קאַוליפלאָווער אין אַ קרימי סאָוס איז אַ געזונט און נערעוודיק שיסל פֿאַר די גאנצע משפּחה, מיט אַ יידל טאַם וואָס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ, געוויינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל.
יז פון צוגרייטונג מאכט עס אַפֿילו מער אַטראַקטיוו. אויב איר טאָן נישט וועלן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט אויף קוקינג, אָבער ווילן צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק און געזונט שיסל, דעמאָלט קאָכן די בלאָז אין אַ קרימי סאָוס.
מאל בראַקאַלי איז גענומען ווי אַ בלומענקרויט אָדער זיי זענען געהאלטן איינער און די זעלבע פּראָדוקט, כאָטש אין פאַקט זיי זענען צוויי פאַרשידענע טייפּס, אַנדערש אין אויסזען, זאַץ און געשמאַק.
נוץ און שאָדן
קאַוליפלאָווער זיך איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט.אָבער, צוזאמען מיט קרעם איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייער פּראָצענט אין סדר צו מאַכן די שיסל זאַפטיק, אָבער ניט צו פעט.
טשאָאָסינג בלאָז איז בעסטער פריש, אָבער אויך פאַרפרוירן וועט טאָן. די דנאָ בלעטער פון קרויט זאָל זיין פריש, נישט פיידאַד, גרין. די מינים ווי אַ גאַנץ זאָל נישט זיין לאַטאַרדזשיק אָדער טרוקן.
העאַדס זאָל נישט זייַן צו זיין גרויס און ניט צו קליין. - די דורכשניטלעך וועט זיין פּונקט רעכט. ניט דאַרפֿן צו נעמען בלומענקרויט אויב עס ווייזט קיין וואונדער פון פורעם, ברוין אָדער שוואַרץ ספּאַץ.
עס איז מערסט יקספּליסי צו קראָם קאַליפאָרנז אין די גרינס קעסטל אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי אַ פּאָר פון וואָכן, אָדער אַפֿילו בעסער - שטעלן די קרויט אין די וואַקוום קאַנטיינער, ווייַל די נעץ איז די מערסט שעדלעך צו די קרויט.
צו ראַטעווען צייַט ווען קוקינג בלומינג קיילים איר קענען מיד דיסאַסעמבאַל די קרויט אין פלאָרעץ נאָך קויפן, שטעלן אין דיספּאָוזאַבאַל באַגס, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר פרישטיק, און פרירן. אין דעם שטאַט, בלאָז וועט זיין סטאָרד פֿאַר בייַ מינדסטער זעקס חדשים, ריטיין אַלע זייַן נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס. וועגן ווי נוציק די פאַרפרוירן בלומענקרויט איז, ווי צו קראָם עס און וואָס צו צוגרייטן עס, מיר דערציילט אין דעטאַל דאָ.
טראָץ די פילע positive פּראָפּערטיעס פון דעם שיסל, ניימלי:
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און האַרץ פונקציאָנירן;- רייַך אין בייטן וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז;
- די בייַזייַן פון אייַזן און פאַליק זויער אין בלומענקרויט;
- יז פון אַבזאָרפּשאַן דורך די גוף און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג;
- אין דערצו, בלאָז כּולל פילע פיברע, וואָס אַלאַוז איר צו באַזייַטיקן אַנוואָנטיד סאַבסטאַנסיז פון די גוף.
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און האַרץ פונקציאָנירן;עס זענען עטלעכע סיבות וואָס זאָל זיין גענומען אין חשבון און זייַן אָפּגעהיט ווען גענומען עס:
- מענטשן וואס זענען פּראָנע צו קיין טיפּ פון אַלערגיע זאָל זיין ספּעציעל אָפּגעהיט ווען עסן דעם שיסל;
- ליידן פון ענטעראָקאָליטיס, ינטעסטאַנאַל ספּאַזאַמז און יריטיישאַן פון די ינטעסטינז, ווי געזונט ווי פּאַטיענץ מיט גאַוט און וואָס האָבן לעצטנס דורכגעגאנגען קיין טיפּ פון כירורגיע, ספּעציעל אין די אַבדאָמינאַל געגנט און קאַסטן, סענסיטיוולי צו אָפּזאָגן אַזאַ פּראָדוקטן ווי בלומינג קאַלבפלייש אין די דיעטע;
- וואָרענען זאָל זיין גענומען צו דעם שיסל און מענטשן מיט הויך בלוט דרוק;
- עס איז נוצלעך צו דערמאָנען אַז בלומענקרויט קענען אַדווערסלי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז.
קאַוליפלאָווער איז זייער נוצלעך און כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס.
די ענערגיע ווערט פון בלומינג קאַלט קרעם:
- קאַלאָריק צופרידן 300 קייקאַל;
- פּראָטעינס 6 ג;
- פאַץ 29;
- קאַרבאָוכיידרייט 11 ג;
- וויטאַמינס C, ב, א, ווי גוט ווי אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און פאַליק זויער.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון בלומענקרויט:
רעצעפּט מיט קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ דאַרף:
- קאַוליפלאָווער (בעסער צו נעמען פריש) - 300 גר.
- ייַזקרעם פון די דורכשניטלעך פּראָצענט פון פעט - 150 מל.
- פּוטער - 50 גראַמז.
- זאַלץ - געשמאַק (בעערעך קנאַקן).
- א פּאָר פון סיזאַנינגז: מושקאַט און ערד פּאַפּריקאַ - צו געשמאַק.
- אויב געוואלט, איר קענען לייגן פּראָווענסע הערבס.
ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פּראָדוקטן:
- וואַשן די בלומענקרויט און טיילן עס אין פלאָרעץ;
- צעלאָזן פּוטער;
- אין אַ טעלער, מישן די קרעם און געווירץ מיט זאַלץ.
איצט איר זאָל באַשליסן אויף די אופֿן פון קוקינג. באַטראַכטן 3 פון זיי:
- באַקן די שיסל אין די ויוון;
- put out;
- קאָכן אין אַ פּאַן.
ראָוסטינג אין די ויוון
- קרויט צעטיילט אין פלאָרעץ קאָכן 15 מינוט אין שוואַך געזאָלצן וואַסער.
- גריס אַ באַקינג בויגן מיט פּוטער, לייגן בוילד קרויט.
- שפּריצן עס מיט געווירץ קרעם.
- שיקן צו ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- דערנאך אַוועק די היץ און לאָזן די שיסל צו קילן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט.
מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן בלאָז באַקט אין קרעם לויט די ווידעא רעצעפּט:
מער רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלאָז אין די ויוון קענען זיין געפונען אין אַ באַזונדער אַרטיקל.
עקסטינגוישינג
- קרויט קאָכן.
- היץ די פּוטער אין אַ פּאַן.
- שטעלן די בלאָז אין די פּאַן און דעקן מיט די דעקל, מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- לייגן קרעם און סעאַסאָנינגס, דישן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
ווען סטינגינג, קרויט ריטיינז כּמעט אַלע זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס!
מיר פאָרשלאָגן צו קאָכן בלאָז שטרוי אין קרעם לויט די ווידעא רעצעפּט:
אין די פּאַן
- צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן.
- פּרעגלען אין עס פאַר-בוילד קרויט ביז גאָלדען ברוין.
- גיסן די קרויט מיט קרעם מיט סעאַסאָנינגס.
- סימער אונטער די דעקל פֿאַר 10-15 מינוט.
ווען ניצן פריש קרויט, זיין זיכער צו קאָכן עס. אין דער פאַל פון פאַרפרוירן בלומז, איר קענען בלויז גיסן בוילינג וואַסער איבער אים. עס איז אויך נוצלעך צו וויסן אַז ווען באַקינג, בלומענקרויט טוט נישט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס.
איר וועט לערנען ווי צו פּרעגלען בלומז אין סדר צו מאַכן די שיסל געשמאַק און מיט אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.
ווערייישאַנז פון די שיסל
דעם שיסל איז גוט ווייַל עס איז גרינג צו דיווערסאַפיי, אַדדינג צו די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון אנדערע פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל:
- הינדל ברוסט. עס זאָל זיין געשיקט צו בראָטן אין די פּאַן איידער לייגן די בוילד קרויט. אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טשיקאַווע מיט הינדל, ווי געזונט ווי אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ און האַרמס פון די ינגרידיאַנץ קענען זיין געפונען דאָ.
- Mushrooms. מושראָאָמס דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ באַקינג שיסל מיט בלומענקרויט און גיסן די קרעם מיט סעאַסאָנינגס. לערנען וועגן אנדערע אָפּציעס פון קיילים פון בלומענקרויט מיט מאַשרומז פון אונדזער מאַטעריאַל.
- קעז. שרעדיד קעז קענען זיין געמישט מיט קרעם-געווירץ געמיש אָדער לייגן עס 5 מינוט איידער דער סוף פון ראָוסטינג.
- די יי. עגגס זענען וויפּט מיט אַ וויסק מיט קרעם און סיזאַנינגז איידער פּאָרינג. איר קענען געפֿינען דאָ די בעסטער רעצעפּט פון בלומענקרויט מיט עגגס און וועדזשטאַבאַלז.
- קנאָבל. קנאָבל איז קרושד מיט אַ קנאָבל דרוק און צוגעגעבן צו קרעם און סיזאַנינגז.
פיטער
דינען בלאָז אין קרעם בעסער אין די פאָרעם פון היץ ווען עס איז ינסערטאַד אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן נאָך עס איז האַלב. אַזאַ אַ נאַש וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פיש אָדער אָף, ווי געזונט ווי אַ באַזונדער באַזונדער שיסל.
סטאָרע געמאכט פון בלאָז און קיילים פון עס זאָל ניט זיין אין אַלומינום אָדער אייַזן קיילים, ווי די מעטאַל קיילים און די כעמיש קאַמפּאָונאַנץ פון די קרויט אָנהייבן צו רעאַגירן. עס איז בעסטער צו שטעלן די פאַרטיק שיסל אין אַ גלאז קאַנטיינער., טייטלי באדעקט מיט אַ דעקן, אָדער נוצן ספּעציעל קאַנטיינערז פֿאַר סטאָרידזש.
דעפּענדינג אויף די אָפּציע פון קוקינג און לייגן דיין באַליבסטע סיזאַנינגז און ינגרידיאַנץ, איר קענען שאַפֿן אַ נייַ שיסל אויף די ברויט פון בלומז און קרעם יעדער מאָל, מיט נייַ פלייווערז צו פרייד אַלע משפּחה מיטגלידער.
