לוקסוריאָוס, העל און אַזוי אַנדערש נאַסטורטיומס זענען באקאנט און ליב געהאט דורך גאַרדנערז און גאַרדנערז, ווייַל די שיין און פּראַקטאַקלי וישאַלט-פֿרייַ בלומען קוקן אַזוי עליגאַנטלי אויף אַ בלום בעט, טעראַסע אָדער אַפֿילו אויף אַ זומער באַלקאָן.
נאַסטורטיום איז שטוב צו דרום און סענטראַל אפריקע, און אין אונדזער לאַנד די פאַבריק געקומען פון האָלאַנד און אַזוי געכאפט אויף און ליב געהאט, וואָס האט לאַנג שוין "זייער". די פאַרשיידנקייַט פון טייפּס און פארבן פון נאַסטורטיום קענען ניט זיין דיסקרייבד - עס זענען דוירעסדיק און יערלעך נאַסטורטיום, קערלי און קשאַק, מיט די געוויינטלעך, טערי אָדער האַלב-טאָפּל פארבן פון כּמעט אַלע שיידז פון געל, מאַראַנץ און רויט.
צי איר וויסן? די אַ ביסל פארגעסן נאָמען פון די נאַסטורטיום, אונטער וואָס עס פאקטיש ארויס אין אונדזער ברייט, איז קאַפּוטשין. דאָס איז געווען די נאָמען פון די מאַנאַטאַניק סדר (סדר פון די ביסל קאַפּוטשין בראָטהערס), געגרינדעט אין 1525 ווי אַ צווייַג פון די אָרדער פון די פראַנסיסקאַנס. "קאַפּווקסאָ" אין איטאַליעניש מיטל "קאַפּטער" - עס איז דאַנק צו די שפּיציק קאַפּטער, וואָס די מיטגלידער פון די סדר איז געווען, עס גאַט זייַן נאָמען. די נאַסטורטיום בלום איז שייפּט ווי אַ קאַפּטער פון דער אָרדענונג פון די יינגער ברידער, דערפאר דער פאַרבאַנד. אין דערצו צו קאַפּוטשין, נאַסטורטיאַמז זענען מאל אויך גערופן "שפּאַניש קאַססע" אָדער "ינדיאַן קרעסס."
אַזוי, גערעדט פון נאַסטורטיומס, מיר אַלע, ווי אַ הערשן, מיינען אַז דאָס איז אַ יערלעך בלום, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר דעקערייטינג אַ אָרט פון מנוחה. אבער אַז נאַסטורטיום האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין, קאַזמאַטאַלאַדזשי, און אַפֿילו טייל פון דער אָריגינעל רעסאַפּיז, פֿאַר פילע זיכער וועט זיין אַ יבערראַשן. וועגן דעם און רעדן.
די כעמישער זאַץ פון נאַסטורטיום
די הויפּט סיבה פֿאַר דיטערמאַנינג די נוציקייט פון אַ נאַסטורטיום איז זייַן פאַרשידן וויטאַמין זאַץ. אַסקאָרביק זויער אין קאַפּוטשין איז אַפֿילו צוויי מאָל ווי אין שוואַרץ קורראַנט, אויך אין אַלע טיילן פון נאַסטורטיום עס איז רעטינאָל (וויטאַמין א), טהיאַמינע (וויטאַמין ב 1) און ריבאָפלאַווין (וויטאַמין ב 2), און אין די בלעטער, דערצו, וויטאַמין י
צווישן די אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז אין די כעמישער זאַץ פון נאַסטורטיום, עס איז נייטיק צו צוטיילן אייַזן, שוועבל, סאָלץ פון פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און ייאַדיין, און טראָופּאַלין, וואָס איז אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק.
די פאַבריק, אין דערצו, כּולל פלאַוואָנאָידס, זענעפט גלוקאָוסיידז, סאַפּאָנינס, יסאָווערקערסיטרין, אַלקאַלוידז, גליקאָסידע גלוקאָנאַסטורין, טאַננינס און פיטאָנקידס. די זאמען פון די פאַבריק זענען רייַך אין יקערדיק אָילס, רעפּריזענטיד ביייקלי דורך ערוסיק, אָלעיק, לינאָלעניק, פּאַלמיטיק, סטעאַריק אַסאַדז.
אין טערמינען פון ענערגיע ווערט, קאַפּוטשין כּולל 65% פון פּראָטעינס, 25% פון פאַץ און 15% פון קאַרבאָוכיידרייץ.
קאַלאָריק צופרידן פון נאַסטורטיום בלעטער - 12 קייקאַלז פּער 100 ג, אָבער די זאמען זענען כּמעט צוויי מאָל ווי הויך אין קאַלאָריעס (22 קייקאַלז פּער 100 ג).
נוציק און היילונג פּראָפּערטיעס פון נאַסטורטיום
דאַנק צו דעם כעמיש-רייַך כעמישער זאַץ, קאַפּוטשין האט באַקטעריסידאַל און ינסעקטיסידאַל פּראָפּערטיעס, און אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס איז אַ גלייַך סיבה צו נוצן די פאַבריק בארעכטיגונג ימיונאַטי און אַלגעמיין פֿאַרשטאַרקונג פון דעם גוף.א פּלאַץ פון וויטאַמין C באשלאסן די אַנטי-סקאָרטשינג קוואַלאַטיז פון נאַסטורטיום, און אויך אַלאַוז די פאַבריק צו הצלחה געניצט צו באַפרייַען סימפּטאָמס פון פלו און אנדערע רעספּעראַטאָרי וויראַל ינפעקשאַנז, ווי געזונט ווי בראָנטשיטיס, רהיניטיס, סינוסיטיס, פאַרינגיטיס, טאָנסילליטיס, אָטיטיס מידיאַ, לונגענ - אָנצינדונג, אַנגינאַ און אנדערע חולאתן פון אַ באַקטיריאַל נאַטור. די יקספּעקטעראַנט פּראָפּערטיעס פון נאַסטורטיום לאָזן זייַן נוצן אין אַזמאַ און פּולמאַנערי עמפיסעמאַ. עטלעכע חולאתן פון די מויל קאַוואַטי (סטאָמאַטיטיס, קאַנדידיאַסיס, גינגיוויטיס) זענען באהאנדלט דורך רינסינג מיט נאַסטורטיום ינפיוזשאַן.
אין דערצו, נאַסטורטיום ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, דיילייץ בלוט כלים, העלפט מיט טשאָלעליטהיאַסיס, וראָליטהיאַסיס און ניר שטיינער, פאַרשטאָפּונג, ווי געזונט ווי אָנצינדונג פון די לימף נאָודז.
פרויען זענען רעקאַמענדיד צו נעמען נאַסטורטיום מיט מענאַפּאַוז, און מענטשן - מיט אַ וויקאַנינג פון די פּראָדוקטיוו פונקציאָנירן.
אויך געוואוסט דייורעטיק פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק, אַזוי עס איז געניצט אין פּעעלאָנעפריטיס, אַקוטע און כראָניש סיטיסטיס, ורעטהריטיס.
קאַפּוטשין אויך ימפּרוווז אַפּעטיט, העלפט צו קאָפּע מיט דעפּרעסיע און די יפעקס פון דרוק. סוף, נאַסטורטיום פּראַמאָוץ האָר וווּקס און ימפּרוווז הויט צושטאַנד וואָס אַלאַוז איר צו הצלחה אַפּלאַקיישאַן אין די קאָסמעטאָלאָגי.
אין דערצו צו טעראַפּיוטיק, קאַפּוטשין האט אנדערע וווילטויק פּראָפּערטיעס. זומער רעזידאַנץ און גערטנער זענען געזונט וויסנד פון די פיייקייַט פון דעם פאַבריק צו באַשיצן גאַרדענס און אָרטשערדז פון פּעסץ און חולאתן. דעם בלום טוט נישט דערלאָזן קאָלאָראַדאָ בעעטלעס, אַפּהיד, ווייַספליי, מאָל, קרויט זופּ און פילע אנדערע שעדלעך ינסעקץ. דערצו, דעם ווירקונג בלייבט אין דעם באָדן ווו נאַסטורטיום געוואקסן, אַפֿילו אין די ווייַטער צייַט. And nasturtium - ווונדערלעך האָניק פאַבריק.
די נוצן פון נאַסטורטיום אין טראדיציאנעלן מעדיצין און קאַזמאַטאַלאַדזשי
באַטראַכטן די היילונג און רעסטאָראַטיווע פּראָפּערטיעס פון נאַסטורטיום אין מער דעטאַל.
צו פארשטארקן האָר
יקערדיק ייל קאַנטיינד אין נאַסטורטיום מיט שוועבל איז פּראָווען מיטל פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג האָר און סטימיאַלייטינג זייער וווּקס.
צו דערגרייכן דעם רעזולטאַט, פרישלי סקוויזד פאַבריק זאַפט זאָל זיין ראַבד אין די האָר דרייַ מאָל פֿאַר צוויי וואָכן (די פּראָצעדור איז געפירט אויס יעדער אנדערער טאָג), צווישן וואָס אַ ברעכן פון 10 טעג איז גענומען. אין דערצו צו פאַרהיטונג פון באָלדנעסס, דעם קורס אויך אַלאַוז איר צו באַפרייַען פון שופּן.
עס איז וויכטיק! אויב נאַסטורטיום זאַפט קומט אין קאָנטאַקט מיט די אויגן, אָנצינדונג איז מעגלעך, דעריבער, ספּעציעל זאָרג זאָל זיין גענומען!
סימפּליאַנאָוסאַסלי מיט פונדרויסנדיק נוצן, עס איז גוט צו טרינקען 2-3 טייבאַלספּונז אַ טאָג איידער מילז מיט אַ ינפיוזשאַן פון נאַסטורטיום בלעטער און בלומען. צו צוגרייטן עס, 25 ג פון גראָז זאָל זיין אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, בוילד פֿאַר פינף מינוט, לאָזן עס ברוד ביז עס קולז און שפּאַנונג.
צו באַדייט באָלדנאַס און קרישלדיק האָר, איר קענען וואַשן די האָר מיט די פאלגענדע זאַמלונג: פּאָטענטיללאַ רוץ און נאַסטורטיום בלעטער אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער ינטעראַפּטיד דורך אַ בלענדער, סקוויזד זאַפט איז באקומען פון די ריזאַלטינג סלערי, וואָס איז געמישט מיט די נייטיק סכום פון בוילד וואַסער פֿאַר די פּראָצעדור.
צו פאַרמייַדן האָר אָנווער, פארשטארקן האָר פאַליקאַלז און פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די סקאַלפּ, עס איז רעקאַמענדיד צו רייַבן אַ ספּעשאַלי צוגעגרייט שמירעכץ אין עס מיט אַ שייגעץ באַרשט: נאַסטורטיום (זאמען, בלומען אָדער בלעטער), פריש נעטטלע און 100 ג באַקסוואָאָד בלעטער זענען געמישט צוזאַמען, אויסגעגאסן 0.5 ליטער פון אַלקאָהאָל און באַשטיין צוויי וואָכן. דעמאָלט דער שמירעכץ זאָל זיין ויסגעשעפּט, לייגן אַ ביסל טראפנס פון יקערדיק ייל און צולייגן ווי בדעה.
נאַסטורטיום זאַפט אַפּלאַקיישאַן
נאַסטורטיום זאַפט איז ינקלודעד און ינערלעך. אין דער ערשטער פאַל, די זאַפט איז געווענדט ווי קאַמפּרעסיז פֿאַר ברענט, וואָרץ און פּאַליפּס, און אויך ראַבד אין די האָר צו פֿאַרבעסערן זייער וווּקס, צו קעמפן אָנווער און בריטלענעסס, קעגן שופּן.
ין דער זאַפט איז גענומען פֿאַר יקספּאַנשאַן פון בלוט כלים, מיט רומאַטיזאַם, גאַוט, אַנעמיאַ, חולאתן פון די לעבער און טיירויד דריז, ווי געזונט ווי קאָראַנערי האַרץ קרענק.
די רעקאַמענדיד דאָזע איז 1 דעססערט לעפל דרייַ מאָל אַ טאָג.
ינפוסיאָן פֿאַר קאָולדז
פון הוסט, אַקאַמפּאַניינג קאָולדז, לונגענ - אָנצינדונג, ווי געזונט ווי אין אַסטהמאַ, דאַר קאַפּוטשין בלעטער זענען געזונט נוציק. 1 לעפל פון טרוקן הערבס דאַרפֿן צו גיסן 0.2 ליטער הייס וואַסער בוילד און באַשטיין העלפט אַ שעה. אָנשטאָט די ינפיוזשאַן און נעמען דרייַ מאָל אַ טאָג, 1/3 פון אַ גלאז.
ינפיוז מיט אַ ברייקדאַון, ווי אַ גענעראַל שטאַרקעכץ
מיט אַ ברייקדאַון, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ קאַפּוטשין ווייַן צומיש.
פריש בלעטער געזאמלט פון די בלאַסאַמינג נאַסטורטיום, טייטלי פּאַסיק אין אַ גלאז סלוי און אָנגעפילט מיט טרוקן ווייַס ווייַן. בלעטער פֿאַר צוויי וואָכן ינפיוזד אין די פרידזשידער. דעמאָלט פילן און טרינקען אַ לעפעלע דרייַ מאל אַ טאָג נאָר איידער עסן עסנוואַרג. די מינימום קורס איז צוויי וואָכן.
צומיש מיט כראָניש בראָנטשיטיס
א ווונדערלעך יקספּעקטעראַנט ווירקונג איז געוויזן דורך די גייסט טינקטורע פון נאַסטורטיום. קיין טייל פון די פאַבריק איז קרושד און אָנגעפילט מיט וואָדקאַ (1 גלעזל פון מאַשקע פּער 2 טייבאַלספּונז פון קרייַטעכץ) און ינפיוזד פֿאַר צוויי וואָכן אין אַ וואַרעם אָרט פּראָטעקטעד פון ליכט. בשעת די פליסיק איז ינפיוזד, עס איז רעקאַמענדיד צו שאָקלען עס טייל מאָל. דעמאָלט די ינפיוזשאַן איז געפילטערט.
נעמען די ינפיוזשאַן זאָל זיין 25 טראפנס דרייַ מאל אַ טאָג פֿאַר כראָניש און אַקוטע בראָנטשיטיס, ווי געזונט ווי אנדערע קאָולדז.
יויך פֿאַר ניר קרענק
אין קאַסעס פון ניר און יעראַנערי טראַקט סיסטעם, נאַסטורטיום דעקאָקטיאָן האט אַ גוט טעראַפּיוטיק ווירקונג. קיין טייל פון די פאַבריק איז קראַשט, און אויסגעגאסן בוילינג וואַסער בייַ די קורס פון 0.5 ליטער פון וואַסער צו 1 לעפל פון רוי מאַטעריאַלס. ביר זאָל זיין ברעסט פֿאַר 1/4 פון אַ שעה אין אַ וואַסער וואַנע, דעמאָלט באַשטיין דרייַ קוואַרטערס פון אַ שעה און שפּאַנונג.
אין דעם טאָג, איר דאַרפֿן צו טרינקען דרייַ מאל אַ גלאז פון דעם מעדיצין.
ווי צו נוצן נאַסטורטיום אין קוקינג
בלעטער באַדז און זאמען פון נאַסטורטיום זענען וויידלי געניצט אין קוקינג. די פּאָפּולאַריטעט פון די פאַבריק צווישן שעפס פון פאַרשידענע לענדער איז רעכט צו זייַן געווירציק ביטער טעם און געווירציק אַראָמאַ.
צי איר וויסן? דער טעם פון נאַסטורטיום איז אַפּרישיייטיד דורך די אלטע רוימער. בעת די מיטל עלטער, מאָנקס אין די מאַנאַסטעריז געניצט קאַפּוטשין בלעטער און בלומען ווי אַ סוד סאַלאַט העסאָפע, וואָס גיט די שיסל די פיייקייַט צו היילן פון קרענק, פאַרלענגערן יוגנט און פאַרגרעסערן שטאַרקייַט. דעם סאַלאַט איז גערופן "קאַרדינאַל".
הייַנט, בלעטער און בלומען פון נאַסטורטיום זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון וויטאַמין סאַלאַדס, ווינאַיגרעטטעס און אנדערע סנאַקס (די בלעטער זענען געשמאַק ווי קעיס, דעריבער די אָלטערנאַטיוו נעמען פֿאַר די געוויקס זענען שפּאַניש קרעסס, ינדיאַן קרעסס), סופּס, סאָסיז און מאַריניידז, און זייַט קיילים - מאַשט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש.
די נידעריקער בלעטער פון די געוויקס זענען געניצט פֿאַר מאכן סאָסיז ווי זיי האָבן אַ פעפער געשמאַק.
מאַרינאַטעד פירות און זאמען זענען גוט אין געווירץ פלייש, פיש און גרינס סאַלאַדס.
קאַפּוטשין בלומען זענען דעקערייטאַד מיט מאַשט סופּס, סאַנדוויטשיז און קאַקטיילז.
פרוץ און ומנייטיק זאמען פון נאַסטורטיום זענען געניצט דורך קוקס ווי אַ געווירץ, אַנשטאָט פון זענעפט. צו געשמאַק, זיי ריזעמבאַל קאַפּערס.
אַרמעניאַנס נוצן נאַסטורטיום פֿאַר מאכן פּיעס און אנדערע טייג קיילים.
צוגרייטונג און סטאָרידזש פון רוי מאַטעריאַלס פון נאַסטורטיום
פֿאַר טעראַפּיוטיק און קולינאַריש צוועקן, איר קענען נוצן אַלע די אַבאָוועגראָודינג אָרגאַנס פון נאַסטורטיום - בלעטער, סטעמס, בלומען, זאמען און פירות.
איר קענען קלייַבן מאַטעריאַל אַלע זומער, אָבער די ספּעציפיש צייַט דעפּענדס אויף ווי די פאַבריק וועט זיין געניצט.
עס איז וויכטיק! מעדיציניש רוי מאַטעריאַלס זענען העכסט געזאמלט אין פלאַוערינג, בשעת פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג נאַסטורטיום קענען זיין שנייַדן אין קיין צייַט. פרוץ פֿאַר כאַרוואַסטינג זאָל זיין געזאמלט ומצייַטיק, איידער זיי ברייטאַן און אָנהייבן צו פאַלן אַוועק זיך, און די זאמען - נאָך פול רייפּאַנינג, אָבער איידער פראָסט אקטן.
די געוויקסן קענען זיין געניצט פֿאַר מעדיציניש און קולינאַריש צוועקן נאָך שניט, אָבער אויב נייטיק, רוי מאַטעריאַלס קענען לייכט כאַרוואַסטיד, עס קענען זיין פריי אָדער טרער.
שנייַדן נאַסטורטיום דאַרפֿן צו זיין לעגאַמרע - צוזאמען מיט די סטעם און בלומען. פֿאַר ייַז קאַלט, די מאַטעריאַל איז דזשענטלי געלייגט אויף אַ טאַץ, געשטעלט אין די פריזער פֿאַר אַ טאָג, און נאָך אַ מאָל עס איז געשטעלט אין ספּעציעל קאַנטיינערז וואָס קענען זיין סטאָרד אין די פריזער ביז פרילינג. פֿאַר דריינג, די מאַטעריאַל איז אויך קערפאַלי געלייגט אין אַ איין שיכטע אויף אַ האָריזאָנטאַל ייבערפלאַך און געשטעלט אין אַ געזונט-ווענטאַלייטיד אָרט פּראָטעקטעד פון ווינט און גלייַך זונשייַן ביז עס איז גאָר טרוקן.
פּיריאַדיקלי עס איז רעקאַמענדיד צו דרייען די געוויקסן איבער אַזוי אַז די דריינג נעמט אָרט און עס איז קיין מאַטשעריישאַן. זאמען, אויף די פאַרקערט, דאַרפֿן צו זיין דאַר אין די העל זונשייַן אָדער אין אַ ביסל געעפנט ויוון, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז.
די דאַר מאַטעריאַל איז סטאָרד אין וואָווען באַגס אָדער קאַרדבאָרד ענוואַלאָופּס (באָקסעס). דער פאַבריק אין דעם פאַל ריטיינז זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר צוויי יאר.
צי איר וויסן? אין דערצו צו דרייינג און ייַז קאַלט, עס זענען צוויי מער אָריגינעל וועגן צו צוגרייטן נאַסטורטיום - סאָלטינג און פּיקלינג מיט יטראַגאָן און עסיק. דאס קען זיין געטאן מיט יונג שוץ, באַדז, ווי געזונט ווי די פרוכט פון די פאַבריק, אָבער איר דאַרפֿן צו האַלטן אין זינען אַז אויב איר טאָן ניט שנייַדן די פרוכט מיד נאָך פאָרמירונג (אַ ביסל שפּעטער ווי די געפאלן בלומען), עס וועט זיין האַרט און אָנ אַ טאַם.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן פון נאַסטורטיומס
ווי קיין מעדיציניש פאַבריק, נאַסטורטיום, אין דערצו צו זייַן מעדיסינאַל פּראַפּערטיז, האט זיכער קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
די בפֿרט אַרייַננעמען גאַסטריק און דואַדאַנאַל אַלקאָמערס, ווי געזונט ווי גאַסטרייטאַס. אויבן, מיר דערמאנט אַז נאַסטורטיום איז גערופן פֿאַר פאַרשטאָפּונג, אָבער עס איז דעם נוציק קוואַליטעט אַז, אויב די דאָזע איז יקסידיד, קענען גרונט שילשל, ינדיידזשעסטשאַן און אַפֿילו וואַמאַטינג.
עס זענען אויך מאַנאַפעסטיישאַנז פון יחיד ינטאַלעראַנס צו די סאַבסטאַנסיז אַז מאַכן די געוויקס, אָבער אויך אַלערדזשיק ריאַקשאַנז (אָבער דאָס איז באמערקט גאַנץ ראַרעלי).
אזוי, אין סדר צו ויסמייַדן פּריקרע פאלגן, איידער קיין נוצן פון נאַסטורטיום ווי אַ מעדיצין עס איז רעקאַמענדיד צו באַראַטנ מיט דיין דאָקטער וועגן מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
