ווונדערלעך זייַט שיסל - בלומענקרויט: שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר געשמאַק סאָסיז

קאַוליפלאָווער איז ניט אַלע ערלויבט אין אייער דיעטע. עטלעכע מענטשן גערופן דעם גרינס "העפלעך", און עטלעכע זענען צעמישט דורך די פּרייַז, העכער ווי אויף ווייַס קרויט. ביידע יענע און אנדערע פאַרלירן פיל! רעכט צו דער הויך צופרידן פון מינעראַלס, וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז, בלומינג קאַלט גאָר ווערט.

בלויז 50 גראַמז פון זייַן ינפלאָרעססענסעס וועט ברענגען איר די טעגלעך קורס פון וויטאַמין C - די סטראָנגעסט אַנטיאַקסאַדאַנט אַז פּראַטעקץ די געזונט פון די הויט, ביינער און בלוט כלים. און טאַרטאַניק אַסאַדז, וואָס זענען קאַנטיינד אין בלומענקרויט, קענען צו ברעכן אַראָפּ פאַץ. די פייבראַס סטרוקטור ימפּרוווז די דיגעסטיווע טראַקט, אַ הויך צופרידן פון פיברע וועט העלפן איר רייניקן די גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.

לייג צו דעם די נידעריק קאַלאָריע צופרידן פון די גרינס - בלויז 25 קייקאַל פּער 100 גראַמז רוי - און איר באַקומען די גאנץ אָפּציע פֿאַר פאַנס פון געזונט, האַרציק, אָבער דייאַטערי קיילים.

נוץ און שאָדן

דישעס פון דעם גרינס וועט העלפן איר צו פאַרלייגן דיידזשעסטשאַן - די דיגעסטיווע שעטעך וועט ממש אַרבעט "ווי אַ זייגער". דער גאנצער זאַך - אין די דייאַטערי פיברע, וואָס רעגיאַלייץ די געדערעם. קאַוליפלאָווער וועט באַשיצן איר פון גאַסטרייטאַס און פּעפּטיק געשוויר רעכט צו דער ווערטפול מאַטעריע קאַנטיינד אין עס - גלוקאַראַפין.

קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי פאַליק זויער און ב וויטאַמינס זענען די בעסטער העלפּערס פֿאַר די צוקונפֿט מוטער. זיי רעדוצירן די ריזיקירן פון געבורט חסרונות. און די פאַטי אַסאַדז און וויטאַמין ק אַז בוילד בלומז בעשאָלעם הילף עלימינירן אָנצינדונג און פארבונדן חולאתן אין דעם גוף.

דורך דעם וועג, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם גרינס איז אַ גוט פאַרהיטונג פון אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן פון די ינטעסטינז, פּראַסטרייט דריז און מאַמלאַרי דריז. דער פאַקט איז אַז אַלע קרוסיפעראָוס געוויקסן, אַרייַנגערעכנט בלומענקרויט און בראַקאַלי, אַנטהאַלטן גלוקאָסינאָלאַטעס. אין דעם גוף, די סאַבסטאַנסיז זענען קאָנווערטעד אין יסאָטהיאָסיאַנאַטעס. לויט סייאַנטיס, דעם כעמישער פּראָצעס קענען צעשטערן ראַק סעלז און פאַרמייַדן די וווּקס פון טומאָרס. פּאַטאַסיאַם און קאָענזימע ק 10, וואָס אויך כּולל בלומינג קיילים, וועט העלפן פֿאַרבעסערן די האַרץ פאָרשטעלונג.

אבער עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון דעם גרינס. אַזוי דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן בלומענקרויט מיט געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן, אַלסערז, אַקוטע ענטעראָקאָליטיס און ינטעסטאַנאַל קראַמפּס. אַנדערש, די אַבדאָמינאַל ווייטיק וועט פאַרשטאַרקן, און די ינטעסטינז און מאָגן וועט זיין יריטיישאַן.

אויב איר ליידן פון גאַוט, קרוסיפעראָוס קיילים און איר זענט קאָנטראַינדיקאַטעד. קאַוליפלאָווער פּערינעס קענען פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער, וואָס פירט צו אַ רעצידיוו פון די קרענק. סוף, ווי קיין גרינס פּראָדוקט, קרויט קענען זיין געפערלעך פֿאַר אַלערדזשיז.

ווי מיר זען בלומינג קיילים זענען פיל מער וווילטויק ווי שאַטן. דעריבער עס איז כּדאַי צו דיווערסאַפיי דיין דיעטע מיט זיי. און אין סדר צו ענקרין די יידל געשמאַק פון די ינפלאָרעססענסעס (וואָס קען זיין פרישלי צו עמעצער), מיר פֿאָרשלאָגן מאַכן אַ עראַמאַטיק סאָוס פֿאַר בלומענקרויט. דיין ופמערקזאַמקייַט - אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר אַלע טייסץ.

מיר לאַדן איר צו היטן אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ און דיינדזשערז פון בלומענקרויט:

צוגרייטונג פון ינפלאָרעססענסעס

1. דיסאַסעמבאַל די קאָפּ אין ינפלאָרעססענסעס.
2. גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט.
3. וואַרפן די גרינס אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו פליסן.
4. קרויט איז גרייט!

הילף! קאַבבאַגע "יויך" קענען ניט זיין אויסגעגאסן, און קאָכן אויף זייַן יקער פון קיין פון די פארגעלייגט סאָסיז.

טשאָאָסינג בלאָז, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט נישט צו די קאָלירן פון די קאָפּ (די גרינס קענען זיין ווייַס, און לילאַ, און יעלאָויש), אָבער צו טונקל ספּאַץ. זייער בייַזייַן איז אַן אָנווייַז אַז דער קרויט האט צייַט צו צעלאָזן. דאַרק ספּאַץ זאָל זיין קערפאַלי שנייַדן אָדער ניט בייַ אַלע צו נוצן אַזאַ אַ קאָפּ פון קאָפּ פֿאַר עסנוואַרג. אבער די בייַזייַן פון גרין בלעטער, אויף די פאַרקערט, ינדיקייץ פרעשנאַס.

סמעטענע

ינגרידיאַנץ (500 ג קרויט):

• סמעטענע 20% - 300 מל.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפל.
• פּוטער - 1 לעפל.
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.

1. מישן זויער קרעם, פּאָמידאָר פּאַפּ און סיזאַנינגז.
2. היץ די פּאַן מיט די פּוטער.
3. סיממער איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
4. קער אַוועק די פייַער און גיסן בוילד קרויט צו זיי.

קאַלאָריע צופרידן: 80.7 קקאַל פּער 100 ג

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן די ווידעא אויף די צוגרייטונג פון סמעטענע סאָוס:

פּאָמידאָר

ינגרידיאַנץ (500 ג קרויט):

• ראָוסטיד טאַמאַטאָוז - 300 מל.
• אָליווע בוימל - 1 לעפל.
• ראָוסטיד טאַמאַטאָוז - 300 מל.
• ציבעלע - 1 ציבעלע (וועגן 100 ג).
• קנאָבל - 3 קלאָוועס.
• וואַסער (אָדער קרויט יויך) - 50 מל.
• זאַלץ, פעפער, איטאַליעניש הערבס - געשמאַק.

ווי אין די לעצט רעצעפּט:

1. מישן אַלע ינגרידיאַנץ (פּילד און געהאַקט ציבעלע און קנאָבל, גרייטיד טאַמאַטאָוז און סיזאַנינגז).
2. פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל.
3. סיממער פֿאַר 10 מינוט.

קאַלאָריע צופרידן: 60 קקאַל פּער 100 ג

הילף! טאָמאַטאָ סאָוס, איר קענען פשוט גיסן בוילד קרויט, און איר קענען מאַכן אַ געשמאַק פאַן. צוליב דעם, קרויט געמישט מיט סאָוס זאָל זיין געלייגט אין אַ באַקינג שיסל, ספּרינגקאַלד מיט קראַשעד אַדיעגהע קעז (150 ג) און בייקט פֿאַר 180 ° C פֿאַר 15-20 מינוט.

קעז (בעטשאַמעל)

ינגרידיאַנץ (400 ג קרויט):

• פּוטער - 50 גראַמז.
• מעל - 1/4 טעפּל.
• מילך - 2 ברילן.
• שווער קעז - 110 ג
• זאַלץ, רויט פעפער - צו טעם.

1. צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן.
2. פּרעגלען די מעל עס פֿאַר צוויי מינוט, ביז ליכט ברוין.
3. טרער אין מילך אין אַ דין טייַך.
4. קאָכן 3 - 4 מינוט, אָן סטאַפּינג סטערינג.
5. אַראָפּנעמען פון היץ.
6. קעז גרייט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און גיסן אין די סאָוס צוזאמען מיט די סיזאַנינגז.
7. מישן אַלץ און, אָן לאָזן די געמיש קיל, מיד גיסן די קרויט.

קאַלאָריע צופרידן: 105 קקאַל פּער 100 ג

ווען מייקינג די מעל, טאָן ניט האַלטן עס סטערינג. מעל זאָל נישט פאַרברענען אָדער נעמען אויף אַ פינצטער שאָטן.

מיר לאַדן איר צו היטן אַ ווידעא וועגן דער צוגרייטונג פון בעטשאַמעל סאָוס:

Sukharny

ינגרידיאַנץ (600 ג קרויט):

• פּוטער - 200 ג
• ברעאַדקרומבס 4 טייבאַלספּונז.
• זאַלץ צו געשמאַק.

1. צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן.
2. לייג ברעקלעך און זאַלץ.
3. Stir. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן.
4. קער אַוועק די פייַער און מיד גיסן די סאָוס איבער די קרויט.

קאַלאָריע צופרידן: 500 קקאַל פּער 100 ג

מילקי

ינגרידיאַנץ (500 ג קרויט):

• קנאָבל - 1 - 2 קלאָוועס.
• וואַסער - 1 גלעזל.
• מעל - 2 טייבאַלספּונז.
• גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז.
• גרעענס: קראָפּ, פּעטרעשקע - אויף אַ קליין בינטל.
• זאַלץ, פעפער - צו טעם.

ווי אין די לעצט רעצעפּט:

1. פּרעגלען די מעל, גיסן הייס וואַסער אָדער קרויט דעקאָקטיאָן אין די פּאַן.
2. לייג סיזאַנינגז, הערבס, קראַשט קנאָבל.

קאַלאָריע צופרידן: 105 קקאַל פּער 100 ג

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן די ווידעא וועגן דער צוגרייטונג פון מילך סאָוס:

האָלענדיש (קרימי)

ינגרידיאַנץ (500 ג קרויט):

• פּוטער - 120 ג
• יי יאָוק - 2 פּקס.
• קאַלט וואַסער - 1 טבספּ. אַ לעפל.
• לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער - צו טעם.

1. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ שעפּ אָדער פאַן.
2. אַראָפּנעמען פון היץ ווי באַלד ווי באַבאַלז דערשייַנען.
3. מישן יי יאָוקס מיט אַ מיקסער פֿאַר 1 מינוט בייַ הויך גיכקייַט.
4. גיסן אין קאַלט וואַסער, פאָרזעצן צו שלאָגן פֿאַר אן אנדער 2 מינוט.
5. דו זאלסט נישט האַלטן ביטינג, גיסן אַ דין טייַך פון צעלאָזן פּוטער.
6. לייג זאַלץ און לימענע זאַפט.
7. ביט ביז דער סאָוס איז ווי דיק ווי מעגלעך.

קאַלאָריע צופרידן: 114 קקאַל פּער 100 ג

הילף! האָלאַנדאַיסע סאָוס קענען זיין געדינט ניט בלויז צו קרויט, אָבער אויך צו ספּאַרזשע, ספּאַגעטי, בוילד נייַ פּאַטייטאָוז. אויב דער סאָוס טוט נישט ווערן דיק, האַלטן די קאַנטיינער מיט די געמיש איבער די פּאַרע פון ​​די קעסל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. דעמאָלט פאָרזעצן צו שלאָגן וויגעראַסלי.

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא וועגן קוקינג גראָדנסקאָגאָ סאָוס:

פילינג אָפּציעס

קאַוליפלאָווער סיזאַנד מיט געשמאַק סאָוס איז אַ ווונדערלעך זייַט שיסל.וואָס איז נישט אַ שאָד צו פאָרשטעלן צו די פעסטיוו טיש (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף די צוגרייטונג פון זייַט קיילים פון די "געגרייַזלט" גרינס, זען דאָ). ברייט קייט קאַפּאַציטעט איז רעקאַמענדיד פֿאַר דינען. איר קענען דינען בוילד קרויט אויף אַ פלאַך שיסל, סעפּעראַטלי - אַ ביסל סאָסיז אין פאַרשידענע סאַקאַץ.

אויב איר שטעלן די טיש פֿאַר קליין קינדער, עס איז בעסער צו קלאַפּ דעם קרויט צוזאַמען מיט דעם סאָוס מיט אַ בלענדער. דורך לייגן דעם גרינס צו דיין מעניו, איר וועט מאַכן די רעכט ברירה. קאַוליפלאָווער איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף (קיין ווונדער עס איז אַרייַנגערעכנט אין דיעטע פון ​​בעיבי עסנוואַרג). א געהעריק געדינט און געשמאַק סאָוס וועט העלפן איר צו נעמען אַ פריש קוק בייַ דעם נוציק טאַלאַנט פון דעם גאָרטן.