געשמאַק און געזונט בלאָז סטימד. עטלעכע קוקינג אָפּציעס

נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען טייל פון בלומענקרויט, און זייַן געשמאַק מידות מאַכן דעם גרינס פאָלקס צווישן מענטשן טשוזינג אַ געזונט דיעטע.

זינט נאָך סטימינג די קרויט פּראַקטאַקלי ניט פאַרלירן וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ, דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז רעקאַמענדיד פֿאַר די דייאַטערי און קינדער מעניו.

אין דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי געשמאַק, געשווינד און פשוט מאַכן סטימד בלומז, און ווי פיל דעם שיסל איז צוגעגרייט, ווי עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד און ווי צו פאַרשאַפן.

ווו קען איך קאָכן?

סטימד קרויט קענען זייַן צוגעגרייט ניצן:

• דאַמפער (פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומענקרויט אין אַ טאָפּל קעסל, איר קענען געפֿינען דאָ);
• אַ פּאַמעלעך קוקער מיט די פּראָגראַם "סטים" אָדער יקוויפּט מיט אַ ספּעציעל קאַנטיינער-טאָפּל קעסל (ווי צו קאָכן בלאָז אין אַ פּאַמעלעך קוקער אין אַלגעמיין, לייענען דאָ);
• אַ פּאַן מיט אַ מעטאַל זרזער אינסטאַלירן אויף די דנאָ אָדער אַ ספּעציעל גריל (פּאַרע קאָרב).

פֿעיִקייטן

פֿאַר קוקינג סטימד קרויט זאָל נישט זיין אויך פיינלי געהאַקט. אַנדערש, אין די סוף פון קוקינג, איר קענען באַקומען אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע אַנשטאָט פון יחיד ינפלאָרעססענסעס.

איר זאָל אויך וויסן אַז אַ ספּוילד גרינס ווען סטימינג קענען באַקומען אַ פּריקרע טעם, אַזוי איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון די אויסגעקליבן פּראָדוקט איידער טשוזינג די אופֿן פון זייַן צוגרייטונג.

די בענעפיץ און שאַטן פון קיילים

די ווייַטערדיקע אַדוואַנידזשיז פון סטימינג קרויט קענען זיין אונטערשיידן. דעם אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג סאַוועס די מאַקסימום סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס. קאַמפּערד מיט אנדערע קוקינג אָפּציעס.

אין דער זאַץ פון בלומענקרויט:

• וויטאַמינס פון גרופּע ב, וואָס העלפט די רעכט פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם און ענערגיע מעטאַבאַליזאַם, ווירקן די שטאַט פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
• וויטאַמין Cפֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם; ער אויך פּאַרטיסאַפּייץ אין די פּראַסעסאַז פון רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם, בייאַלע ויסשיידונג, ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז.
  הילף 100 ג פון בלומענקרויט כּולל 70 מג פון וויטאַמין סי. די טעגלעך קורס פֿאַר אַ דערוואַקסן איז 50-100 מג.
• וויטאַמין ק 1אַז אַ מענטש קען נאָר באַקומען מיט עסנוואַרג. עס אַפעקץ בלוט קלאַטינג און פּראַטעקץ בלוט כלים פון קאַלסיפיקאַטיאָן.
• וויטאַמין פּפּינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין, די פּראָדוקציע פון ​​דיגעסטיווע ענזימעס, די סינטעז פון כאָרמאָונז, די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם.
• Potassiumאַפעקטינג די רעגולירן פון וואַסער וואָג און נאָרמאַליזיישאַן פון האַרץ טעמפּאָ.
• אייַזן, אָן דעם בייַזייַן פון וואָס אין דעם גוף, בלוט פאָרמירונג און צעל טעטיקייט קענען זיין דיסראַפּטיד.

קאַוליפלאָווער האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן - 30 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. פֿאַר קוקינג, ייל און גראָב זענען נישט געניצט, אַזוי די קאַלאָריע צופרידן פון די צוגעגרייט שיסל איז נידעריקער ווי, למשל, בעשאַס פריינג, אָבער די נוטרישאַנאַל ווערט פון די גרינס איז אפגעהיט. דעריבער, פּאַרע קרויט איז אַ ווערטפול שיסל פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.

דו זאלסט נישט אָפֿט נוצן בלומענקרויט פֿאַר מענטשן מיט הויך אַסידאַטי פון די מאָגן אָדער פּעפּטיק געשוויר.

ווי צו קאָכן?

1. צו קאָכן די בלומענקרויט פֿאַר אַ פּאָר, איר קענען נעמען פריש קרויט דערוואַקסן אויף דיין אייגן, אָדער געקויפט אין אַ קראָם. קלייַבן קאַבבאַגז בעסער טעמפּ, מיטל גרייס, אָן ברוין ספּאַץ. איר קען אויך מאַכן פאַרפרוירן בלומז פון פאַרשידענע מאַניאַפאַקטשערערז. ווען איר קויפן אַ פרירן, איר מוזן קאָנטראָלירן די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט און די אַוועק פון ברעקלעך פון ייַז אין דעם פּעקל (ייַז ינדיקייץ אַ ריפּיטיד פרעזע).
2. אויב די קרויט איז פריש, דעמאָלט דער מעסער זאָל זיין אַוועקגענומען גרין בלעטער.



3. ווייַטער, די קאָפּ מוזן זיין צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און ונ דורך רינסעד זיי אונטער פליסיק וואַסער, פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו מעגלעך אַקיומיאַליישאַנז פון שמוץ בייַ די דזשונקטיאָנס פון די ינפלאָרעססענסעס.
4. אין דערצו צו בלומענקרויט, וואַסער און זאַלץ זענען פארלאנגט. וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ טאָפּל קעסל (אַ מאַלטיאָאָקער שיסל, אין די דנאָ פון די פּאַן). אין 800 גראַמז פון קרויט וועט דאַרפֿן וועגן אַ ליטער פון וואַסער.
5. Top מאָונטעד קאַנטיינערז אָדער אַ מעטאַל זיפּ, דיפּענדינג אויף די אויסגעקליבן קוקינג יוטענסאַלז. קאַוליפלאָווער זאָל זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער (אויף אַ זיפּ). עס איז דיזייעראַבאַל אין אַ איין שיכטע, און אויב עס טוט נישט אַרבעטן, דעמאָלט ווי יוואַנלי ווי מעגלעך, דיסטריפּליינינג די ינפלאָרעססענסעס איבער די גריד.
6. ווייַטער אַקשאַנז אָפענגען אויף די אויסגעקליבן קיילים:
   • דער טאָפּ זאָל זיין פארמאכט מיט אַ דעקל, קאָכן וואַסער, רעדוצירן היץ און קאָכן ביז גרייט. ווי פיל צייַט צו קאָכן? אין דורכשניטלעך נאָך בוילינג וואַסער נעמט 10-15 מינוט.
   • דער קעסל מוזן זיין פארמאכט מיט אַ דעקל און שטעלן די פארלאנגט צייַט (דיפּענדינג אויף די מאָדעל פון די קעסל). ווי אַ הערשן, עס איז 12-18 מינוט.
   • נאָך ינסטאַלירן דעם קעסטל מיט בלאָז, די פּאַמעלעך קוקער זאָל זיין פארמאכט און די פּראָגראַם "סטים" (אָדער "קוקינג") זאָל זיין אויסגעקליבן. אויב די מאָדעל אַלאַוז די ברירה פון פּראָדוקט, דעמאָלט גיט "וועגעטאַבלעס".

     ופמערקזאַמקייַט! עטלעכע מולטיסאָאָקער מאָדעלס שטעלן די צייַט אויטאָמאַטיש. אויב דאָס טוט נישט פּאַסירן, די צייַט טייַמער מוזן זיין באַשטימט צו 20 מינוט.

7. עס איז רעקאַמענדיד צו זאַלץ די שיסל נאָך קוקינג איידער געדינט. אין אַ נומער פון ווערייישאַנז פון דעם רעצעפּט, עס איז ערלויבט צו זאַלץ וואַסער און לייגן עס אין די געווירץ (בייַ בלאַט, שוואַרץ פעפער פּיז).

וואַריאַנץ פון רעסאַפּיז

• מיט פּוטער. ווען געדינט הייס בלאָז קענען זיין אָנגעפילט מיט פּוטער.
• מיט גרינז. בשעת די קרויט איז האַלב, איר קענען מאַכן אַ סאָוס פון גרינז און זויער קרעם. צו טאָן דאָס, פיינלי צעהאַקן די גרינז, לייגן זאַלץ און מישן מיט סמעטענע.
• פֿאַר קינדער. קאַוליפלאָווער איז אַ גוט קאָמפּלעמענטאַרע עסנוואַרג פֿאַר אַ קינד פון דער ערשטער יאָר פון לעבן. מישן די סטימד קרויט מיט אַ בלענדער אין אַ גלאַט מאַשט פּאַטייטאָוז. געדיכט פּוכיק פּאַטייטאָוז קענען זיין דיילוטאַד מיט אַ קליין סומע פון ​​בוילד וואַסער.
• מיט קעז. די פאַרטיק שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז איידער געדינט.

  איר קענען אויך מאַכן קעז סאָוס:

  

  1. אין אַ פאַן, צעשמעלצן 30 ג פון פּוטער און ביסלעכווייַז גיסן 2 טייבאַלספּונז פון מעל אָן סטאַפּינג סטערינג.
  2. ווען די געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס, לייגן 300 מל פון הייס מילך צו די פּאַן.
  3. האַלטן די טאָפּ אויף פייַער ביז די אינהאַלט איז כאָומאַדזשיניאַס.
  4. דעמאָלט די פּאַן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און לייגן 100 ג פון גרייטיד שווער קעז (איר קענען נעמען פּאַרמאַזאַן).
  5. סטיר ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן.
  6. אין די פאַרטיק בלאָז לייגן די סאָוס און דינען.

אָפּציעס פֿאַר געדינט קיילים

• האַלב בלאָז פאַרשפּרייטן אויף אַ לאַ קאַרט פּלאַטעס. דינען סאָוס סעפּעראַטלי.
• די פאַרטיק שיסל איז אויסגעגאסן מיט סאָוס און געדינט צו די טיש.
• איידער געדינט, שפּריצן קרויט מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
• שטעלן די פאַרטיק קרויט אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט פיינלי גרייטיד קעז.
• בלענדער די מאַשט קרויט אין מאַשט פּאַטייטאָוז און דינען ווי אַ זייַט שיסל, למשל, אַנשטאָט פון מאַשט פּאַטייטאָוז (ווי צו מאַכן בלומינג צעקוועטשן, לייענען דאָ).

פּונקט סטימד בלומענקרויט איז אַ געשמאַק און געזונט שיסל וואָס קען זיין אַ זייַט שיסל אָדער זיין אַ פרייַ שיסל.