Apples זענען גערופן אַ וויטאַמין קראָם פון לאַנד. זיי אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס און שפּור יסודות נייטיק פֿאַר די טעטיקייט פון דעם גוף. פרוכט איז די הויפּט מקור פון פּרעסן, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, האט אַ positive ווירקונג אויף די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך, האַרץ און בלוט כלים, האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג אויף די הויט.
פֿאַר אַ מענטש וואס זאָרג וועגן זייַן געזונט, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַ פּשוט "גראַנדמאַ" כּללים: ער געגעסן אַ עפּל פֿאַר מיטאָג - און איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ דאָקטער. און דאָ מיר פרעגן די קשיא: וואָס עפּל איז בעסער צו עסן, וואָס איז אַזוי נוצלעך אָדער שעדלעך צו עסן?
נו, לאָמיר פּרובירן צו רעכענען וואָס מין פון מאַגיש פירות וואָס פאַרלאָזן לעבן און שיינקייַט, ניצן די בייַשפּיל פון פרי apples וואָס ריפּען פון די אָנהייב פון אויגוסט. די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון פרי apples זענען באַקאַנט צו פילע פון אונדז זינט קינדשאַפט, פֿאַר בייַשפּיל, ווייַס פילונג. ונטער מיר וועלן קוקן בייַ זיי. פֿעיִקייטן, געשמאַק, אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז.
ווייַס פילונג
Apples זענען האַרבסט פירות, אָבער פרי ווערייאַטיז קענען זיין ינדזשויד בייַ די סוף פון זומער. די מערסט פאָלקס און פּראָסט פאַרשיידנקייַט פון פרי apples איז ווייַס פילונג. דעם פאַרשיידנקייַט איז באקאנט צו אַלע דאַנק צו די איידעלע קאָלירן פון זייַן פירות (העלפאַנדביין קאָליר). דעריבער טייל דער נאָמען פון די פאַרשיידנקייַט.
די גרייס פון אַ דערוואַקסן בוים ריטשאַז 3-5 מעטער אין הייך, און די גרייס פון דער פרוכט דעפּענדס אויף זייַן עלטער: די יינגער די בוים, די גרעסערע די apples און די סמאָלער זייער נומער. ביימער פון דעם מינים זענען נישט דערשראָקן פון ווינטער פראָסטס, אָבער זענען פּראָנע צו בוים פּעסץ, אַזוי אַז יעדער צייַט, נאָך די שניט, עס איז נייטיק צו פּראָצעס די ביימער.
די פירות האָבן אַ קייַלעכיק-קאַניקאַל ווייַס קאָליר, דורך וואָס איר קענען זען די גריניש פלייש. די פלייש זיך איז זייער שמעקנדיק, גראָב-גריינד און קרומבלי מיט אַ זיס-זויער טעם, אָבער אָן אַ וידעפדיק זויער. די פרוכט ריפּען גאָר אַרום דעם סוף פון אויגוסט, אָבער זיי זענען אַוועקגענומען צוויי מאָל (אין דער ערשטער וואָך פון אויגוסט און די לעצט).
ווייַס פילונג ריפּאַנז פרי און זייער געשווינד, אַזוי בלויז 3-4 וואָכן זענען געגעבן פֿאַר די שניט.
Apples קענען זיין מיד אראפגענומען פון דעם בוים און עס איז, דורך דעם וועג, אַזאַ פירות זענען די מערסט געשמאַק און נוצלעך, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן צו וואַש זיי איידער עסן (היגיענע ערשטער און פאָרמאָוסט).
אבער נישט אַזוי גוט: די שאָרטקאָמינגס פון די פאַרשיידנקייַט
אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מיט אַלע זייַן אַדוואַנידזשיז, דעם פאַרשיידנקייַט פון ערנסט ימאָושאַנז. ווען כאַרוואַסטינג, עפּל זאָל זיין פּראַסעסט מיד, ווייַל זיי זענען נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט: זיי געשווינד געשווינד בייַ די מינדסטע בלאָוז אָדער פאַלן, וואָס מאכט עס אוממעגלעך צו אַריבערפירן זיי איבער לאַנג ווייַטקייט. דעריבער, רובֿ פון זיי מאַכן דזשוסאַז, מאַשט פּאַטייטאָוז, טינקטשערז.
באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין באַצאָלט צו דער צייט פון רייפּאַנינג פון די פרוכט, זינט ווען זיי טרינקען, טעם איז פאַרפאַלן: די פלייש ווערט פּאַודערדיק און קוקט ווי וואַטע, די הויט איז לייכט אפגעשיידט פון די פּאַפּ.
פּאַפּינג
דעם פאַרשיידנקייַט איז אָפט גערופן ווייַס אין פאַרנעם, אָבער דאָס איז נישט גאנץ אמת. זיי זענען שייכות אָבער האָבן עטלעכע דיפעראַנסיז. דער בוים קומט פון די באַלטיק, ווו עס האט אַ אַנדערש נאָמען (באַלטיק, אַלאַבאַסטער), און פּאַפּיראָווקאַ קומט פון פויליש און אוקרייניש ווערטער - פּאַפּיר, מיסטאָמע ווייַל פון זייַן שאָטן.
אַזוי, די קשיא ערייזאַז: ווי צו ויסטיילן די צוויי זייער ענלעך ווערייאַטיז? דאָ זענען די הויפּט דיפעראַנסיז: apples פּאַפּיראָוואָקאַ ריפּאַנז אַ וואָך פריער ווי די ווייַס פילונג; פרוכט געשמאַק איז קעראַקטערייזד דורך אַ וידעפדיק זויער, ווי געזונט ווי אַ געוואקסן מדרגה פון אַסקאָרביק זויער; עפּלעס האָבן אַ כאַראַקטעריסטיש ווייַס נעט אין די מיטן פון די פרוכט.
ביימער טראָגן 4-5 יאָרן נאָך פּלאַנטינג, אין דורכשניטלעך, אַ דערוואַקסן בוים קענען פּראָדוצירן אַרויף צו 70 קג פון apples. זיי זענען ווייניקער סאַסעפּטאַבאַל צו פּעסץ און חולאתן, אָבער ווייניקער קעגנשטעליק צו פראָסט און טריקעניש. איידער ווינטער, איר דאַרפֿן צו וואַרעם די ביימער און באַשיצן די בילן פון וואַלד פּעסץ. אויך די פאַרשיידנקייַט איז דער הויפּט איינער, אויף וואָס פילע אנדערע ווערייאַטיז זענען דערייווד, למשל, כבוד צו די ווינערז.
און איצט וועגן די שאָרטקאָמינגס ...
די דיסאַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען די זעלבע ינדאַקייטערז ווי די ווייַס פילונג: נידעריק טראַנספּאָרטאַביליטי, סאַסעפּטאַבילאַטי צו די מינדסטע שעדיקן, אַ קורץ פּאָליצע לעבן פון 2-3 וואָכן, גיך פאַרפוילן אין דער געשעעניש פון שעדיקן. אין סדר צו קראָם פרוכט פֿאַר עטלעכע מאָל, זיי דאַרפֿן צו ווערן אַוועקגענומען אַ ביסל ונטערערד אָדער מיד פּראַסעסט אין קלעם, דזשאַמז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, דיפּענדינג אויף וואָס דיין משפּחה ליב מער.
פאַרשיידנקייַט פון apples גרושאָווקאַ מאָסקווע
איינער פון די באַליבסטע עפּל ביימער פֿאַר זומער קאַטידזשיז. דער בוים זיך האט אַ געדיכט ליפי דעקן. אין אַ יונג עלטער, די קרוין האט די פאָרעם פון אַ פּיראַמיד, און מיט עלטער זייַן צווייגן ווילט און די קרוין נעמט די פאָרעם פון אַ פּילקע. פירות בייַטן אין קאָליר פון ליכט גרין צו בלאַס ווייַס אָדער אַפֿילו לימענע אין קאָלירן, מיט ליכטיק רויט און פינצטער ראָזעווע סטריפּס.
דער טעם פון עפּל איז אַנדערש אין ליכטיק סאָורנעסס, וואָס ינדיקייץ דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס ב און סי עסן apples קענען זיין שוין אין שפּעט יולי און פרי אויגוסט. די הויפּט אַדוואַנידזשיז אַרייַננעמען פראָסט קעגנשטעל, טראָגן אַרויף צו 70 קג פון איין בוים, פרי פרוטינג, דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס ב און C, ווי געזונט ווי צוקער, וואָס געשווינד דיזאַלווז אין דעם גוף און ינקריסיז די האַמער פון פרייד.
און ווי שטענדיק, עס זענען עטלעכע "אָבער" וואָס צעלאָזן די גאנצע בילד.
Apples טאָן ניט דערלאָזן טראַנספּערטיישאַן, פרוכט ריפּען דיפערענטלי אויף דעם בוים, און דעם קאַמפּליקייץ כאַרוואַסטינג. אין טריקעניש באדינגונגען, אַן עפּל בוים קענען אָפּקערן זייַן פרוכט און איז לייכט יקספּאָוזד צו עפּל סקאַב, ספּעציעל אין די רעגנדיק צייַט. עס איז ניט באַרדאַסדיק צו מאַכן apples אָדער אַרייַנשטופּן פון apples, ווייַל זייער אַסידאַטי דאַרף אַ פּלאַץ פון צוקער, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן זיי רוי (מער נוץ - ווייניקער קאָפּווייטיק).
Variety Mantet
עפּל פירות פון דעם פאַרשיידנקייַט האָבן קאַנאַדיאַן רוץ. זיי זענען גענומען צו דער יקספּערמענאַל סטאַנציע אין מאַניטאָבאַ אין 1928 ניצן די נאַטירלעך פאַרפרוירן פון די אַלט רוסיש פאַרשיידנקייַט פון מאָסקווע באַרנע. דער קרוין פון דעם בוים איז נישט דיק, אָבער עס האט אַ שטאַרק צווייַג סקעלעט. די פירות פון דעם בוים זענען גרעסער ווי די פון זייַן מוטער, און האָבן ברייטער טעם.
די פאָרעם פון די apples איז ראַונדיד אַבלאָנג מיט אַ קליין רייבינג אין דער אויבערשטער טייל. דער קאָליר ריזעמבאַלז אַ מאָסקווע באַרנע בוים, נאָר עפּל apples האָבן אַ מער פּראַנאַונסט מאַראַנץ-רויט קאָלירן מיט קליין פּאַטשאַז פון געל און ליכט רויט.
דער טעם אין apples כּמעט טוט נישט פילן זויער, זיי זענען זייער זיס, און די ווייַס פלייש איז זייער שמעקנדיק. די פירות מיקסן פון שפּעט יולי צו שפּעט אויגוסט.
שטאַרקייַט און וויקנאַסאַז
צווישן זייַן הויפּט אַדוואַנידזשיז: שנעל פרוטינג, זייער געשמאַק פירות און פרי רייפּאַנינג, אָבער ניט ווייניקער און דיסאַדוואַנטידזשיז. Apples קענען זיין סטאָרד ניט מער ווי 10-15 טעג, ביימער זענען סאַסעפּטאַבאַל צו סקאַב, און אויך באַדויערן עקסטרעם קאַלט.
Variety Melba: באַשרייַבונג
דעם פאַרשיידנקייַט ריפּענסעס אין שפּעט זומער און אויך האט קאַנאַדיאַן אָנהייב. עס איז געבראכט אין 1898 אין דער שטאַט פון אַטאַוואַ בעשאַס אַנאַמיישאַן פון אנדערן קאַנאַדיאַן פאַרשיידנקייַט מאַסינטאָש, וואָס געהערט צו די האַרבסט-ווינטער ווערייאַטיז. Melba variety has its name in honor of the Australian opera singer Nelly Melba.
עפּל פרוכט האָבן אַ דורכשניטלעך וואָג פון 150 גראַמז, אָבער די גרעסטע אָנעס קענען דערגרייכן 200 גראַמז. די פֿאַרב האט אַ ליכט גרין טינט, און ווען צייַטיק, עס אַפּאָוזיז געל, אויף וואָס אַ העל רויט בלאַש נעמט האַלב.
אַדוואַנטאַגעס און דיסאַדוואַנטידזשיז פון דעם פאַרשיידנקייַט
אויך צווישן זייער אַדוואַנידזשיז איז אַ ווונדערלעך זיס-זויער טעם מיט שניי-ווייַס פלייש. Apples זענען יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד אין מיטן אויגוסט, אָבער אויב די זומער איז נישט הייס, די שניט קענען זיין עקסטענדעד ביז מיטן סעפטעמבער. ניט ענלעך די ווערייישאַנז אויבן, Melba בישליימעס טראַנספּאָרט טראַנספּערטיישאַן, אויב איר קלייַבן פרוכט וואָס זענען נישט אָווועררייפּ, איר קענען האַלטן זיי אין די פרידזשידער ביז נאוועמבער, און אויב איר קלייַבן זיי גריניש, איר קענען פאַרברייטערן סטאָרידזש ביז יאנואר. דעריבער, דעם פאַרשיידנקייַט איז אָפט דערוואַקסן פֿאַר פאַרקויף.
אויף די מינוסעס, איר קענען נאָר זאָגן אַז דער בוים איז פּראָנע צו דיקאָר און עס איז שווער צו דערלאָזן די פראָסטיק ווינטער, און אויך אַ געוואקסן געוויקס איז פּראָנע צו פרוכט און פרעשנאַס זיך.
עס איז אויך טשיקאַווע צו לייענען עפּל ווערייאַטיז פֿאַר סיבעריאַ.
קווינטי עפּל
די עפּל בוים איז פון קאַנאַדע, ווו עס איז ברעד דורך אַריבער די ווערייאַטיז פון Crimson Beauty און Red Melba. דורך זייַן פּראָפּערטיעס עס איז זייער נאָענט צו די מעלבאַ פאַרשיידנקייַט, עס מייערז 4-5 טעג פריער ווי די ווייַס פילונג, אָבער איז שוואַך סטאָרד (ניט מער ווי 10 טעג).
Apples האָבן אַ יידל רויט קאָליר מיט ספּלאַשיז פון גריניש-געל קאָליר. די פלייש פון די ומצייַטיק פרוכט איז ווייַס, און די צייַטיק פרוכט האט אַ קרימי טינדזש מיט אַ זיס-זויער טעם. עס איז בילכער צו עסן apples אָן פּראַסעסינג.
צווישן די הויפּט דיסאַדוואַנטידזשיז: נידעריק טראַנספּאָרטאַביליטי, סאַסעפּטאַבילאַטי סקאַב, נידעריק ווינטער קעגנשטעל. אבער זי איז נישט דערשראָקן פון טריקעניש און וואַרעם זומער.
סאָרט דזשולי רעד
דזשולי רעד ווערייאַטיז פון עפּל ביימער זענען אַ דערגרייה פון טשעכיש ברידינג, וואָס קאַלטיווייטיד אַ פאַרשיידנקייַט דורך אַריבער Quinti און Discovery ווערייאַטיז. די פירות ריפּען אין די סוף פון יולי און האָבן אַ ליכט גרין קאָליר מיט אַ רעדיש טינדזש איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די עפּל. דזשולי רעד הייבט צו ריפּען איידער מעלבאַ.
אין טעם, עס איז נישט ערגער צו די זעלבע מעלבע, אָבער האט אַ העכער טראָגן און קעגנשטעל צו קרענק. דעם אַפּלייז, ווי אַ הערשן, צו אַלע כייבריד ווערייאַטיז אַז ביסט דערוואַקסן דורך אַריבער.
סאָרט וויליאַמז פּרייד
די עפּל פאַרשיידנקייַט געקומען צו באַזוכן אונדז פון די USA, ווו עס איז גענומען אויס פון אַ גראַדזשואַל אַריבער די ווערייאַטיז מעלבאַ, רויט ראָם, יונתן, מאָליס דעלישעס, דזשולי רעד, וועלקסי, רום שיינקייט און סטאַר. דער בוים הייבט צו בליען פרי און זייער אַבאַנדאַנטלי, טראגט פרוכט יעדער יאָר, אָבער אַניוואַנלי. אַפּפּלעס אָנהייבן צו ריפּען אין שפּעט יולי און פרי אויגוסט, אָבער רייפּאַנינג איז נישט די זעלבע, אַזוי די זאַמלונג איז געטאן אין עטלעכע סטאַגעס, אָבער איר קענען קראָם זיי פֿאַר אַרויף צו 1.5 חדשים, וואָס איז זייער זעלטן צווישן פרי עפּל ווערייאַטיז.
די קאָליר קייט פון צייַטיק פרוכט איז טונקל רויט, כּמעט לילאַ, מיט אַ זיס-זויער טעם, קריספּי קרימי פלייש. אַזאַ קראָסינג, ווען ברידינג, געמאכט דעם פאַרשיידנקייַט זייער קעגנשטעליק צו הויפּט עפּל פּעסץ און ערלויבט זייַן פרוכט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און זיי זענען נאָך רעקאַמענדיד צו ווערן קאַנסומד פריש.
דורך דעם וועג, דאָס איז נישט אַלע די פרי ווערייאַטיז פון apples וואָס קענען זיין דערוואַקסן און געפונען מיט אונדז, אָבער מיר גערעדט וועגן די מערסט פאָלקס און נוצלעך. נאָך אַלע, עס איז גאָרנישט בעסער ווי גוט געזונט און גוט ימיונאַטי צו די ווינטער קאַלט און פראָסט. Bless you!
