קאַוליפלאָווער איז אַ נוצלעך און געשמאַק קולינאַריש געפֿינען. עס איז נישט בלויז נוציק, אָבער אויך פאַרשידן אין די זינען פון קולינאַריש ווערייישאַנז, וואָס אַלאַוז איר צו גרייטן קיילים פֿאַר יעדער טעם.
סופּ - מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער יויך - אַ פּראָסט אָפּציע פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז; און אין קאָמבינאַציע מיט קרעם, די שיסל טורנס אויס יידל אין קאָנסיסטענסי.
עס איז נייטיק צו לייגן איין יקערדיק ינגרידיאַנט צו די גרונט קוקינג אָפּציעס - און די זופּ געץ נייַ פלייווערז. איר וועט לערנען ווי צו קאָכן געשמאַק בלומינג סופּס.
די בענעפיץ
קאַוליפלאָווער - דייאַטערי גרינס, רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז לייכט אַבזאָרבד אין דעם גוף. עס איז אַ מקור פון נוצלעך און לייכט דיידעסטאַבאַל גרינס פּראָטעין, ווי געזונט ווי פּראָסט פיברע פיברע, וואָס פֿאַרבעסערן די מאַטאַבאַליזאַם און ריין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
ב וויטאַמינס סטימולירן די מאַרך און הויפט נערוועז סיסטעם. קרויט איז סאַטשערייטאַד מיט מיקראָ און מאַקראָו יסודות. פֿאַר בייַשפּיל, קאַלסיום און פאַספעראַס פארשטארקן ביינער און ציין. דייאַטעריאַנס זענען אַדווייזד צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם פּראָדוקט: עס כּולל טאַרטראָניק זויער, וואָס סלאָוז אַראָפּ די פּראַסעסינג פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פאַטי קאַמפּאַונדז.
Harm
טראָץ די וווילטויק פּראָפּערטיעס גרינס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט הויך אַסידאַטי פון די מאָגן. דעם אויך כולל פּראָבלעמס מיט פּעפּטיק געשוויר און ינטעסטאַנאַל קראַמפּס, גאַוט און ניר קרענק. אין דעם פאַל, קרויט זאַפט וועט סטימולירן ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז.
קאַלאָריע צופרידן
דעפּענדינג אויף דעם רעצעפּט - מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער יויך זופּ - איין טייל פון בלומינג זופּ כּולל 68-197 קייקאַל. די סומע פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אויך וועריישאַלז פון 4-10 ג.
בראָטן רעסיפּעס
שינקע
- הינדל יויך - 2 ליטער.
- סעלדעריי וואָרצל - 70 ג
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- קאַוליפלאָווער - 200 ג
- שינקע - 200 ג
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- זונרויז ביסל - 30 מל.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם.
- קרעם פון 10% - 250 מל.
- פריש גרינז - אַ בינטל.
קוקינג:
- סעלדעריי שורש שנייַדן אין קיובז און געשיקט צו קאָכן אין אַ פאַן מיט הינדל יויך.
- אָניאָנס און קעראַץ שעד, פאָרן און לייגן צו די זופּ.
- שנייַדן קרויט ינפלאָרעססענסעס און לייגן צו די יויך צו די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
- שינקע שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן אין די זופּ ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט.
- אין די סוף פון די צוגרייטונג, גיסן אין די קרעם, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט פריש הערבס. קרימי זופּ איז גרייט!
ווייַס סאָוס
- בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
- קעראַץ - 1 פּיסי;
- סעלדעריי סטאָל - 1 פּיסי;
- פּוטער - 100 ג;
- אַניאַנז - ½ פּקס;
- פלייש אָדער גרינס בוט - 2 ך;
- מעל - 6 טבספּ. l;
- מילך - 2 טייבאַלספּונז;
- קרעם 10% - ½ טעפּל;
- בשמים - צו טעם;
- פריש פּעטרעשקע - 1 בינטל.
קוקינג:
- אין אַ סקעלעט מיט פּוטער, דישן אַלע וועדזשטאַבאַלז.
- גיסן אין די יויך, ברענגען צו אַ קאָכן און לאָזן צו מיקס איבער נידעריק היץ.
- די רעשטן פון פּוטער פאַרבינדן מיט מילך און מעל אין אַ סקילאַט, סטערינג אַקטיוולי, אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן.
- לייג קרעם און גיסן די ווייַס סאָוס אין די זופּ, לאָזן אויף די הרובע פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט פּעטרעשקע איידער געדינט. קרעם זופּ מיט קרעם גרייט!
פאַרשיידנקייַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז
Basic method
- בלומענקרויט - 1 קג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. l;
- פּוטער - 1 טבספּ. l;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- הינדל אָדער גרינס בוט - 1 - 1.5 ל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מילך - 200 ג;
- קעז - 100 ג
קוקינג:
- קאַבבאַגע בלאַסאַמז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קנאָבל פיינלי געהאַקט.
- אין אַ סקילאַט, היץ די מאַסלינע און פּוטער.
- פּרעגלען די געמיש פון ציבעלע, קנאָבל און פּאַטייטאָוז ביז ווייך אַניאַנז.
- לייג צו די געמיש די קרויט, גיסן אין די יויך און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז און קרויט ווייך.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, גיסן אין די מילך, לייגן די גרייטיד קעז און פּיוריי די געמיש מיט אַ בלענדער. קרעם קרעם זופּ איז גרייט!
לערנען מער וועגן די רעסאַפּיז פֿאַר בלומינג קלעם סאָופּס דאָ.
ווייַטער, אַ וויסואַל ווידעא פון די רעצעפּט פֿאַר קוקינג קרעם זופּ מיט בלומענקרויט:
מיט קערי
- בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
- פּוטער - 1 טבספּ. l;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l;
- ציבעלע - 1 פּיסי;
- קערי - 1.5 צפּ;
- הינדל אָדער גרינס בוט - 1 ך;
- בשמים - געשמאַק.
קוקינג:
- קאַבבאַגע זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט גרינס ייל, זאַלץ און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ק ויוון פֿאַר 25 מינוט.
- אין אַ סקעלאַט, פּרעגלען די אַניאַנז ביז ווייך, לייגן קערי, בלומינג און גיסן יויך.
- ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר נאָך 5-10 מינוט איבער נידעריק היץ.
- די ריזאַלטינג געמיש איז פּורעעד.
ווייַטער, אַ ווידעא מיט אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן בלומענקרויט און קערי קרעם זופּ:
פיטער
צו די רעסאַפּיז איר קענען לייגן סעאַפאָאָד, פֿאַר בייַשפּיל - שרימפּ.
אויב איר צעהאַקן די שרימפּ צוזאמען מיט די זופּ - דעמאָלט די שיסל וועט באַקומען אַ טשיקאַווע טאַם.
אויך שרימפּס קענען זיין געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל מיט קנאָבל, פּראָווענקאַל הערבס און גאַרניש מיט זיי גרייט-געמאכט זופּ איידער געדינט.
זופּ קענען דינען שמעקנדיק קראַקערז. גאנץ קנאָבל מיט קעז. שנייַדן ברויט אין קובעס. אין אַ שיסל, מישן איין לעפל פון מאַסלינע און צעלאָזן פּוטער, ערד קאַרדאַמאָם, קראַשט קנאָבל. פאַרשפּרייטן די קנאָבל געמיש איבער די קראָוטאָנס, שפּריצן מיט קעז און שיקן צו די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ° C פֿאַר 5-7 מינוט.
אויך די גרונט רעצעפּט פֿאַר קרעם זופּ מיט קרעם קענען דיווערסאַפיי קעז. עס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דיפּט אין די מאַשט געמיש און געדינט אויף די טיש. דער קעז אין די זופּ מעלץ און מאכט די זופּ אַפֿילו מער קרימי און ווייך.
וועגעטאַריער אָדער דאַר זאַפט מאכט ילימאַנייץ פלייש יויך - עס מוזן זיין ריפּלייסט מיט גרינס בוט אָדער בוילד וואַסער. וועגעטאַבלע יויך קענען זיין צוגעגרייט אויף ציל, אָדער בלאָז קענען ווערן געניצט.
די ייבערפלאַך פון די זופּ-פּיוריי קענען זיין דעקערייטאַד מיט מאַסלינע ייל, טרוקן הערבס אָדער אַ ספּריג פון פריש הערבס. סלייס וועדזשטאַבאַלז פֿאַר יויך זופּ דזשענטלי, דעמאָלט אַ פייַן דינען איז צוגעשטעלט.!
מסקנא
קאַוליפלאָווער איז נוצלעך און ווערסאַטאַל אין קוקינג. עס גייט גוט מיט פאַרשידענע פּראָדוקטן - פון פלייש צו הייס בשמים - און יעדער מאָל עס קאָסיז ומגעוויינטלעך פלייווערז. באַסיק רעסאַפּיז זענען גרינג צו דיווערסאַפיי, און דער צוגרייטונג פון ינפלאָרעססענסעס וועט נישט נעמען פיל צייַט.
