אין די מענטשלעך דיעטע איז פאָרשטעלן געוויקסן און כייַע עסנוואַרג. עס זענען אויך אָרגאַניזאַמז וואָס טאָן ניט פאַלן אין קיין פון די קאַטעגאָריעס. די זענען מאַשרומז. זיי זענען אפגעזאגט אין אַ באַזונדער מלכות און צעטיילט אין עסן און סאַמיק. עס איז אַ באַזונדער קאַטעגאָריע פון מאַשרומז - קאַנדישאַנאַלי עסן. ינעקספּעריענסעד שוועמל פּיקקערס זענען פארלאנגט צו קלייַבן און עסן זיי, ווי עס איז אַ ריזיקירן פון פאַרסאַמונג דורך אַ ינעדיבלע רעפּריזענאַטיוו. איינער פון די קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז איז מאָראַל. אין דעם אַרטיקל, מינים פון מאָראַלז, זייער פאַרשפּרייטונג קייט, מעטהאָדס פון גראָוינג און קוקינג פון די מאַשרומז וועט זיין געהאלטן.
ביסט עסיבלעס מער ווי
עס איז געגלויבט אַז לויט צו זייַן געשמאַק קעראַקטעריסטיקס דעם מינים איז נישט ערגער צו עליט טראַפאַלז. אין אייראָפּע, עס איז געוואקסן ווי אַ גאָורמעט קולטור פֿאַר מער ווי צוויי הונדערט יאָר; סלאַוויש לענדער האָבן נישט נאָך דערקענט די בענעפיץ פון דעם שוואָם. 
עס קען טאַקע ווערן געגעסן, אָבער נאָר נאָך ספּעציעל פּראַסעסינג. אפילו אויב מאָראַלז זענען פּלאַננעד צו זיין בייקט אָדער געפּרעגלט, זיי דאַרפֿן צו זיין בוילד פארויס אין שעפע פון וואַסער.
עס איז וויכטיק! גראָוינג די מאַשרומז אין שטוב איז זייער שווער. טאָן ניט דערוואַרטן אַז זיי וועלן וואַקסן געוווינהייטן מיסעליום. יעדער יאָר, מאָראַלז ווייַזן אין אַ נייַ פּלאַץ, אַזוי רובֿ אָפט זיי זענען געוואקסן ווי אַ אַגזיליערי גערעטעניש אין אָרטשערדז.
די ריזאַלטינג יויך מוזן זיין ויסגעשעפּט, ווייַל אַלע די טאַקסיק קאַמפּאָונאַנץ פון די פיטאַס זענען טראַנספערד אין עס. דעם פּראָדוקט איז נישט אונטערטעניק צו מאַרינאַטינג און סאָלטינג, אָבער עס איז וויידלי געניצט אין דרייד פאָרעם.
אָבער, נאָך דריינג עס מוזן זיין געהאלטן פֿאַר דרייַ חדשים (די צייַט פון טאַקסין דיסינטאַגריישאַן). 
באָטאַניקאַל טשאַראַקטעריסטיקס און טיפן מאָראַלז
מאָרעל איז אַ קלאַסיש מאַרשאַפּיאַל. עס זענען דרייַ הויפּט טייפּס פון מאָראַלז.
געפֿינען אויס וואָס נוציק פּראָפּערטיעס אַזאַ מאַשרומז ווי: פלאַקפיש, טשיזיז, שייטאַקע מאַשרומז, רעישי מאַשרומז, ווייַס שווער טראַקס, פּיגס, קאַפּס, באָלעטוס, מילך מאַשרומז, באָלעטוס מאַשרומז, טשאַנטערעללעס, באָלעטוס מאַשרומז, באָלעטוס און טשאַמפּיגנאָנס.
מאָרעל עסן
א גאַנץ גרויס (אַרויף צו 20 סענטימעטער אין הייך) פרוכט וואָס האט אַן אָוווייט, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד היטל מיט אַ בלאַנט סוף. הוט טייטלי פיוזד מיט די גוף פון די פוס, ריטשאַז 7 סענטימעטער אין הייך און האַלב וווּקס פון דעם פונגוס.
זייער פּאָרעז, פּוסט ין, ריזעמבאַלז וואַקס סעלז. די קאָליר איז נישט פּראַנאַונסט גרוי, אַ ביסל אָטשער, דורך דעם האַרבסט עס ווערט דאַרקער, און די פונגוס כיידז בעסער אין די פאָולידזש. דער פרוכט גוף איז פלעשי, גומע, אויך פּוסט, וואָס מאכט דעם פונגוס זייער ליכט.
לעג סילינדריקאַל פאָרעם, נעענטער צו דער ערד טיקאַנז און אָוווערגראָון מיט וואָג. איבער צייַט, עס אַקווייערז אַ ברוין קאָלירן, אין יונג מאַשרומז עס איז לעגאַמרע ווייַס. די פלייש טוט נישט האָבן אַ פּראַנאַונסט שמעקן, עס איז כּמעט קיין טעם. די סטרוקטור איז דין, שוואַך, לייכט דאַמידזשד און קראַמבאַלד. 
דער שוואָם פּראַפּאַגייץ דורך ספּאָרז פון עטלעכע מייקראַנז אין גרייס. זיי פאָרעם אַ ספּער ציגל-קאָלירט פּודער וואָס איז אויסגעשטעלט אין ספּעציעל באַגס אויף די ייבערפלאַך פון די היטל. מאל די גאנצע היטל איז באדעקט מיט ספּאָרז.
צי איר וויסן? אין די סלאווישע לענדער, דעם קולטור איז נישט דער הויפּט ריווירד, אָבער רעזידאַנץ פון אייראָפּע און די פאַרייניקטע שטאַטן באַטראַכטן עס אַ נאַש. אין די 1980 ס, די שטאַט פון מיננעסאָטאַ געמאכט מאָראַלז זייַן באַאַמטער שוועמל, און אַ ביסל דעקאַדעס פריער, אין די 1910 ס, דער אמעריקאנער קינגדאָם דערקענט דעם קולטור ווי אַ נאציאנאלע אוצר.
Morel conical
עס איז רעפּריזענטיד דורך אַ פרוכט גוף, אַפּאָטעסיומום, וואָס איז עלעוואַטעד אויבן דער ערד אויף אַ דיק סילינדריקאַל סטעם. עס האט אַ מער ילאָנגגייטאַד היטל מיט דין-וואָלד סעלז. די סעלז זענען שטארק ילאָנגגייטאַד, ריזעמבאַל אַ פרייַ שוואָם. זיי האָבן אַ ברוין-ברוין קאָליר, אַזוי זיי זענען כּמעט ומזעיק אין די פאָולידזש. דאַרקאַן דורך די סוף פון די שוועמל צייַט.
די היטל איז פּוסט, ווי איז די טעמפּ זאַלינדריקאַל פוס. די פוס האט אַ פרייַ, עפּעס גראַניאַלער סטרוקטור. 
די עלטערע די פרוכט, די דאַרקער עס ווערט. יונג מאָראַלז האָבן אַ קרעם אָדער ליכט געל סטעם. די פלייש איז אויך שוואַך, אַ ביסל וואַקס, דרייז געשווינד נאָך קאַטינג, קיין פּראַנאַונסט טעם און שמעקן. די ספּאָר פּודער איז ולטראַליגהטע, רעפּריזענטיד דורך גלאַט אָוואַל ספּאָרז פון ווייַס אָדער קרעם קאָלירן.
Morel high
אַפּאַטיישאַ איז גרויס, אַרויף צו 20 סענטימעטער ברייט און 8 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די היטל פון די פרוכט גוף איז שמאָל און ילאָנגגייטאַד, ניט ווי ברייט ווי אַז פון אַ מאָרעל עסן. עס האט אַ טונקל מאַסלינע אָדער טיף ברוין קאָלירן. די פוס איז ענלעך צו די פוס פון די קאַניקאַל טרעגערס - גראַניאַלער, ליכט, פּוסט ין.
עס איז וויכטיק! קליין קינדער זענען פּראָוכיבאַטאַד פון פידינג די מאַשרומז. אפילו פאַר-בוילינג דיסטרויז בלויז טייל פון די טאַקסאַנז אין די פירות. טאָקסינס רימיינדיד אין די שיסל קענען שאַטן די ומנייטיק קינדער גוף און גרונט ערנסט פּראָבלעמס מיט דעם נערוועז סיסטעם.
די עלטערע די פונגוס, די דאַרקער עס ווערט. אָליפּסאָפטאַל ספּאָרז פאָרעם אַ ספּאָר פּודער פון אַ יידל קרעם שאָטן. עס איז סטאָרד אין די סעלז און קאָווערס די היטל פון די שוועמל. 
וווּ וואַקסן מאַשרומז: יקאַלאַדזשי און פאַרשפּרייטונג
דעם קולטור איז געפונען איבער די צפון האַלבקייַלעך אין געביטן מיט אַ טעמפּעראַט קאָנטינענטאַל קלימאַט. ער איז אויך געכאפט אין דער מינדסטער אַרומיק געגנטן פון אויסטראַליע. גראָוינג אַליין, צוויי אָדער דרייַ מאַשרומז צוזאַמען זענען זעלטן.
עס קיינמאָל אויס צוויי מאָל אין דער זעלביקער אָרט, אַזוי עס איז כּמעט קיין אינדוסטריעלע קאַלטיוויישאַן פון די מאַשרומז. עס וואקסט אויף ליימסטאָון סוילז, געזונט-לייט געגנט, אש און דיטשיז.
צי איר וויסן? פֿאַר די ערשטער מאָל אין שטוב, מאָראַלז געפרוווט צו האָדעווען אין די 1890 ס. א פראנצויזלער פון רוסיש אַראָפּגאַנג דורך די נאָמען פון רעפּין געלייגט די מיסעליום אין פּאַץ פֿאַר פּאַץ און דאַג זיי אין אַ נאַס דיטש. מאָרעלס האָבן ספּראָוטיד צען יאר שפּעטער און נאָך כאַרוואַסטינג מער ווי אַמאָל אין פּאַץ קיינמאָל ארויס.
אין קאַניפעראַס פאָראַס איז זעלטן, מער אָפט אין דיסידזשואַס פאָראַס, אָרטשערדז. די צייַט פון די מאַשרומז לאַסץ צוויי אָדער צוויי און אַ האַלב חדשים - פון אפריל-מאי אָדער די אָנהייב פון יוני.
עס איז נייטיק צו זאַמלען דעם גערעטעניש פון די אָנהייב פון מאי, זינט אפריל די פירות זענען אָנ אַ טאַם און וואָטערי. גרויס גרופּעס קענען זיין געפונען אויף דער אַלט וואַלד בוררס, אונטער געפאלן טרונקס און בייַ יאַגדע בושעס. שנייַדן זיי דזשענטלי אַרום די ערד זיך אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די שוואַך פוס. 
די זיכערקייַט פון מיסעליום איז נישט זייער וויכטיק, זינט יעדער יאָר, די פירות דערשייַנען אין אַ נייַ אָרט. אין צוויי שעה נאָך קאַלעקטינג די מאָראַלז, זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד און פּראַסעסט אַזוי אַז זיי טאָן ניט טרוקן אויס און טאָן ניט זיין שווער.
קענען עס זיין צעמישט מיט אנדערע טייפּס פון מאַשרומז?
מאָרעלס זענען נישט ווי קיין אנדערע פונגוס, אַזוי קאַנפיוזינג זיי מיט אַ סאַמיק פאַלש-שוואָם איז אוממעגלעך. עס איז בלויז איין מינים ענלעך צו דעם פרוכט, די שורות. די שורות זענען אויך ברוין אָדער ברוין-ברוין, אָבער זייער היטל איז קיין סעלז.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען אין מער דעטאַל ווי די מאָרעל דיפערז פון די שורה
עס איז שאַפּלאַס, קלאָוזיז די לייערד פיס כּמעט צו דער ערד. די שורות אויך אָפּשיקן צו קאַנדישאַנאַלי צומ עסן, אַזוי אפילו אויב איר ינאַדווערטאַנטלי קלייַבן ביידע מאַשרומז און אנדערע, נאָך בוילינג, זיי וועלן ווערן ומשעדלעך.
ווי צו וואַקסן מאַשרומז
פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז געווען געגלויבט אַז עס איז אוממעגלעך צו וואַקסן מאָראַלז קאמערשעל. 
ריסאָרספאַל אייראפעער פֿאַר די יאָרצענדלינג האָבן וואָטשט דעם כווימזיקאַל קולטור און געבראכט עטלעכע מוסטער פון זאָרגן פֿאַר זיי.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לערנען ווי צו וואַקסן אין שטוב: מאַשרומז, מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז און שוואַרץ טראַפאַלז.
דייַטש וועג
אין סדר צו ברענגען מאָראַלז צו די קולטור באָדן, זיי זענען געזאמלט אין די וואַלד און געוואשן דזשענטלי, ריטיינינג וואַסער. פּילד פירות זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צעוואָרפן אין די דיק גראָז בייַ די רוץ פון פרוכט ביימער. לאַנדינג זייטלעך זענען ספּרייד מיט וואַסער פון וואַשינג, אין וואָס שוואָם ספּאָרז בלייַבן, און אויסגעגאסן מיט אַש אַבריוואַנטלי.
פּלאַנטינג איז לינקס אין דעם פאָרעם ביז אקטאבער, און דעמאָלט באדעקט מיט געפאלן עפּל און בערעזע בלעטער. 
אין די סוף פון מאַרץ, די שיכטע פון בלעטער איז אַוועקגענומען, די מיסעליום וואַרמס אַרויף און דרייז אויס, און אין פרי אפריל, די ערשטער מאַשרומז אָנהייבן צו דערשייַנען. אַזאַ פּלאַנטינג וועט געבן אַן דורכשניטלעך טראָגן פֿאַר 3-4 יאר.
עס איז וויכטיק! ווען גראָוינג מאָראַלז אויף שטוב גאַרדענס, אַראָפּנעמען די פּראַטעקטיוו שיכטע פון בלעטער דורך האַנט. רייקס און ספּעציעל באַרשט פֿאַר קאַלעקטינג בלעטער לוסאַן די אויבערשטער לייַערס פון דעם באָדן, דערמיט ינדזשערינג די דין פֿיס פון די מיסעליום.
פראנצויזיש וועג
עס איז באזירט אויף די פערטאַליזיישאַן פון שוועמל בעדז מיט עפּל שטיקל. לאַנדינג איז דורכגעקאָכט אין די זעלבע וועג ווי אין די דייַטש, אָבער איידער די ערד מיט פאָולידזש, די בעדז זענען בישליימעס באדעקט מיט פּאַסקודנע עפּל און אנדערע עפּל אָפּפאַל.
טרוקן שטרוי איז פּאַסיק ווי אַ באַשיצן, עס וועט ענשור דער זיכערקייַט פון די מיסעליום בעשאַס שטרענג ווינטער פראָסץ.
ווי צו רעכט און געשמאַק קאָכן מאָראַלז אין אַ פּאַן
עס איז קיין פּינטלעך אינפֿאָרמאַציע וועגן די טאַקסיסאַטי פון די פאַנדזשיי. פארשיידענע שטודיום אָנווייַזן די בייַזייַן אין זיי פון די טאַקסין היראָמיטרינאַ און סאַמיק העלווערליק זויער. ביידע פון די סאַבסטאַנסיז זענען חרובֿ נאָך היץ באַהאַנדלונג, אַזוי דעם מינים איז גערעכנט קאַנדישאַנאַלי צומ עסן.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
צו צוגרייטן די קיילים מיר דאַרפֿן:
- מאָראַלז - 400 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- וואַסער - 2 ל.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָס
- שווענקען די שוועמל מאַסע אין קאַלט פליסנדיק וואַסער, דערפרישן די סלייסיז אויף די לעגס און שנייַדן די מאַשרומז צוזאמעןs ריין זיי פון ערד רעזאַדו, פוילן און דאַמידזשד געביטן.
- פּלאָמבירן מאָראַלז מיט וואַרעם וואַסער און ווייקן פֿאַר העלפט אַ שעה צו מאַכן די פרוכט גוף מער גומע.. דריינג, גיסן בוילינג וואַסער איבער מאַשרומז און מימער פֿאַר 40 מינוט איבער נידעריק היץ.
- דערווייַל, שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ציבעלע. צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן. פּרעגלען ציבעלע ביז ליכט גאָלדען ברוין. דריינג די שוועמל יויך, אַריבערפירן עס צו די פריינג פּאַן און פּרעגלען מיט די אַניאַנז, סטימינג דזשענטלי, פֿאַר 20 מינוט.
- לייג זויער קרעם און מליען פֿאַר 10 מינוט. צולייגן די צוגעגרייט שיסל אין פּלאַטעס און דינען הייס.
ווידעא: ווי צו גרילל געפּרעגלט מאָראַלז
לייענען מער וועגן פּיקאַלז, פּיקלינג, דרייינג און ייַז קאַלט מאַשרומז.
צי אַלע קענען עסן מאָראַלז
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן די פרוכט מיט יחיד ינטאַלעראַנס און אַלערגיע צו מאַשרומז פּראָדוקטן. מאָראַלז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין שוואַנגער פרויען, פרויען וואָס ברוסטפעעד, קינדער אונטער צוועלף עלטער.
זאָל נישט עסן זיי צו די וואס ליידן פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. אַקסאַדענאַלי רויק טאַקסאַנז אין די שוועמל שיסל קענען אַרויסרופן אַקוטע פאַרסאַמונג און קאַמפּלאַקיישאַנז פון יגזיסטינג חולאתן.
מאָרעלס זענען מאַשרומז אַז דערשייַנען אין פרי פרילינג אין די וואַלד און אין די גאָרטן פּלאַץ. זיי וואַקסן יעדער יאָר אין אַ נייַ פּלאַץ, פּריפערינג געזונט-ליט געביטן פון אַוי באָדן. עס איז נייטיק צו קלייַבן זיי קערפאַלי, ווי די שוואַך גוף פון דעם פונגוס קענען לייכט זיין דאַמידזשד און צעברעקלען. 
פאר יקערדיק צוגרייטונג, די פירות מוזן זיין רינסעד אין קאַלט וואַסער און בוילד פֿאַר העלפט אַ שעה אַזוי אַז אַלע טאַקסאַנז קאַנטיינד אין זיי זענען חרובֿ.
צי איר וויסן? פֿאַר די ערשטער מאָל, אַ מייקאַלאַדזשאַסט פון סאַן פֿראַנסיסקאָ באקומען אַ לאַבאָראַטאָריע גערעטעניש פון דעם גערעטעניש. ער האָט לאַנג געהאלטן אויף דער ידעאַל סאַבסטרייט פֿאַר מאָראַלז און יווענטשאַוואַלי געזעצט אויף סטימד ווייץ שוץ. רעכט צו דער הויך פּרייַז פון געשעפט פאַרשפּרייטונג פון דעם אופֿן האט נישט באקומען.
רעגולער נוצן פון מאָראַלז האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף זעאונג - עס ילימאַנייץ קאַטעראַקץ, גלאָקאָומאַ, און עלטער-סייטאַד. אָבסערווירן די מעסטן אין די נוצן פון די מאַשרומז און שטענדיק אונטערטעניק זיי צו היץ באַהאַנדלונג אין סדר צו עקסטראַקט פון זיי בלויז נוץ.
