געשמאַק און געזונט - רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומינג קאַלבפלייש מיט פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון

אַלעמען ווייסט וועגן די בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז, און אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז אַלאַוז איר צו גרייטן זייער געשמאַק און געזונט קיילים. קאַוליפלאָווער ווערט אַ אָפט גאַסט אויף די טיש און געפינט אַ ינקריסינג נומער פון פארערערס.

באַקן בלומענקרויט מיט קיין וועדזשטאַבאַלז און סאָסיז ווי געשווינד ווי מעגלעך ניצן אַ ראָוסטינג אַרבל. אין דעם פאַל, די קיילים וועט זיין זאַפטיק, ופהיטן די נאַטירלעך זאַפט.

די קאָמבינאַציע פון ​​וועדזשטאַבאַלז פון די פארגעלייגט רעסאַפּיז וועט העלפן איר צו פילן אַלע די ריטשנאַס פון טייסץ, און פאַרשידן סאָסאַז און באַליבט בשמים וועט העלפן צו דיווערסאַפיי די קיילים.

בענעפיץ און קאַלאָריעס

דישעס פון וועדזשטאַבאַלז, האַלב אין די ויוון, ריטיין רובֿ פון זייער פּראָפּערטיעס, נוטריאַנץ און געשמאַק. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּאַקטיק סאַבסטאַנסיז, מינעראַל סאָלץ, מיקראָעלעמענץ, און אויך געהערן צו דייאַטערי און נידעריק-קאַלאָריע פודז. גרינס קיילים מיט בלומענקרויט זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט און גוף פאָרעם..

די קאַלאָריע צופרידן פון גרינס קיילים איז 30-60 קייקאַל פּער 100 ג. דעם גראדן דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ, ווי געזונט ווי סאָסיז און די אופֿן פון צוגרייטונג. בייקט וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן אַ דורכשניטלעך פון 15 -20 ג פון פּראָטעינס, 2-4 ג פעט, 18-24 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ.

וועריאַנץ פון רעסאַפּיז מיט פאָטאָס

באַקעד שיסל מיט גרין בינז

ינגרידיאַנץ:

• גרין בינז 100 ג .;
• בלענדער 300 ג;
• בריסל ספּראַוץ 200 ג;
• קנאָבל 1 קלאָווע;
• ראָזעווע פעפער 1 tsp;
• שווער קעז 100 ג;
• זאַלץ און בשמים צו טעם.

קוקינג:

1. וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט געוואשן, בריסל און בלומענקרויט שטיין אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט.
2. צעהאַקן די גרין בינז אין קליין ברעקלעך 3-5 סענטימעטער לאַנג.
3. קאַוליפלאָווער מוזן דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס.
4. אָרט די בלומענקרויט אין די באַקינג פּאַן און לייגן דעם סאָוס צו עס.
5. געהאַקט קנאָבל איז אויך מוסיף דאָרט.
6. בעבל פּאָדס און בריסל ספּראַוץ זענען געלייגט אויס אין טראַפ - סדר.
7. פון אויבן אַלע איז ספּרינגקאַלד מיט ראָזעווע פעפער און געשיקט צו די ויוון.
8. די שיסל איז בייקט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° C פֿאַר 30-40 מינוט.
9. בעערעך 15 מינוט איידער די גרייטקייַט איז גרייט, די פאַן איז גענומען אויס און ספּרינגקאַלד מיט פאַר-גרייטיד קעז.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס:

• בראַקאַלי 300 ג;
• butter 50 g .;
• מילך 100 מל .;
• מעל 3 טבספּ. l

קוקינג סאָוס:

1. בראַקאַלי קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
2. לייג בוימל, מעל און מילך.
3. אַלץ איז געמישט און בוילד פֿאַר אנדערן 2-3 מינוט.
4. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
5. מאָלן די גאנצע געמיש ביז גלאַט ניצן אַ בלענדער.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו מאַכן בלאָז און גרין בינז פאַן:

מיט גרין בינז און קנאָבל

ינגרידיאַנץ:

• גרין בינז 200 ג .;
• בלאָז 300-500 ג;
• גרינס ייל 1-2 טייבאַלספּונז;
• קנאָבל 1-2 קלאָוועס;
• פּראַוועסקאַל הערבס, פעפער, זאַלץ - צו טעם;
• אויף פאַרלאַנג, איר קענען לייגן זאמען פון שטימונג, סעסאַמי, זענעפט זאמען און אַ ביסל לימענע זאַפט צו טאַם און געשמאַק.

קוקינג:

1. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: וואַשן אַלץ, טיילן די קרויט אין פלאָרעץ, דעפראָסט די גרין בינז, און שנייַדן אויב נייטיק.
2. מישן וועדזשטאַבאַלז, קנאָבל און סעאַסאָנינגס אין אַ שיסל.
3. שמירן די באַקינג פּאַן מיט ייל און אָרט אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז אין עס.
4. אין די ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון 200-220 ° C אָרט די שיסל.
5. באַקן פֿאַר 30-40 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
6. ווען געדינט, איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

מיט פּאַטייטאָוז

ינגרידיאַנץ:

• קאַרטאָפל 400 ג.
• בלענדער 300 ג;
• 1 ציבעלע;
• קנאָבל 1 קלאָווע;
• קעז 150 ג .;
• גרינס ייל 2 טייבאַלספּונז;
• בשמים צו טעם.

קוקינג:

1. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: וואַשן אַלץ, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, טיילן די קרויט אין פלאָרעץ.
2. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, דייסט פּאַטייטאָוז.
3. פּרעגלען די פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַן ביז האַלב האַלב.
4. ינפלאָרעססענסעס בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט און לייגן צו די פּאַטייטאָוז.
5. לייג די ציבעלע צו די געמיש פון פּאַטייטאָוז און קרויט און לאָזן אויף די פייַער פֿאַר 3-4 מינוט.
6. שטעלן וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בויגן, שפּריצן מיט בשמים און קעז.
7. אָרט די בילעט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ° C און באַקן פֿאַר 25-30 מינוט.

פּאָטאַטאָ קאַססעראָלע

ינגרידיאַנץ:

• בוילד פּאַטייטאָוז 200 ג .;
• בלענדער 300 ג;
• קעראַץ 1 פּיסי .;
• ציבעלע 1 פּיסי .;
• הינדל עגגס 2 פּקס .;
• זויער קרעם 2 טבספּ;
• זאַלץ, געווירץ צו טעם;
• גרינס ייל 2 טבספּ.

קוקינג:

1. וועדזשטאַבאַלז וואַשן און שאָלעכץ.
2. קאָכן ינפלאָרעססענסעס פֿאַר 3-5 מינוט אין סאָלטיד וואַסער.
3. שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קובעס, קאָכן ביז האַלב האַלב.
4. רייַבן קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
5. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס.
6. פּרעגלען אַניאַנז מיט קעראַץ אין אַ פּאַן.
7. די באַקינג שיסל איז אָילד, פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז און בלומענקרויט.
8. שפּיץ אויף וועדזשטאַבאַלז יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַניאַנז מיט קעראַץ.
9. שלאָגן עגגס מיט זויער קרעם, בשמים און זאַלץ צו טעם און גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט דעם געמיש.
10. ווייקן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 ° C פֿאַר 20-30 מינוט, ביז גילדענע ברוין פּאָרינג.
11. נאָך באַקינג, לאָזן די שיסל באַקן אין די ויוון פֿאַר 3 מינוט.

מיט צוקיני

ינגרידיאַנץ:

• צוקיני 1 קג .;
• בלומענקרויט 1 קג .;
• 1-2 אַנזאַן;
• 1-2 קעראַץ;
• מילך 100 מל .;
• זאַלץ, געווירץ צו טעם;
• שווער קעז 200 ג.

קוקינג:

1. אַלע וועדזשטאַבאַלז געוואשן און פּילד, בלומענקרויט קענען זיין דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט.
2. צעהאַקן אַניאַנז און גרייטיד קאַראַץ אַ ביסל איבער נידעריק היץ.
3. זוקיני שנייַדן אין קובעס און אָרט אין אַ באַקינג שיסל, פאַר-וילד.
4. לייגן צוקיני צו די צוקיני, לייגן בשמים און מישן.
5. ינפלאָרעססענסעס זענען געמישט מיט צוקיני און זאַזשאַרקוי, גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט מילך.
6. פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די שיסל און אָרט עס אין אַ ויוון העאַטעד צו 200 ° C.
7. באַקן פֿאַר 40-50 מינוט.

די שיסל איז געדינט טשילד.

סטו מיט זוקיני

ינגרידיאַנץ:

• צוקיני 2 פּקס .;
• קוליפלאָווער 1 קאָפּ;
• קעראַץ 1 פּיסי .;
• 1 ציבעלע;
• 3 הינדל עגגס;
• זויער קרעם / מייַאָנעז 150 ג .;
• זאַלץ, געווירץ צו טעם;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

קוקינג:

1. כל וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן פּילד, און קרויט איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס.
2. פון גרייטיד קעראַץ און פיינלי געהאַקט ציבעלע זאַזשאַרקאַ איז געטאן.
3. זוקיני איז שנייַדן אין קליין קובעס.
4. אין די באַקינג שיסל געשטעלט ינפלאָרעססענסעס, צוקיני, ראָוסטינג.
5. מישן זאַלץ און לייגן בשמים.
6. מישן עגגס מיט סמעטענע אָדער מייַאָנעז און מישן מיט וועדזשטאַבאַלז.
7. באַקן אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט בייַ 180 ° C, סטערינג טייל מאָל.
8. געדינט ביידע וואַרעם און קאַלט.

מיט בראַקאַלי

ינגרידיאַנץ:

• בראַקאַלי 300 ג;
• בלענדער 300 ג;
• קנאָבל 2 קלאָוועס;
• קאָריאַנדער זאמען 1 צפּ;
• גרינס ייל 1 טבספּ. ל .;
• זאַלץ, פעפער צו טעם.

קוקינג:

1. בראַקאַלי און בלאָז ינפלאָרעססענסעס געוואשן אין פליסנדיק וואַסער.
2. מאָלן קנאָבל און קאָריאַנדער זאמען.
3. לייג זאַלץ און ייל צו בשמים, פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז.
4. מישן די ריזאַלטינג געמיש מיט וועדזשטאַבאַלז און געבן אַ ביסל ברו - 5-10 מינוט.
5. אָרט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 30-35 מינוט בייַ 200 ° סי.

מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו מאַכן בראַקאַלי און בלומינג קאַססעראָלע:

מיט קעז

ינגרידיאַנץ:

• בראַקאַלי 400 ג;
• cauliflower 400 g;
• קרעם 10-15% 500 מל .;
• שווער קעז 150 ג .;
• מעל 20 גר .;
• 30 ג פּוטער;
• זאַלץ, פעפער.

קוקינג:

1. קאָכן די בלומענקרויט און בראַקאַלי פלאָרעץ פֿאַר 5 מינוט.
2. פּרעגלען די מעל אין אַ פּאַן מיט פּוטער, לייגן קרעם און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן.
3. לייג גרייטיד קעז צו די פּאַן מיט מעל און קרעם און קאָכן איידער. ביז עס מעלץ.
4. א געמיש פון קרעם און קעז זאַלץ און פעפער.
5. וועדזשטאַבאַלז שטעלן אין אַ באַקינג שיסל און גיסן האַלב סאָוס.
6. ווייקן די שיסל אין די ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ 180 ° C ביז גאָלדען ברוין.

לערנען מער וועגן ווי צו באַקן בלומענקרויט מיט קעז, זען דאָ.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז פון קעז מיט קעז:

מיט זיס פעפער אין שטער

ינגרידיאַנץ:

• זיס פעפער 2 פּקס .;
• קוליפלאָווער 1 קאָפּ;
• greens 30 g .;
• גרינס ייל 1 טבספּ.
• בשמים צו טעם.

קוקינג:

1. קאַוליפלאָווער געוואשן, דאַר און צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס.
2. שיילן זיס בולגאַריש פעפער פון זאמען און עק, שנייַדן אין דין שטרוי.
3. וואַש, צעהאַקן די הערבס (די מער דעם ינגרידיאַנט איז, די טייסטיער די שיסל וועט קער אויס).
4. שטעלן די שיסל קאַמפּאָונאַנץ אין אַ באַקוועם קאַנטיינער און שפּריצן מיט גרינס ייל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע ייל).
5. זאַלץ וועדזשטאַבאַלז און לייגן בשמים, שטעלן אויף אַ בויגן פון שטער.
6. ראַפּט אַ בויגן פון שטער אין אַ קאָנווערט און שטעלן אין אַ ויוון כיומידיד צו 220 ℃.
7. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו מאַכן בלומינג און זיס פעפער קאַססעראָל אין שטערונג:

מיט קאַפּערס

ינגרידיאַנץ:

• cauliflower 400 g;
• זיס פעפער 4 פּקס .;
• מאַסלינע ייל 3 טבספּ.
• לימענע זאַפט 2 צפּ;
• קאַפּערס 100 ג;
• זאַלץ און בשמים.

קוקינג:

1. וואַש וועדזשטאַבאַלז, דיסאַסעמבאַל קרויט אין פלאָרעץ, שאָלעכץ און צעהאַקן די פעפער אין סטריפּס.
2. אין אַ שיסל, מישן וועדזשטאַבאַלז, בשמים און פּוטער און שטעלן אַלץ אויף אַ באַקינג בלאַט.
3. באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר וועגן 20 מינוט.
4. לימענע זאַפט, קאַפּערס און מאַסלינע ייל זענען געמישט און בשמים זענען צוגעגעבן, און דעריבער די פאַרטיק שיסל איז געמישט מיט דעם סאָוס. די רוען קאַפּערס קענען באַצירן בייקט וועדזשטאַבאַלז ווען געדינט.

מיט טאַמאַטאָוז

ינגרידיאַנץ:

• cauliflower 500g;
• טאַמאַטאָוז 300 ג .;
• זויער קרעם 200 ג .;
• שווער קעז 100 ג.
• 3-4 קנאָבל קלאָוועס;
• געווירץ, זאַלץ פעפער און מושקאַט צו געשמאַק.

קוקינג:

1. די בלאָז קאָפּ איז בלאַנטשעד פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס עס איז דיסאַסמבאַלד אין פלאָרעץ.
2. סמעטענע איז געמישט מיט גרייטיד קנאָבל, בשמים, מושקאַט, זאַלץ.
3. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קליין קובעס.
4. קאַוליפלאָווער שטעלן אויף די דנאָ פון די פאָרעם, פאַרשפּרייטן די שפּיץ געהאַקט טאַמייטאָוז.
5. וועדזשטאַבאַלז גיסן זויער קרעם סאָוס און שפּריצן מיט קעז.
6. די שיסל איז האַלב פֿאַר 30-40 מינוט בייַ 200 ° C.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן אַ בלומענקרויט און פּאָמידאָר פאַן:

מיט טאַמאַטאָוז און ווייַס ווייַן

ינגרידיאַנץ:

• בלומענקרויט 1 פּיסי .;
• רויט זיס פעפער 1 פּיסי .;
• לעקן 1 פּיסי .;
• טאַמאַטאָוז 2 פּקס .;
• קראָפּ 3 צווייגן;
• קנאָבל 2 קלאָוועס;
• שווער קעז 150 ג .;
• פּוטער 2 טבספּ;
• ווייַס ווייַן 3 טבספּ.
• זאַלץ און בשמים צו טעם.

קוקינג:

1. קרויט מוזן זיין דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס און בוילד אין אַ געמיש פון וואַסער און ווייַן פֿאַר 3 מינוט.
2. שנייַדן די ווייַס טייל פון לעק, זיס פעפער און רייַבן קנאָבל.
3. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ פּאַן, לייגן די פעפער און קנאָבל און מימער פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ אונטער די דעקל.
4. אָיל פאָרעם, שטעלן אין עס קרויט און סלייסאַז פון טאַמייטאָוז, זאַלץ און פעפער צו טעם.
5. Top מיט אַ געמיש פון פּרימינג פּאַן, שפּריצן מיט קראָפּ און גרייטיד קעז.
6. די שיסל איז בייקט פֿאַר 20-30 מינוט בייַ 200-220 ° סי

עטלעכע שנעל רעסאַפּיז

באַקן בלומענקרויט מיט קיין וועדזשטאַבאַלז און סאָסיז ווי געשווינד ווי מעגלעך ניצן אַ ראָוסטינג אַרבל. אין דעם פאַל, די קיילים וועט זיין זאַפטיק, ופהיטן די נאַטירלעך זאַפט.

סעראַמיק פּאַץ פֿאַר באַקינג קענען אויך זיין געניצט פֿאַר פּעקל קוקינג פון בייקט פּודדינגז. און אנדערע בלומינג רעסאַפּיז מיט וועדזשטאַבאַלז.

פילינג אָפּציעס

• ווען פּעקל קוקינג קיילים זענען געדינט אין פּאַץ.
• יי און קעז קאַססעראָלעס קענען זיין געדינט גלייַך אין אַ באַקינג שיסל, פאַר-קאַטינג די שיסל אין פּאָרשאַנז ווי אַ שטיקל.
• איידער דינען, קיילים פון אַ אַרבל אָדער שטער זענען שטעלן אויף אַ גרויס טעלער אָדער געלייגט אויס אין פּאָרשאַנז.
• באַקיד בלאָז מיט וועדזשטאַבאַלז איז געדינט הייס אָדער קאַלט, דער טעם איז נישט פאַרפאַלן.
• דינען וועדזשטאַבאַלז בעסער צו פלייש קיילים, פֿאַר בעסער אַבזאָרפּשאַן דורך די מענטשלעך גוף.

גרינס קיילים קענען זיין געשמאַק און וועריד. די ביסט ינדיספּענסאַבאַל העלפּערס מיט געהעריק דערנערונג, וואָס גאַראַנטירן געזונט בענעפיץ און גוט גשמיות צושטאַנד. די קאָמבינאַציע פון ​​וועדזשטאַבאַלז פון די פארגעלייגט רעסאַפּיז וועט העלפן צו פילן די ריטשנאַס פון אַלע טייסץ., און צו דיווערסאַפיי קיילים וועט העלפן אַלע סאָרץ פון סאָסיז און באַליבט בשמים.