די מערסט עפעקטיוו מעטהאָדס: ווי צו קראָם פריש עסטראַגאָן און צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער?

טאַראַגאָן איז אַ געווירציק פאַבריק וואָס האט אַ יינציק טאַרט טאַם, דאַנק צו וואָס עס געפונען ברייט אַפּלאַקיישאַן אין קוקינג. כּמעט אַלעמען ליב זייַן גלייבן אַראָמאַ, אַזוי עס וועט זייַן געניצט אין דער צוגרייטונג פון פילע קיילים.

טרינקען, רגע פלייש און פיש קיילים, סופּס, דיזערץ - עגראַגאָן איז צונעמען אין אַלע קאַסעס. אַ וויכטיק אַרויסגעבן איז דער צוגרייטונג פון דעם געווירץ פֿאַר די ווינטער. אין סדר צו גאָר ופהיטן אַלע די בענעפיץ און טעם פון עגראַגאָן, עס זענען פאַרשידן וועגן צו קראָם בשמים. דער אַרטיקל דערציילט ווי צו שניט און ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס פון עגראַגאָן.

ווי צו גרייטן פֿאַר סטאָרידזש?

קיין ווערייאַטיז פון עסטראַגאָן זענען געזונט געהאלטן. פֿאַר כאַרוואַסטינג, איר דאַרפֿן צו קלייַבן געזונט געוויקסן, ווילטיד אָדער בלאַס בלעטער זענען אַנאַקסעפּטאַבאַל. איידער שיקן די גראָז צו סטאָרידזש, עס מוזן זייַן רינסעד.

ווי צו קראָם פריש עסטראַגאָן אין שטוב?

אין צימער טעמפּעראַטור

אָן אַ פרידזשידער, עס קענען זייַן סטאַגראַנט ווי גייט:

1. וואַשן די מאַטעריאַלס ונ דורך, אַראָפּנעמען דאַמידזשד און יעללאָוועד בלעטער.
2. טרוקן די גראָז.
3. אין אַ שיידיד קיל פּלאַץ פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך שטאָף.
4. אָרט די עגראַגאָן אויף די שטאָף.

אין דעם פאָרעם פון עגראַגאָן וועט זיין פּאַסיק פֿאַר נוצן אין די וואָך. אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק בשעת מיינטיינינג. עס קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג קאַנד עסנוואַרג, בעוורידזשיז, סאָסיז, ערשטער, רגע קאָרסאַז און דיזערץ.

אין די פרידזש

ווייך פּאַפּיר

1. טאַראַגאַן וואַשן און טרוקן.
2. וואַפּט אין נאַס פּערפערייטאַד פּאַפּיר.
3. שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל.
4. שטעלן די פּעקל אין די פרידזש.

מיט דעם אופֿן איר קענען סטאַגראַנט פֿאַר 4-5 טעג, אָבער די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען נישט פאַרפאַלן.

געווירציק הערבס זענען מוסיף צו סופּס, זיס קיילים, זייַט קיילים, סיזאַנד פיש און פלייש.

אין אַ וואַסער טאַנק

1. ריין די רוי מאַטעריאַלס ונ דורך.
2. צוגרייטן אַ קאַנטיינער מיט קיל וואַסער.
3. שטעלן די עגראַגאָן אין עס, אין קיין פאַל ניט קאַמפּאַקטינג די סטעמס און בלעטער.
4. קאַפּאַציטעט צו פאַרפרוירן.

אין דעם וועג געווירץ קענען זיין סטאָרד פֿאַר צוויי וואָכן. פּאַסיק פֿאַר קיין קיילים, ביידע זיס און געזאָלצן, ווו די רעצעפּט איז געמיינט צו נוצן אַסטראַגאָן.

ווי צו גרייטן פֿאַר די ווינטער צייַט?

פראָסט

אין קאַנטיינער

1. ספּרעג אָוטראַגאָן ונ דורך שווענקען אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער.
2. טרוקן אויף אַ האַנטעך.
3. פּאַק אין אַ זעקל אָדער טייטלי ייַנוויקלען מיט קלינגען פילם און שטעלן אין די פריזער.

איר קענען קראָם איבער די ווינטער. טאַראַגאַן אין דעם פאָרעם קענען זיין מוסיף צו די ערשטער קיילים אַ ביסל מינוט איידער גרייטקייַט.אַזוי דער יויך טוט נישט קריגן אַ ביטער טעם, אין טרינקען, דיזערץ צו פיש, פלייש און גרינס קיילים.

אין ייַז קובעס

1. געוואשן ספּריגז אָדער ליפלאַץ פון אַסטראַגאָן פיינלי געהאַקט.
2. שטעלן אין ייַז מאָולדז.
3. גיסן איבער מאַסלינע ייל און פרירן.
4. אַריבערפירן צו אַ פּלאַסטיק טאַש.
5. א טאָג שפּעטער, די וואָרקפּיעסע קענען זיין אַוועקגענומען פון די מאָולדז.

דעם צוגרייטונג איז סטאָרד ניט מער ווי אַ חודש און איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון הויפּט קיילים און סופּס.

אין דער זעלביקער וועג קענען פרירן יטראַגאָן ניט אין בוימל, אָבער אין קלאָר וואַסער. אין דעם פאַל, די פּאָליצע לעבן וועט פאַרגרעסערן צו זעקס חדשים.

אין בריקוועטטעס

1. צעהאַקן אַרויף די געוואשן און דאַר גרינז.
2. טאַראַגאָן גיסן אין אַ פאַן, גיסן ווייַס ווייַן.
3. יוואַפּערייט די ווייַן ביז זייַן באַנד איז כאַווד.
4. לאָזן צו קילן.
5. גיסן אין מאָולדז און פרירן.

דעם אופֿן פון ייַז קאַלט ינוואַלווז צוגרייטונג פֿאַר קאַקטיילז אָדער פלייש קיילים. די געווירץ וועט זיין פּאַסיק פֿאַר נוצן אין זעקס חדשים.. דער בלויז נעגאַטיוו - אין דעם פּראָצעס פון קוקינג עטלעכע פון ​​די נוטריאַנץ פאַרפאַלן.

נאָך היץ באַהאַנדלונג, עטלעכע פון ​​די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון עסטראַגאָן וועט זיין פאַרפאַלן. דעריבער, אויב די בילכערקייַט פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג איז צו העכערן מאַקסימום נוץ, עס איז ווערט סטאָפּפּינג די ברירה אויף ייַז קאַלט מעטהאָדס וואָס טאָן ניט אַרייַנציען פאַר-קוקינג פון רוי מאַטעריאַלס.

דריינג

דאַר עסטראַגאָן איז געניצט אין סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, זייַט קיילים.. לייג צו אַלקאָהאָל צו געבן אַ ספּעציעל געווירציק טאַם. דאַר עסטראַגאָן איז הצלחה געניצט אין שפּיל קיילים, אין סופּס, עס גייט געזונט מיט לעגיומז.

פּראָסט

1. גראָז סאָרטינג, רימוווינג דאַמידזשד און יעללאָוועד בלעטער.
2. קלייַבן אָלראַגאָן אין באַנטשיז.
3. אפילו כאַנגד זיי אויף די שטריק טאַפּס אַראָפּ אונטער אַ כופּע.

אין די ויוון

1. טאַראַגאָן בוסט, באַקומען באַפרייַען פון דאַמידזשד טיילן.
2. היץ די ויוון צו 30-35 דיגריז.
3. באַזונדער די בלעטער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט.
4. טרוקן, סטערינג טייל מאָל.

האַלטן טרוקן גראָז אין טייטלי פארמאכט קאַנטיינערז., די פּאָליצע לעבן איז גלייַך צו אַ יאָר. אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פון דאַר עגראַגאָן סאַוועס. דעם אופֿן אַלאַוז נישט בלויז צו האַלטן די גראָז פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אויך צו פאַרלירן זייַן געשמאַק.

Preservation

טאַראַגאָן איז אַקטיוולי געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פּרעזערוויישאַן אָפּציעס, אַלאַוינג איר צו לייגן אַנפּעראַלעלד טעם צו גרינס בלאַנקס.

סיראַפּ

איר קענען ופהיטן די עגראַגאָן אין די פאָרעם פון סירעפּ. דאס איז געטאן אין די פאלגענדע וועג:

1. עס וועט נעמען בייַ מינדסטער צוויי קילאָגראַמס פון עסטראַגאָן.
2. שווענקען די גראָז ונ דורך, באַזונדער די בלעטער.
3. שנייַדן זיי מיט אַ מעסער אָדער טרער זיי מיט דיין הענט.
4. גיסן צוויי טעפּלעך פון צוקער און גיסן צוויי טעפּלעך פון בוילינג וואַסער.
5. לאָזן צו ינפיוז יבערנאַכטיק.
6. אין דער מאָרגן, שנייַדן אן אנדער חלק פון בלעטער.
7. קאָכן די סירעפּ איבער די פייַער און גיסן אויף די פריש בלעטער.
8. לייג לייַם, מינץ און אַ גלאז פון וואַסער, קאָכן פֿאַר פינף מינוט.
9. שפּריץ די סירעפּ, גיסן אין די סטעראַלייזד פלאַש, נאָענט די דעקל.

פּיקקלע

1. וואַש גרינז, טרוקן, פארשפרייטן אויף אַ ריין שטאָף.
2. פיינלי צעהאַקן.
3. ציין, אָן גרינדינג, מיט זאַלץ אין אַ פאַרהעלטעניש פון 5: 1.
4. טייטלי טאַמפּ אין באַנקס.
5. נאָענט די קאַפּראָן דעקל.
6. שטעלן אין אַ קאַלט אָרט.

סטאָרד געמיש איבער די ווינטער. זייער געזונט געזאָלצן אָוטראַגאָן ריווילז זייַן טעם אין ערשטער קאָרסאַז און ווען ראָוסטינג פלייש.

אין ראַפינירט בוימל

1. ספּרעג אָלראַגאָן וואַש און צעהאַקן.
2. שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער, שפּריצן מיט זאַלץ.
3. גיסן די געמיש פון ראַפינירט בוימל אַזוי אַז עס קאָווערס די גראָז.
4. בלאַנק דעקל און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר מער ווי זעקס חדשים.

די ריזאַלטינג זאַץ קענען זייַן געניצט אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס, סופּס און הויפּט קיילים.

דעם אופֿן איז זייער באַקוועם, און דעריבער געניצט דורך אַ פּלאַץ פון האָסטעססעס אַרום די וועלט.

מיט עסיק

1. קלייַבן אַ עגראַגאָן שפּרייַזן, 15-20 סענטימעטער לאַנג.
2. אָרט אין האַלב-ליטער גלאז קאַנטיינער.
3. גיסן עסיק.
4. נאָענט, לאָזן אין אַ טונקל אָרט.
5. צוויי וואָכן שפּעטער, גיסן די עסיק אין אַ גלאז פלאַש און קאָריק.

עסיק וועט באַקומען אַן אַמייזינג שמאַראַגד כיו, דעם זאַץ איז ידעאַל פֿאַר פלייש מאַריניידז און סאַלאַט סאָוס. סטאָר יטראַגאָן עסיק קענען זיין ניט מער ווי זעקס חדשים.

טיש פון אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז פון אַלע מעטהאָדס

איידער איר קלייַבן די מעטהאָדס פון צוגרייטונג פון עסטראַגאָן, איר דאַרפֿן צו באַשטימען דעם ציל פון זייַן סאַבסאַקוואַנט נוצן. איר קענען געבן ייבערהאַנט צו די אָפּציע מיט די מאַקסימום פּרעזערוויישאַן פון אַלע די נוטריאַנץ אָדער אַפּט פֿאַר וועגן צו שאַפֿן אַן ינקאַמפּעראַבאַל גאַסטראָנאָמיק מייַסטערווערק באזירט אויף ווייַן אָדער עסיק.