פּאַפּשוי איז באקאנט צו מענטשן פֿאַר וועגן 10,000 יאָרן, עס איז ליב געהאט דורך פילע אומות, עס איז מוסיף צו אַלע סאָרץ פון קיילים און געגעסן נאָר ווי אַז. קאָרן איז אַדאָרעד פֿאַר זייַן טעם און געזונט פּראָפּערטיעס, דעריבער, ווען אין די זומער בייַ יעדער ווינקל זיי אָנהייבן צו פאַרקויפן קאַבז, עס איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ נישט צו קויפן און נישט צו טעם בוילד פּאַפּשוי. עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי, וואָס איז גערופן צוקער, אַקאַ עסנוואַרג אָדער טיש.
הייַנט עס איז געמיינט אַז פּאַפּשוי איז אַ קערל פאַבריק וואָס איז געווען באקאנט פֿאַר די לאָנגעסט, אַ שטריך וואָס קענען זיין געהאלטן אַז, ניט ענלעך אנדערע טוווע, פּאַפּשוי גריינז זענען ווערטיקלי און טייטלי געדריקט קעגן יעדער אנדערער.
נוציק פּראָפּערטיעס
פּאַפּשוי איז רייַך אין פארשיידענע מיקראָעלעמענץ און איז זייער נוצלעך, זייַן פּראָפּערטיעס קענען זיין ליסטעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט:
פּפּ, E, ד, ק, ב 1, ב 2, און אַסקאָרביק זויער קאַנטיינד אין די קאַב אין גרויס קוואַנאַטיז.- דעם קאַשע כּולל שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, אייַזן, קופּער און ניקאַל.
- פּאַפּשוי איז אויך רייַך אין טריפּטאָפאַן און ליסינע - אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען אַזוי וווילטויק צו דעם גוף.
- פּאַפּשוי קיילים זענען רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד אויב עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז און סלאַגז פון דעם גוף.
- עס איז פּרוווד אַז יענע וואס קעסיידער קאַנסומינג פּאַפּשוי ווי עסנוואַרג איז נישט אונטער צו צו פרי עלטער.
- פּאַפּשוי העלפט אין פאַרהיטונג פון ראַק און האַרץ קרענק.
- פּאַפּשוי קיילים זענען זייער נוציק פֿאַר קליין קינדער, עס העלפט צו וואַקסן און סאַטשערייץ דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז.
- אויב עס זענען פּראָבלעמס מיט די ינטעסטאַנאַל שעטעך, די מעסיק נוצן פון פּאַפּשוי וועט זיין זייער נוציק, זינט די סאַבסטאַנסאַז וואָס זענען טייל פון פאַרמייַדן פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.
- רעכט צו די גרויס קוואַנטאַטיז פון פאַטי אַסאַדז אין פּאַפּשוי, עס איז ניט ריפּלייסאַבאַל מיט אַלערדזשיז, צוקערקרענק, אַביסאַטי און אין אַלגעמיין אַלע חולאתן וואָס זענען פארבונדן מיט ימפּערד מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף.
- דאַנק צו די ב וויטאַמינס, פּאַפּשוי וועט זיין נוצלעך פֿאַר רעגיאַלייטינג די צוקער צופרידן.
- אויב איר ליידן פון ווייטיק אין די דזשוינץ, דעמאָלט עס איז נייטיק צו פאָרשטעלן דיין דיעטע פּאַפּשוי.
- אויך פּאַפּשוי וועט העלפֿן מיט פאַרשידן יגזאָסטשאַן פון דעם גוף, פֿאַר בייַשפּיל, עקל, קאָפּשווינדל און מידקייַט.
- עס איז אוממעגלעך צו דאַונפּוט די בענעפיץ פון מייז פֿאַר די ווייַבלעך גוף, ספּעציעל בעשאַס שוואַנגערשאַפט און צייַט.
- פּאַפּשוי אין די פאָרעם פון פּאַפּשוי מעל איז אַפֿילו געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי, ווי עס העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון דריינאַס און פלאַקינג פון די הויט.
פּפּ, E, ד, ק, ב 1, ב 2, און אַסקאָרביק זויער קאַנטיינד אין די קאַב אין גרויס קוואַנאַטיז.ווי צו קלייַבן?
ווי צו קלייַבן פּאַפּשוי צו באַקומען די מאַקסימום פאַרגעניגן און נוץ פון זייַן נוצן? די וואונדער זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט ערשטער:
פון קורס, יונג פּאַפּשוי וועט זיין די מערסט געשמאַק, אַזוי עס איז בעסטער צו עסן עס אין אויגוסט.- עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די קאָבס פון אַ מילקי אָדער ליכט געל קאָליר.
- אויב עס זענען טרוקן בלעטער אויף די קאַב, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן אַזאַ אַ אַקוואַזישאַן.
- קלייַבן פּאַפּשוי וואָס טוט נישט האָבן אַ שאַרף פּריקרע רייעך.
- עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט אַז עס זענען קיין פאַרשידענע ספּאַץ אויף די פּאַפּשוי, ווי דאָס איז דער ערשטער צייכן פון פונגוס.
פון קורס, יונג פּאַפּשוי וועט זיין די מערסט געשמאַק, אַזוי עס איז בעסטער צו עסן עס אין אויגוסט.קוקינג צוגרייטונג
איצט אַז די ידעאַל פּאַפּשוי איז אויסגעקליבן, עס איז נייטיק צו צוגרייטן עס פֿאַר קוקינג. אין סדר אַזוי עס טוט נישט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און געשמאַק, עס זענען עטלעכע עצות:
- ווייקן פּאַפּשוי אין וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה, עס וועט מאַכן די קערל סאָפטער. נאָך סאָוקינג, וואַשן די קאָבס מיט קאַלט וואַסער.
- אויב איר נאָך קומען אַריבער שוואַרץ בלעטער אָדער זאמען, דעמאָלט זיי באשטימט דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען. אויב דער גרינז זענען יונג, איר קענען קאָכן די פּאַפּשוי רעכט מיט איר.
- צו מאַכן פּאַפּשוי האַלב יוואַנלי און אין דער זעלביקער צייַט, קלייַבן די זעלבע גרייס.
- אויב די פּאַפּשוי איז ניט יונג, איר זאָל עסן זיי אין מילך מיט וואַסער, אַנדערש די גריינז אין דער צוגרייטונג קענען ווערן אַפֿילו טאַפער און ניט געשמאַק (מיר דערציילט וועגן ווי און ווי פיל צו קאָכן די רייעך און אָווועררייפּ פּאַפּשוי).
רעקאַמענדיד. צו פּראָצעס איז פאַסטער, איר קענען שנייַדן די קאַב אין צוויי טיילן.
וווּ צו אָנהייבן?
איידער איר וויסן ווי צו קאָכן די קאַב, מיר דערמאָנען די צונעמען טאָפּ פֿאַר מאכן זיס פּאַפּשוי. פֿאַר די צוועקן, עס איז ווערט אַ דיק-וואָלד פּאַן. ניט מער טריקי פיקסטשערז זענען פארלאנגט. נאָר קלייַבן דיין באַליבט רעצעפּט און אָנהייב קוקינג.
רעסיפּעס
עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן זיס פּאַפּשוי. איך וואָלט ווי צו רעדן וועגן די מערסט פאָלקס.
אויף דער הרובע
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי;
- זאַלץ;
- optional butter.
צוגרייטונג צייט: פון 30 מינוט צו צוויי שעה.
רעצעפּט:
- נעמען די געוואשן פּאַפּשוי און שטעלן עס אין די קוקינג יוטענסאַלז, אויב די קאָבס זענען לאַנג אָדער גרויס, איר זאָל טיילן זיי אין צוויי טיילן. פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי אַז די פּאַפּשוי איז גאָר באדעקט מיט וואַסער.
- דעפּענדינג אויף די ריפּענעסס, די קוקינג צייַט קען זיין אַנדערש, אין סדר צו פֿאַרשטיין צי עס איז גרייט אָדער ניט, פּרובירן, די פּאַפּשוי מוזן זייַן זאַפטיק און ווייך.
- עטלעכע מינוט איידער זייַענדיק גרייט, איר קענען לייגן אַ ביסל פּוטער צו די וואַסער צו לייגן עקסטרע ווייך צו די גריינז. דינען מיט זאַלץ.
עס איז וויכטיק! עס איז ניט נייטיק צו זאַלץ די פּאַפּשוי בעשאַס קוקינג, ווייַל די גריינז קענען זיין שווער און ניט זאַפטיק.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין די פּאַן:
סטימד
ינגרידיאַנץ:
- 3 פּאַפּשוי;
- butter;
- גרינז (אַפּשאַנאַל).
קוקינג צייַט: וועגן 30 מינוט.
רעצעפּט:
- גיסן 2 טעפּלעך פון וואַסער אין די קרוק-טאָפּ אָדער דאַמפער, שטעלן די סטימינג אָפּטיילונג אויף שפּיץ, שטעלן די שוין סאָוקט פּאַפּשוי אין איין רודערן, יוזשאַוואַלי שטעלן 3 קליין אויערן.
- ווי פיל צייַט צו קאָכן זיס קאָבס דעפּענדס אויף די עלטער פון די פּאַפּשוי. אויב די גראָז איז זייער יונג, דעמאָלט עס וועט זיין גרייט אין 15 מינוט, אין דורכשניטלעך, עס וועט דערגרייכן גרייט פֿאַר אַ האַלב שעה (מער וועגן ווי פיל ווי צו קאָכן יונג פּאַפּשוי, לייענען דאָ).
פּאַפּשוי, סטימד, קענען זיין געדינט מיט שמעקנדיק בוימל. צו טאָן דעם, מישן די סאָפאַנד פּוטער מיט גרינז, קנאָבל און פעפער און דינען מיט די פּאַפּשוי. זאַלץ איז בעסער נישט צו לייגן.
לערנען אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּאַפּשוי אין אַ טאָפּל קעסל דאָ.
גריללינג
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי;
- butter;
- greens;
- קנאָבל;
- בשמים;
- זונרויז ייל.
צוגרייטונג צייט: וועגן אַ שעה.
רעצעפּט:
- פאַר - קאָכן די פּאַפּשוי ביז האַלב, לייגן אויס אויף אַ טעלער און לאָזן עס קיל אַ ביסל, שמירן מיט גרינס בוימל.
- בשעת די פּאַפּשוי איז קאָאָלינג אַראָפּ, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ געמיש מיט וואָס איר קענען פאַרשפּרייטן פּאַפּשוי, פֿאַר דעם ציל מיר מישן ווייך פּוטער, פיינלי געהאַקט גרינז, קוועטשן קנאָבל און פעפער.
- מיר פאַרשפּרייטן די קאַבז אויף די פּאַן, טאָן ניט לייגן די פּוטער, פּרעגלען ביז די גריינז זענען גילדענע, ווען די פּאַפּשוי איז רידאַנד, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ שיסל און שמירן מיט פריער צוגעגרייט פּוטער.
אין די מייקראַווייוו
ינגרידיאַנץ: פּאַפּשוי.
קוקינג צייַט: 5-10 מינוט.
רעצעפּט: קאָרן אין די מייקראַווייוו איז בעסער צו קאָכן רעכט אויף די קאַב. שטעלן די פּאַפּשוי פֿאַר 5 מינוט אין די מייקראַווייוו, עס קען נעמען אַ ביסל מער, עס אַלע דעפּענדס אויף מאַכט. מיר נעמען אויס, מיר קלאָר פון בלעטער און עס איז גרייט.
אויב די פּאַפּשוי איז שוין גרין, איר קענען ייַנוויקלען עס אין דיק פּאַפּיר טאַולז און קאָכן עס אין די זעלבע וועג.
פרטים אויף ווי צו געשווינד קאָכן די פּאַפּשוי אין די מייקראַווייוו ויוון אין דעם פּעקל, מיר דערציילט דאָ.
בוילד פּאַפּשוי אין די מייקראַווייוו פֿאַר 5 מינוט:
אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פּאַפּשוי;- האַלב אַ פּאַק פון פּוטער;
- קנאָבל;
- פעפער
פּאַפּשוי;קוקינג צייַט: 40 מינוט.
רעצעפּט:
- מישן די פּוטער, פּעטרעשקע און קנאָבל, און גערודער.
- ווייַטער, נעמען די געוואשן און דאַר פּאַפּשוי און לובראַקייט די ריזאַלטינג ייל געמיש.
- ראַפּינג די שפּול אין שטער און שיקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
רעקאַמענדיד. אזוי, איר קענען קאָכן פּאַפּשוי אויף אַ עפענען פייַער, דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק.
פרטים וועגן ווי איר קענען קאָכן פּאַפּשוי אין די ויוון, לייענען אין אונדזער מאַטעריאַל.
ווי צו קראָם די פאַרטיק שיסל?
וואָס צו טאָן אויב האַלב פּאַפּשוי איז ניט געגעסן רעכט אַוועק? איר קענען קראָם די פאַרטיק קאַשע אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן דרייַ טעג. צו טאָן דאָס, שטעלן די פּאַפּשוי אין אַ קאַנטיינער און ייַנוויקלען עס אין אַ פילם. איר קענען פּאַקן יעדער אויער ווי אַז. אין דער צוקונפֿט, איר נאָר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף, עס וועט פּראַקטאַקלי נישט אַנדערש פון פריש צוגעגרייט.
אויך בוילד פּאַפּשוי קענען זיין פאַרפרוירן. צו טאָן דעם, טרוקן עס ערשטער, ייַנוויקלען עס מיט פילם און שיקן עס אין די פריזער. עס וועט זיין גוט אויב דיין פרידזשידער האט אַ שנעל פרירן פונקציע. צו דעפראָסט דעם פּראָדוקט, נאָר לייגן עס אין די פרידזש, וואַרטן פֿאַר די פּאַפּשוי צו צעשמעלצן און היץ עס.
פּאַפּשוי ווי און אַדאַלץ און קינדער, טאָן נישט לייקענען די פאַרגעניגן צו עסן עס. די הויפּט זאַך איז צו נאָכקומען מיט אַלע סטאַגעס אין דער צוגרייטונג, צוגרייטונג און סטאָרידזש פון די פּראָדוקט.
