יום טוּב גיכער אָדער שפּעטער ענדס, אָבער די שטרענגקייַט נאָך אַ לאַנג סעודה איז פשוט נישט פאַרשווונדן. אָבער, עס זענען פּראָווען רעסאַפּיז פֿאַר גרינס קיילים וואָס מאַכן דעם פּראָצעס פון "אַנלאָודינג" גרינג און געשמאַק. דאָס איז וואָס מיר וועלן טיילן מיט איר אין דעם אַרטיקל.
בעבל טאָמאַטאָ זופּ
א גוואַלדיק שיסל באָוס אַ פּשוט אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ
- גרינס בוימל 2 טבספּ. l.;
- קעראַץ 2 פּקס .;
- בויגן 1 פּיסי .;
- קנאָבל 2 ציין.;
- ווייַס ווייַן 3 טבספּ. l.;
- קאַנד טאַמאַטאָוז 1 קענען;
- טימין 3 וועטערינאַר.;
- 500 מל גרינס יויך;
- קאַשו 3 טבספּ. l.;
- שפּינאַט 3 טבספּ.;
- קאַנד בינז 2 טבספּ.
קוקינג:
- שנייַדן די קעראַץ אין רינגס, קנאָבל און אַניאַנז אין קובעס.
- פאַן מיט בוימל צו שיקן צו דער הרובע. גיסן ציבעלע און עטלעכע בשמים אין עס. פאָרן פֿאַר 3 מינוט, לייג קנאָבל און קעראַץ. סטו פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן טאַמאַטאָוז גלייַך פון דעם סלוי אין די וואָרקפּיעסע. צעטרעטן דזשענטלי מיט אַ גאָפּל און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז די טאַמאַטאָוז ווערן אַ פּאַפּ.
- גיסן אין די ווייַן, לייגן די ניסלעך, האַלב די בינז, יויך און בשמים. קאָכן פֿאַר מינדסטער 20 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- גיסן די זופּ אין אַ בלענדער, ביז אַהער אַוועקגענומען די צווייגן פון טיים. קלאַפּן ביז גלאַט.
- די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין אויסגעגאסן צוריק אין די פּאַן, לייגן די רוען בינז, שפּינאַט און קאָכן פֿאַר 3 מינוט ביז די שפּינאַט סאָפאַנז.
בייקט גרינס צימעס אין פּאָמידאָר סאָוס
דעם זייער פּשוט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ליכט מאָלצייַט וועט זיין ממש אַ ישועה נאָך אַ לאַנג פעסטיוו סעודה.
ינגרידיאַנץ
- פּאַטייטאָוז 1 פּיסי .;
- בויגן 1 פּיסי .;
- בולגאַריש פעפער 0.5 פּקס .;
- צוקיני 1 פּיסי .;
- דיק פּאָמידאָר זאַפט 1 טבספּ.;
- בייַ בלאַט;
- גרינס בוימל;
- גרינז.
קוקינג:
- וואַשן און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז מיט צוקיני.
- שנייַדן אַניאַנז און קעראַץ אין האַלב רינגס און פאָרן מיט די אַדישאַן פון אַ קליין סומע פון בוימל.
- גיסן פּאַטייטאָוז אין די ראָוסטינג, דעקן און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- לייג צוקיני, פּאָמידאָר זאַפט און גלאָק פעפער, ווי געזונט ווי בשמים ווי איר ווילט. פאָרזעצן סטייווינג ביז האַלב.
גרינס קרויט ראָללס מיט פעטאַ פון Jamie Oliver
אַזוי באַקאַנט שיסל, ווי עס טורנס אויס, קענען האָבן אַ גאָר אַנדערש טעם.
ינגרידיאַנץ
- בויגן 1 פּיסי .;
- קעראַץ 750 גר;
- קנאָבל 4 קלאָוועס;
- מאַנדל 25 גר;
- מאַסלינע ייל 3 טבספּ. l.;
- קומין 1 צפּ;
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם;
- סאַוווי קרויט פון 8 בלעטער;
- עטלעכע קראָפּ צווייגן;
- פעטאַ קעז 50 גר.
קוקינג:
- ציבעלע שנייַדן אין מיטל קובעס.
- צעהאַקן די אַלמאַנדז און לייטלי פּרעגלען זיי אין אַ טרוקן פּאַן.
- פאָרן די קעראַץ און אַניאַנז אין אַ קליין סומע פון בוימל. לייג קומין, זאַלץ, פעפער, קנאָבל און עטלעכע וואַסער. קאָווער און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- לייג געהאַקט הערבס, ניסלעך און פעטאַ קעז צו די ריזאַלטינג געמיש.
- פֿאַר 3 מינוט, טונקען די קרויט בלעטער אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און טרוקן.
- אין דער מיטן פון יעדער פּוסט שטעלן וועגן 3 טבספּ. l פילינגז, ראָולד אַרויף און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל.
- גיסן מיט די רוען ייל און שיקן צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז.
קרויט פאַן אונטער קעז סקאָרינקע
די סימפּלאַסט פאַן איז גאנץ פֿאַר יענע וואָס אָבסערווירן די ניטל פּאָסטן.
ינגרידיאַנץ
- ברוין ברויט 4 סלייסיז;
- מילך
- ווייַס קרויט 0.5 פּקס .;
- סמעטענע 4 טבספּ. l.;
- גרייטיד קעז 150 גר.
קוקינג:
- שנייַדן די קראַסטס פון ברעקלעך, און שנייַדן די ווייך טייל און גיסן אַ קליין סומע פון מילך.
- שנייַדן די קרויט אין מיטל סקווערז און קאָכן ביז ווייך, פאַרבינדן מיט ברויט.
- לייג סמעטענע און בשמים צו דיין לייקינג.
- לייג האַלב די גרייטיד קעז צו די וואָרקפּיעסע.
- צוגרייטן אַ פאָרעם - שמירן די עדזשאַז מיט בוימל און פּלאָמבירן מיט קרויט מאַסע.
- שפּריצן די רוען קעז אויף שפּיץ און באַקן ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.
בלומענקרויט געפּרעגלט מיט וועדזשטאַבאַלז און עגגס
א גאָר פּשוט אָבער געשמאַק שיסל מיט אַ גרויס מישן פון וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ
- בלומענקרויט 1 קרויט.;
- 1 בראַקאַלי;
- גלאָק פעפער 1 פּיסי .;
- מאַסלינע ייל 2 טבספּ. l.;
- בויגן 1 פּיסי .;
- גרין פּיז 150 גר;
- פּאַפּשוי 150 גר;
- קנאָבל 2 ציין.;
- עגגס 2 פּקס .;
- סעסאַמי זאמען 2 טבספּ. l
קוקינג:
- שנייַדן בלומענקרויט אין קליין ברעקלעך. מאָל מיט אַ בלענדער צו אַ גראַניאַלער שטאַט.
- צעהאַקן די בראַקאַלי און פּילד פּעפּערז אין קליין קובעס.
- היץ אַ פּאַן מיט בוימל. שטעלן געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען.
- לייג די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט קאַנד פּיז און פּאַפּשוי. צו שמירן וועגן 8 מינוט. לייג געהאַקט קנאָבל און מישן ונ דורך.
- מאַך די וועדזשטאַבאַלז צו איינער פון די ווענט פון די פּאַן און קלאַפּן די עגגס. ווען די יענער אָנהייבן צו האַלטן, סלאָולי מישן מיט וועדזשטאַבאַלז.
- שפּריצן מיט זאַלץ, בשמים און סעסאַמי זאמען צו טעם.
געווירציק עגפּלאַנט טונקען פון Jamie Oliver
אַ טשיקאַווע פאַרשפּייַז פון אַן באַוווסט שעף.
ינגרידיאַנץ
- פּאַטלעזשאַן 1 פּיסי .;
- קנאָבל 1 קלאָווע;
- פּעטרעשקע;
- גרין טשילי פעפער 0.5 פּקס .;
- מאַסלינע ייל 2 טבספּ. l.;
- לימענע 0.5 פּקס .;
- פּאַפּריקאַ 0.5 צפּ
קוקינג:
- באַקן פּאַטלעזשאַן פֿאַר 40 מינוט. אָפּקילן, שנייַדן לענגטווייז און אַראָפּנעמען די פּאַפּ.
- שנייַדן פעפער אָן זאמען אין קליין קיובז, צעהאַקן גרינז און קנאָבל.
- מאָל אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ בלענדער ביז גלאַט. לייג מייַאָנעז אויב איר ווילן.
- דינען אין טאַרטלעץ אָדער מיט קראָוטאָנס.
סאַלאַט מיט קיוקאַמערז, קעראַץ, קאַשו און האָניק סאָוס
א גאָר פּשוט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, שנעל רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ
- וגערקע 1 פּיסי .;
- קעראַץ 2 פּקס .;
- פּעטרעשקע;
- פליסיק האָניק 3 טבספּ. l.;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק 3 טבספּ. l.;
- סעסאַמי בוימל 1 טבספּ. l.;
- קנאָבל 1 קלאָווע;
- קאַשו 50 גר;
- סעסאַמי זאמען 1 טבספּ. l
קוקינג:
- רייַבן קעראַץ און וגערקע מיט אַ קאָרעיִש-גרינס כאַבאַרניק. פיינלי צעהאַקן די גרינז.
- מישן האָניק, ייל, מינסט קנאָבל, עסיק און בשמים ונ דורך. געווירץ די סאַלאַט מיט די ריזאַלטינג סאָוס.
- גאַרניש מיט ניסלעך און סעסאַמי זאמען.
די אַמייזינג קיילים וועט העלפֿן איר באַקומען צוריק אין פאָרעם נאָך אַ לאַנג פעסטיוו סעודה.
