענט, אויב געוואלט, צוקער-לייגן.
- ציבעלע שאָלעכץ, וואַש, שנייַדן אין האַלב-רינגס.
- וואַשן ווייַנטרויבן, שנייַדן אין סלייסאַז.
- שטעלן די בינז אין די סאַלאַט שיסל אָן ראָסל.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל.
- מישן זענעפט, עסיק, און ייל פֿאַר סאָוס. צייַט דעם סאַלאַט מיט דעם סאָוס.
- זאַלץ, פעפער.
מיט מייַאָנעז
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 100 גראַמז פון רויט בינז;
- 2 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז;
- אַ ביסל פּינטשעס פון זאַלץ;
- 100 גראַמז פון קאַנד פּאַפּשוי;
- האַלב אַ קאָפּ פון פּעקינג;
- 100 גר. גרין ווייַנטרויבן.
צוגרייטונג אופֿן:
- בעידזשינג קרויט צעהאַקן אין דין סטריפּס.
- שנייַדן די ווייַנטרויבן אין האַלב אָדער אין 4 ברעקלעך.
- פּאַפּשוי און בינז פון פליסיק, לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- קלעם אַלע די פּראָדוקטן, זאַלץ, און מייַאָנעז.
מיט די דערצו פון שמאַכטן ניסלעך
מיט יאָגורט
פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ:
- 300 גר. קאַנד פּינאַפּאַלז;
- 250-270 גר. גרין apples;
- 220 גר. פּאַפּשוי;
- 50 גר. pine nuts;
- 100 גר. ווייַנטרויבן;
- 50 גר. פּעקינג
- 30 מל נידעריק-פעט יאָגורט.
קוקינג ינסטראַקשאַנז:
- אַ ביסל האַרצן די פּאַפּשוי אין די פּאַן איידער די נעץ יוואַפּערייץ.
- לייגן פּינע ניסלעך אַ ביסל שפּעטער און פּרעגלען זיי אַ ביסל.
- פּעעקינקי בלעטער וואַש, ויסמעקן דיין געוויינטלעך וועג.
- וואַשן ווייַנטרויבן, שנייַדן אין 2-4 ברעקלעך.
- קאָטלעט ראָוסטיד פּיין ניסלעך מיט אַ מעסער.
- שאָלעכץ די apples, ווישן דורך אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין סטריפּס.
- געהאַקט קאַנד פּיינאַפּאַלז, אויב געוואלט, צעהאַקן אין קלענערער ברעקלעך.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט יאָגורט.
מיט סעלדעריי
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 300 גר. avocado;
- 200-250 גר. סעלדעריי סטאָקס;
- 40 גר. pine nuts;
- 200 גר. פּעקינג
- מאַסלינע ייל;
- 120 גר. קיין פּערז;
- 150 גר. גרין ווייַנטרויבן;
- 30 מל פון סוי סאָוס;
- 20 מל פון מאַראַנץ זאַפט;
- רייַז עסיק - 1 לעפל.
ווי צו קאָכן:
- קאָפּ פון כינעזיש קרויט געהאַקט שטרוי.
- סעלדעריי שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען אין אַ פּאַן.
- אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין דין פּלאַסטיקס.
- שאָלעכץ אַוועק אַ באַרנע, שנייַדן עס אין האַלב און שנייַדן אין קובעס.
- פּרעגלען די ניסלעך אין אַ סקילאַט.
- מישן אַלע פּראָדוקטן, צייַט דעם סאַלאַט מיט אַ געמיש פון סוי סאָוס און עסיק.
שנעל רעצעפּט
פארלאנגט פּראָדוקטן:
- 300 גר. פּעקינג
- 100 גר. רויט און גרין ווייַנטרויבן;
- 70 גר. גרין הזיתים;
- 500 גר. קאַפּערס;
- אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע;
- קניפּ פון איטאַליעניש הערבס;
- 1-2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
- האַלב טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט.
ווי צו קאָכן:
- בעידזשינג קרויט שנייַדן אין דין סטריפּס, לייגן עטלעכע זאַלץ און שפּריצן מיט איטאַליעניש הערבס.
- ווייַנטרויבן שנייַדן אין סלייסיז אָדער קוואַרטערס.
- צעטל די הזיתים אין האַלב, און אַראָפּנעמען די קאַפּערס פון די פליסיק.
- מישן די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
ווי צו דינען אַ שיסל?
וועגן צו דינען דעם שיסל זענען באגרענעצט בלויז דורך די פאַנטאַזיע פון די באַלעבאָסטע! איר קענען שפּריצן די סאַלאַט מיט געהאַקט ניסלעך, גרינז, עקסטרע פּאַפּשוי קערנאַלז (אויב די רעצעפּט אַסומז זיין עקזיסטענץ). אויך אין די נעץ עס זענען פילע פאָטאָס מיט שיין חברים און סקאַלפּטשערז געלייגט אויס פון סאַלאַט. וואָס צו קלייַבן פון דעם פאַרשיידנקייַט פון געדאנקען איז אַרויף צו איר.
ווי איר קענען זען, עס איז גאַנץ פּשוט צו מאַכן סאַלאַדס פון כינעזיש קרויט און ווייַנטרויבן. זייט זיכער צו פּרובירן די רעסאַפּיז געפֿינט דורך אונדז און מיר געבן די שטאָק - איר וועט באשטימט ווי זיי!
