דער ערשטער יחיד, וואס געמאכט זויער בלומז, אויסדערוויילט די רעכט וועג - געטינג די מערסט יידל פּראָדוקט. עס טורנס אויס נערישינג און געשמאַק. און מאַרינאַטינג נעמט אָרט אין אַ קורץ צייַט. קיין באַלעבאָסטע וועט גאָולי טיילן פילע סיקריץ פון מאַנופאַקטורינג.
מאַרינאַטעד קרויט איז געשמאַק און עלעגאַנט, און גאָר נוצלעך. שוץ, וואָס באשטייט פון פאָרקס, אַנטהאַלטן אַ היפּש נומער פון נוציק סאַבסטאַנסאַז. אין דערצו, געשווינד באַפרידיקן הונגער. דער אַרטיקל גיט די רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון זויער טשאַפּס מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
נוץ און שאָדן
- קאַלאָריע סנאַקס: 24.8 קייקאַל.
- פּראָטעין: 2.5 ג.
- פעט: 0.3 ג
- קאַרבאָוכיידרייץ: 4.2 ג.
קאַוליפלאָווער אין מאַרינייד קאַריז די ווייַטערדיק וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ:
- דער זעט פון וויטאַמין C - 77.8% פון די טעגלעך פאָדערונג פּער 100 ג פון פּראָדוקט.
- וויטאַמין ב 5 - 18% (פּאַנטאָטהעניק זויער).
- וויטאַמין ב 6 (פּירידאָקסינע) - 10%.
- מאַקראָנוטריענץ: פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם (אין 100 ג פון די פּראָדוקט - 8.4%, 6.4%, 4.3% פּער טאָג פון די יסודות).
- שפּור עלעמענטן: אייַזן, (אין 100 ג פון די פּראָדוקט - 7.8% פון די טעגלעך פאָדערונג).
די בענעפיץ:
- א פּלאַץ פון וויטאַמין סי
- Cancer Prevention.
- הויך פּראָצענט פון אייַזן.
- רייַך אין פיברע, וואָרנז מאָגן אַלסערז.
- דער זעט פון וויטאַמין ב סטרענגטאַנז מאַסאַלז און איז גוט פֿאַר די האַרץ.
- רייַך אין פּראָטעין, ריפּלייסט פלייש אין די דיעטע.
- Positive ווירקונג אויף די האַרץ.
- קלעאַנס בלוט כלים, לאָווערס קאַלעסטעראָל, ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן.
Harm:
- אַלערגיע סאַפערערז זאָל אָפּזאָגן זאַלץ בלומענקרויט.
- מענטשן מיט אַ הויך אינהאלט פון זויער אין די מאָגן, קרויט וועט פאַרגרעסערן די קרענק און אַקטאַווייץ די ווייטיק.
- אין די פּאָסטאָפּעראַטיווע צייַט, איר זאָל אָפּרוען פון עסן דעם שיסל, ווי דער גוף איז וויקאַנד.
- היפּערטענסיאָן אין פּאַטיענץ מיט ניר.
- די קראַנק מיט גאַוט זענען שטרענג פאַרבאָטן צו עסן קרויט אין די מאַרינייד, ווייַל פון די אינהאַלט פון לאַקטיק זויער.
- ווען טיירויד דריז דיסאָרדער קרויט איז קאָנטראַינדיקאַטעד - גאָוטער דעוועלאָפּעד.
- אין פאַל פון פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז אויך נייטיק צו באַגרענעצן די נוצן אין סדר נישט צו פאַרהיטן אַ באַפאַלן.
פֿאַר פּיקלינג בלומענקרויט, ערשטער מיר מאַכן די רעכט ברירה. עס איז בילכער אַז די פאָרקס האָבן אַ ליכט קרעם, אָן סטאַינס און חסרונות.
טעכנאָלאָגיע מאַריניידז אַ פּלאַץ. עס בלייבט צו געפֿינען אַ יחיד און ווענדינג אופֿן.
אָפּציעס מיט וועדזשטאַבאַלז - שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר בלומינג מאַריניידז. ונטער זענען עטלעכע רעגע קוקינג רעסאַפּיז מיט פאָטאָס.
מיט קעראַץ
זאַץ:
- קרויט 1 קג.
- קאַרראָץ 2 פּקס.
- קנאָבל 3 קלאָוועס.
- Dill.
מאַרינאַדע:
- וואַסער 1 ל.
- צוקער 1 טעפּל.
- עסיק 150 מל.
- זאַלץ 2 טבספּ.
- גרינס בוימל ¼ טעפּל.
- לאָראַל 1 בויגן.
- פעפער פּיז.
- קאָריאַנדער
פּראָצעס:
- דיסאַסעמבאַל אין ינפלאָרעססענסעס און ייַנטונקען אין זאַלץ וואַסער פֿאַר אַ שעה.
- אַראָפּנעמען פון וואַסער.
- שאָלעכץ די געוואשן קעראַץ, רייַבן.
- דורך די פּרעס קנאָבל.
- Dill chopped.
- לייַערס אין אַ סלוי.
- מאַכן אַ מאַרינייד, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן איבער די קרויט.
- באַשטיין 6 שעה.
- Submit cooled.
מיט בעעטראָאָט
זאַץ:
- קאַוליפלאָווער 1.5 קג.
- ביץ 1 פּיסי.
- קנאָבל 3 קלאָוועס.
- Dill seeds.
- צוקער, זאַלץ צו טעם.
פּראָצעס:
- וואַש די ביץ און קנאָבל און שאָלעכץ.
- רינען די קרויט און טיילן אין פלאָרעץ.
- בעעץ פיגוראַטיוועלי שנייַדן.
- אָרט קנאָבל, בייַ בלאַט, פעננעל זאמען אויף די דנאָ פון די סטערילע דזשאַרז.
- לייגן די וועדזשטאַבאַלז אין לייַערס.
- גיסן בוילינג וואַסער און באַשטיין 20 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער אין אַ פאַן, וואַרפן אין זאַלץ און צוקער, 2 טבספּ. אויף 1 ליטער.
- לייג עסיק - 3 צפּ. אויף 1 ליטער.
- די ריזאַלטינג ראָסל גיסן דזשאַרז און נאָענט הערמעטיקלי.
- ינסולאַטע פֿאַר 12 שעה.
- איר קענען עסן.
מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן זויער קאַלבפלייער מיט ביץ:
2 געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז
קריספּי
זאַץ:
- קאַוליפלאָווער 1 קאָפּ.
- קאַרראָץ 3 פּקס.
- קנאָבל 1 קאָפּ.
- Apple Cider Vinegar 250 ml.
- גרינס ייל 0.5 טעפּלעך.
- צוקער 0.5 טעפּלעך.
- זאַלץ 2 טבספּ. ספּונז.
שריט דורך שריט:
- קרויט שנייַדן אין ספּיקעלעץ, שווענקען און גיסן בוילינג וואַסער צו וואַשן די מיסט.
- אָרט די קרויט אין אַ קאַנטיינער.
- וואַשן קעראַץ, שאָלעכץ, רייַבן, ווי פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ. לייג צו קרויט.
- עס קנאָבל גרייטיד.
- צוגרייטן מאַרינייד: לייגן וואַסער צו די פּאַן און וואַרפן אין זאַלץ, צוקער און זונרויז בוימל. נאָך בוילינג - עפּל עפּלזאַפט עסיק און באַזייַטיקן די פייַער.
- גיסן די ריזאַלטינג לייזונג.
נאָך 24 שעה די קרויט איז גרייט. איר קענען קראָם פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
דער ווייַטער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר פלייש, מאַשט פּאַטייטאָוז, רייַז. אָדער ווי קאַלט פֿאַרבייַסן.
אָן סטעראַליזיישאַן
דער זאַץ פון די 3-ליטער סלוי:
- קאַבבאַגע 2 קג.
- זיס פעפער 2 פּקס.
- ביטער פעפער 1 פּאָד.
- בייַ בלאַט 1 פּיסי.
- קאַרראָץ 200 גר.
פּלאָמבירן פּער ליטער:
- זאַל 4 טבספּ. l
- צוקער 4 טבספּ. l
- עסיק 9% 50 מל.
טעכנאָלאָגיע:
- ריין ינפלאָרעססענסעס קאָכן אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון די וואַסער, קיל.
- פּילד פּעפּערז שנייַדן.
- ריין מער סלייסיז.
גיסן - פּאַן - אויף די פייַער - צוקער, זאַלץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, גיסן עסיק. אין די 3-ליטער סלוי - בייַ בלאַט, קרויט, פעפער פון אַלע מינים, קעראַץ און גיסן ראָסל. הערמעטיקלי נאָענט, און אונטער די קאָווערס. ביז קיל.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז אין אַ מאַרינייד פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן:
ווי צו מאַרינירן פּער טאָג?
טעגלעך מיט גלאָק פעפער
פּראָדוקטן:
- קאַוליפלאָווער 1 קג.
- קאַרראָץ 1 פּיסי.
- קנאָבל 4 קלאָוועס.
- בולגאַריש פעפער 2 פּקס.
- עסיק (9%).
- גרינס ייל 5 טבספּ.
- צוקער 3 טבספּ.
- זאַלץ 2, 5 צפּ.
- קאַרנאַטיאָן, פעפער, בייַ בלאַט.
קוקינג טעכנאָלאָגיע:
- בולגאַריש פעפער שנייַדן אין קליין קיובז, און קעראַץ - סטריפּס.
- מאַכן אַ מאַרינייד: שטעלן זאַלץ, עסיק, ייל, קראַשט קנאָבל, צוקער אין בוילינג וואַסער. קאָך צו צעלאָזן זאַלץ און צוקער.
- וואַרפן אַלץ אין די מאַרינייד, קאָכן פֿאַר 2 מינוט אין נידעריק קאָכן, קער אַוועק די הרובע, און לאָזן קילן, באדעקט
- שטעלן די קולד פֿאַרבייַסן אין די קאַנטיינער און פֿאַר אַ טאָג - אין די פרידזש.
Bon appetit!
מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז פעפער ניצן אַ שנעל-קוקינג רעצעפּט:
וועגן צו דינען קיילים
מאַרינאַטעד בלומינג קיילים מיט אַ ברייט סעלעקציע פון וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז זענען אַ אָריגינעל דערצו צו פלייש קיילים און אַלע מינים פון זייַט קיילים. אויף וויקדייז און האָלידייַס, אַזאַ אַ פאַרביסן וועט זיין צונעמען און דיזייעראַבאַל.
איר קענען פאָרשלאָגן מיט דיין באַליבט סאָוס פֿאַר בוילד פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, פלייש קאַץ און מיטבאָלז, רייַז אָדער מאַקאַראָנען. דעפינעס אָפּציעס פֿאַר יחיד טעם.
צי איך דאַרפֿן צו פאַרברענגען מיין צייַט אויף דעם שיסל? יאָ פון קורס! די צייט פארבראכט אויף די וואָרקפּיעסע איז מינימאַל: 40 מינוט פון די פּרעפּראַטאָרי פּראָצעס און פּרעזערוויישאַן פֿאַר העלפט אַ שעה. היים-געמאכט עסנוואַרג - בעסער געקויפט אין אַ קראָם. אַפּעטיטלעך אויסזען און געשמאַק טעם. לאַנג סטאָרידזש אין צימער טעמפּעראַטור.
