וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון ווילד רויז געוואוסט אין אלטע צייטן. און פֿאַר מעדיציניש צוועקן זיי געניצט ניט בלויז בעריז, אָבער אויך רוץ, בלעטער, בלומען. אין באַאַמטער מעדיצין, די טאָרני שראַבז זענען געהאלטן צו זיין מולטיוויטאַמין געוויקסן מיט סודינג, אַנטיבאַקטיריאַל, דייורעטיק, העמאָסטאַטיק און רעגיאַלייטינג די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. זאל ס רעדן וועגן ווי צו טרוקן רויז היפּס, וואָס רוי מאַטעריאַלס צו קלייַבן און ווען עס איז בעסטער צו טאָן.
זענען די וווילטויק סאַבסטאַנסיז רויז היפּס אין די דריינג פּראָצעס?
דריינג די פרוכט פון ווילד רויז איז די אָולדאַסט אופֿן פון קאַנינג בעריז פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אין דעם פאָרעם, זייער הויט איז פּעטראַפייד, די קאַמפּאָונאַנץ פון דעם פּראָצעס פון נעץ אָנווער זענען שטארק קאַמפּאַקטיד, אָבער טאָן נישט פאַרלירן זייער היילונג מידות.
עס איז וויכטיק צו אָרגאַניזירן די דריינג פּראָצעס אַזוי אַז די וואַסער פון די פרוכט פון דעם שטעכיק פאַבריק טוט נישט יוואַפּערייט טייקעף, אָבער ביסלעכווייַז אָן דירעקט זונשייַן. 
מיט געהעריק קאַנסערוויישאַן פון מעדיציניש רוי מאַטעריאַלס, די עקספּעריישאַן טאָג פון ראָסעהיפּ אין דאַר פאָרעם לאַסץ אַרויף צו 3 יאר. אין אַ טרוקן און געזונט-ווענאַלייטיד אָרט, די בעריז קען ליגן מער, אָבער יעדער יאָר זייער היילונג מאַכט וואַקאַנז.
פאָלקס העאַלערס שטארק רעקאָמענדירן צו לייגן די פירות וואָס זענען נישט מער ווי אַ יאָר, אין אַלע, אָן ויסנעם, מעדיסינאַל פיז.
צי איר וויסן? ראָסעהיפּ בעריז, קאַמפּערד מיט אנדערע טיילן פון דער פאַבריק, צו אַ גרעסערע מאָס אָנקלייַבן נוטריאַנץ. אין זייער זאַץ געפונען: וויטאַמינס א (2.6 מג), פּפּ (0.6 מג), E (1.7 מג), C (650 מג), אייַזן (11.5 מג), מאַנגאַנעסע (19 מג) קופּער (37 מג), מאָליבדענום (4.3 מג), צינק (1.1 מג), פּאַטאַסיאַם (23 מג), קאַלסיום (28 מג), מאַגניזיאַם (8 מג), סאָדיום (5 מג), פאַספעראַס (8 מג) ), פּעקטינס, סוקראָסע, אַסקאָרביק פּענטאָסאַנס און סיטריק זויער, ריבאָפלאַווין.
ווען און ווי צו קלייַבן רויז היפּס פֿאַר דריינג?
די סומע פון וויטאַמינס אין די פאַבריק אויך דעפּענדס אויף דער צייַט פון זייַן זאַמלונג. צו די מאָס פון רייפּאַנינג בעריז זענען אויסגעגאסן מיט העל רויט גלאָס און ווערן ווייך. אַזאַ קאפיעס זענען נישט מער פּאַסיק פֿאַר דריינג. 
עס איז בעסער צו ברעכן אַוועק נאָך ונריפּע פירות. צו פֿאַרשטיין וואָס מין פון ווילד רויז קענען זיין געזאמלט, וועט העלפן שווער הויט מיט אַ בלאַנק אָדער מאַט ייבערפלאַך. פֿאַר דריינג, גרויס ספּעסאַמאַנז מיט באַלד סעפּאַלס זענען רעקאַמענדיד. אויב זייער עדזשיז זענען טייטלי פּרעדעסטעד קעגן די וועדזשיז פון די יאַגדע, די שניט אנגעהויבן צו פרי - די ברייער דאַרף צייַט פֿאַר בעסער רייפּאַנינג.
אין די קאָרב זאָל שטעלן די גאנצע בעריז, מיט טעפּלעך און סטאָקס. איבער צייַט, נאָך דריינג, זיי זיך וועט לייכט פאַרשווינדן. אבער דעם נואַנס וועט העלפן אין גרויס קוואַנטאַטיז צו ופהיטן וויטאַמין C, וואָס וועט זיין פארבליבן אין די דריינג פּראָצעס.
עס איז וויכטיק! ראָסעהיפּ איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן ליידן פון טראַמבאָוסאַס, טהראָמבאָופלעביטיס, ענדאָקאַרדיטיס און סערקיאַלאַטאָרי דורכפאַל.
ווען איר גיין צו קלייַבן ראָסעהיפּס, קלייַבן ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך געביטן, אַוועק פון שטויביק ראָודז און אינדוסטריעלע כעמיש זאָנעס. פֿאַר רוי מאַטעריאַלס גיין טיף אין די ווילד, ווייַל קיין פאַבריק קענען אַרייַנציען טאַקסאַנז פון די סוויווע. עס איז אַנלייקלי אַז אַזאַ אַ מעדיצין וואָלט זיין נוצלעך.
ווילד רויז איז זייער פּראָסט אין אונדזער לאַנד, און, זינט עס איז גאַנץ אַנפּריטענשאַס צו די קולטיוויישאַן באדינגונגען, עס איז געפונען אומעטום. צו זאַמלען, קלייַבן שראַבז אויף וואַלד עדזשאַז, סלאָפּעס און וואַלד קלעאַרינגס. פּלאַן דעם אַרבעט אין טרוקן וועטעראַנדערש, נאַס בעריז וועט זיין האַרדער צו טרוקן, חוץ, זיי זענען זייער סאַטשערייטאַד מיט נעץ און אין עטלעכע פאַלן זיי קענען פאַרווייכערן. די צייַט פון ייַנשאַפונג פון רוי מאַטעריאַלס פון די ספּעסאַפייד פאַבריק הייבט אין סעפטעמבער און לאַסץ איבער די חודש פון אקטאבער. די הויפּט זאַך צו כאַפּן די זאַמלונג איידער די אַנסעט פון קאַלט וועטער.
כאָטש עס זענען אַנדערש מיינונגען וועגן דעם: עטלעכע רעקאָמענדירן צו שניט די גערעטעניש פון ווילד רויזן נאָך דער ערשטער פראָסט. אין דעם דיסקוסיע וועגן צי עס איז מעגלעך צו זאַמלען ווילד רויז נאָך פראָסט, סייאַנטיס האט געזאגט די לעצטע וואָרט. אין די לאַבאָראַטאָריע, זיי פּרוווד אַז נידעריק טעמפּעראַטורעס האָבן אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף עטלעכע מאַקראָנוטריענץ און וויטאַמין סי
ווילד רויז שראַבז ניט די זעלבע אויף דער זאַץ פון וויטאַמינס. עס איז מעגלעך צו פאָרשטעלן אַ הויך וויטאַמין ראָסעהיפּ פון אַ נידעריק וויטאַמין איינער דורך סעפּאַלס. אין דער ערשטער מיינונג, זייער עדזשאַז זענען דירעקטעד אַרויף הערשן, און מיט אַ שאַרף טרער, אַ קייַלעכיק עפן בלייבט אין אָרט פון די גלעזל. אין די רגע טיפּ (פאָלקס גערופן "הונט רויז"), אויף די פאַרקערט, די בלעטער אויף די טעפּלעך זענען בענט אַראָפּ. פאַללינג אויס, זיי לאָזן הינטער אַ געדיכט פּענטאַגאָנאַל שפּור.
אַזוי אַז אין ווינטער איר קענען עסן אַ פּלאַץ פון בעריז און פירות, פּרובירן צו טרוקן בלובעריז, טשעריז, דאָגוואָאָדס, גוסבעריז, apples, פּערז, אַפּריקאָס.
צוגרייטונג פון בעריז פֿאַר דריינג
די פּריפּעראַטאָרי בינע טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער ריקווייערז ופמערקזאַמקייַט און פּערסאַוויראַנס. דערצו, עס טוט נישט זינען צו אָפּלייגן דעם אַרבעט פֿאַר שפּעטער, ווייַל עס איז פּראָסט פֿאַר בעריז צו פאַרטראָגן באַלד. 
די שניט מוזן זיין אויסגעשטעלט דורך סעלינג אַ פּאַסיק מאַטעריאַל פֿאַר דריינג. וואָס דאָגראָזע צו טרוקן, איר וועט פֿאַרשטיין, ווייל דיסקאַרדיד פּאַסקודנע, קאַליע און טראַמפּאַלד פירות. דערנאך אויסקלייַבן די אויסגעקליבן ספּעסאַמאַנז אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אין פליסנדיק וואַסער. דאס זאָל זיין געטאן קערפאַלי אַזוי אַז די עקן אויף די סעפּאַלס טאָן ניט ברעכן אַוועק, אַנדערש די זאַפט און נוטריאַנץ וועט רינען.
ווייַטער, שטעלן די ריין בעריז אויף אַ קיך האַנטעך און לאָזן זיי טרוקן פֿאַר אַ שעה. צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, איר קענען בלאָטע זיי אויף שפּיץ מיט נאַפּקינז. אויב געוואלט, און אויב איר האָט צייַט, איר קענען שנייַדן די פרוכט אין העלפט און באַזייַטיקן די קערנאַלז. אין דעם פאָרעם, זיי זענען פיל פאַסטער צו טרוקן און ווערן באַקוועם פֿאַר ברוינג.
צי איר וויסן? ווי טייל פון ווילד רויז אַסקאָרביק זויער איז 50 מאל מער ווי אין לעמאַנז.
ווי צו טרוקן דאָגראָסע אין שטוב?
צוגעגרייט בעריז זענען אונטער פארלאנגט דרייינגאַנדערש, זיי וועלן נישט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווערן פאַרשימלט און ווערן ומפּאַסיק. און די גיכער איר טרוקן זיי, די מער נוטריאַנץ זיי וועלן בלייַבן. עס זענען פילע מעטהאָדס פון שנעל און עפעקטיוו יוואַפּעריישאַן פון נעץ - פון די מערסט פּרימיטיוו צו אַוואַנסירטע טעקנאַלאַדזשיז. מיר וועלן פֿאַרשטיין אין מער דעטאַל וואָס קענען זיין געטאן מיט דאָגראָזע און אין וואָס וועג. 
אין די ויוון
צו אָנהייבן, פאַרשפּרייטן די פּריפּערינג פרוכט אין אַ מונדיר פּילקע אויף אַ באַקינג בלאַט.
עס איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן די דריינג פּראָצעס מיט אַ טעמפּעראַטור פון 40 ... 45 ° C ביסלעכווייַז אויסגעדרייט די טייַמער צו 60 ... 70 ℃. דו זאלסט נישט נאָענט די טירן פון די ויוון טייטלי, אַנדערש די הונט-רויז וועט נישט דאַר, אָבער בייקט. פּיריאַדיקלי קוק אין די שטאַט פון די רוי מאַטעריאַלס, גערודער עס צו יוואַנלי טרוקן און נישט בערנט.
די גאנצע פּראָצעדור וועט נעמען 8-10 שעה, אַזוי טאָן ניט לאָזן די קיך פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
ווען די בעריז זענען גרייט, טאָן נישט קאַמיש צו פּאַקן זיי אין באַגס. ערשטער פון אַלע, לאָזן זיי קילן אויף אַ באַקינג בלאַט, און שטעלן זיי אין קאַרדבאָרד באָקסעס און נאָענט טייטלי פֿאַר 2-3 טעג. דעם איז געטאן צו אפילו אויס די מדרגה פון נעץ אין די פרוכט און די סוויווע. נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז דאָגראָסע קענען זיין אַוועקגענומען צו אַ שטענדיק אָרט פון סטאָרידזש.
עס איז וויכטיק! קוואַלאַטייטיוולי דאַר פרוכט טאָן נישט שטעקן צוזאַמען און ראַטעווען זייער נאַטירלעך קאָליר, שמעקן און טעם.
אין די עלעקטריק דרייער
אויף די ענלעכקייַט פון ווי צו ריין רויז היפּס אין די ויוון, דעם פּראָצעס איז געפירט אויס אין ספּעציעל דריינג דעוויסעס. פֿאַר דיטיילד אינפֿאָרמאַציע אויף די צייַט און טעמפּעראַטור באדינגונגען ווען דריינג אַ באַזונדער פיטאַס, מאַניאַפאַקטשערערז אָנווייַזן אין ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן. דעריבער, עס איז קיין זינען צו רעדן וועגן די סעטטינגס, ווייַל יעדער סאָרט האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס.
די הויפּט זאַך איז אַז די טעמפּעראַטור איז נישט נידעריקער ווי + 50 ℃ און נישט העכער ווי 70 ℃, און איר זאָל אָנהייבן מיט די מאַקסימום וואַלועס. דעם וועט לאָזן די זאַפט צו יוואַפּערייט פאַסטער און פאַרגליווערן די שאָלעכץ. נאָך 2 שעה, איר קענען באַשטימען צו די מינימום טעמפּעראַטור.
אויב איר גאָר פּלאָמבירן די עלעקטריק דרייער מיט בעריז, די דנאָ טאַץ שנעל צו טרוקןווי די שפּיץ. זיין צוגעגרייט פֿאַר דעם, און טאָן ניט פאַרלאָזן די מיטל פּערמאַנאַנטלי. 
פֿאַר גאַנץ גרייטקייַט פון די פרוכט וועט נעמען וועגן 7-8 שעה. עטלעכע שעה איידער די סוף, געדענקען אין וואָס טעמפּעראַטור איר אנגעהויבן צו טרוקן די ווילד רויז און שטעלן די צונעמען מאָדע.
דער פאַקט אַז עס איז מעגלעך צו טרוקן גרינז פֿאַר די ווינטער (קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, קנאָבל, סאָראַל, שפּינאַט, סעלדעריי) אָדער מאַשרומז באקאנט צו כּמעט אַלעמען, אָבער פֿאַר פילע, דאַר מעלאָן אָדער קאַבאַק איז אַ ווונדער פֿאַר פילע.
וואָס אנדערע וועגן זענען דאָרט?
אנדערע טעקנאַלאַדזשיז אַרייַננעמען דרייינג בעריז אין אַ טרוקן און געזונט-ווענאַלייטיד געגנט.
צו דעם סוף, הונט רויז פאַרשפּרייטן אויף אַ דיק קאַרדבאָרד אָדער שטאָף בלאַט און לאָזן צו יוואַפּערייט נעץ, רימוווינג אַוועק פון די זון ס שטראַל. דער פאַקט איז אַז אַלטראַווייאַליט האט אַ דעסטרוקטיווע ווירקונג אויף די וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין די בעריז. דעריבער, דער באַלקאָן און די גאַס מיד שטייט צו ויסשליסן.
עטלעכע מעטרעסיז ווען פּריפּערינג פרוץ פֿאַר טיי מישן זיי מיט זעסט פון סיטרוס געוויקסן אָדער מיט ינגבער און צימערינג. רעסידענץ פון די קאַנטריסייד באַטראַכטן די הרובע אַן ידעאַל אָפּציע פֿאַר אַזאַ געשעענישן.
אין שטאָטיש געביטן, איר קענען טאָן מיט אַ גאַז הרובע. אבער אַלע די מעטהאָדס דאַרפן פיל מער צייַט צו דערגרייכן די לעצט רעזולטאַט, אָבער נישט ניצן אַ ויוון און אַן עלעקטריש דרייער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די פאַסטער די דריינג אַקערז, די מער וויטאַמינס וועט בלייַבן אין די בעריז.
צי איר וויסן? ווי די אלטע גריכיש אגדות זאגן, ווילד רויז בעריז גאַט אַ העל רויט קאָליר ווייַל פון אַפראָדיטע, וואס געלאפן כעדלאָנג בייַ די אָרט פון איר באַליבט ס טויט, נאַקינג איר פֿיס צו די בלוט און האט נישט אַפֿילו באַמערקן ווי די שטעכיק ווילד רויזן טירן איר גוף.
ווי צו קראָם דאַר ווילד רויז?
ווען איר שוין וויסן וועגן אַלע די סאַטאַלטיז פון דער צוגרייטונג פון מעדיסינאַל בעריז, לאָזן ס פיגור אויס ווי צו קראָם אַ טרוקן ראָסעהיפּ, פּריפּערינג עס פֿאַר די ווינטער. 
דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די סטעם. צו טאָן דאָס, פשוט לייטלי רייַבן די בעריז אַזוי ווי צו ראַטעווען זייער אָרנטלעכקייַט.
דעריבער די דאַר פירות זענען צעוואָרפן אין ריין קאַנטיינערז מיט לידז. טייטלי פאַרלייגן די מעדיצין טרונק איז נישט ווערט עס, ווייַל עס קענען פאַרערגערן.
אויב עס איז קיין פּאַסיק קאַנטיינערז, איר קענען נוצן שטאָף באַגס אָדער קיין גלאז קאַנטיינער. אין די לעצטע ווערסיע, דרייַ-שיכטע גאָז וועט זיין פּאַסיק פֿאַר די דעקל.
אַ ידעאַל אָרט פֿאַר דריינג כאַרוואַסטיד רוי מאַטעריאַלס איז אַ טונקל, געזונט-ווענאַלייטיד צימער. תיכף נאָך דעם סוף פון דעם פּראָצעס, די פירות זענען נישט רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד, זינט די בעריז זאָל זיין געגעבן בייַ מינדסטער 3-4 טעג אַזוי אַז זיי וועלן מאַך.
