מיט די אָנהייב פון וואַרעם פרילינג טעג בייַ די גאַרדענערס, די אַקטיוו צייַט סטאַרץ - פּריפּערינג די באָדן, פּלאַנטינג פאַרשידן פרוכט און יאַגדע און גרינס קראַפּס. איינער פון די מערסט פּראָסט טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז אַז וואקסט אין כּמעט יעדער גאָרטן איז צוטשיני, אַ איין-יאָר-אַלט מיטגליד פון די פּאַמפּקין משפּחה. ברעעדערס ברענגען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון דעם געשמאַק און געזונט גרינס. אין דעם אַרטיקל מיר וועט פאָרשטעלן איר עטלעכע ווערייאַטיז פון צוקיני, זייער פאָטאָס און אַ באַשרייַבונג פון די טשאַראַקטעריסטיקס פון געוויקסן. מיר האָפֿן אַז אין דער דאָקטשיאָ מער געלערנט די באַשרייַבונג פון ווערייאַטיז, קיין באַזיצער פון דער דאַטשאַ און אַפֿילו אַ אָנהייבער גערטנער פון דעם ריזיק קייט דערלאנגט אויף פאַרקויף וועט קענען צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק אָפּציע פֿאַר פּלאַנטינג אויף זיין פּלאַץ.
עס איז וויכטיק! כאַרוואַסטינג צוקיני דאַרפֿן צו זיין געטאן 2-3 מאל אַ וואָך, ווייַל זיי זייער געשווינד ווערן אָווועררייפּ און אָנ אַ טאַם.
"גריבאָווסקי 37"
די פאַרשיידנקייַט "גריבאָווסקיי 37" איז אַ העכסט צווייַג, שטאַרק קוסט מיט גרויס פּענטאַגאָנאַל בלעטער פון סאַטשערייטאַד גרין קאָליר אויף די פּעטיאָלעס אַרויף צו 30 סענטימעטער לאַנג. פרוץ זענען יוזשאַוואַלי מיטל אין גרייס אַרויף צו 20 סענטימעטער לאַנג און ווייינג 800-1300 ג סאַלינדריקאַל ליכט גרין מיט ווייַס זאַפטיק פלייש. פּראָדוקטיוויטי "גריבאָווסקי 37" - וועגן 8.5 קג פון 1 קוואַדראַט. m, וואָס מאכט עס איינער פון די מערסט הויך יילאַנינג צווישן אנדערע ווערייאַטיז פון דעם נוציק גרינס. דער טעם פון דעם צוקיני איז ויסגעצייכנט, עס איז פּאַסיק פֿאַר קאַנינג און היץ באַהאַנדלונג פֿאַר קוקינג קיין שיסל. א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון די מינים איז אַ גוטע טאָלעראַביליטי פון פּראַלאָנגד קאַלט סנאַפּס, הויך פאַבריק ייעלדס און אַנפּריטענשאַסנאַס צו גראָוינג באדינגונגען אין עפענען ערד.
"אַעראָנאַוט"
"אַעראָנאַוט" איז אַ סאָליד קשאַק מיט איין קורץ הויפּט דרייען און עטלעכע לאַשיז. די בושעס זענען קליין אין גרייס, וואָס אַלאַוז זיי צו דערוואַקסן לויט די 40 X 50 סענטימעטער סכעמע אין אַ קליין געגנט פון דעם פּלאַץ. דעם טיפּ פון גרינס קענען זיין דערוואַקסן אין ביידע עפענען און פארמאכט טנאָים. האַרוועסט קענען זייַן 50 טעג נאָך סאָוינג. טונקל גרין פירות זענען ילאָנגגייטאַד, גלאַט ציכטיק פאָרעם, ווייינג אַרויף צו 1500 ג און אַרויף 13-15 סענטימעטער לאַנג. די האַרץ פון די גרינס איז ווייַס, ווייך, זאַפטיק, נידעריק אין צוקער, וואָס אַלאַוז מענטשן מיט צוקערקרענק צו עסן עס. טשאַראַקטעריזעד דורך "אַעראָנאַוט" הויך ייעלדס - אַרויף צו 8 קג פון 1 מ² ווולנעראַביליטי צו ווירוסעס און פאַרשידן חולאתן, די נויט פֿאַר רעגולער וואָטערינג אין דער מאָרגן און אָוונט. דער גערעטעניש איז געזונט טראַנספּאָרטאַד און סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
דער בעסטער פּרעדאַסעסערז פון צוקיני אין דעם גאָרטן: פּאַטייטאָוז, קרויט, אַניאַנז, קעראַץ, ראַדישעס, ביץ, סעלדעריי, פּיז, בינז, אַניאַנז, שפּינאַט, סאַלאַט, קראָפּ, ראַבאַרבער, סאָראַל און פּעטרעשקע.
"Golden"
"גאָלדען" איז אַ סאָליד קוסט מיט קליין לאַשיז און טונקל גרין פּענטאַגאָנאַל בלעטער. די פרוכט פון דעם צוקיני איז ילאָנגגייטאַד און דין, העל געל אין קאָלירן מיט אַ גלאַט, געדיכט הויט. די פרוכט האַרץ האט אַ זיס געשמאַק, זאַפטיק, געדיכט און אַ ביסל קרונטשי, אַזאַ טשאַראַקטעריסטיקס אָוונינגז אַ וגערקע. יוזשאַוואַלי צוקיני "גאָלדען" וואקסט אַרויף צו 14-15 סענטימעטער לאַנג און ריטשאַז ווייץ וועגן 500 ג די פאַרשיידנקייַט איז גאנץ פֿאַר פידינג יונג קינדער און מענטשן אויף אַ דיעטע, ווי געזונט ווי פֿאַר פארשיידענע טיפן פון קאַנינג. פֿאַר גוט אַנטוויקלונג און פרוטינג, דעם פאַרשיידנקייַט איז רעקאַמענדיד צו ווערן דערוואַקסן אין פרוכטבאַר אָדער נייטראַל באָדן מיט אַ פּלאַנטינג סכעמע פון 60 קס 60 סענטימעטער.
צי איר וויסן? ברעעדערס ברעד אַ ומגעוויינטלעך פאַרשיידנקייַט פון צוקיני - "מאַקאַראָנען", זייַן פּאַפּ האט אַ פייבראַס סטרוקטור, וואָס אין זייַן דיסינטאַגרייטיד פאָרעם איז זייער ענלעך צו מאַקאַראָנען.
"ווייַס"
די ווייַס פאַרשיידנקייַט איז אַ הויך-גראָוינג גרינס מיט אַ הויך טראָגן, וואָס איז לעגאַמרע נישט פּיקי וועגן גראָוינג באדינגונגען. פרוטינג גרינס הייבט 35 טעג נאָך סאָוינג די זאמען. פירות זענען בלאַס גרין אין קאָלירן, קליין, לאַנג אַרויף צו 16 סענטימעטער און ווייינג 600-900 ג מיט אַ יידל דיינינג סקינד. די צוקיני פלייש איז זאַפטיק, ליכט בייזש, עס כּולל אַ קליין פּראָפּאָרציע פון צוקער, וואָס מאכט דעם גרינס אַ דייאַטערי פּראָדוקט. א קוואַליטעט שטריך פון די "ווייַס" איז אַ גוט קעגנשטעל צו פילע חולאתן און אַ לאַנג פּאָליצע לעבן.
עס איז וויכטיק! ניצן פֿאַר פּלאַנטינג די זאמען פון צוקיני דערוואַקסן 2-3 יאר צוריק, איר קענען באַקומען אַ ריטשער גערעטעניש קאַמפּערד מיט יערלעך זאמען.
"ווייַס-פרויטעד"
די מיינונג "ווייַס-פרויטעד" רעפּראַזענץ דער פרי מיינונג בדעה פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין די אָראַנזשעריי. די פאַבריק פּראַפערז אַ געוואקסן מדרגה פון הומידיטי און וואַרעם לופט, טוט נישט דאַרפן אַ גרויס לאַנדינג געגנט פֿאַר גוט אַנטוויקלונג. פרוכט אָנהייבן וועגן 40 טעג נאָך סאָוינג די זאמען. גרינס פארמען אַ סאָליד קוסט מיט דעוועלאָפּעד לאַטעראַל לאַשיז. די פרוכט איז פער-שייפּט און ווייַס אין קאָלירן מיט אַ פעסט גלאַט הויט. די פלייש פון די "ווייַס" קרעם קאָלירן מיטל געדיכטקייַט. זוקיני ריטשאַז אַ מאַסע פון וועגן 700-900 ג און לענג אַרויף צו 16 סענטימעטער, פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן גרינס קיילים און קאַנינג.
"Baby"
קאַבאַק "בעיבי" איז אַ קשאַק מיט אַפּרייט סטעם און שטאַרק רוץ. פרוכט כאַרוואַסטינג נעמט אויף די 40 טאָג נאָך פּלאַנטינג, די גערעטעניש איז סאָון מאַסיוולי. פרוץ וואַקסן אַרויף צו 18-19 סענטימעטער לאַנג זייער שאָטן איז ליכט גרין מיט טעמפּ ווייַס פלייש. וואָג "בעיבי" איז יוזשאַוואַלי 600-900 ג. די פאַרשיידנקייַט איז פּאַסיק פֿאַר ביידע גרינכאַוסיז און עפענען ערד. טשאַראַקטעריסטיקס - פּראָנע צו פראָסט, ליכט און היץ-לאַווינג, נאָך שניט די פרוכט איז געזונט אפגעהיט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טראַנספּאָרטאַד אָן שעדיקן.
"Tsukesha"
"צוקעשאַ" - צוקיני מיט אַ מיטל-סייזד וויקלי צווייַג קוסט פון סאָליד פאָרעם. פּאַסיק פֿאַר פּלאַנטינג אין פּראָטעקטעד און עפענען ערד. קראָפּ רייפּאַנינג איז וועגן 45 טעג נאָך סאָוינג די זאמען. די פרוכט איז סילינדריקאַל אין פאָרעם, האט אַ פינצטער גרין טינט מיט דאַטיד ינקלוזשאַנז פון העל פארבן וואָג אַרויף צו 1000 א קוואַליטעט שטריך פון די "צוקעשי" - גוט קעגנשטעל צו שנעל קאָאָלינג אין די אָנהייב פון פרוטינג, די שניט האט גוט געשמאַק און לאַנג פּאָליצע לעבן. פּאָנדערינג די קשיא פון וועלכע סאָרץ פון צוקיני פּראָדוצירן אַ גרויס גערעטעניש, פילע גאַרדנערז וועט גערן דערציילן זייער וויסן וועגן די צוקעשאַ פאַרשיידנקייַט, איינער קוסט וואָס קענען צעלאָזן אַרויף צו 12 קג פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס איז זעלטן צווישן וועדזשטאַבאַלז.
צי איר וויסן? מען אנגעהויבן גראָוינג צוקיני מער ווי 4000 יאר צוריק.
"זעברע"
"זעבראַ" איז אַ סאָליד צוקיני קאַבאַק קוסט מיט אַ קורץ הויפּט דרייען און אַ קליין נומער פון לאַשיז. וועדזשאַטיישאַן הייבט נאָך 38 טעג, די פאַרשיידנקייַט איז פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין פארמאכט און עפענען ערד טנאָים. זעבראַ צוקיני סילינדריקאַל, אַ ביסל ריבד מיט אָלטערנייטינג בלאַס גרין און טונקל מלקות ווייינג אַרויף צו 500 ג די האַרץ איז קרימי געל, זאַפטיק, נידעריק אין צוקער. דער שאַק איז דיק און גלאָסי. א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון דער "זעברע" איז אַ הויך טראָגן, קאַלט קעגנשטעל, קורץ-טערמין אַנטוויקלונג סטאַפּס טאָן ניט אַרייַנמישנ זיך מיט די ווייַטער וווּקס און פרוטינג פון די פאַבריק. גרינס טאָלערייץ טראַנספּערטיישאַן איבער לאַנג דיסטאַנסאַז.
קאָמפּאַטיבלע געוויקסן מיט צוקיני אין דעם גאָרטן: פּאַפּשוי, ציבעלע, בוריק, פּאָמידאָר.
"ניגראָו"
זוקיני קאַבאַק איז די מערסט ומגעוויינטלעך אין די פאָטאָ, ווייַל די קאָליר פון זייַן פרוכט איז גרין און שוואַרץ. אויף אַ קליין קוסט וואַקסן ווייניק פאָולידזש און מערסטנס ווייַבלעך בלומען, וואָס שפּעטער געבן ילאָנגגייטאַד סאַלינדריקאַל פירות. פּאַפּולאַר פון גרינס שעפעדיק גרין שאָטן מיט גוט פלייווערינגז. כאַרוואַסטינג נעמט אויף די 40 טאָג נאָך סאָוינג. דעם מיינונג אויך האלט זייַן פּרעזענטירונג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. א קוואַליטעט שטריך - קעגנשטעליק צו פּאַודערי שימל ינפעקציע.
צי איר וויסן? זוקיני איז אַ זייער ליכט-לאַווינג פאַבריק, ווען גראָוינג אין אַ שאָטנדיק אָרט, דער גראָווער וועט באַקומען אָנ אַ טאַם פרוכט.
"Mountain"
זוקיני "באַרג" איז אַ וויקלי צווייַג קשאַק מיט אַ קורץ הויפּט סטעם. כאַרוואַסטינג איז געפירט אויס 40 טעג נאָך סאָוינג. פרוכט "באַרג" ווייַס קאָליר מיט אַ סילינדריקאַל פאָרעם, וואָג וועגן 500-800 ג און אַרויף צו 15 סענטימעטער לאַנג די שאָלעכץ איז גלאַט און זייער שווער, די האַרץ איז ווייַס און מיטל געדיכטקייַט. די פאַרשיידנקייַט איז וניווערסאַל, פּאַסיק פֿאַר פּיקלינג און קוקינג פאַרשידן קיילים.
טשאָאָסינג צוקיני זאמען אין צוגרייטונג פֿאַר פּלאַנטינג און פּלאַנטינג וועדזשטאַבאַלז אויף דיין פּלאַנעווען, איר זאָל וויסן די נעמען פון די בעסטער ווערייאַטיז פֿאַר עפענען און פארמאכט ערד צו מאַכן די רעכט ברירה, גענומען אין חשבון די געוואלט טראָגן, די אויסזען פון די פרוכט און די באדינגונגען פֿאַר זייער קאַלטיוויישאַן. מיר האָפן זייער צופרידן אַז די אינפֿאָרמאַציע צוגעשטעלט אויף פאָלקס ווערייאַטיז פון צוקיני וועט זיין נוציק צו איר אין גאָרטן אַרבעט, און דיין רייַך שניט וועט זיין געשמאַק און שיין.
