ווי צו רעכט און געשמאַק קאָכן אין קאָרעיִש: שריט-דורך-שריט רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַט, זייַט שיסל און מאַרינייד

קאַוליפלאָווער אין קאָרעיִש איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ באַזונדער שיסל אָדער אַ פייַן דערצו פֿאַר מענטשן וואס אַדאָר קאָרעיִש קולטור. עס איז אַנדערש געווירץ און שאַרפּנאַס און איז גאנץ פֿאַר די וואס ווילן צו לייגן אַ נייַקייַט צו די באָרד מעניוז.

די שיסל האט לאַנג שוין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​נישט בלויז פארשטייערס פון קאָרעיִש קולטור, אָבער אויך אין פילע הייזער אין דעם פּאָסטן סאָוויעט פּלאַץ.

ווייַטער, זאָגן איר ווי צו קאָכן אין שטוב בלומינג אין קאָרעיִש אין דעם רעצעפּט.

נוץ און שאָדן

די שיסל האט אַ גאַנץ שאַרף געשמאַק, אַזוי עס זאָל ניט זיין געניצט דורך מענטשן מיט דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע סיסטעם, אַלסערז, גאַסטרייטאַס, הויך אַסידאַטי און אנדערע חולאתן. עס איז אויך ווערט לימאַטינג די נוצן פון קייפל אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

קאַוליפלאָווער זיך כּולל פילע נוטריאַנץ און מינעראַלסעס כּולל איין און אַ האַלב מאל מער פּראָטעין ווי פּראָטעין אין פּראָטעין און דרייַ מאל מער וויטאַמין סי עס העלפט צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון געבורט דיפאַקץ אין קעריינג אַ קינד.

דערצו, עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס. איינער געדינט כּולל ווייניקער ווי 200 הונדערט קאַלאָריעס, 10 פּראָטעינס, 5 פאַץ און 20 קאַרבאָוכיידרייץ. עס וועט זיין אַ גרויס דערצו צו די וועגעטאַריער מעניו.

קוקינג רעסאַפּיז מיט פאָטאָס

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר קוקינג טשאָקלאַץ אין קאָרעיִש. אונטן זענען 3 שריט דורך טרעפּ רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומינג אין קאָרעיִש, אַרייַנגערעכנט שנעל.

שנעל פּיקלעד סנאַקק

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו מאַכן אַ פֿאַרבייַסן:

• 700 גראַמז פון בלומענקרויט;
• one carrot;
• 5 קלאָוועס פון קנאָבל;
• 1 ליטער פון וואַסער;
• 1 לעפל פון עסיק 9%;
• 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ;
• 1 לעפל פון צוקער;
• 50 מל פון גרינס בוימל;
• צו טעם קאָריאַנדער, זיס פּאַפּריקאַ, אַ געמיש פון פּעפּערז און בייַ בלאַט.

פּראַסעסינג ינגרידיאַנץ: איידער קוקינג עס איז וויכטיק צו צוגרייטן די פּראָדוקטן און באַשיצן זיך. נאַמעלי, בלענדער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה סאָוקט אין סאָלטיד קאַלט וואַסער צו טייטן די באַגז און וואָרמס כיידינג ין די קאָפּ. אַנדערש, איר קענען שטאָמפּערן אויף אַן פּריקרע יבערראַשן בשעת סערווינג קיילים אויף די טיש.

קוקינג:

1. קרויט מוזן זיין דיסאַסעמבאַלד אין קליין פלאָרעץ און בישטיקע אין בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט.
2. אָנהייבן צו קאָכן די מאַרינייד. א ליטער פון וואַסער זאָל זיין געמישט מיט וועט, צוקער, עסיק און גרינס בוימל.
3. פינף מינוט, קאָכן די מאַרינייד און גיסן די ויסגעשעפּט בלומז. קאַפּאַציטעט מוזן זיין שטעלן אין אַ פינצטער אָרט. אַזוי דער פּראָצעס וועט גיין פאַסטער.
4. רייַבן די מער און צעהאַקן די קנאָבל אין פערלי גרויס סלייסיז.
5. ווי באַלד ווי די מאַרינייד האט קולד, לייגן די מער, קנאָבל און די רוען בשמים.
6. לאָזן פֿאַר זעקס שעה אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך דער פאַרגאַנגענהייַט, די שיסל וועט זיין גרייט.

מיר פאָרשלאָגן צו קוקן בייַ די ווידעא פּראָצעס פון קוקינג דעם שיסל.

ווי צו מאַכן קאָרעיִש מער סאַלאַט?

פֿאַר קוקינג סאַלאַט נוצן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון בלומענקרויט;
• 1 גרויס מער;
• 1 שטיק פון גלאָק פעפער;
• 1 קליין ציבעלע;
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל;
• 1.5 טייבאַלספּונז פון עסיק;
• זאַלץ צו געשמאַק;
• 20 מל פון סעסאַמי בוימל;
• גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג;
• געווירץ פֿאַר קוקינג קעראַץ אין קאָרעיִש 0.5 טייבאַלספּונז;
• 4 סלייסיז פון הייס פּעפּערז;
• 1 לעפל פון צוקער.

קוקינג:

1. מיר ברעכן די בלומענקרויט אין קליין פלאָרעץ, וואָס מיר קריידן אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן פינף מינוט. די קוואַליטעט פון די ריזאַלטינג סאַלאַט דעפּענדס אויף דעם.
2. טילט קרויט און שווענקען מיט קאַלט וואַסער.
3. צעהאַקן די ציבעלע אין רינגס וועגן פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען.
4. וואַשן מיין קעראַץ און רייַבן זיי פֿאַר די קאָרעיִש מער.
5. פעפער קלינד פון זאמען און שנייַדן אין דין סטריפּס.
6. שאָלעכץ דעם קנאָבל, קוועטשן עס אין אַ מער און פּרעגלען וועגן אַ מינוט.
7. אין אַ שיסל, לייגן די קרויט ערשטער, דעמאָלט דער סאָוס.
8. לייגן געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש און עסיק.
9. אַלע אינהאַלט געמישט, די סאַלאַט איז גרייט. גוט אַפּעטיט.

איר קענען קאָכן אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר בלומינג סאַלאַדס. מער פרטים וועגן די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומינג סאַלאַדס קענען זיין געפונען דאָ.

גאַרניש

צו מאַכן אַ זייַט שיסל איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• 2 קעראַץ;
• 1 טעפּל פון צוקער;
• 1 קג פון בלומענקרויט;
• 100 גראַמז פון עסיק;
• 1 ליטער פון וואַסער;
• 5 קלאָוועס פון קנאָבל;
• 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ;
• 50 גראַמז פון גרינס בוימל;
• געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש.

קוקינג:

1. קרויט געוואשן און דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס. אין בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר פינף צו צען מינוט
2. רייַבן מער.
3. קנאָבל ריין און שנייַדן אין קרייזן.
4. קוקינג מאַרינייד פּער ליטער פון וואַסער, לייגן עסיק, זאַלץ און גרינס בוימל.
5. שטעלן די קרויט, מער, קנאָבל אין די פּאַן. פּלאָמבירן די שפּיץ מיט געווירץ און גיסן מאַרינייד.
6. נאָך 6-10 שעה, אַ זייַט שיסל וועט זיין גרייט. שיסל מוזן זייַן אָנגעפילט מיט פּוטער.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן דעם זייַט שיסל.

עס זענען אנדערע אָפּציעס פֿאַר בלומינג זייַט קיילים (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף רעסאַפּיז פֿאַר בלומענקרויט, איר קענען געפֿינען אין דעם מאַטעריאַל).

כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער און פאַרשידענע ווערייישאַנז מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז

• פֿאַר די ווינטער:ווען פּריפּערינג אַ רעצעפּט פֿאַר די ווינטער, מיר פאַרבייַטן ערד פעפער מיט פּיז און לייגן קאָריאַנדער. קאָכן ראָללס אין דזשאַרז, אַזוי איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אין שטייַגן דעם קאַנטיינער און לידז. קרויט, צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס, געשטעלט אין דזשאַרז, געמישט מיט גרייטיד קנאָבל און קעראַץ, גיסן אַלע בוילינג מאַרינייד. פֿאַר 10-15 מינוט, באַנקס זענען סטעראַלייזד, און דעמאָלט טוויסטיד קאַפּס.
• מיט קעראַץ: איינער פון די ווערייישאַנז איז די דערצו פון קאָרעיִש-נוסח קעראַץ צו די שיסל. עס איז צוגעגעבן ווען די קרויט איז שוין מעראַנייטיד.
  פילע רעסאַפּיז אַנטהאַלטן קעראַץ טכילעס, זיי זענען אָדער געפּרעגלט אָדער זויער, צוזאמען מיט די קרויט.
• מיט בעעטראָאָט: אין דעם פאַל, קוקינג ביץ איז גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק און צוגעגעבן מיט גרייטיד קעראַץ. און נאָך די מאַרינייד איז אויסגעגאסן. איר קענען אויך לייגן ביץ און קאָכן זיי אין די פאַרטיק סאַלאַט, געבן עס אַ טשיקאַווע און סייווערי טעם.
• מיט גלאָק פעפער: צו דעם הויפּט רעצעפּט איז מוסיף בולגאַריש פעפער, וואָס איז שנייַדן אין סטריפּס און געמישט מיט קרויט. אַלץ איז מעראַנייטיד. נאָך זעקס שעה, די שיסל וועט זיין גרייט. איר קענען לייגן הייס פעפער צו ליכט, אָבער אין דעם פאַל טאָן ניט לייגן געהאַקט פעפער און אנדערע בשמים.

מיר פאָרשלאָגן אַ נוציק ווידעא מיט אָפּציעס פֿאַר בלאַנקס:

מיט קעראַץ:

מיט געהאַקט ביץ:

אפילו מער רעסאַפּיז בלאַנקס פֿאַר די ווינטער פון די בלומענקרויט קענען זיין געפונען אין דעם מאַטעריאַל.

פילינג אָפּציעס

איר קענען דינען אַ שיסל ווי אַ באַזונדער פארניכטונג, אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו די הויפּט שיסל. מאַרינאַטעד בלאָז קענען זיין אָנגעפילט מיט זונרויז אָדער מאַסלינע ייל און געדינט צו די טיש. עס וועט בישליימעס דערגאַנג די קיילים פון הינדל אָדער כאַזער, ווי געזונט ווי אַ פאַרשיידנקייַט פֿאַר אַ וועגעטאַריער טיש.

קאַוליפלאָווער אין קאָרעיִש, קאָכן לויט צו כאָוממייד רעצעפּט, וועט זיין אַ גרויס דערצו צו די וואָכעדיק טיש און וועט באַצירן קיין פעסטיוו מאָלצייַט. געווירציק און סייווערי געשמאַק וועט לאָזן איר צו נוצן די שיסל ווי אַ באַזונדער סאַלאַט און ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש. פאַרשידן רעסאַפּיז לאָזן איר צו מאַכן אַ סאַלאַט אין אַ קורץ צייַט אָדער מאַרינירן עס פֿאַר די ווינטער. גוט אַפּעטיט צו איר און דיין הויזגעזינד.