אין יאַפּאַן, עס איז קיין מענטש וואָס וואָלט נישט עסן דאַיקאָן רעטעך. עס איז קאַלטאַווייטאַד אין דער מדינה פֿאַר מער ווי 1 טויזנט יאר. די יאַפּאַניש מייַכל עס די זעלבע ווי די רוסישע מייַכל פּאַטייטאָוז, ווייַל דאַיקאָן רעטעך איז אַ שפּייַכלער פון סאַבסטאַנסיז נוציק צו דעם גוף. פארוואס איז זי נוציק? פארוואס קען איר נישט עסן סאַלאַדס מיט דאַיקאָן צו מענטשן מיט גאַסטרייטאַס און מאָגן געשוויר? וואָס ווערייאַטיז זענען דערוואַקסן אין רוסלאַנד? ווי צו פאַרגרעסערן פּראָודאַקטיוויטי?
וואָס איז דאָס וויאַזוי עס קוק ווי?
וואָרצל קראַפּס פון אַ געוויקס קענען וואַקסן אין לענג פון איבער 60 סענטימעטער, וואָג פון 500 גראַמז צו עטלעכע קילאָגראַמס
דאָס וואָרט "daikon" אין איבערזעצונג פון יאַפּאַניש מיטל "גרויס שורש". אנדערע גרינס נעמען: כינעזיש רעטעך, מולי, ווייַס רעטעך. דער וואָרצל פאַבריק איז אַ סובספּעסיעס פון די זוימען רעטעך פון די קרויט משפּחה. די לענג, טעם קעראַקטעריסטיקס און צייַטיקייַט פון וואָרצל קראַפּס דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט קאַלטאַווייטאַד אין דעם גאָרטן. אַלגעמיינע פֿעיִקייטן: עס זענען קיין זענעפט אָילס אין דער זאַץ און אַ טשאַנגינג געשמאַק: וואָרצל קראַפּס סוויטאַן אויף שפּיץ און זענען ביטער ווען בייטינג אַוועק אַ שטיק נעענטער צו די רוץ.
פרוכט פאָרעם: קייַלעכיק אָדער סאַלינדריקאַל. וואָג דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט: פון פינף הונדערט גראַמז צו צוויי צו דריי קילאָגראַמס. די רעטעך ריפּענס גאָר אין דער ערד אָדער אַ 1/3 טייל איז אויף די ייבערפלאַך. א ריין-מיינונג גרינס האט אַ ווייַס פרוכט, און די רוץ פון כייבראַדז זענען ליכט גרין אויף שפּיץ. די דורכשניטלעך רייפּאַנינג איז זעכציק צו זיבעציק טעג.. נישט בלויז וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך עסן בלעטער. דעם אַמייזינג שטריך זאָל זיין באַוווסט צו אַלע גאַרדנערז וואס ליבע דאַיקאָן.
די פאַבריק איז בייעניאַל. אין דער ערשטער יאָר, דער וואָרצל גערעטעניש רייפּאַנז, און אין די רגע אַ סטעם מיט בלומען פארמען. פּראָדוקטיוויטי - 5-10 קילאָגראַמס / 1 קוואַדראַט. m כאַרוואַסטיד וואָרצל קראַפּס טאָן ניט פאַרערגערן צוויי צו דריי חדשים נאָך כאַרוואַסטינג און עטלעכע מאָל מער (דובינושקאַ, שניי ווייסע, יאַפּאַניש ווייַס לאַנג).
אויסזען דערציילונג
אין דזשאַפּאַן קאַלטאַווייטאַד גרויס דאַיקאָן פּלאַנטיישאַנז
די יאַפּאַניש האָבן דערוואַקסן דאַיקאָן רעטעך זינט אלטע צייטן. מער ווי 1000 יאָר צוריק, די כינעזיש פאַרשיידנקייַט פון סאָוינג רעטעך - לאָבאָ פון דרום טשיינאַ איז געבראכט צו די מדינה פון די רייזינג זון. דער יאַפּאַניש איז געווען דערשטוינט פון דעם געשמאַק, און די ברידינג אַרבעט צו אַנטוויקלען אַ קולטור ענלעך. יאָרן האָבן דורכגעגאנגען. ווי אַ רעזולטאַט, זיי באשאפן אַ קולטור מיט אַ אַנדערש טעם פון כינעזיש רעטעך, ווי אין דזשאַפּאַן עס איז אַ מאַנסון קלימאַט און אנדערע באָדן טנאָים.
די יאַפּאַניש עסן יעדער טאָג 300 גראַמז פון וועדזשטאַבאַלז, 55 גראַמז פון וואָס דיייקאָן רעטעך.
אין רוסלאַנד, זיי וויסן וועגן אַן אַמייזינג גרינס - אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ. זעלטן גאַרדנערז נעמען עס פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין דער מדינה, אָבער ווען זיי נעמען עס, זיי נאָכפאָלגן די עצה פון סייאַנטיס פון די פאָרשונג אינסטיטוט פון סעלעקציע און זוימען פּראָדוקציע אין מאָסקווע און פאַבריק כייבראַדז קאַלטאַווייטאַד דורך זיי (פֿאַר די אייראפעישער טייל פון רוסלאַנד, וווּ די טיפּ פון באָדן פּריוויילז, אַזאַ ווי ניט-שוואַרץ באָדן, די פייע ווערייאַטיז זענען פּאַסיק , סאַשאַ, דראַקאָן, פאַוואָריטע, דובינושקאַ, מאָסקווע העלד).
ווערייאַטיז
די מערסט פאָלקס יאַפּאַניש רעטעך פאַרשיידנקייַט איז אַאָקובי
צו טאָג, מער ווי פיר הונדערט ווערייאַטיז און כייבראַדז פון דאַיקאָן רעטעך האָבן שוין ברעד. אַלע פון זיי האָבן ענלעך קעראַקטעריסטיקס, זינט די יקער פֿאַר די ברידינג איז געווען איין מינים. די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז אין יאַפּאַן זענען אַאָקובי און סאַקוראַדזשימאַ. זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין רוסלאַנד. ברידערז ברעד אנדערע ווערייאַטיז פּאַסיק פֿאַר גראָוינג: טערמינאַטאָר, דובינושקאַ, דראַגאָן, עמפּעראָר, קיסר, עטק.
ווערייאַטיז פֿאַר פאַרשידענע מקומות
א גוטע שניט פון פאַרשידענע טייפּס פון דאַיקאָן רעטעך איז כאַרוואַסטיד אין די מאָסקווע קאנט. פילע גאַרדנערז זייען זאמען ניט אין די אָנהייב פון זומער, אָבער אין די סוף - אין דער ערשטער טעג פון אויגוסט, אין סדר צו שניט איידער דער ערשטער ווינטער פראָסטס און געניסן אַ נוציק גרינס אין די ווינטער.
- Miyashige. עס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון קאַלט-קעגנשטעליק ווערייאַטיז. ער האט אַ יינציק געשמאַק. א רעטעך פון דעם פאַרשיידנקייַט טוט נישט וואַרפן אַ בלום דרייען אין דער ערשטער יאָר פון וועדזשאַטיישאַן. עס מאַטיורז אין 50-60 טעג. ווייַס גלאַט וואָרצל קראַפּס מיט אַ לענג פון אַרויף צו 45 סענטימעטער און אַ מאַסע פון 100-400 ג זענען קאַלעקטאַד פֿון די בעדז. די פלייש טייסץ ווייך און זאַפטיק;
- יאַפּאַניש פרי. גאַרדענערס אָפּשאַצן דעם פאַרשיידנקייַט פֿאַר זייַן הויך פּראָודאַקטיוויטי, אַנפּריטענשאַסנאַס, היילונג פּראָפּערטיעס און רייַך וויטאַמין זאַץ. סאָוינג זאמען אין פרי זומער, אין מיטן יולי זיי שניט: ווייַס וואָרצל קראַפּס פון ילאָנגגייטאַד פאָרעם ווייינג 250-500 גראַמז. זאמען זענען סאָון אין די פאַלן צו געניסן אַ רעטעך ווינטער;
- Tokinashi. דעם פאַרשיידנקייַט האט אַ מזרח אָנהייב. כאָטש עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר לאַנדינג אין די סובורבס, אָבער זומער רעזידאַנץ טאָן ניט פייווערד עס. זיי זענען דערשראָקן פון יקספּעראַמאַנץ מיט אים, אָבער אין אַרויסגעוואָרפן: די Tokinashi daikon מאַטיורז פרי און איז פּאַסיק פֿאַר פּלאַנטינג, ביידע אין שפּעט פרילינג און שפּעט זומער. עס איז גרינג צו נעמען קעיר פון עס: וואָטערינג זאָל זיין בייַצייַטיק, עס זאָל זיין קיין ווידז אויף די בעט.
דאַיקאָן איז פאָלקס אין די וראַלס און סיבעריאַאַבזערווינג די פּשוט כּללים פון לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע. סעעדלינגס זענען וויד קעסיידער, און דער באָדן איז לוסאַנד אַזוי אַז די רוץ באַקומען מער זויערשטאָף. צו זאַמלען אַ גרויס גערעטעניש, די פאַבריק איז טינד און פאסטעכער מיט מינעראַל קאַמפּאַונדז יעדער וואָך. מיט געהעריק זאָרגן, קיין טיפּ פון רעטעך וועט וואַקסן אויף די בעדז. גרין מיט - פאַרשיידנקייַט פון דער מיטן סעזאָן מיט גאנץ געשמאַק און הויך יילדינג. דער וואָרצל גערעטעניש האט אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם, די שאָלעכץ איז ליכט גרין. די פּאַפּ איז נישט בלויז זאַפטיק און זיס, אָבער אויך מיט אַ פּראַנאַונסט נאַטי טאַם. וואָג - 250-400 גראַמז. שניידן סטאָרד 2-4 חדשים. סאַלאַדס און קיילים פון מיזרעכדיק קוויזין זענען צוגעגרייט פון עס.
אין דער מיטן זאָנע פון דער אייראפעישער טייל פון רוסלאַנד, ווען טשוזינג אַ דיייקאָן רעטעך פאַרשיידנקייַט, דער טיפּ פון באָדן איז גענומען אין חשבון. מיאַשיגע איז דערוואַקסן אויף לאָאַמז, נערימאַ (גרויס, גלאַט, ווייַס וואָרצל קראַפּס מיט אַ לענג פון 60 סענטימעטער און אַ דיאַמעטער פון 10 סענטימעטער) און נינענגאָ (קעגנשטעליק צו פראָסט) זענען דערוואַקסן אויף לאָום, און סיראָאָגאַרי און שאָגאָין זענען דערוואַקסן אויף ליים.
אין אוקריינא, די דיייקאָן רעטעך איז פאָלקס - קרעסס. זי האט קליינטשיק בלעטער און סטעמס פון גרין קאָליר. דער וואָרצל גרינס האט אַ געווירציק געשמאַק, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון יקערדיק און עראַמאַטיק אָילס. א פאַקטיש ווונדער פֿאַר אוקריינא איז די רויט האַרץ פאַרשיידנקייַט. ער איז ארויסגענומען געווארן אין כינע. זיין הויפּט שטריך איז די פרוכט וואָס איז גריניש-ווייַס פון די אַרויס און רויט פון די ין. די פּאַפּ איז זאַפטיק און אַ ביסל שאַרף. עסן עס, נאָרמאַלייז די דיגעסטיווע סיסטעם.
ווערייאַטיז פֿאַר ווינטער סטאָרידזש
די סאָרט Minovashi ווערייאַטיז איז אַנדערש פון אנדערע, ווייַל עס איז נישט דערשראָקן פון טעמפּעראַטור יקסטרימז און איז נישט אינטערעסירט צו פּעסץ
צו האַלטן די רעטעך געזונט סטאָרד אין ווינטער, אין די מיטן פון זומער - פון 18-20 יוני, זייען זאמען פון שפּעט און קעגנשטעליק צו פלאַוערינג ווערייאַטיז.
- Minovashi - דאָס איז דער פּראָסט נאָמען פֿאַר אַ גאַנץ גרופּע פון די מיטן סיזאַן ווערייאַטיז. עטלעכע זענען נישט דערשראָקן פון הויך טעמפּעראַטורעס און אנדערע חולאתן אָפט ווירקן רעטעך. פֿאַר רוסישע זיי זענען די "טונקל וואַלד": מינאָוואַשי סאַמערקראָסס און מינאָוואַשי לאנג - פאַרשידענע ווערייישאַנז וואָס געהערן צו איין גרויס גרופּע - מינאָוואַשי. דער ערשטער איז קעגנשטעליק צו שיסערייַ, און די רגע איז היץ-קעגנשטעליק;
- Shogoin - נאָמען פון אַ קליין גרופּע פון ווערייאַטיז. ווערייאַטיז זענען ברעד אין דער געגנט ווו זיי האָבן שוין פאַרקנאַסט אין אַגריקולטורע פֿאַר סענטשעריז. די געגנט איז לאָוקייטאַד לעבן קיאָטאָ. דאַיקאָן שאָגאָין איז דערוואַקסן אויף שווער ליים סוילז. די דורכשניטלעך רייפּאַנינג צייַט איז 70-100 טעג. גרויס קייַלעכיק פירות זענען נישט דיפּלי בעריד אין דעם באָדן און עס איז קיין פּראָבלעם כאַרוואַסטינג;
- העלפאַנד פאַנג - דער ערשטער פאַרשיידנקייַט זאָנעד אין רוסלאַנד דורך די קובאַן אַגריקולטוראַל אינסטיטוט. עס איז סאָון אין אויגוסט. כאָטש עס איז פרוכטיק, קובאַן גאַרדנערז ראַרעלי וואַקסן דעם דאַיקאָן אין זייער בעדז, ווייַל עס איז כווימזיקאַל צו זאָרגן פֿאַר. עס איז נייטיק צו קעסיידער לוסאַן דעם באָדן, קעמפן ווידז, וואַסער און קאָרמען די גערעטעניש. אָן רעגולער דאַסטינג פון דעם באָדן אויף די בעט מיט אַש לייזונג, די ריזיקירן פון באַזיגן די קרוסיפעראָוס פלוי איז נישט יקסקלודיד.
רייפּאַנינג ווערייאַטיז
צייט פֿאַר רייפּאַנינג איז אנגעוויזן אין טעג אויף דעם פּעקל מיט דאַיקאָן זאמען. גאַרדנערז רעכענען די קאַלענדאַר מאָמענט פון רייפּאַנינג, און צייכן אויף זייער קאַלענדאַר די טאָג ווען די סידלינגז ארויף.
- פרי רייפּאַנינג. די געדויער פון די גראָוינג צייַט איז 40-50 טעג;
- מיטל-שפּעט דאַיקאָן מאַטיורז אין 60-80 טעג;
- כאַרוואַסטיד שפּעט צייַטיק רעטעך כאַרוואַסטיד 200 טעג נאָך פּלאַנטינג אין עפענען ערד. רעכט צו דער לאַנג רייפּאַנינג צייַט, די ווערייאַטיז זענען נישט דערוואַקסן אין סענטראַל רוסלאַנד, ווייַל די דאַיקאָן האט נישט האָבן צייַט צו ריפּען. שפּעט-צייַטיק רעטעך איז דערוואַקסן אין קראַסנאָדאַר.
צווישן די פרי רייפּאַנינג ווערייאַטיז, סאַשאַ, די דאַניש פּרינס און שניי ווייסע שטייט אויס. ווען גראָוינג דאַיקאָן סאַשאַ, די גערעטעניש איז כאַרוואַסטיד נאָך 30-45 טעג. גאַרדנערז גראָבן קייַלעכיק, גרויס ווייַס וואָרצל קראַפּס פֿון דער ערד. זיי העכערונג העכער די ערד מיט האַלב, און די שניט איז נישט בערדאַנד דורך עפּעס. וואָרצל וועדזשטאַבאַלז געשמאַק זיס און שאַרף. אין דער זאַץ עס זענען קיין גלייקאַסיידז, און קינדער און אנהענגערס פון געהעריק דערנערונג עסן רעטעך פון דעם פאַרשיידנקייַט מיט גרויס פאַרגעניגן. גראָוינג דאַיקאָן ווערייאַטיז פּרינס דאַניש, ברעד אין דענמאַרק, באַקומען אַ הויך טראָגן. די לענג פון די וואָרצל גערעטעניש איז אַרויף צו 25 סענטימעטער. עס טייסץ זאַפטיק, ווייך און אָן פּונגענסי. די פאַרשיידנקייַט שניי ווייסע האט גוט סטאָרידזש פעסטקייַט. אונטער די ליכט גרין הויט עס איז שניי-ווייַס פלייש. דאַיקאָן איז סטאָרד פֿאַר אַרויף צו 5 חדשים אָן מורא אַז עס וועט ווערן אָנ אַ טאַם.
גוט ווערייאַטיז פון די שפּעט מיטל: דראַגאָן, דובינושקאַ און עמפּעראָר. דראַקאָן - דיילינאַן סילינדריקאַל ראַדיש שטראַל. די לענג איז 60 סענטימעטער און וואָג - אַרויף צו אַ קילאָ. עס איז געשמאַק, אָלבייט זיס. דובינושקאַ איז אַ דיייקאָן רעטעך פאַרשיידנקייַט מיט אַ וואָרצל לענג פון ווייניקער ווי זעכציק סענטימעטער און ווייינג אַרויף צו 1.2 קג. דער טעם איז רעפרעשינג אָבער אָן ספּיקינעסס. קייסער איז פאַרשידן קעגנשטעליק צו קרענק און קרוסיפעראָוס פלוי. די רעטעך קוקט ווי אַ ייסיקאַל. די פּאַפּ איז ווייך און סוועטיש אין טעם.
אין רוסלאַנד, אַ שפּעט-צייַטיק יאַפּאַניש דאַיקאָן פאַרשיידנקייַט איז קאַלטאַווייטאַד בלויז אין קראַסנאָדאַר און עטלעכע אנדערע מקומות אין די קובאַן. די סיבה פֿאַר זיין אַנפּאַפּיאַלעראַטי איז לאַנג מאַטשוריישאַן - 65-70 טעג. כל די קאָפּדרייעניש דיסיידז מער ווי אַז עס איז קעגנשטעליק צו צוועטאָטשנאָסט, וואקסט צו אַ דזשייגאַנטיק גרייס, ווייז צוויי אָדער דרייַ קילאָגראַמס און טוט נישט פאַרלירן די פּרעזענטירונג אין די קעלער פֿאַר 4-5 חדשים.
ווי צו וואַקסן
נאָך דיגינג די דאַיקאָן, די טאַפּס זענען שנייַדן אַוועק
צו זאַמלען אַ גוט שניט פון דאַיקאָן רעטעך, אָבסערווירן די בכלל אנגענומען כּללים פון לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע.
גראָוינג פֿעיִקייטן
נישט געלערנט אין שטייַגן די פֿעיִקייטן פון גראָוינג דאַיקאָן, גאַרדנערז בעשאַס דער ערשטער פּלאַנטינג שטאָפּן קאָנעס. עס איז נישט ימערדזשד אָדער פאַרשווונדן אָדער די גערעטעניש איז שלעכט.
- כאָטש דאַיקאָן איז געהאלטן אַ האַרבסט קולטור, אָבער מיט געהעריק זאָרגן עס וואקסט אין דער פרילינג. בעשאַס פרילינג סאָוינג, זאמען זענען סאָון "אין די בלאָטע", ד.ה. דו זאלסט נישט וואַרטן ביז דער באָדן וואַרמס אַרויף און דער פראָסט ענדס. ערנסט טעמפּעראַטור ענדערונגען טאָן ניט זיין אַ סאַקאָנע פֿאַר אים. ווען ער לאַנדיד שפּעטער אין פרילינג, אין די אָנהייב פון זומער ער וועט געבן אַ פייַל רעכט צו דער לאַנג טאָגליכט שעה. אין דער האַרבסט זיי זייען עס ווען די היץ סאַבסיידיד, און די טאָגליכט שעה אנגעהויבן צו אַראָפּגיין;
- געשמאַק וואָרצל וועדזשטאַבאַלז וועט נישט וואַקסן אויב די לופט טעמפּעראַטור בעשאַס די דאַיקאָן וווּקס איז געווען העכער ווי + 18 + С. אין עטלעכע מקומות פון די רוסישע פעדעריישאַן, זאמען זענען סאָון אין פרי פרילינג צו שניט איידער די היץ, און אין אנדערע - ווען די היץ סאַבסיידז. די לאַנדינג איז גערופן ווינטער אָדער האַרבסט, טראָץ דער פאַקט אַז זיי פאַרברענגען עס אין שפּעט יולי אָדער פרי אויגוסט. אין די דרום פון רוסלאַנד, זאמען זענען סאָון אפילו אין סעפטעמבער. דעם פּלאַנטינג איז גוט ווייַל ווייַל דער טאָג וועט אַראָפּגיין, די מעגלעכקייט אַז די רעטעך וועט בליען אַנשטאָט גראָוינג די וואָרצל גערעטעניש וועט זיין מינאַמייזד. צוזאמען מיט דעם מייַלע, האַרבסט פּלאַנטינג האט אַ ערנסט שטערונג: וואָרצל קראַפּס וועט נישט דערגרייכן זייער מאַקסימום גרייס איידער כאַרוואַסטינג;
- די זאַפטיקייט און טעם פון די דאַיקאָן דעפּענדס ניט אויף דעם פאַקט אַז די בעט אונטער עס איז געווען אַלאַקייטיד אין די שאָטן, אָבער פון ווי זיי וואָטשט עס, צי עס איז געווען יוואַנלי וואָטערד;
- מיסט איז אַ שוואַך פערטאַלייזער פֿאַר רעטעך. דאָס מאכט איר קוקן מיעס און פארלירט דעם טעם. זי איז אָפט קראַנק און טוט נישט לעצטע לאַנג.
מיינונג סעלעקציע
די פאַרשיידנקייַט איז אויסגעקליבן, גענומען אין חשבון די קלימאַט אין דער געגנט פון וווינאָרט.
באָדן צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך איידער פּלאַנטינג אין עפענען ערד אָדער אַ אָראַנזשעריי איז פּריפּערינג דעם באָדן. דער בעסטער פּלאַץ פֿאַר דעם גאָרטן איז ווו דער פרי שניט פון גרינערי איז געזאמלט. אַנדערש, אַ גאָרטן בעט פֿאַר ראַדישעס איז צוגעגרייט אין די פאַלן. זיי גראָבן עס אַרויף און פערטאַלייז עס מיט אַ געמיש פון ורעאַ (צוואַנציק גראַמז), סופּערפאָספאַטע (40 ג) און פּאַטאַסיאַם זויער (30 ג).
די דאָוסאַדזש פון די ינגרידיאַנץ איז באזירט אויף 1 קוואַדראַט. מעטער
דערנאָך, זיי נוטראַלייז דעם באָדן פון נייטראַל אַסידאַטי מיט כיומאַס אָדער קאַמפּאָוסט אין די קורס פון 1 קג פּער 1 סק. מעטער קרייַד אָדער לייַם איז מוסיף צו נוטראַלייז אַסידאַטי.
מיט די אָנפאַנג פון פרילינג, די בעט איז פערטאַלייזד אַמאָל איידער סאָוינג ניצן ניטראָאַממאָפאָסקאַ (10-15 ג פּער 1 סק. מעטער) אָדער קעמיראַ וניווערסאַל 2 קאָמפּלעקס פערטאַלייזער (דיילושאַן לויט די ינסטראַקשאַנז). די בעסטער אַגראָטשעמיקאַל מינעראַל איז ניטראָאַממאָפאָסקאַ. דורך ינטראָודוסינג עס אין דעם באָדן, זיי ביישטייערן צו דער גיך וווּקס פון דאַיקאָן. די זאַץ פון די דריי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, ניטראָגען. עס איז געשאפן אין די פאָרעם פון גרוי גראַניאַלז. פערטאַלייזער קעמיראַ וואַגאָן 2 אויך העלפּס צו שאַפֿן אַ גינציק סוויווע פֿאַר גראָוינג וועדזשטאַבאַלז. עס כּולל אַלע וויכטיק מאַקראָו- און מיקראָעלעמענץ.
מעטהאָדס און טערמינען פון לאַנדינג
צו זאַמלען אַ רעקאָרדעד דאַיקאָן גערעטעניש, נאָכקומען מיט אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר פאַבריק זאָרגן
דאַיקאָן רעטעך איז דערוואַקסן מיט סידלינגז אָדער זאמען. אין פרי אפריל, זאמען זענען סאָון אין ספּעציעל קאַנטיינערז פֿאַר סידלינגז. איידער דעם, זיי זענען סאָוקט אין אַ שוואַך לייזונג פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע און דאַר. דרייַסיק טעג נאָך סאָוינג, די סידלינגז זענען טראַנספערד צו די אָראַנזשעריי. ווען די וועטער איז וואַרעם אַרויס, זיי זענען געפלאנצט אין עפענען ערד אין אַ דיסטאַנסע פון 0.2-0.25 ם פון יעדער אנדערער.
יקספּיריאַנסט גאַרדנערז זאַמלען דאַיקאָן רעטעך זאמען און פאַבריק זיי אין עפענען ערד אין פרילינג. זיי טאָן ניט נעמען זיי אויס פון די העמד, אָבער שנייַדן די פּאַדס אין די ערטער פון נעראָוינג און פּלאַנטינג זיי אין דעם באָדן אין דעם פאָרעם.
ווען זענען זאמען געפלאנצט אין עפענען ערד?
באַטראַכטן ווען טשוזינג אַ צייט פֿאַר פּלאַנטינג זאמען אין עפענען ערד:
- אין פרילינג, אויב אַ גרינס איז דערוואַקסן פֿאַר זאמען;
- אין מיטן יוני אָדער פרי יולי צו שניט אַ געשמאַק וואָרצל קראַפּס;
- פון מיטן יולי צו פרי אויגוסט צו עסן אַ גרינס אין ווינטער. כאָטש די רעטעך ריפּען נישט גאָר אין דעם גאָרטן, עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און איז געשמאַק.
סאָוינג מעטהאָדס
עס זענען צוויי וועגן צו זייען זאמען:
- נעסטינג. 1-1.5 מעטער - די בעדז פון די ברייט. 60-70 סענטימעטער - די ווייַטקייט צווישן די ראָוז. 20-25 סענטימעטער - די ווייַטקייט צווישן געוויקסן. נעסץ זענען באשאפן אויבן האָלעס דרילד אין שטייַגן און ספּרינגקאַלד מיט ערד. 2-3 זאמען זענען סאָון אין איין נעסט, בעריד צו אַ טיפעניש פון 3-5 סענטימעטער. שוץ דערשייַנען נאָך 7 טעג;
- אין די גרוווז. די זאמען זענען בעריד צו אַ טיפעניש פון 4-5 סענטימעטער. איידער פּלאַנטינג, די גאָרטן בעט איז וואָטערד, און מאַכן זיכער אַז די ווייַטקייט צווישן די זאמען איז 10 סענטימעטער.
זאָרגן
דאַיקאָן וואָטערד ווי דער באָדן דרייז אַרויף, פּרעווענטינג סטאַגניישאַן פון נעץ
זיי וועלן נישט באַקומען אַ גוט גערעטעניש אָן אַ נומער פון שליסל געשעענישן.
טינינג
די פאַבריק איז טינד עטלעכע מאָל. טינינג איז דורכגעקאָכט פֿאַר די ערשטער מאָל ווען 1-2 שיץ זענען געשאפן. איין נעסט - איין פאַבריק. וידעפדיק ספּראַוץ זענען טראַנספּלאַנטיד אין ליידיק ערטער. די צווייט מאָל דין דאַיקאָן רעטעך 20-30 טעג נאָך פּלאַנטינג אין עפענען ערד.
Top סאָוס
יונגע געוויקסן רויב פֿאַר קרוסיפעראָוס פליז און סלאַגז. כּדי צו פאַרמיידן זייער אויסזען, אין די בעדז וווּ זיי וואַקסן, זיי גיסן קאַרשלי ערד אַש. פֿאַר די פּראַסעסינג פון סידלינגז ניצן אַש און קאָמפּלעקס מינעראַל פערטאַלייזערז. פֿאַר פאַרהיטונג, זיי זענען באהאנדלט מיט די סאַבסטאַנסיז פֿאַר די ערשטער מאָל נאָך דער ערשטער טינינג און דערנאָך יעדער 2 וואָכן.
טעמפּעראַטור
רעטעך דאַיקאָן ריסעס געזונט ביי ט = + 15-20⁰С. אויב די טעמפּעראַטור פאַלן צו +10 ° C, די סידלינגז זענען ינסאַלייטיד דורך קאַווערינג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אנדערע קאַווערינג מאַטעריאַל. יונג פּלאַנטינגז דערלאָזן היץ געזונט, און דערוואַקסן וואָרצל קראַפּס וואַקסן ביי קיין טעמפּעראַטור.
וואָטערינג
וועדזשטאַבאַלז זענען וואָטערד אַבאַנדאַנטלי און קעסיידער, אַוווידיד סטאַגניישאַן פון נעץ. נאָך וואָטערינג, די ערד איז מאַלטשט מיט פּיט.
לוסאַנינג און כילינג
בעשאַס דער וווּקס צייַט, די דאַיקאָן איז כווימזיקאַל, און דעריבער דער באָדן איז לוסאַנד צוויי צו דרייַ מאָל אַ חודש. הילינג איז געפירט אויס, באמערקן אַז וואָרצל קראַפּס האָבן געשאפן צו ופהיטן זייער געשמאַק.
ווי צו באַשיצן אַ פאַבריק פון פּעסץ?
בלאַט ביטאַלז, סלאַגז, קרוסיפעראָוס און ערטאַן פליז זענען די הויפּט פּעסץ פון דאַיקאָן רעטעך. שפּריצן פּלאַנטינגז מיט אַש צו באַשיצן די פאַבריק.גלייך נאָך סאָוינג זאמען, אַ גרויס גאָרטן בעט איז באהאנדלט, און ווען סידלינגז דערשייַנען, אַש מיט די דערצו פון לייַם און טאַביק. דער בעסטער וועג צו באַשיצן די פאַבריק פון פּעסץ: "פיומיגיישאַן" מיט ווערמוווד אָדער נעעדלעס.
ביז אַ צווייט בלאַט איז ארויס, אַ נאַנוואָוווין קאַווערינג מאַטעריאַל איז אַוועקגענומען. סופּערפאָספאַטע פּודער איז אויסגעגאסן אַרום די גרוב צו באַשיצן עס פון פּעסץ.
סעלאַנדיין, קליין ברעקלעך פון טאַביק און הייס פעפער זענען געניצט צו פאַרמייַדן פּעסץ.
ווען איז די גערעטעניש כאַרוואַסטיד?
די רעטעך איז דאַג אין טרוקן וועטער פערציק צו זיבעציק טעג נאָך פּלאַנטינג. אַנדערש, עס אַוטגראָוז און ווערן אָנ אַ טאַם.
די בענעפיץ און כאַרמז פון דאַיקאָן
די דאַיקאָן כּולל פילע מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן
דאַיקאָן רעטעך טייסץ אַנדערש פון גרין אָדער שוואַרץ רעטעך. עס איז געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר רגע קאָרסאַז און ווי די הויפּט גרינס אין סאַלאַדס. עס איז נייטיק צו עסן עס אָפט (אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס), ווייַל דאָס איז גוט פֿאַר די געזונט ווייַל פון דעם זעט פון מינעראַל און פאָרטאַפייד סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ.
זאַץ
וואָס סאַבסטאַנסיז זענען אין די רעטעך?
- וויטאַמינס פון גרופּע B, וויטאַמינס א, C, E, פּפּ;
- מינעראַלס: סעלעניום, פאַספעראַס, קופּער, פּרעסן, ייאַדיין, קאַלסיום, מאַנגאַנעס, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, עטק;
- פיברע;
- פּעקטין;
- קעראַטין;
- אַנטיאַקסאַדאַנץ;
- ענזימעס
די גרינס אַבזאָרבז ניט שעדלעך סאַבסטאַנסיז און סאָלץ פון שווער מעטאַלס פון דעם באָדן.
נוץ
וועדזשטאַבאַלז זענען קאַנסומד אין קיין פאָרעם, אָבער זיי האָבן גרויס בענעפיץ פֿאַר דעם גוף אין זייער רוי פאָרעם.
- קלענזינג דעם גוף דורך רימוווינג טאַקסאַנז און וידעפדיק פליסיק מיט קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם סאָלץ, פּראַוויידינג אַ לאַקסאַטיוו און דייורעטיק;
- נוצן ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט אין געהעריק דיעטע און קלענזינג דיייץ רעכט צו אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט (19 קייקאַל / 100 גראַמז);
- פֿאַרשטאַרקונג און רעסטעריישאַן פון ימיונאַטי רעכט צו די וויטאַמינס וואָס מאַכן דעם זאַץ. ינערלעך אָרגאַנס זענען פּאָטער פון מייקראָובז רעכט צו פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ און פיטאָנסידעס. עסן רעטעך יעדער טאָג, זיי פאַרמייַדן קאָולדז און הצלחה מייַכל בראָנטשיטיס און אַזמאַ;
- קלענזינג די לעבער און קידניז. טרינקט פּער טאָג פֿאַר 1 טבספּ פּער טאָג. דאַיקאָן זאַפט, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, פּאַנקרעאַס, לעבער און באַזייַטיקן שטיינער פון דעם גוף;
- אָפּזוך פון שלאָפן רעכט צו דעם פאַקט אַז די גרינס זאַפט האט אַ באַרועכץ ווירקונג;
- הילף אין דער באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון צוקערקרענק. עס כּולל פראַקטאָוס, וואָס העלפּס נאָרמאַלייז בלוט צוקער;
- פאַרהיטונג פון חולאתן אין האַרץ און בלוט שיף (אַטעראָוסקלעראָוסיס, נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל אין בלוט);
- פֿאַרבעסערונג פון די נערוועז סיסטעם. דאַיקאָן רעטעך איז אַ ויסגעצייכנט באַרועכץ פּראָדוקט פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון נערוועז עקסייטאַביליטי אָדער געוואקסן אָנפאַל. אויב זיי טרינקען אַ האַלב אַ גלאז פון רעטעך זאַפט פּער טאָג, זיי וועלן געפֿינען שלום פון גייַסט, וועט קריגן אַ ויסגעצייכנט שטימונג.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
רעטעך דאַיקאָן איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, ווייַל עס זענען אַ פּלאַץ פון שווער-צו-דיידזשעסט פיברע אין דעם זאַץ. עס פּראַוואָוקס פלאַטולענסע און ינדיידזשעסטשאַן אין זיי. איר קענט נישט עסן דאָס פֿאַר מענטשן מיט גאַסטרייטאַס אָדער מאָגן געשוויר.
אַפּפּליקאַטיאָן
געשמאַק סאַלאַדס זענען געמאכט פון רעטעך
זענען סאַלאַדס געמאכט פון דאַיקאָן אָדער איז עס בלויז געניצט אין פּנים מאַסקס? נידעריק-קאַלאָריע אינהאַלט איז די הויפּט סיבה פֿאַר די אינטערעס אין נידעריק-קאַלאָריע דיייץ. ווען זיי צוגרייטן אַ סאַלאַט (200 ג), זיי צושטעלן די גוף אַ 50% טעגלעך דאָזע פון וויטאַמין C, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און באַזייַטיקן שעדלעך פאַרפוילן פּראָדוקטן פון עס.
געשמאַק סאַלאַט רעצעפּט
- 200 ג רעטעך;
- פּעטרעשקע;
- מאַסלינע בוימל;
- שוואַרץ פעפער;
- א קניפּ פון זאַלץ.
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו נוצן רעטעך אין דער צוגרייטונג פון קאַקטיילז. פֿאַר בייַשפּיל, אַ קאָקטייל פון פריש רעטעך, קיוקאַמערז און פּעטרעשקע ינוויגאָראַטעס און אַ סמאָאָטהיע פון מאַנגאָ און דאַיקאָן ימפּרוווז פעט ברענען בעשאַס טריינינג.
סאַלאַדס זענען געגעסן אין 30-40 מינוט נאָך קוקינג, אַזוי אַז די גרינס טוט נישט פאַרלירן 50% פון אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין עס.
רעטעך און סעסאַמי סאַלאַט רעצעפּט
- 250-300 ג דאַיקאָן;
- 2 טבספּ. l ווייַס סעסאַמי זאמען;
- אַ בינטל פון קראָפּ;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- 1 טבספּ. l פריש פּעטרעשקע;
- 50 ג וגערקע;
- זאַלץ;
- פעפער;
- 3: 1 מאַסלינע ייל און סוי סאָוס.
מאָל גרינס אָדער טינדער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. קראָפּ איז טאָרן, און גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע זענען געהאַקט מיט אַ מעסער. שפּריצן דעם סאַלאַט מיט בוימל און סוי סאָוס, און ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, שפּריצן עס מיט סעסאַמי זאמען.
גרינס סאַלאַט פֿאַר הינדל ראַדיש
- 200 ג רעטעך;
- 150 ג בוילד הינדל אָן הויט;
- 2 טאַמאַטאָוז;
- 2 קיוקאַמערז;
- באַסיל;
- סילאַנטראָו;
- מינץ
- 4 טבספּ. l ונסוועעטענעד יאָגורט.
וועדזשטאַבאַלז און גרינז זענען געהאַקט, די הינדל איז צעטיילט אין פייבערז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ סאַלאַט שיסל, און נישט פאַרגעסן די צייַט צו יאָגורט און זאַלץ.
ווייל דערוואַקסן אַ דאַיקאָן אין דעם גאָרטן, ניט אַלעמען עסט עס אין סאַלאַדס: וואָמען נוצן עס אין דער צוגרייטונג פון פּנים מאַסקס
רעטעך דאַיקאָן איז וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי. פרעקאַלז און עלטער ספּאַץ פאַרשווינדן אויב די הויט איז באהאנדלט מיט פרעשלי סקוויזד דאַיקאָן זאַפט. ראַבינג עס אין די הויט יעדער טאָג, באַקומען באַפרייַען פון אַקני און בוילז. ראַבינג עס אין די רוץ פון די האָר, פארשטארקן און שפּייַזן זיי.
פאַסע מאַסקע רעצעפּט פֿאַר ווהיטענינג
צו צוגרייטן די מאַסקע, איר דאַרפֿן איין דאַיקאָן וואָרצל. עס העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון הויט פּיגמאַנטיישאַן און אין דעם קאַמף קעגן פרעקאַלז. דער רעטעך וואָרצל איז געוואשן און ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. פאַסיאַל הויט איז קלינד מיט קאָסמעטיק מילך. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג סלערי אויף די פּנים, אַוווידיד די נאַסאָלאַביאַל געגנט און די געגנט אַרום די אויגן. נאָך 15 מינוט, די סלערי איז אַוועקגענומען און די פּנים איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער.
מאָיסטוריזינג מאַסקע רעצעפּט פֿאַר טרוקן הויט
צו צוגרייטן דעם מאַסקע, איר דאַרפֿן איין דאַיקאָן רעטעך וואָרצל און 20 ג פּוטער. וואַרטן ביז די בוימל סאָפאַנז נאָך רימוווינג די בוימל פון די פרידזשידער. די וואָרצל פון די דאַיקאָן איז געוואשן און ערד מיט אַ כאַבאַרניק. ביידע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ באַזונדער שיסל, און די ריזאַלטינג סלערי איז געווענדט צו די פּנים פֿאַר 20 מינוט מיט מילד מאַסאַזש מווומאַנץ. די מאַסקע איז געוואשן אַוועק מיט וואַרעם וואַסער.
דאַיקאָן איז אַ גרויס און אַבלאָנג גרינס, ריזעמבאַלינג ווייַס קעראַץ אין אויסזען. זינט ער איז געבוירן פון יאַפּאַן, ער ינקריסינגלי דעקערייץ די בעדז אין די דאַטשאַס פון די רוסישע, ווייַל עס איז גרינג צו וואַקסן און זאָרגן פֿאַר אים. די פּאָפּולאַריטעט פון דאַיקאָן איז באזירט אויף די פאַקט אַז עס איז אָן אַ ביטער געשמאַק און זאַפטיק אין קאַנטראַסט צו שוואַרץ רעטעך און כריין. דערוואַקסן, ניט בלויז קיילים (סאַלאַדס, גרינס בראָטן, אאז"ו ו) זענען צוגעגרייט פון עס, אָבער אויך עפעקטיוו פּנים מאַסקס.
