ווען איר ווילן צו מאַכן אַ געשמאַק און געזונט סאַלאַט, פילע נוצן ספּריגס סעלדעריי עס איז ניט נייטיק צו קויפן דעם פּראָדוקט יעדער מאָל, ווייַל עס קענען זיין דערוואַקסן אויף אַ פּריוואַט פּלאַנעווען. דעריבער, הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו וואַקסן סעלדעריי אין דעם גאָרטן.
פֿעיִקייטן סעלערי בלאַט
איר קען שוין וויסן אַז אויסערדעם די סעלדעריי בלאַט, עס איז אויך סטאָלד און וואָרצל. דעריבער עס איז נייטיק צו ויסטיילן זייער ענלעך געוויקסן. זאל ס רעדן וועגן די פֿעיִקייטן פון סעלדעריי בלאַט. די בלעטער פון דעם געוויקס זענען געניצט ווי באַפּוצונג פֿאַר סאַלאַדס. זאַפטיק און שמעקנדיק טריגז ניט בלויז דערגאַנג די שיסל, אָבער אויך נוץ. אין דערצו צו סאַלאַדס, סעלדעריי איז צוגעגעבן צו סופּפּס, בראַץ און פּיקאַלז. דעם איז אַ ווערסאַטאַל געווירץ וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע פריינג און ראָוסטינג. אָפט, סעלדעריי בלעטער זענען מוסיף צו פאַרשידן מאַריניידז, און איר קענען שטענדיק געפינען טרוקן קראַשט בלעטער אין קאָמפּלעקס סיזאַנינגז.
עס איז וויכטיק! בלאַטל סעלדעריי איז אויך גערופן "טשיק סעלדעריי". דעריבער, ווען בייינג זאמען איר זאָל נישט זיין דערשראָקן פון די אָלטערנאַטיוו נאָמען.
ווו איז דער בעסטער פּלאַץ צו שטעלן בלאַט סעלדעריי
אָנהייב גראָוינג געוויקסן דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פּלאַץ פֿאַר פּלאַנטינג. אויף דעם דעפּענדס ניט בלויז די נוציקייט פון די פאַרטיק פּראָדוקט, אָבער אויך זייַן קוואַנטיטי.
לופט הומידיטי, לייטינג און טעמפּעראַטור פֿאַר סעלדעריי
ווען פּלאַנטינג סעלדעריי, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע סיבות וואָס גלייַך ווירקן דעם וווּקס קורס און טעם פון די בלעטער.. זאל ס אָנהייבן מיט די טעמפּעראַטור. סעלדעריי דאַרף וואַרעם וועטער (צווישן 18 ° C און 20 ° C) פֿאַר גיך וווּקס. אין אַ נידעריקער טעמפּעראַטור, די וווּקס איז לאָואַסט, און די פאַבריק טוט נישט האָבן צייַט צו פאַרגרעסערן די מאַסע פון גרין מאַסע.
עס איז וויכטיק! סעלדעריי בלאַט קעגנשטעליק צו פראָסט.
די בלעטער פון די פאַבריק זענען געגעסן, וואָס מיטל אַז די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן גלייַך דעפּענדס אויף די סומע פון זונשייַן און היץ. דעריבער, צו פּלאַנט סעלדעריי אין די שאָטן אָדער פּאַרטיייש שאָטן איז אוממעגלעך. אויך די פאַבריק לייקס הויך הומידיטי. דעריבער, אויב אין דער פרילינג אָדער זומער צייַט די לופט איז זייער טרוקן, איר דאַרפֿן צו אַדישנאַלי יראַגייט די לאַנדינג מיט אַ שפּריץ ביקס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ווינטיק ערטער זענען ומפּאַסיק פֿאַר פּלאַנטינג סעלדעריי. חוץ דעם פאַקט אַז דער ווינט בלאָוז די מויער פון די ערד און קולז די רוץ, עס קענען ברעכן אַ שוואַך פאַבריק, נאָך וואָס די סעלדעריי דרייז.
צי איר וויסן? אויף די גרונט פון סעלדעריי אין אלטע גריכנלאנד זיי צוגעגרייט אַ טרינקען פון ליבע פֿאַר מענטשן און פרויען (געוויינט געוויקסן פאַבריק), און סעלדעריי איז גערופן "לבנה פאַבריק".
וואָס באָדן לייקס בלאַט סעלדעריי
איצט לאָזן ס רעדן וועגן וואָס מין פון באָדן ווי סעלדעריי בלאַט. פילע גאַרדנערז וויסן אַז די פּראָדוקציע פון פּראָדוקטן קען גלייַך אָפענגען אויף זייער פּרעדאַסעסערז. אין דעם פאַל פון סעלדעריי, קיין גרינס קראַפּס קענען זיין פּריקערסערז. אין דער זעלביקער צייַט, די פאַבריק ליב אַ קרומבלי באָדן רייַך אין כיומאַס. דער באָדן זאָל זיין זאַמדיק מיט אַ נייטראַל אָפּרוף און די בייַזייַן פון פּיט. אין סדר צו דערגרייכן די פארלאנגט באָדן גיביקייַט, עס איז נייטיק צו אַרייַנפיר כיומאַס אין דעם באָדן אין האַרבסט, וואָס וועט העלפן די פאַבריק צו אַקיומיאַלייט גרין מאַסע.
פֿעיִקייטן פּלאַנטינג בלאַט סעלדעריי
סעלדעריי קענען זיין דערוואַקסן פון זוימען צו סידלינגז און געפלאנצט יונג געוויקסן. אויב איר קענען געפֿינען פּלאַנטינג מאַטעריאַל בלויז אין די פאָרעם פון זאמען, טאָן ניט פאַרצווייפלונג, ווי מיר באַטראַכטן צוויי טייפּס פון פּלאַנטינג: זאמען און סידלינגז.
עס איז וויכטיק! אין סדר צו פאַרשטיין פאַרפרוירן געוויקסן, עס איז נייטיק צו סטראַקטירן סעלדעריי זאמען (געשטעלט אין אַ פרידזשידער).
ווי צו קלייַבן און גרייטן פּלאַנטינג מאַטעריאַל
זאל ס אָנהייבן מיט די סעלעקציע פון זאמען פֿאַר פּלאַנטינג אין די מדינה. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון בלום סעלדעריי, אָבער די רובֿ פאָלקס זענען די ווייַטערדיק: "קאַרטולי", "פריילעך", "מילד" און "זאַכאַר". נאָך איר געקויפט די זאמען, זיי דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט. צו אָנהייבן, פּראָצעס די זוימען מיט פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע און לייגן עס אין נאַס גאָז פֿאַר עטלעכע טעג. גרייט פֿאַר פּלאַנטינג זאמען זאָל דזשערמאַנייט. אַרויף צו דעם פונט, לאָנדינג איז אוממעגלעך.
פּריפּערינג דעם באָדן פֿאַר פּלאַנטינג
צוגרייטונג פון די פּלאַץ פֿאַר פּלאַנטינג סעלדעריי הייבט מיט האַרבסט דיגינג. דעם איז געטאן אין סדר צו צעשטערן ווידז און אָוווערוועלמינג פּעסץ.
עס איז וויכטיק! אויב איר האָבן לאַמי שווער סוילז אויף דעם פּלאַץ, דעמאָלט אַנשטאָט פון האַרבסט דיגינג, פרילינג לוסאַנינג איז געפירט אויס.
אין דער פרילינג אויף ליכט סוילז זיי לוסאַן די באָדן דורך האַנט אָדער מיט דער הילף פון טעכנאָלאָגיע. אין דערצו צו פּרעטרעאַטמענט פון דעם באָדן, עס איז וויכטיק צו אָנטאָן דעם באָדן מיט נוטריאַנץ. צו דעם סוף, פאַספעראַס-פּאַטאַסיאַם און ניטראָגען פערטאַלייזערז זענען באַקענענ אין דעם פאַל. אָבער, עס איז ווערט געדענקען אַז אויב די פּלאַנעווען איז סאַבמערדזשד אין די פרילינג, דעמאָלט פערטאַליזיישאַן וועט זיין רידוסט צו קיין אין האַרבסט. אין דערצו צו דער האַרבסט פידינג, פערטאַלייזערז זענען אויך ערד אין דער פרילינג. אַרויף צו 5 קג פון כיומאַס אָדער קאָמפּאָז איז געווענדט צו יעדער קוואַדראַט מעטער. אויב אין די פאַלן מינעראַל פערטאַלייזערז זענען געווענדט, דעמאָלט אין די פרילינג זייער סומע דיקריסט צו 10-15 ג פון פאַספייט און 5-10 ג פון ניטראָגען און פּאַטאַש פערטאַלייזערז (אין דער האַרבסט עס איז באַקענענ צוויי מאָל ווי אין פרילינג). ווען ניצן קאָמפּלעקס מינעראַל פערטאַלייזערז, זייער דאָוסאַדזש איז 40 ג פּער 1 סק. קילאמעטער. m
ווען און ווי צו פּלאַנט בלאַט סעלדעריי
אויב איר זענט באשלאסן צו בויען סעלדעריי בלאַט אין דיין גאָרטן, אָבער טאָן ניט וויסן ווי און ווי צו פאַבריק די פאַבריק (זאמען פֿאַר סידלינגז אָדער קויפן פאַרטיק סידלינגז), דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּראָס און קאָנס פון יעדער אופֿן. ווען פּלאַנטינג סעלדעריי זאמען פֿאַר סידלינגז, איר ראַטעווען געלט, ווי פאַרטיק סידלינגז זענען מער טייַער. אין דער זעלביקער צייַט איר וועט זיכער זיין זיכער אין די קוואַליטעט פון יונג געוויקסן. אָבער, סאָוינג זאמען און קאַרינג פֿאַר זיי נעמט אַ גענוג סומע פון צייַט, אין דערצו, עס איז שטענדיק אַ געלעגנהייַט אַז די זאמען וועט נישט ספּראַוט און צייַט וועט זיין ווייסטאַד.
צי איר וויסן? אין אלטע גריכנלאנד, קאַוועס דעקערייטאַד די פאַבריק און געמאכט רידז פֿאַר די ווינערז פון די יסהמיאַן און נעמעאַן גאַמעס.
אויב איר באַשליסן צו פּלאַנט בלעטער סעלדעריי פון זאמען, דעמאָלט נאָך פּרילימאַנערי צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו מישן פּלאַנטינג מאַטעריאַל מיט זאַמד (עס איז גרינגער צו אָריענטירן ווען סאָוינג, זינט די זאמען זיך זענען זייער קליין און צונויפגיסן מיט די באָדן פֿאַרב). זאמען זענען סאָון אין אַ ספּעציעל געמיש, וואָס כולל בלאַט באָדן, זאַמד, פּיט און כיומאַס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. דעם מישן זאָל זיין געלייגט אין באָקסעס אין וועלכע סעלדעריי וועט זיין דערוואַקסן פֿאַר די ערשטער מאָל.
סאָוינג זאמען אין מאַרץ. אין די צוגעגרייט באָקסעס מיט באָדן זיי מאַכן עטלעכע ראָוז, די ווייַטקייט צווישן זיי זאָל זיין בייַ מינדסטער 6-7 סענטימעטער. די זוימען טוט ניט דאַרפֿן צו זיין דיפּלי מקבר געווען אַזוי אַז יונג געוויקסן האָבן גענוג שטאַרקייַט צו ברעכן דורך. נאָך סאָוינג, פּיט אָדער כיומאַס אין קראַשט פאָרעם איז אויסגעגאסן אין די פורראָווס איבער די זאמען און אָנגעפילט מיט באָדן. אויב איר טאָן אַלץ ריכטיק, דעמאָלט דער ערשטער שוץ קענען זיין געריכט אין 8-12 טעג. בעשאַס דעם צייַט עס איז נייטיק צו טייַנען די טעמפּעראַטור בייַ 18-20 ˚ C.
עס איז וויכטיק! שאָץ קענען פּאַמעלעך אַראָפּ און פאַלן בלויז פֿאַר 3 וואָכן. פֿאַר סעלדעריי זאמען עס איז גאַנץ נאָרמאַל, אַזוי טאָן נישט זינען אויף זייער קוואַליטעט.
נאָך די זאמען זענען אויפגעשטאנען, די טעמפּעראַטור אין די צימער איז רידוסט צו 14-15 ˚ C. אויך, טאָן ניט פאַרגעסן אַז יונג געוויקסן דאַרפֿן זונשייַן, און נישט קינסטלעך. דערצו, סעלדעריי דאַרף זיין וואָטערד אויף צייַט (ניצן אַ שפּריץ פלאַש אָדער אַ זיפּ). ווען 2-3 אמת (און ניט קאָטילעדאָן) בלעטער דערשייַנען אויף די סידלינגז, די געוויקסן זענען טראַנספערד צו יחיד פּאַץ אָדער באָקסעס. עס איז נייטיק צו טייַנען די וואָרצל צו אַ שטאַרק, בראַנטשט וואָרצל סיסטעם. 
פילע זענען אינטערעסירט אין פּלאַנטינג ליפי סעלדעריי סידלינגז אין דער ערד. אין דער עפענען באָדן געוויקסן קענען זיין געפלאנצט אין פרי מייַ. בעת די לאַנדינג, שטעקן צו די סכעמע 25 רענטגענ 25, אַזוי אַז די סעלדעריי איז נישט ענג און די בושעס טאָן ניט אָוווערוועלם יעדער אנדערער. אויב איר האָבן שוין געקויפט סידלינגז, דאַן מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פּעראַסייץ (אָדער צולייגן ליכט פאַנדזשאַסיידז) און פאַבריק זיי מיד אין עפענען ערד אין לויט מיט די פּלאַנטינג מוסטער.
עס איז וויכטיק! סעלערי איז טראַנספּלאַנטיד אַזוי אַז דער וווּקס פונט איז אויבן די ערד.
ווי צו זאָרגן פֿאַר סעלדעריי אין די מדינה
נאָך איר טראַנספּלאַנט די סידלינגז אין די עפענען ערד, עס דאַרף געהעריק זאָרג. אפילו אויב אין די ערשט בינע די סידלינגז זענען זייער שטאַרק, דעמאָלט רעכט צו דער פעלן פון וואָטערינג אָדער שפּיץ סאָוס בייַ די שניט בינע איר קענען באַקומען פויל בליטשאַסט בלעטער וואָס וועט געשמאַק ווי גראָז.
וואָטערינג סעלדעריי
סעלדעריי איז פארלאנגט פון באָדן נעץ און טוט נישט דערלאָזן טריקעניש. זינט די וואָרצל פון דער געוויקס איז נישט זייער לאַנג, זיי קלייַבן בלויז די נעץ אַז איז ליגן לעבן די ייבערפלאַך פון דעם באָדן. ווען וואָטערינג, איר דאַרפֿן צו ייַננעצן דעם באָדן אַזוי אַז קיין פּאַדאַלז פאָרעם אויף זייַן ייבערפלאַך. ערשטער, זיי פאַרשפּאַרן דעם צוטריט פון זויערשטאָף צו די רוץ, צווייטנס, זיי וואַשן די באָדן, יקספּאָוזינג די וואָרצל סיסטעם, און דריט, זיי קענען פירן צו פאַרפוילן. עס איז נייטיק צו וואַסער סעלדעריי בלויז אין רויק וועטער אין דער מאָרגן אָדער אין די אָוונט. וואָטערינג אין מיטאָג אָדער אין שטאַרק זונשייַן איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. פֿאַר יראַגיישאַן עס איז בעסטער צו נוצן אַ שפּריץ, דריפּן יראַגיישאַן אָדער ספּעציעל ספּרינקלערס. נאָרמאַל וואָטערינג אַ קישקע אין דער וואָרצל איז ניט פּאַסיק.
די נואַנסיז פון פידינג סעלדעריי בלאַט
איצט קער צו וואָס איר קאָרמען די סעלדעריי סידלינגז אין דעם פּראָצעס פון זייַן וווּקס. איידער פּלאַנטינג סידלינגז אין דער ערד, עס זאָל זיין פאסטעכער. דעריבער, צוויי וואָכן איידער דייווינג אין די עפענען ערד, יעדער פאַבריק איז וואָטערד מיט אַ לייזונג מיט מינעראַל פערטאַלייזערז (10-15 ג פון אַמאָוניאַם נייטרייט און 5-10 ג פון סופּערפאָספאַטע זענען גענומען פֿאַר 5 ל פון וואַסער). ווען וואָטערינג דעם לייזונג, מאַכן זיכער אַז די פליסיק טוט נישט פאַלן אויף די בלעטער, אַנדערש עס וועט זיין אַ ברענען. נאָך אַריבערפירן די סידלינגז צו עפענען ערד, עס איז כּדאַי צו וואַרטן 15 טעג און מאַכן קאָמפּלעקס פערטאַלייזערז, וואָס אַרייַננעמען סאָדיום, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם. אזוי, דער פאַבריק וועט שטענדיק באַקומען די פול קייט פון יקערדיק מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר וווּקס און אַנטוויקלונג.
וועדינג און באָדן זאָרגן
וועדינג צווישן ראָוז מוזן זיין געפירט אויס פֿאַר צוויי סיבות: צו באַקומען באַפרייַען פון ווידז און עפענען צוטריט פון זויערשטאָף צו די רוץ פון די פאַבריק. עס זאָל זיין פארשטאנען אַז סעלדעריי איז גאַנץ שוואַך און טוט נישט האָבן אַ גרויס און שטאַרק וואָרצל סיסטעם צו קאָנקורירן מיט ווידז. דעריבער, אויב איר טאָן ניט באַזייַטיקן ווידז פון די פּלאַנעווען, זיי וועלן געשווינד טרינקען די קולטור און עס וועט וויינען. פילע גאַרדנערז נוצן מאַלטש צו קאָנטראָלירן ווידז. אין דעם פאַל פון סעלדעריי, דעם סיסטעם אויך אַרבעט. זאַמלטשיראָוואַוו באָדן זעגל, בלעטער אָדער אַגראָפיברע, איר באַקומען באַפרייַען פון ווידז און רעדוצירן די סומע פון וואָטערינג. אויך נעמען קעיר אַז די געגנט טוט נישט פאַלן די רעמנאַנץ פון וועדזשאַטיישאַן און עס איז קיין סטאַגניישאַן פון וואַסער.
צי איר וויסן? די פאַבריק איז געווען געראָטן צו ברענגען גליק, און אָפֿט געהאנגען אין רומז מיט אַניאַנז און קנאָבל.
בלאַט סעלדעריי: כאַרוואַסטינג און סטאָרידזש
איצט לאָזן רעדן וועגן ווי און ווען צו באַזייַטיקן די בלאַט סעלדעריי. בלאַט סעלערי איז כאַרוואַסטיד אין עטלעכע טריט. דער ערשטער בינע הייבט 2 חדשים נאָך פּיקינג אַרויף סידלינגז אין עפענען ערד. שנייַדן די בלעטער וואָס האָבן ריטשט אַ לענג פון 30-40 סענטימעטער. צווישן קאַץ, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ברעכן פון 2-3 טעג. דעם אופֿן אַלאַוז איר צו ראַטעווען די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ אין די בלעטער. אין דער זעלביקער צייַט קאַטינג הייך גלייַך אַפעקץ די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן אין דער צוקונפֿט. דעריבער, די בלעטער זענען שנייַדן אין אַ הייך פון 5-7 סענטימעטער פון דער ערד. דעם הייך טוט נישט שעדיקן די הויפט אַנדערדיוועלאַפּט בלעטער און מאכט די פאַבריק מער קעגנשטעליק צו פוילן אין די ווינטער.
נאָך קאַטינג, עס זענען עטלעכע וועגן צו קראָם סעלדעריי:
- אין די פרידזשידער (אָן ייַז קאַלט);
- דריינג;
- ייַז קאַלט;
- סאָלטינג
יעדער אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע ניצט. אויב איר וויסן אַז עטלעכע פון די גרינערי איר דאַרפֿן אין דער ווייַטער 10 טעג, איר קענען לייגן עס אין די פרידזש, אלנגעוויקלט אין אַלומינום שטער. אויב סעלדעריי איז אלנגעוויקלט אין עסנוואַרג פילם, עס וועט אָנהייבן צו פאַרערגערן אויף דער פערט טאָג. דילינג סעלדעריי מאכט עס מעגלעך צו רעדוצירן דעם באַנד פון די פאַבריק און האַלטן עס אַרויס די פרידזשידער. צו טרוקן די בלעטער, איר דאַרפֿן נאָך די זאַמלונג צו לייגן זיי אונטער אַ כופּע אַזוי אַז זיי זענען בלאָון, אָבער ניט יקספּאָוזד צו דירעקט זונשייַן.
ארויפלייגן סעלדעריי דאַרפֿן בלויז איין שיכטע און פון צייַט צו צייַט קער די בלעטער אויף די אנדערע זייַט. פּראָדוקט גרייטקייַט איז באשלאסן דורך קראַמבאַלינג בלעטער און טשאַנגינג זייער קאָלירן. אויב די פּראָדוקט איז נישט זייער פיל, עס קענען זיין דאַר אין שטוב. פֿאַר דעם פּאַפּיר איז פאַרשפּרייטן, סעלדעריי איז אויסגעלייגט אויף אים און אן אנדער שיכטע פון פּאַפּיר שיץ איז געשטעלט אויף שפּיץ. דריינג ינעווייניק נעמט וועגן אַ חודש. 
אויב סעלדעריי וועט זיין געוויינט צו באַצירן דעם טיש, עס קענען זיין פאַרפרוירן. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז נאָך ייַז קאַלט די פאַבריק וועט פאַרלירן עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס. פֿאַר ייַז קאַלט קלייַבן נישט יעלאָדיק טוויגז. קראַשט צו דער געוואלט גרייס, גיסן וואַסער און פרירן. אַ טשיקאַווע וועג צו קראָם סעלדעריי איז סאַלטינג. צו טאָן דאָס, 500 ג פון בלעטער נעמען 100 ג פון זאַלץ און סאָלטיד אין דזשאַרז. נאָך דעם זאַלץ זאָל זיין געגעבן צו ברו פֿאַר צוויי וואָכן און קענען זיין געגעסן. קאַנטיינערז קענען ניט זיין שטעלן אין די פרידזשידער, ווי די זאַלץ וועט נישט לאָזן די בלעטער צו פוילן אָדער פורעם.
אין דיין גאָרטן איר קענען וואַקסן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און געזונט וועדזשטאַבאַלז, פירות און סיזאַנינגז. איצט איר קענען לייגן סעלדעריי צו דעם רשימה. דעם גרינז וועט נישט נאָר העלפן באַצירן דעם טיש אָדער קאָכן אַ געשמאַק באָרשט, אָבער וועט אויך זיין נוצלעך ווען מאַרינינג פלייש אָדער פיש, קאַנינג פּראָדוקטן.
