מילך פּאַפּשוי איז אַ באַליבט שיסל פון פילע קינדער און אַדאַלץ. א יונג גרינס אין זיך איז גאַנץ זאַפטיק און זיס, און אויב איר לייגן מילך, דעמאָלט דער טעם וועט נאָר פאַרגרעסערן. עס זענען גאַנץ אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר מאכן פּאַפּשוי מיט מילך, אַזוי אַז אַלעמען קענען קלייַבן די ידעאַל אָפּציע פֿאַר זיך. זאל אונדז זאָגן איר ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב (און אָן זיי) אין מילך - מיט און אָן פּוטער.
וואָס איז נוצלעך?
די נוצן פון פּאַפּשוי איז אַז עס פילז די מענטש גוף מיט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. This is:
- אַראַטשידאָניק, לינאָלעיק, לינאָלעניק זויער;
- טריפּטאָפאַן און ליסין.
די פאלגענדע וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן זענען קאַנטיינד אין פּאַפּשוי קערנאַלז:
- וויטאַמינס ב 1, ב 2, פּפּ, E, C, ד, ק;
- מינעראַל סאָלץ פון פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, אייַזן, סאָדיום;
- שפּור עלעמענטן און קופּער.
קאַמף אויף די גוף:
- קראָכמאַל און פּראָטעין געפונען אין פּאַפּשוי קערנאַלז בייַשטייַערן צו די פאָרמירונג פון מוסקל מאַסע.
- די גרינס רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז און סלאַגז פון דעם גוף, נאָרמאַלייזיז די ווערק פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, דינען ווי אַ גוט פאַרהיטונג פון די אַנטוויקלונג פון טומאָרס.
- גלוטאַמיק זויער ימפּרוווז זכּרון, איז ינדיספּענסאַבאַל אין דער באַהאַנדלונג פון טשאָלעסיסטיטיס און העפּאַטיטיס.
- פּאַפּשוי איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר קינדער. עס קאַנטריביוץ צו די בעסער פאָרמירונג פון ביין געוועב, און די קאַנסאַנטריישאַן פון פאַספעראַס אין קיין ווייניקער ווי אין פיש.
- פּאַפּשוי פאָלז דער מענטש גוף מיט מיקראָסעמענץ, אָן וואָס די ריכטיק מאַטאַבאַליזאַם און פול-פלעדזשד אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם איז אוממעגלעך.
- אין דערצו, די קאַב כּולל מער ווי 20 וויטאַמינס וואָס זענען אַזוי וווילטויק צו דעם גוף.
ופמערקזאַמקייַט! אין דער פּראָצעס פון קוקינג, עטלעכע פון די וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ זענען פאַרפאַלן, אָבער וועגן 20% פון זיי נאָך בלייַבן אין די גרינס, וואָס ינדיקייץ זייַן נוציקייט אַפֿילו ווען האַלב.
פרטים וועגן ווי און ווי פיל צו קאָכן פריש פּאַפּשוי צו ופהיטן די נוטרישאַנאַל ווערט און געשמאַק, לייענען אין דעם אַרטיקל.
קלייַבן אַ פּראָדוקט
טשאָאָסינג אַ גרינס פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן פאַרשיידנקייַט. עס זענען צוויי טייפּס פון פּאַפּשוי - פיטער און עסנוואַרג. דער ערשטער טיפּ איז פיל ערגער אין געשמאַק צו עסנוואַרג, ווי עס איז כּמעט קיין צוקער אין עס. אַזאַ קאָבס זענען שטרענג און אָנ אַ טאַם. מיט מילך עס איז בעסער צו קאָכן צוקער ווערייאַטיז. זיי האָבן ווייך, זיס גריינז, און זיי זענען אויך גרינג צו באַהאַנדלונג.
צוקוקנ זיך:
- אויב די אויער קוואַליטעט, דעמאָלט ער האט אַ אַטראַקטיוו אויסזען.
- זיי זאָל נישט זיין קראַקט אָדער דענטיד.
- די בלעטער זענען ענג צו די באַזע פון די קאַב, זיי האָבן אַ ווייך גרין קאָליר.
- די פּיפּס זענען העל געל, מילקי ווייַס, און האָבן אַ גלאַט און בלאַנק ייבערפלאַך. זיי אַלע פּאַסיק צוזאַמען.
- דער אַראָמאַ זאָל זייַן ווייך און אַפּעטיטלעך.
פּרעפּאַראַטאָרי בינע
צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שיסל, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:
- קערפאַלי וואַש די קאַב, באַזייַטיקן אַלע בלעטער.
- ווייקן די קאָבס פֿאַר 1 שעה אין קאַלט וואַסער איידער קוקינג. רעכט צו דעם, עס איז מעגלעך צו פאַרגיכערן די פּראָצעס פון טערמאַל באַהאַנדלונג און געבן די גריינז נאָך ווייך.
- פּאַפּשוי איז בעסער סאָרטעד דורך גרייס. דעריבער אַניוואַן קוקינג קענען זיין אַוווידאַד. אויב די קאַבז זענען אויך גרויס, דעמאָלט שנייַדן זיי אין 2 ברעקלעך.
- אויב פֿאַר קוקינג צו נוצן שוין אָווועררייפּ גרינס, דעריבער איידער עס זאָל זיין סאָוקט אין אַ געמיש פון מילך און וואַסער (1:01). האַלטן פֿאַר 4-5 שעה, נאָך וואָס עס וועט ווערן יונג און פריש (ווי און ווי פיל צו קאָכן דערוואַקסן און אָווועררייפּ פּאַפּשוי, לייענען דאָ).
הויפּט טייל
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט פֿאַר קוקינג:
- מילך - 2-3 ליטער;
- פּאַפּשוי - 5-6 קאָבעס;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ - צו טעם.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב אין אַ פּאַן מיט מילך און פּוטער? קוקינג פּראָצעס:
- וואַשן יונג פּאַפּשוי ונ דורך, טאָן ניט ריין, נאָר שנייַדן אַוועק די עצות.
- שטעלן די גרינס אין אַ פאַן, גיסן אין מילך, דעקן מיט אַ דעקל און סימער איבער נידעריק היץ ביז גרייט - וועגן 20 מינוט (איר קענען לערנען ווי צו קאָכן יונג פּאַפּשוי און ווי לאַנג עס זאָל קאָכן).
- ריין די פאַרטיק פּאַפּשוי, רייַבן מיט פּראָסט זאַלץ און בוימל. דינען נאָך נאָך קוקינג.
איצט איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אויף די קאַב אין מילך מיט פּוטער.
עס איז וויכטיק! פליסיק וואָס פארבליבן נאָך צוגרייטונג זאָל נישט זייַן אויסגעגאסן. עס איז פּאַסיק פֿאַר מילכיק סאָסיז. עס קענען אויך זיין פאַרפרוירן פֿאַר ווייַטער בוילינג פון אנדערע קאָבס.
View אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּאַפּשוי אויף די קאַב דאָ.
פּאַפּשוי קענען זיין בוילד אַפֿילו מיט מילך פּודער. דעם וועט דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 2-3 קג;
- וואַסער - 2-4 ליטער;
- טרוקן מילך - 40 ג
Preparation Procedure:
- וואַשן און ריין די קאָבס, שטעלן אין די פּאַן.
- לייג וואַסער. ענשור אַז עס קאָווערס די קאַב 5 סענטימעטער.
- לייג דאַר מילך. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 2 שעה.
- זאַלץ און רייַבן די פאַרטיק פּראָדוקט מיט פּוטער.
צו צוגרייטן די שיסל אָן די קאָבס צוגרייטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- קאַבז - 4 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- קרעם - 1/3 טעפּל;
- פּוטער - 2 טבספּ. ל;
- מעל - 1 טבספּ.
Preparation Procedure:
- צו ריין אַוועק די פּאַפּשוי קאַבז, שטעלן זיי אין די פּאַן.
- היץ די געמיש פון מילך און קרעם איבער נידעריק היץ.
- גיסן די פּאַפּשוי אין דעם מאַסע, מליען אויף די פייַער פֿאַר 10 מינוט.
- באַזונדער, צעשמעלצן פּוטער און לייגן מעל.
- אַרייַן די ריזאַלטינג זאַץ אין די פּאַפּשוי.
- דערצו, איר קענען לייגן אַ גלאז פון טרוקן ווייַס ווייַן. ער וועט געבן די שיסל אַ ראַפינירט געשמאַק.
- נאָך בוילינג, קאָכן די מאַסע פֿאַר נאָך 10 מינוט, לייגן זאַלץ און סיזאַנינגז.
עס איז אַ קלאַסיש אָפּציע פֿאַר דער צוגרייטונג פון מילכיק פּאַפּשוי. עס ריקווייערז די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- פּאַפּשוי - 4 אויערן;
- מילך - 200 מל;
- קאַלט וואַסער;
- corn leaves;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ, צוקער - צו טעם.
קוקינג פּראָצעס:
- אַראָפּנעמען בלעטער, דעבריס און פייבערז פון קאָבס. ריין ונ דורך קאַלט וואַסער. בלעטער טאָן נישט דאַרפֿן צו וואַרפן.
- אַלע קאָבס זאָל זיין בעערעך גלייַך גרייס. אויב עס זענען גרויס, דעמאָלט איידער קוקינג, שנייַדן זיי אין 2 אָדער 3 טיילן.
- דעקן די דנאָ פון די פּאַן מיט בלעטער. אָרט ברעקלעך פון פּאַפּשוי אויף שפּיץ פון זיי און דעקן זיי מיט אנדערע בלעטער.
- גיסן די וואַסער איבער די קאַב אַזוי אַז עס קאָווערס זיי לייטלי.
- לייג מילך, זאַלץ און שטעלן אויף די הרובע אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
- ווי די פליסיק בוילז, מליען אויף פייַער פֿאַר 8-10 מינוט.
- דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און דעקן טייטלי מיט די דעקל. באַשטיין 15 מינוט. נאָך דעם שיסל איז גרייט צו עסן.
עס איז וויכטיק! נאָך קוקינג די פּאַפּשוי זאָל נישט זיין דילייד מיט זייַן נוצן. ווען קולד, די גרינס פאַרלייז אַלע זייַן טייסץ, און די גריינז קריגן רידזשידאַטי.
איצט איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי מיט מילך געשווינד און געשמאַק.
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי אין מילך?
ווי צו קראָם?
סטאָרידזש פון בוילד וועדזשטאַבאַלז קענען פּאַסירן לעגאַמרע, אָן סעפּערייטינג די גריינז פון די קאָבס. כאָטש, סעפּערייטינג די גריינז, איר קענען נוצן זיי ווי ניסלעך. אויב די פּאַפּשוי איז רעכט האַלב, דעמאָלט די זאמען פון עס זענען געשווינד און לייכט אפגעשיידט. שטעלן זיי אין אַ טרוקן, ריין סעראַמיק קאַנטיינער און קראָם אין די פרידזשידער. בלויז סטאָרידזש זאָל נישט זיין צו לאַנג - נאָר אַ ביסל טעג. נאָך דעם, די גריינז וועט פאַרלירן זייער קרונטשי און געשמאַק מידות.
עס איז בעסטער צו נוצן היים קאַנינג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ראָסל מיט די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 ל;
- צוקער - 30 ג;
- זאַלץ - 30 ג
קוקינג ווי דאָס:
- וואַסער גיסן גריינז אין פאַר - סטעראַלייזד דזשאַרז, און דעמאָלט ראָולד אַרויף.
- איר קענען לייגן בשמים און בשמים, און די סומע פון זאַלץ איר ווילן צו טוישן.
אַזאַ סטאָרידזש פון בוילד פּאַפּשוי קענען פאַלן איבער די ווינטער, אָבער דער טעם וועט נישט זייַן אַפעקטאַד.
פּאַפּשוי איז אַ גרינס וואָס איז ליב געהאט דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער. אבער איר קענען מאַכן עס אפילו טייסטיער מיט די הילף פון מילך. די קוקינג פּראָצעס איז גאַנץ קאָמפּליצירט, און אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז לאָזן יעדער טאָג צו ביטע די גאנצע משפּחה מיט געשמאַק און געזונט קיילים.