קאָנסיפּאָוסאָוס פאָראַס זענען דערלאנגט אין די זומער-האַרבסט שוועמל צייַט ווי אַ טאַלאַנט אין די פאָרעם פון שיין מאַשרומז - פּוטער. זיי זענען דיזערוודלי פאָלקס מיט ליבהאבערס פון "שטיל גייעג" פֿאַר זייער ויסגעצייכנט טעם און גוט טראָגן.
פלייש מאַשרומז
מאַסלאַטאַ גאַט זייַן נאָמען ווייַל פון די קלעפּיק ייליק היטל. זיי וואַקסן אין גרופּעס. אין נאַטור, עס זענען וועגן 50 ווערייאַטיז פון דעם פונגוס. זייער וווין איז נישט בלויז עוראַסיאַ, אָבער אויך אפריקע און אויסטראַליע.
א פּראָסט פאָרעם אין וואָס די היטל האט אַ העמיספעריקאַל פאָרעם מיט אַ טובערקלע אין די קרוין. זי איז טונקל ברוין (פאַרשידענע שיידז דיפּענדינג אויף דעם טיפּ) קאָלירן מיט קלעפּיק הויט וואָס סעפּערייץ לייכט פון די פּאַפּ. דער גוף פון דעם פונגוס איז זאַפטיק, ווייך, האט אַ געל קאָליר.
די פוס איז סילינדריקאַל אין פאָרעם מיט אַ ווייַס בעדספּרעאַד אַרום די היטל, וואָס טורנס טונקל ברוין ווען די שוועמל אָוווערריידז.
די בוימל קען וואקסן צווישן פּינעס אָדער געמישט פאָראַס. כאַרוואַסטינג פאלס אויף יולי-אקטאבער. עס זענען ינעדאַבאַל מינים. זיי אַנדערש אין אַז זיי טוישן קאָלירן בייַ די ברעכן, זיי האָבן אַ דאַרקער היטל און אַ רויט ספּאַנדזשי שיכטע.
דער זאַץ פון ייל: קאַלאָריעס, נוטרישאַנאַל ווערט, וויטאַמינס און מינעראַלס
רובֿ פון די ייל כּולל פּראָטעין - 2.4%, פעט - 0.7%, קאַרבאָוכיידרייץ - 0.5%, דייאַטערי פיברע - 1.2%, אַש - 0.5% און וואַסער - 83.5%. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קאַלאָריע ייל איז נידעריק. די ענערגיע ווערט פון 100 ג פון די פּראָדוקט איז 19 קייקאַל.
אויך, די מאַשרומז אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס און שפּור יסודות. אין קלאַמז זענען די פּראָצענט פון די טעגלעך ינטייק פון די גוף ווען עסן 100 ג בוימל.
די אָילס אַנטהאַלטן וויטאַמינס: B1 (1.8%), ב 2 (14.3%), ב 6 (15%), ב 9 (7.5%), די (26%), ניקאָטיניק (33%) און אַסקאָרביק (13.3%) אַסאַדז
און שפּור יסודות: פּאַטאַסיאַם (2.4%), סיליציום (6.9%), פאַספעראַס (2.9%), באָראָן (2.1%), קאַדמיום (86%), אייַזן (5.2%), 6%), רובידיום (225.8%), פירן (40%), זילבער (35.7%), סעלעניום (10.8%), קראָומיאַם (10.5%), סעסיום (96.4%), צינק (116.7%).
יעדער פון די וויטאַמינס איז ינוואַלווד אין רעדאָקס ריאַקשאַנז וואָס פאַלן אין דעם מענטש גוף, און פיעסעס אַ באַטייַטיק ראָלע אין דער נאָרמאַליזיישאַן פון די פאַנגקשאַנינג פון זייַן סיסטעמס.
פֿאַר בייַשפּיל, וויטאַמין ב 2 מיינט נאָרמאַל נאָרמאַל הויט, מיוקאַס מעמבריינז, און זייַן פעלן פּראַוואָוקס אַ הילעל פון ליכט און טוויליגהט זעאונג.
וויטאַמין ב 6 איז ינוואַלווד אין די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם, די פאָרמירונג פון בלוט און הויט. דער ערשטער צייכן פון אַ פעלן פון וויטאַמין ב 6 איז אַ פאַרקלענערן אין אַפּעטיט.
וויטאַמין C בוסץ ימיונאַטי, פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן. די פעלן פון דעם וויטאַמין קאַנטריביוץ צו די לעדוירעס און פראבלעמען פון בלוט קאַפּאַלעריז, וואָס זיינען בלידינג גומז און נאָסעבלעעדס.
נוציק פּראָפּערטיעס פון בוימל
באַטעריז זענען אַ פּראָדוקט מיט ויסגעצייכנט טעם און וניווערסאַל ווען געניצט אין קוקינג. זיי קענען זיין צוגעגרייט ווי איר ווי: זויער, געפּרעגלט, סטוד, סאָלטיד, ווי אַ דערצו צו די הויפּט קיילים און ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט. זינט זיי האָבן אַ פּלאַץ פון וואַסער אין זייער זאַץ, זיי זענען ראַרעלי געניצט פֿאַר דריינג.
עס איז וויכטיק! האַלטן זויער מאַשרומז פֿאַר מער ווי אַ יאָר קען נישט.זיי אויך האָבן פילע positive פּראָפּערטיעס. ערשטער, פּראָטעין, וואָס איז די גרונט פון פּוטער, איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר פלייש קיילים. דעם איז וויכטיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. אויך, מאַשרומז אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס און שפּור יסודות נייטיק פֿאַר כיומאַנז.
צווייטנס, די ייל כּולל יינציק עלעמענטן וואס העלפן קעמפן חולאתן און מאָניטאָר די רעכט פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. פֿאַר למשל, לעזיטהין - פּריווענץ די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל, אַפּהראָדיסיאַקס - ינקריסיז ווייטאַלאַטי און ראַדוסאַז מידקייַט און דעפּרעסיע, פּאָליפענאָלס און טאָקאָפעראָלס - ווייַזן אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט, סיטריק, סוקסיניק און פומאַריק אַסאַדז זענען וויכטיק פֿאַר ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם, ביתא-גלוקאַן - ווייזט אַ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג.
אַ וויכטיק שטריך פון די בוימל, ווי אַלע מאַשרומז, איז די פיייקייַט צו אַקיומיאַלייט מינעראַלס. די זענען מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, וואָס איז ווערטפול, אָבער אויך די שווער מעטאַל, נייטרייץ און נייטרייטז, וואָס זענען געפערלעך צו כיומאַנז.
צי איר וויסן? אין די קלעפּיק פילם אויף די היטל פון די פונגוס גילוי ימיוסטימיאַלאַנץ. דעריבער, ווען קוקינג עס איז נישט נייטיק צו באַזייַטיקן. עס גיט דעם פונגוס אַ טונקל קאָליר, און עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען עס אַוועק בלויז ווען מאַרינינג.
די נוצן פון ייל אין מעדיצין
מיט דעם ציל פון באַהאַנדלונג אין די דיעטע אַרייַננעמען קיילים געמאכט פון פּוטער, נעמען ינפיוזשאַנז, טינקטשערז און פּודער.
אין מעדיצין, די פּיינץ מייַכל גאַוט, אָרגאַנס פון זעאונג, אַלערדזשיק חולאתן, צוקערקרענק, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן, נערוועז ויסמאַטערן, רידוסט געדאַנק פּראַסעסאַז, דרוק, כראָניש מידקייַט, דעפּרעסיע, רידוסט פּאָטענסי, אָסטיאַפּעראָוסיס.
ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען קאַנטיינד אין באָלעטוס, האָבן אַנטיוויראַל, אַנטיטומאָר, ימיון-מאָדולאַטאָרי, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יפעקס.
עס איז וויכטיק! אין סדר צו באַשיצן זייער מאַשרומז פֿאַר מאַשרומז, די קוקינג צייַט זאָל נישט זיין מער ווי 10 מינוט.ססיענטיסץ האָבן פּראָווען די נוץ פון בוימל פֿאַר די מענטשלעך גוף. די מעטאַנאַל אויסצוגן פון די פאַנדזשיי זייַנען טויט פון ברוסט ראַק סעלז און ינכיבאַץ וווּקס פון גאַסטריק און לוקימיאַ ראַק סעלז.
פֿאַר גאַוט, עס איז נייטיק צו עסן פּוטער קעסיידער. זיי אַנטהאַלטן רעזינאַס קאַמפּאַונדז וואָס האָבן אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג. דערצו, די קאַמפּאַונדז זענען אפגעהיט אַפֿילו ווען פּיקלינג מאַשרומז.
ווען מייגריינז פאַרנוצן פּודער פון טרוקן בוימל.
צי איר וויסן? העאַדס פון בוילד בוימל אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון צינק. דעריבער, זיי זענען געניצט אין דאַר פאָרעם פֿאַר מאכן אַ ליבע טרונק. זינק געוואקסן געשלעכט פאַרלאַנג, האט אַ positive ווירקונג אויף זיירע מאָוטיליטי און יי צייַטיקייַט.
ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז באָלעטוס האָבן אַנטיביאָטיק טעטיקייט. דעריבער, ייקוויאַס אויסצוגן קענען האָבן יפעקס ווי לעוואָמיסעטין, סטרעפּטאָמיסין.נוציק צומיש פון יילאיר רעצעפּט איז פּשוט. פריש קראַשט מאַשרומז זענען אויסגעגאסן אין אַ 1-ליטער סלוי, אויסגעגאסן מיט מאַשקע און לינקס אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 14 טעג. נאָך דעם, די רוי מאַטעריאַל איז סקוויזד, און די צומיש איז געפילטערט.
נעמען 2 מאל אַ טאָג פֿאַר מילז, פארשפרייטן 1 צפּ. צומיש אין 50 מל פון וואַסער. צומיש העלפט מיט ווייטיק אין די דזשוינץ (צו נוצן ויסווייניק און ינערלעך), פֿאַר כעדייקס, גאַוט.
פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּסאָריאַסיס, עס איז נייטיק צו שטעלן די מאַשרומז, אַנוואַשט מיט קלעפּיק פילמס, אין אַ סלוי, נאָענט די קאַפּראָן דעקל און לאָזן פֿאַר 20 טעג אין אַ קיל פינצטער אָרט. טונקל פליסיק, וואָס איז געשאפן, עס איז נייטיק צו לובראַקייט די קרענק הויט.
זינט מאַשרומז זענען נידעריק-קאַלאָריע און שווער דיידזשעסטאַבאַל פודז, זיי קענען העלפן מיט וואָג אָנווער. דישעס פון מאַשרומז לאַנג ריטיין אַ געפיל פון זאַטקייַט.
אין קאָסמעטאָלאָגי נוצן ינפיוזשאַן פון בוימל ווי אַ שמירעכץ. עס האט אַ שטאַרקעכץ, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. די פּודער פון דעם פונגוס איז צוגעגעבן צו די מאַסקע פֿאַר די פּנים.
עקסטראַקט פון די ייל געניצט פֿאַר עמבאַלינג טעל.
שעדלעך פּראָפּערטיעס פון ייל און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
עס זאָל ניט זיין פארגעסן אַז בוילערז, ווי אַלע מאַשרומז, זענען שווער פודז. דעם איז גרינגער דורך די פּאַמעלעך ברייקדאַון פון פּראָטעינס געפונען אין מאַשרומז. אויך אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ טשיטין. עס אַדווערסלי אַפעקץ די דיידזשעסטשאַן פון אַלע עסנוואַרג דורך דעם גוף. דעריבער, עס איז געפערלעך צו נעמען בוילד בוימל אין גרויס קוואַנטאַטיז ווייַל פון זייער שעדלעך פּראָפּערטיעס.
ווען קאַלעקטינג מאַשרומז, געדענקען אַז זיי קענען אַבזאָרבייט ראַדיאָאַקטיוו עלעמענטן און קאַרסינאַדזשאַנז פון דעם באָדן. דעריבער, קלייַבן זיי אַוועק פון די כייווייז און געוויקסן אַז דאַמפּ כעמישער וויסט. און איידער קוקינג מאַשרומז בעסער צו קאָכן.
די ריזיקירן גרופּעס פֿאַר וואָס ריסטריקשאַנז זענען געוויזן אין עסן פּוטער אַרייַננעמען:
- קינדער (עס איז שטרענג פאַרבאָטן!);
- שוואַנגער פרויען;
- מענטשן מיט כראָניש חולאתן פון די דיגעסטיווע שעטעך, לעבער, פּאַנקרעאַס, גאַל פּענכער.
