זומער צייט פּאַסיז געשווינד, און איך ווילן צו זען פריש גרינז פון מיין גאָרטן אַלע יאָר קייַלעכיק. דזשוסי שמעקנדיק פּעטרעשקע דעקערייץ סאַלאַדס און סופּס פון פילע גאַרדענערס און ניט נאָר צווישן זיי. אבער אין די ווינטער איר טאָן נישט וועלן צו קויפן גרינז אין אינדוסטריעלע גרינכאַוסיז.
הייַנט, יעדער מענטש האט אַ פריזער אין שטוב, וואָס וועט העלפן צו ראַטעווען נישט בלויז די פּעטרעשקע טאַם, אָבער אויך זייַן נוץ. הייַנט מיר וועלן לערנען ווי צו צוגרייטן פּעטרעשקע פֿאַר לאַנג-טערמין ווינטער סטאָרידזש, און ווי צו פרירן עס.
איז עס אפילו מעגלעך צו טאָן דאָס?
מיט אַ איין-צייַט פרירן, די פאַבריק סעלז זענען כּמעט ניט מאַדאַפייד, און אַלע וויטאַמינס, מינעראַלס און געשמאַק זענען אפגעהיט אין זייער אָריגינעל פאָרעם.
וואָס דיסטינגגווישיז פאַרפרוירן גרינז פון פריש?
וויטאַמינס און מינעראַלס זענען נישט דערשראָקן פון נעגאַטיוו טעמפּעראַטורעס, און דעריבער זענען סטאָרד אין פאַרפרוירן גרינז אין פול. דער בלויז ויסנעם איז אַסקאָרביק זויער, די אינהאַלט פון וואָס דיקריסט אין זעקס חדשים דורך בלויז 10%. פֿאַר בייַשפּיל, 100 ג פריש פּעטרעשקע כּולל 150 מג פון וויטאַמין C, און 6 חדשים נאָך ייַז קאַלט וועט אַנטהאַלטן וועגן 137 מג, וואָס איז 150% פון די טעגלעך ינטייק פון דעם וויטאַמין.
וויסנשאפטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז כאָוממייד פאַרפרוירן גרינז אַנטהאַלטן פיל מער מיקראָעלעמענץ ווי פריש גרינז געבראכט אין ווינטער פון וואַרעם לענדער. אין ספּאַין, טערקיי און ישראל, וועדזשטאַבאַלז און גרינז זענען דערוואַקסן אויף נעבעך סוילז און פּראַסעסט מיט אַ פּלאַץ פון קעמיקאַלז, אַזוי זיי האָבן פּראָבלעמאַטיש בענעפיץ.
קאַלאָריע פאַרפרוירן פּעטרעשקע איז כּמעט די זעלבע ווי פריש. 100 ג פון גרינז פון די פריזער כּולל:
- 50 קייקאַל;
- 4 ג פון פּראָטעינס;
- 0.5 גראַמז פון פעט;
- 7.7 ג קאַרבאָוכיידרייץ.
פאַרפרוירן פּעטרעשקע איז רייַך אין:
- וויטאַמינס פון גרופּע ב, א, E, פּפּ, ק, רעטינאָל, אַסקאָרביק און ניקאָטיניק אַסאַדז.
- מינעראַלס:
- מאַנגאַנעסע;
- סעלעניום;
- קופּער;
- phosphorus;
- קאַלסיום;
- פּאַטאַסיאַם
- יקערדיק אָילס.
- אַנטיאָקסידאַנץ.
נוץ און שאָדן
גרעענס פון די פריזער האט אַ שטאַרק ווירקונג אויף דעם גוף, ניימלי:
דאַנק צו יקערדיק אָילס, עס האט אַנטיסעפּטיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס;- וויטאַמין ק סטרענגטאַנז בלוט כלים און פּריווענץ בלוט קלאַץ;
- ימפּרוווז רייד ווייַל פון די צופרידן פון וויטאַמין א און ביתא-קעראַטין;
- רעגיאַלייץ די ענדאָוקריין סיסטעם;
- ענכאַנסיז מעטאַבאַליק קורס און פּראַמאָוץ וואָג אָנווער;
- וויטאַמין ב 2 און פאַליק זויער שטיצן די נערוועז סיסטעם איז נאָרמאַל;
- רימוווז וידעפדיק זאַלץ פון דעם גוף און פּריווענץ חולאתן פון די דזשוינץ;
- קלינז די ינטעסטינז און פּראַמאָוץ די אַנטוויקלונג פון געזונט מיקראָפלאָראַ;
- אַסקאָרביק זויער סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און פּראַטעקץ קעגן קאָולדז;
- רעכט צו זייַן הויך צופרידן פון טשלאָראָפילל, עס ימפּרוווז בלוט פּראָפּערטיעס;
- רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס;
- וויטאַמין E פּריווענץ די קלאָגינג פון די קלענסטער קאַפּאַלעריז;
- די אַמינאָ זויער היסטידין סטימיאַלייץ די רעסטעריישאַן און היילונג פון אַלע גוף געוועבן;
- אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פּאַטאַסיאַם סטרענגטאַנז די האַרץ און העלפט סטייבאַלייז די העאַרטבעאַט;
- ניקאָטיניק זויער ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און רעדאָקס פּראַסעסאַז;
- פּעטרעשקע כּולל פיטאָעסטראָגענס, וואָס נאָרמאַליז די מענסטרואַל ציקל אין פרויען;
- פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון פּראָסטאַטיטיס אין מענטשן, ימפּרוווז פּאָוטאַנסי.
דאַנק צו יקערדיק אָילס, עס האט אַנטיסעפּטיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס;די שאַטן פון פאַרפרוירן פּעטרעשקע:
- פּעטרעשקע איז זייער סאַסעפּטאַבאַל צו ינווייראַנמענאַל טנאָים.
אויב די גרינז זענען וואַקסן אין געביטן מיט נעבעך ינווייראַנמענאַל טנאָים, אָדער מיט די נוצן פון קעמיקאַלז, די גערעטעניש וועט האָבן מער שאָדן ווי גוט. שווער מעטאַל סאָלץ און אנדערע טאַקסיק סאַבסטאַנסיז קענען נישט זיין גאָר אַוועקגענומען פון די שטראַל.
- געווירציק גרינז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון חולאתן פון לעבער און יעראַנערי שעטעך.
- יבעריק נוצן פון פאַרפרוירן פּעטרעשקע פירט צו אַ יקער פון יקערדיק אָילס אין דעם גוף, לידינג צו קאָפּשווינדל און עקל.
אַלע סטאַגעס: ווי צו צוגרייטן גרינז פֿאַר בוקמאַרקס אין די פריזער?
פריזינג איז די בלויז וועג צו ראַטעווען אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז אין פּעטרעשקע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.. דער בעסטער גרינערי איז דער איינער וואָס איז נאָר געבראכט פון דעם גאָרטן. אויב עס איז ניט מעגלעך צו וואַקסן געווירץ אויף זייער אייגן צו פרירן פֿאַר די ווינטער, איר קענען קויפן עס אויף דער מאַרק אָדער אין אַ קראָם.
ווען בייינג פּעטרעשקע, איר מוזן מאַכן זיכער אַז עס איז דערוואַקסן אין די געגנט ווו די קוינע לעבן. די גרינז, לאַנג שנייַדן און געבראכט פון ווייַטן, האָבן שוין פאַרפאַלן אַלע די וויטאַמינס. אויך בונדלעס זאָל נישט דאַרפן אָדער דאַמידזשד געביטן. די קאָליר פון די פריש שטראַל איז ליכטיק און מונדיר.
צו פרירן די פּעטרעשקע איר דאַרפֿן: אַ שאַרף מעסער, אַ קאַטינג ברעט, אַ טרוקן ווייך האַנטעך, פּלאַסטיק באַגס אָדער קאַנטיינערז סטאַגעס:
- וואַש. גרעענס זאָל זיין ונ דורך רינסעד אין קאַלט פליסנדיק וואַסער, באַזייַטיקן אַלע שמוץ און שטויב. אין קיין פאַל קענען נישט וואַשן די גרינז מיט הייס וואַסער - נאָך אַזאַ פּראַסעסינג, אַלע די וויטאַמינס און מינעראַלס וועט זיין חרובֿ.
- דריינג. דעם בינע קענען ניט זיין סקיפּט, אַנדערש די פּעטרעשקע אין די פריזער וועט זיין באדעקט מיט אַ ייַז סקאָרינקע.
- עס איז נייטיק צו לאָזן די וואַסער פליסן פון די צווייַג, פּאַטינג גרינז אין אַ קאַלאַנדער.
- ווען די הויפּט וואַסער איז ויסגעשעפּט, איר דאַרפֿן צו לייגן די גערעטעניש מיט אַ דין שיכטע אויף אַ טרוקן האַנטעך און לאָזן פֿאַר 2 שעה.
- קוטטינג.
- עס איז נייטיק צו צעהאַקן די פּעטרעשקע, אַזוי עס וועט זיין זייער באַקוועם צו נוצן אין דער צוקונפֿט.
- נאָך קאַטינג די גרינז אַמאָל ווידער פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע אויף אַ האַנטעך פֿאַר 2 שעה.
אויב איר שפּרינגען דעם שריט, די פּעטרעשקע אין די פריזער וועט שטעקן צוזאַמען.
- קאָאָלינג. פאַרשפּרייטן די געווירץ אויף אַ קאַטינג ברעט אָדער טאַץ און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 4-5 שעה. קאָאָלד, כאַפּט גרינז ווערן קרומבלי.
- פראָסט. טשילד פּעטרעשקע זאָל זיין פּאַקידזשד אין קליין ערטייט קאַנטיינערז אָדער באַגס.
דער קלענערער די קאַנטיינער, די ווייניקער פאַרפרוירן גרין וועט קומען אין קאָנטאַקט מיט וואַרעם לופט יעדער מאָל די קאַנטיינער איז געעפנט. דער אָפּטימום טעמפּעראַטור אין די פריזער איז - 18 ℃.
דער קלענערער די קאַנטיינער, די ווייניקער פאַרפרוירן גרין וועט קומען אין קאָנטאַקט מיט וואַרעם לופט יעדער מאָל די קאַנטיינער איז געעפנט. דער אָפּטימום טעמפּעראַטור אין די פריזער איז - 18 ℃.יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז רעקאָמענדירן צו פּאַקן די געווירץ אין פּאָרטאַטיווע סאַטשאַץ און שטעלן אין יעדער פון זיי ווי פיל ווי יוזשאַוואַלי געניצט אין איין-צייַט קוקינג.
אַזוי פּעטרעשקע וועט נישט זיין אין קאָנטאַקט מיט וואַרעם לופט, אָדער מיט אָודערז, און וועט לעצטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
פאַרפרוירן פּעטרעשקע וועט פרייד איר מיט זייַן געשמאַק און וויטאַמינס אַלע יאָר קייַלעכיק.
ווי לאַנג קען איר האַלטן אין די פרידזשידער אָן טאַווינג?
דורכגעגאנגען דורך אַלע די אויבן טריט. געווירץ וועט בלייַבן פֿאַר 9 חדשים איידער די אָנהייב פון די נייַ צייַט פון פריש גרינז.
איז געווירץ שייַעך-ארויפלייגן קאַלט ערלויבט?
שייַעך-ייַז קאַלט פון גרינז איז נישט ערלויבט. די צעל מעמבריינז, וויקאַנד דורך ריפּיטיד ייַז קאַלט און טאָינג, פּלאַצן, און די וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין די סעלז זענען חרובֿ. פּעטרעשקע נאָך ריי-פרייז טוט נישט טראָגן קיין נוץ צו דעם גוף.
פראָזען פּעטרעשקע איז אַ זומער וויטאַמין "העלא" פֿאַר ווינטער סופּס און סאַלאַדס. פראָזען שמעקנדיק געווירץ צו געשמאַק און נוץ איז ניט אַנדערש פון פריש באַנטשיז. די הויפּט זאַך איז צו נאָכגיין אַלע סטאַגעס פון צוגרייטונג און ייַז קאַלט פון פּעטרעשקע, און די וויטאַמין געווירץ וועט פאָרזעצן ביז פרילינג.
