אמעריקאנער רופן די פרוכט פּאַפּייאַ "פרוטאַ באָמבע". און פֿאַר גוט סיבה.
די גרויס געל-גרין פירות מיט אַ אָנגענעם מעלאָן אַראָמאַ ביסלעכווייַז קאַנגקערד די גאנצע וועלט.
זיי קענען לייכט זען אין די מארקפלעצער אין יעדער ווינקל פון דער גלאָבוס, און די פּלאַנטינג פון צען מעטער פּאַלם-ווי ביימער פון געבוירן אַמעריקע האט שוין דערגרייכט די דרום קאַוקאַסוס. עס איז געווען דאָרט, אויף די שווארצע ים ברעג, אַז יקספּערמענאַל פּלאַנטיישאַנז זענען געפלאנצט.
וואָס מין פון פרוכט איז דאָס - פּאַפּייאַ, וואָס מאכט עס אַזוי אַטראַקטיוו, וואָס נוציק פּראָפּערטיעס טוט עס, און וואָס טוט שיינקייט אַדאָר עס?
צי איר וויסן? אין וואָכעדיק לעבן פּאַפּייאַז ניקניימד מעלאָן אָדער ברויט. די ניקקנאַמע זענען דערקלערט דורך דער טעם פון פריש פרוכט, ריזעמבאַלינג אַ מעלאָן, און דער אַראָמאַ פון פריש ברויט אַז פארשפרייט פון בייקט פרוכט.
קאַלאָריע און כעמישער זאַץ פון פּאַפּייאַ
דער סוד פון די פּאָפּולאַריטעט פון ריזיק עסן פרוכט, די לענג פון וואָס איז וועגן 35 סענטימעטער, ליגט אין זייער כעמישער זאַץ. עס טורנס אויס אַז פּאַפּייאַ פּאַפּ כּולל כּמעט אַלע די יסודות פון די פּעריאָדיש טיש, וואָס דערקלערט די אמעריקאנער שפּאָגל פון די פרוכט. יא, יאָ, עס איז די פרוכט באָמבע וואָס איך ווילן צו רופן עס, מער דווקא די וויטאַמין איינער.
נאָך אַלע, עסן אַזאַ פרוכט, אַ מענטש נעמט נישט בלויז טעם פאַרגעניגן, אָבער אויך אַ אָפּצאָל פון סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר געזונט. אויב מיר נעמען אין חשבון אַז די וואָג פון איין סמאָלאַסט פרוכט איז וועגן 500 ג, עס איז גאַנץ מעגלעך צו ציילן אויף די טעגלעך קורס פון פילע יסודות. אבער עס זענען 7-קילאָ דזשייאַנץ אויף דעם בוים. 
אין גרויס קוואַנאַטיז, פּאַפּייאַ כּולל וויטאַמין C (אַרויף צו 68%), וואָס איז יקערדיק פֿאַר רעדאָקס ריאַקשאַנז און די פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז פון די גוף. און אויך שפּור עלעמענטן און אַמינאָ אַסאַדז. אויב מיר רעדן אין טערמינען פון נומערן, דער אינהאַלט פון 100 ג פון עסן טיילן פון פּאַפּייאַ קוק ווי דאָס:
וויטאַמינס:
- א - 47 μ ג;
- ב 1 - 0023 מג;
- ב 2 - 0,027 מג;
- ב 4 - 6.1 מג;
- ב 5 - 0.191 מג;
- ב 6 - 0.038 מג;
- ב 9 - 37 μ ג;
- C - 60.9 מג;
- E - 0.3 מג;
- ליקאָפּענע - 1828 מקג;
- לוטין - 89 מקג;
- ק - 2.6 מקג;
- פּפּ - 0.357 מג.
מאַקראָנוטריענץ און שפּור יסודות:- פּאַטאַסיאַם - 182 מג;
- קופּער - 45 מקג;
- מאַגניזיאַם - 21 מג;
- קאַלסיום - 20 מג;
- פאַספעראַס - 10 מג;
- סאָדיום - 8 מג;
- מאַנגאַנעסע - 0.04 מג;
- סעלעניום - 0.6 מקג;
- אייַזן - 0.25 מג;
- זינק - 0.08 מג.
פּאַפּייאַ איז ניט די בלויז עקזאָטיש אין אונדזער געגנט - ליטשעע, ראַמבוטאַן, מאַנגאָסטעען, דראַגאָן אויג, דוריאַן, קומקוואַט, אַקטינידיאַ (עס איז קיווי), פּעפּינאָ, לאַקוואַט, זיזיפוס, פיסאַליס, סיטראָן, אָקראַ. פילע פון זיי זענען שוין קאַלטאַווייטאַד אין כאָומסטאַד פאַרמס אָדער ווי דרינענדיק געוויקסן.פאַרבייַטן און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז:
- אַרגינינע - 0.01 ג;
- וואַלינעס - 0.01 ג;
- היסטידינעס - 0.005 ג;
- יסאָלוסינע - 0.008 ג;
- לעוסינע - 0.016 ג;
- ליסינע - 0.025 ג;
- מעטהיאָנינע - 0.02 ג;
- טהרעאָנינע, 0.011 ג;
- טריפּטאָפאַן - 0.08 מג;
- פעניללאַנינע - 0.009 ג;
- אַלאַנינע, 0.014 ג;
- אַספּאַריק זויער - 0.05 ג;
- גלייסין, 0.018 ג;
- גלוטאַמיק זויער - 0.033 ג;
- פּראָלינע - 0.01 ג;
- סערינע - 0.015 ג;
- טיראָסינע - 0.005 ג.
פאַטי אַסאַדז:- אָמעגאַ -3 - 0.047 ג;
- omega-6 - 0.011 ג;
- לאָריק זויער - 0,002 ג;
- מייסטריק - 0.013 ג;
- פּאַלמיטיק - 0.06 ג;
- סטייעריק - 0.004 ג;
- פּאַלמיטאָלעיק - 0.038 ג;
- אָלעיק - 0.034 ג;
- לינאָלעיק - 0,011 ג;
- לינאָלעניק - 0.047 ג.
דיגעסטיבלע קאַרבאָוכיידרייץ:- פראַקטאָוס - 3.73 ג;
- גלוקאָוס - 4.09 ג;
- מאָנאָ - און דיסאַקטשאַרידעס - 7,82,
נוטריאַנץ אויך אַנטהאַלטן דיעטאַרי פיברע (1.7 ג), וואַסער (88 ג) און אַש (0.39 ג). א גאַנץ פון פּאַפּייאַ באשטייט פון 11 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 0.26 ג פעט און 0.47 ג פון פּראָטעינס מיט אַ קאַלאָריק צופרידן פון 43 קייקאַל. פילע באַטראַכטן די פרוכט צו זיין דייאַטערי און בעסער עס ווי אַ מקור פון וויטאַמינס נייטיק פֿאַר די גוף בעשאַס דיייץ.
עס איז וויכטיק! די פלייש און זוימען פון ומצייַטיק פּאַפּייאַ פירות האָבן אַ קאָנטראַצעפּטיוו ווירקונג, און ווען קאַנסומד אין גרויס קוואַנאַטיז קענען צינגל אַ אַבאָרשאַן.
ווי איז פּאַפּייאַ נוציק פֿאַר די גוף?
זיס עקזאָטיש פירות, שטאַרק האָלץ און פּאַפּייאַ פאָולידזש האָבן געפונען זייער אַפּלאַקיישאַן אין פילע ספערעס פון מענטשלעך טעטיקייט. פֿאַר בייַשפּיל, ראָפּעס זענען געמאכט פון בילן און בלעטער. פרוץ (וואָס לויט וויסנשאַורס זענען בעריז) ווייַל פון זייער נוטרישאַנאַל ווערט, רעקאַמענדיד פֿאַר טרעאַטינג אַ נומער פון יילמאַנץ. די פירות זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן מיט אויג חולאתן און שוואַנגער. 
פֿאַר דערזען
די קאַמפּאָונאַנץ פון פּאַפּייאַ לאָזן איר צו אַרבעטן אויף די פּערספּעקטיוו פון די אויג, שפּאָרן זיי פון צוקונפֿט בלינדקייט. אין אַדאַלטכוד, רעכט צו דער ספּעציפיש ארבעטן באדינגונגען, רעטינאַל דיסטראָפי אָפט אַקערז אין מענטשן, לידינג צו אָנווער פון זעאונג. די סיסטעמאַטיש נוצן פון פרוכט פּאַפּ פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון די פּראַסעסאַז, און ביתא-קעראַטין העלפט צו פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די אויג מאַסאַלז.
בעת שוואַנגערשאַפט
די בענעפיץ פון פּאַפּייאַ פֿאַר שוואַנגער פרויען קענען זיין גערעדט וועגן ינסעסאַנטלי.
ערשטער, עס איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס.
צווייטנס, פאַליק זויער אין דער זאַץ פון די פרוכט פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, נאָרמאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר דער פאָרמירונג פון אַ געזונט פיטאַס.
דריט, אין דערצו צו סטימיאַלייטינג ווידזשאַלאַנס, די פרוכט קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, ניט אַלאַוינג זיי צו אָנקלייַבן.
פערט, די פּאַפּ איז רעקאַמענדיד פֿאַר די וואס האָבן אויסשטרעקן מאַרקס אויף די הויט.
אָבער, דערוואַרטן מוטערס זאָל זיין ווערי פון טשוזינג אַ נוציק יאַגדע. דער פאַקט איז אַז אין גרין פירות מיט שווער הויט עס זענען גרויס קוואַנטאַטיז פון פּעפּטין, וואָס פּראַוואָוקס ינטענסיווע יוטעראַן קאַנטראַקשאַנז, מיט דער רעזולטאַט אַז אַפֿילו אַ קליין בראָכצאָל פון די פּאַפּייאַ געגעסן קען פירן צו פרי געבורט.
אויב עס זענען קיין צייַטיק געל-גרין פּראַמאַסאַז, און איר טאַקע ווילן צו עסן עקסאָטיקאַ, באַקן עס אין די ויוון אָדער סטאַוו עס.
צי איר וויסן? פּאַפּייאַ איז געפונען אין די פּאַפּאַ פון די פּאַפּייאַ, מיט וואָס די אלטע ינדיאַנס סאָפאַנד די טאַפאַסט און פּאָנעם אַניוזאַבאַל פלייש.
פּאַפּייַאַ אין קוקינג: ווי צו ריין, ווי צו עסן און מיט וואָס
בערריעס פון די אַזוי-גערופן מעלאָן בוים זענען אָפט געגעסן רוי, ווייַל בעשאַס היץ טריטמאַנץ פון קיין טיפּ עטלעכע פון די נוטריאַנץ זענען פאַרפאַלן. זיס ראָזעווע זיס פלייש איז געניצט צו מאַכן סאַלאַדס און דזשוסאַז.
אויך, דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ, קאָמפּאָטעס, מאַריניידז און אַפֿילו ייַז קרעם זענען געמאכט פון אים. עטלעכע טראפנס פון זאַפט זענען מוסיף צו די יויך אַזוי אַז די פייבערז פון די פלייש ווערן ווייך און צעשמעלצן אין די מויל.
אבער ווען איר האַלטן אַזאַ אַ נס אין דיין הענט פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז נישט קלאָר ווי צו ריין, און אַפֿילו מער אַזוי עס איז דעם פּאַפּייאַ. פֿאַר אַ אָנהייב, מיר טאָן אַז נאָר די פּאַפּ איז פארבונדן צו די עסן טיילן פון די פרוכט. הויט און זוימען זענען ארלנגעווארפן. קאָכן נוצן פאַרשידענע וועגן צו ריין די בעריז. אין רובֿ פאלן, דעם פּראָצעס איז ווי קאַטינג אַ מעלאָן: די פרוכט איז שנייַדן אין האַלב, די גריינז זענען אַוועקגענומען מיט אַ לעפל, די טיילן זענען צעטיילט אין סלייסאַז און אראפגענומען פון יעדער הויט.
אנדערע מיסטראַסיז טיילן די דערפאַרונג פון קאַטינג די ין פון די סקווערז רעכט אויף די הויט פון די קלאָוועס. נאָך די מאַניפּיאַליישאַנז מיט אַ שאַרף באַוועגונג, די דנאָ איז שנייַדן אַוועק גלייַך אויף די טעלער. און אין די ריזאַלטינג זיס פיגיערז פֿאַר קאַנוויניאַנס שטעקן סקיוערז.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מעסער אָדער אַ לעפל, וואָס, דורך די וועג, איר קענען אויך קלייַבן די פּאַפּ אויף אַ טעלער, און דער באַזייַטיקונג פון די הויט און ביינער איז געמאכט דורך האַנט.
צי איר וויסן? אין עטלעכע אַסיאַן לענדער, פּאַפּייאַ זוימען איז געניצט ווי שוואַרץ פעפער.איצט לאָזן ס פיגור אויס ווי צו עסן פּאַפּייאַ. די אייגנארטיקייט פון אַן עקזאָטיש פרוכט איז אין די יז פון קאַמביינינג עס מיט פלייש קיילים, דיזערץ און וועדזשטאַבאַלז. און די פרוכט איז געשמאַק, ביי רוי און בראַזידאַד, ראָוסטיד אָדער בייקט. פֿאַר בייַשפּיל, גרין עגזאַטיקס זענען שנייַדן אין אַזאַ אַ וועג אַז זאַפט איז ויסגעשעפּט פון זיי, און שפּעטער די פּאַפּ איז געניצט ווי צוקיני. אין דעם פאַל, די פלייש איז פּאַסיק פֿאַר פריינג, סטיווינג און בוילינג. דערצו, דעם ווונדערלעך פרוכט קענען זיין בייקט ווי אַ שיש קעבאַב אויף דעם פייַער.
די נוצן פון פּאַפּייאַ אין טראדיציאנעלן מעדיצין
פאָלקס כילערז רעקאָמענדירן ינפיוזשאַנז פון פּאַפּייאַ בלאַסאַמז פֿאַר די באַהאַנדלונג פון קאָולדז און ווי אַ יקספּעקטעראַנט.
די אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס פון מילקי זאַפט פון גרין פירות זענען געניצט צו מייַכל טיף און שוואַך היילונג ווונדז. פֿאַר בייַשפּיל, אפריקאנער פעלקער שניט אַנריפּע פּאַפּייַאַס צו באַקומען דעם מעדיציניש מעדיצין. אין דורכשניטלעך פון איין בערינג איר קענען באַקומען וועגן 10 ג פון פליסיק, פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש עס איז דאַר אין דער זון צו ברוין. און פּערווויאַן העאַלערס רעדן וועגן די יינציק פיייקייַט פון בלעטער צו פאַרשטייַפן די סקאַרס אויף די הויט רעכט אין פראָנט פון דיין אויגן. 
עס זענען פילע מעטהאָדס פון לוזינג וואָג מיט די הילף פון די פירות. אויך, בעקאַבאָלעדיק מעדיצין אַדווייזיז מיט זייער הילף צו באַקומען באַפרייַען פון האַרץ יילמאַנץ, אַלסערז פון די דיגעסטיווע שעטעך, קאָליטיס, אַזמאַ, ברענט, דערמאַטיטיס; ניצן זיי צו פֿאַרבעסערן די פיווערז פון לעבער און נאָרמאַליזירן בלוט צוקער, רייניקן די ינטעסטינז, סטימולירן די ימיון סיסטעם.
זאַפט טעסץ די הויט פֿאַר ינסעקט ביטעס, עקזעמאַ, דיסאַפּירז ווייטיק, און אין עטלעכע לענדער עס איז פּריסקרייבד פֿאַר ספּיינאַל יילמאַנץ, כערנז און אָסטעאָטשאָנטראָסיס. פון די זאמען פון די פאָלק דאָקטער צוגרייטן אַנטהעלמינטיק אגענטן.
עס איז וויכטיק! פריש פּאַפּייאַס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, אָבער זיי זענען נישט דיזיינד פֿאַר לאַנג-טערמין סייווינגז. נאָך 14 טעג, די פירות פאַרלירן זייער נוציקייט.
ווי צו נוצן אין קאַזמאַטאַלאַדזשי
גלאָובאַלי, פּאַפּייאַ איז אַן יקערדיק ינגרידיאַנט אין פּנים און האָר קאָסמעטיקס. אויף פאַרקויף עס זענען פילע מאַסקס און קרימז מיט עקספאָליאַטינג ווירקונג פון די עקסטראַקט פון די פירות. אויך עקסטראַקץ פון די זוימען זענען געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די עפּידעמיס, הויט רידזשענעריישאַן, באַזייַטיקונג פון פּיגמאַנטיישאַן, וואָרץ, סקאַרז און פרעקאַלז.
נאָוואַדייַס, אַ פאָלקס ענזיים שאָלעכץ איז אויך געטאן מיט די אָנטייל פון אַסאַדז געשאפן דורך די מעלאָן בוים. דער פּראָצעדור האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט, טייטאַנז פּאָרעס, רימוווז אַקני און סטימיאַלייץ קאַלאַגאַן פּראָדוקציע. נאָך עטלעכע סעשאַנז, דער פּנים נאָוטיסאַבלי רידזשוווינייץ, ווערט קלאָר, און ווערן געזונט. 
אבער דאָס איז נישט אַ גאַנץ רשימה פון די אַמייזינג פּראָפּערטיעס פון די ניס בעריז. קיין ווונדער אַז די אַבאָריגינז גערופן פּאַפּייאַ "געזונט ביימער". אין הויך-קוואַליטעט קאָסמעטיקס מיט אַ בליטשינג ווירקונג, איר וועט אויך געפֿינען אַן עקסטראַקט פון זייער פּאַפּ. עס איז פאָרשטעלן אין שאַמפּוז, און האָר באַמז, און אפילו אין סטרושקע פּראָדוקטן און ציינפּאַסטע.
פּאַפּאַין האט אַ דעסטרוקטיווע ווירקונג אויף קעראַטין, אַזוי סלאָוינג אַראָפּ אַנוואָנטיד וועדזשאַטיישאַן. די פּראָפּערטיעס פון פירות זענען געניצט אין אַ סעריע פון קאָסמעטיק פּראָדוקטן פֿאַר הויט זאָרגן נאָך עפּילאַציע.
צי איר וויסן? די מענטשן פון קאָנגאָ זענען נאָך ראַפּינג פלייש אין פּאַפּייאַ בלעטער, וואָס איז אַן אָלטערנאַטיוו צו אונדזער געוויינטלעך פרעדזשיז..צווישן די ליידיז 'געזעלשאַפט, פּאַפּייאַ ייל, וואָס האט אַ מאָיסטוריזינג, קלענזינג און אַנטי-באַקטיריאַל ווירקונג, פארדינט ספּעציעל רעספּעקט. עס איז לייכט אַבזאָרבד אין די לייזערז פון די עפּידעמיס און אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט פּאַפּאַין נאָרמאַליז די סעבאַסעאָוס גלאַנדז. בעאַוטיסיאַנס רעקאַמענד עס פֿאַר די זאָרג פון נאָרמאַל און ייליק הויט.
פרויען וואָס קעסיידער מאַכן מאַסקס פֿאַר האָר ייל פון די פירות, קענען באַרימערייַ אַ גלענצנדיק, ברידינג געזונט קלאַפּ. די פליסיק כילז דאַמידזשד שפּאַלטן ענדס, סטרענגטאַנז האָר פאַליקאַלז און נערישאַז זיי. צו באַקומען די ווירקונג, נאָר אַ ביסל טראפנס זענען צוגעלייגט צו די גרונט זאָרגן פּראָדוקטן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
עקסאָטיק פּאַפּייאַ קענען אויך שאַטן, ספּעציעל די וואס טאָן ניט וויסן ווי צו קלייַבן די מערסט הויך-קוואַליטעט פירות און פּראָנע צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, עס זענען קיין אנדערע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. ספּעציעל זאָל זיין וואַרי פון גרין בעריז - זייער זאַפט און פּאַפּ זענען סאַמיק. אַמאָל אין דעם גוף, זיי אַרויסרופן אַ שטאַרק פאַרסאַמונג, קראַמפּס אין דער נידעריקער בויך, ינדיידזשעסטשאַן און אַלערדזשיז. אין גרויס קוואַנטאַטיז, די מאַטעריע טורנס אין אַ שטאַרק געשטערן.
פילע לאַנג-באוווסטער און באקאנט געוויקסן ווייזן אויס אַ מאַסע פון נוציק פּראָפּערטיעס, נאָר דאַרפֿן צו קוקן בייַ נעטאַלז, נעצבוים, קאַלאַנטשאָע, שוואַרץ ראַזבעריז, ביץ, אַפֿילו טאַפּס, אַניאַנז, קעראַץ, apples, אַקיישאַ, אָזאָט, פּורסלאַן, פּיז, פּלומס, מאַלאָו, שוואַן בינז, באַרג אַש רויט, שוואַרץ, באַרנע, פּעטרעשקע, קראָפּ און צו פילע אנדערע - און סקילפאַלי אַפּלייינג זיי צו זייער בדעה ציל קענען פֿאַרבעסערן זייער געזונט
דעריבער, נאָר צייַטיק פרוכט מיט ווייך אָדער גומע הויט זאָל זיין שטעלן אויף די טיש, שטענדיק געל-גרין אָדער מאַראַנץ און מיט ראָזעווע ווייך ין. זאַפט - ווייַס און כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. אויב עס איז וואָטערי און פארלירט קאָליר, עס איז בעסער נישט צו עסן אַזאַ פּאַפּייאַ. אויב איר האָט קיין צווייפל וועגן דער צייַטיקייַט פון די עקזאָטיש, קאָכן אַ געפּרעגלט, סטימד אָדער בוילד שיסל.
