געהערן צו די סטראָפאַרייעוו משפּחה, זומער מאַשרומז געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון עסן מאַשרומז. זיי זענען אונטערשיידן דורך אַ גוטן געשמאַק, און איר קענען זאַמלען אַ פּלאַץ אָן פאַרלאָזן דעם אָרט, ווייַל דאָס זענען "משפּחה" מאַשרומז (זיי טאָן נישט וואַקסן ינדיווידזשואַלי, אָבער זענען געפֿונען אין גרויס קאָלאָניעס). זיי זענען זומער ווייַל זיי דערשייַנען אין די זומער, אין יולי-אויגוסט.
באַשרייַבונג
| פּאַראַמעטער | שטריך |
| הוט |
|
| שיילן | מיוקאַס, דאַרקער לעבן די עדזשאַז. |
| רעקאָרדס | יונג מאַשרומז זענען בייזש, און אַלט מאַשרומז זענען כּמעט ברוין. |
| פּאַפּ |
|
| פוס |
|
געפערלעך טאָפּל
זומער מאַשרומז קענען זיין צעמישט מיט ענלעך מאַשרומז. דער פּרייַז פון דעם טעות קען זיין אַנדערש: אין עטלעכע פאלן, איר קענען באַקומען אַ ביסל עסן שיסל, אין אנדערע - ערנסט פאַרסאַמונג. די ערגסט זאַך איז צו זאַמלען די שנלדיקע מאַשרומז אַנשטאָט פון עסן מאַשרומז.
גאַלערינאַ שנלדיקע
גאַלערינאַ שנלדיקע (Galerina marginata) איז אַ דעדלי סאַמיק שוועמל. עס כּולל דער זעלביקער סם ווי בלאַס טאָאַדסטאָאָל (אַמאַניטין). עס טוט נישט שפּילן מיד, אָבער כּמעט שטענדיק די פאַרסאַמונג איז טראַגיש. עס וואקסט אומעטום אין קאַניפעראַס פאָראַס פון מאי ביז שטרענג פראָסץ. אויף דיסידזשואַס ביימער, גאַלערינאַ איז נישט געפֿונען.
די רויט היטל איז אַרויף צו 4-5 סענטימעטער אין גרייס, קאַניקאַל, מיט צייט עס ווערט פלאַך, אין זיין צענטער אַ טובערקלע. אין טרוקן וועטער, די הוט ברייטאַנז און ווערט בלאַס געל. ווייטיש פּלאַק אויף די פוס.
| פּאַראַמעטער | שטריך |
| ביי די האָניק אַגאַריק |
|
| אין דער גאַלעריע |
|
האָניק מאַשרומז וואַקסן אין גרופּעס, און גאַלערינאַ איינער אָדער איינער אָדער 2-3 מאַשרומז. צווישן האָניק אַגאַריקס, אַ איין גאַלערינאַ קענען וואַקסן, דעריבער, ספּעציעל זאָרג איז פארלאנגט ווען קאַלעקטינג זיי.
גרוי פאַלש פּינע
גרוי פאַלש פּינע אַקערז אין דיסידזשואַס פאָראַס, די הוט האט אַ גריניש טינט.
פּינע שוועבל געל
דעם שוועמל האט אַ שוועבל-געל הוט, דאַרקאַנינג צו די צענטער ביז ברוין. די פּאַפּ איז געל מיט אַ פּריקרע רייעך. די פוס איז פלאַך, פּוסט ין, אָן אַ מאַנזשעט און וואָג. 2-6 שעה נאָך עסן, וואַמאַטינג הייבט, קלוד פון באוווסטזיין, סוועטינג. ניט דעדלי, אָבער זייער פּריקרע.
אנדערע דאַבאַלז
עס זענען עטלעכע מאַשרומז ענלעך צו האָניק אַגאַריקס, אָבער נאָוטיסאַבלי סאַמיק, צווישן זיי:
- פאַלש רויט ציגל רויט - ניט טאַקסיק.
- רובֿ פלאַקעס, וואָס זענען אָפט צעמישט מיט האָניק מאַשרומז, עסן, אָבער ענלעך צו גומע.
וווּ און ווען טאָן זומער מאַשרומז וואַקסן?
זומער מאַשרומז וואַקסן אין פייַכט דיסידזשואַס אָדער געמישט פאָראַס. זייער באַליבסטע ערטער זענען פּאַסקודנע סטאַמפּס, פּאַסקודנע האָלץ, פּאָליאַנע לעבן לאַקעס, און אין מאַונטאַנאַס געביטן איר קענען געפֿינען זיי אויף קאַניפעראַס ביימער. שעפּן שעפעדיק און פרייַנדלעך.
דעם האָניק אַגאַריק איז אויך גערופן לינדאַן, ווייַל עס איז מערסט אָפט געפֿונען אויף לינדאַן. אָפט איר קענען געפֿינען ריזיק קאָלאָניעס פון אַרויף צו הונדערטער פון מאַשרומז וואָס האָבן סטאַק אַרום אַן אַלט בוים קאָרטש.
ווען איר זוכט פֿאַר זומער מאַשרומז, איר זאָל נישט זיין לימיטעד בלויז צו סטאַמפּס, זיי קענען זיין געפֿונען ווייַטער צו עטלעכע שראַבז, אין מעדאָוז און וואַלד עדזשאַז.
זיי זענען געפונען אין טעמפּעראַט און וואַרעם לאַטאַטודז כּמעט אומעטום, אַחוץ פֿאַר פּערמאַפראָסט. אין די דרום זיי קענען טראָגן פרוכט אַלע יאָר און אין די מער צאָפנדיק מקומות פון אפריל-מאי-אקטאבער. די הייך פון די שוועמל צימעס קאָווערס מיטל יולי און גאַנץ אויגוסט.
ווי צו זאַמלען זומער מאַשרומז?
זאַמלען די מאַשרומז קערפאַלי דורך שנייַדן מיט אַ מעסער און לאָזן די אַלט אָנעס. אין דעם פאַל, ויסמיידן ערטער לעבן פעלדער, כייווייז און לאַנדפילז. פאַנדזשיי ווי אַ שוואָם אַרייַנציען ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך טאַקסיק סאַבסטאַנסיז: פּעסטאַסיידז, שווער מעטאַלס, אַרייַנגערעכנט קוועקזילבער, פירן, ראַדיאָאַקטיוו יסאָטאָפּעס.
האָניק מאַשרומז זאָל ניט זיין געזאמלט אין שטאָט פּאַרקס אָדער סקווערז. פֿון פאַרנומען ראָודז עס איז בעסער צו מאַך נישט ווייניקער ווי אַ קילאָמעטער אַוועק.
בענעפיץ - דערנערונג, וויטאַמינס און מינעראַלס, קאַלאָריעס
די ענערגיע ווערט פון 100 ג זומער מאַשרומז איז זייער נידעריק, בלויז 17-22 קייקאַל, אַזוי זיי זענען אַרייַנגערעכנט אין אַלע דיייץ און קאַנסומד בעשאַס פאסטן.
דערנערונג פון 100 גראַמז פון פריש זומער מאַשרומז:
- וואַסער 90 ג;
- פּראָטעינס 2.3 ג;
- פאַץ 1.1 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ 0.6 ג;
- דייאַטערי פיברע 5.1 מג% (25.5 טעגלעך קורס).
וויטאַמינס פּער 100 ג:
- וויטאַמין פּפּ 10.3 מג% (53.5
- וויטאַמין ב 1 0.11-1.45 מג% (31.2%);
- וויטאַמין B2 0.2-0.4 מג% (22.7%);
- וויטאַמין C 11.1 מג% (12.2%).
מינעראַלס:
- פּאַטאַסיאַם 400.0 מג% (16%);
- מאַגניזיאַם 20 מג% (5%);
- פאַספעראַס 48 מג (6.0%);
- אייַזן 0.78 מג (4.3%).
שפּור עלעמענטן:
- קופּער 82-228 מקג% (16.1%);
- ניקאַל 47.0 μ ג% (31.2%);
- צינק 650-1470 מקג% (9.1%);
- קראָומיאַם 5.4-26.0 μ ג% (31.7%).
האָניק מאַשרומז פֿאַרבעסערן האַרץ פונקציאָנירן און מאַטאַבאַליזאַם און ינכיבאַט די אַנטוויקלונג פון ראַק סעלז.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר נוצן זענען:
- אַקוטע גאַסטרייטאַס, געשוויר;
- טשאָלעסיסטיטיס;
- pricks;
- קינדער אונטער 7 יאר אַלט.
עסן
האָניק מאַשרומז זענען געשמאַק און שמעקנדיק מאַשרומז, אָבער עס מוזן זיין דערמאנט אַז זיי קענען זיין סטוד, געפּרעגלט, שטעלן אין זופּ בלויז נאָך פּרילימאַנערי בוילינג פֿאַר 20 מינוט און פּרעפעראַבלי 40 און אפילו שעה,
ספּעציעל אויב עס איז קיין צוטרוי אין די עקאַלאַדזשיקאַל צעלקע נאַטור פון די ערטער.
ינסטרוקטיאָנס פֿאַר נוצן:
- איידער ווייקן אַ האַלב שעה אין וואַסער, סאָרט דורך, שנייַדן אין ברעקלעך, שנייַדן אויס געביטן וואָס האָבן פאַרלאָרן פרעשנאַס. וואַרפן אויס וואָרעם מאַשרומז.
- פליסן די ערשטער וואַסער מיט פּינע ווען בוילינג, גיסן די מאַשרומז מיט פריש וואַסער און קאָכן ווייַטער.
- שטעלן מאַשרומז אויף אַ קאַלאַנדער, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער, פּרעגלען אָדער שטעלן סאַלאַט, זופּ אָדער אין די פילונג פון פּיעס און ראַוויאָלי.
האָניק מאַשרומז זענען זויער, סאָלטיד, דאַר, פאַרפרוירן צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער. ווען פּיקלינג, לייגן כריין, דעמב בילן, מעראַגאָולד בלומען צו מאַכן די מאַשרומז שטאַרק מיט אַ ליכט כראָמטשען. פּלאָמבירן זיי בלויז אויף אַ הייס וועג.
דאַר מאַשרומז גאָר ריטיין נוטריאַנץ, ניט ענלעך זויער אָנעס. דאַר אין אַ ווענאַלייטיד אָרט, פּראָטעקטעד פון דירעקט זונשייַן און רעגן. די שנייַדן מאַשרומז זענען געלייגט אויס אויף פּאַלאַץ באדעקט מיט פּאַפּיר. אין דער זעלביקער צייט, מען דאַרף נישט פאַרגעסן צו קאָך און קער זיי פֿון צייט צו צייט. קענען זיין דאַר און פאָדעם.
געהעריק ייַז קאַלט איז דער בעסטער וועג צו ופהיטן אַלע נוטריאַנץ.
