די בינז הייַנט זענען ונדעסערוועדלי פארגעסן. אבער דעם פאַבריק, לויט צו סייאַנטיס, איז געווען דער ערשטער פון די וועדזשטאַבאַלז קאַלטאַווייטאַד דורך מענטשן. זיי באקומען דערקענונג אין אלטע מצרים, פון די אלטע יהודים, גריכן און רוימער. הייַנט עס זענען וועגן 100 פון זייער ווערייאַטיז. א פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס, אָנגענעם נאַטי טעם, אַנפּריטענשאַסנאַס, פראָסט קעגנשטעל - בענז אַדוואַנטאַגעס קענען זיין ליסטעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דישעס פון זיי זענען געשמאַק און סאַטיספייינג. אָבער, דעם פאַבריק קען זיין געפערלעך. פילע טאָן נישט וויסן די חילוק צווישן בינז און בינז. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין דעם אַמייזינג פאַבריק.
קאַלאָריע און כעמישער זאַץ
בעאַנס זענען אַוטווערדלי אַנדערש פון בינז, און פון פּיז, און לענטילס. איר קענען נישט צעמישן זיי מיט עפּעס - די פלאַטאַנד פאָרעם, קאָליר, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, איז גרין (ונריפּע), יעלאָדיק, בראַוניש, שוואַרץ-פיאַלקע. דעם גרינס איז רייַך אין גרינס פּראָטעין, כּולל כּמעט קיין פעט. קאַלאָריע איז בלויז וועגן 57 קקאַל. בינז האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמין און מינעראַל זאַץ. זיי זענען רייַך אין ב וויטאַמינס (1, 2, 5, 6), א, פּפּ, ק, C, י
צי איר וויסן? לעגיומז זענען טויגעוודיק פון ינקרעטינג דעם באָדן מיט נוטריאַנץ: צו ויסמיידן ניטראָגען פון די לופט און קאַנסאַנטרייט עס אויף זייַן וואָרצל, באַזייַטיקן פאָספאָרוס פון דעם באָדן און עסן עס.די יינציק קאָמבינאַציע פון מיקראָ און מאַקראָועלעמענץ - פּאַטאַסיאַם, סעלעניום, אייַזן, סאָדיום, פאַספעראַס, מאַנגאַנעסע, מאַגניזיאַם, צינק, מאָליבדענום, קאַלסיום, אאז"ו ו - גיט זיי אַ ספּעציעל נוץ.
די זאמען פון דעם פאַבריק אַנטהאַלטן פילע וווילטויק גוף און דיידזשעסטאַבאַל אַמינאָ אַסאַדז, ווי געזונט ווי פיברע, ליסין, פּעקטינס, פיטאַטעס.
וואָס זענען וווילטויק צו דעם גוף?
איינער פון די מערסט וויכטיק וווילטויק מידות פון דעם געוויקס איז דער זעט פון לייכט דיידעסטאַבאַל גרינס פּראָטעין (דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר קינדער, וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז). 
די נוץ פון בינז פֿאַר די מענטשלעך גוף איז בפֿרט פארבונדן מיט זייַן יינציק זאַץ, זיי זענען:
- נוטראַלייז שעדלעך סאַבסטאַנסיז (בפֿרט פּראַזערוואַטיווז) - רעכט צו דעם בייַזייַן פון מאָליבדענום;
- רעדוצירן קאַלעסטעראַל. די געוויינטלעך קורס לאַסץ 2-3 וואָכן - יעדער טאָג איר דאַרפֿן צו נוצן 100-150 ג פון בינז (עס איז קעדייַיק צו עסן בייַ מינדסטער 15 קג פּער יאָר);
- האָבן אַ נוציק קוואַליטעט פֿאַר דיעטע - נידעריק קאַלאָריע בינז און נוטרישאַנאַל בענעפיץ זענען נוצלעך אין דיייץ;
- באַזייַטיקן שווער מעטאַלס און ראַדיאָנוקלידעס (וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר רעזידאַנץ פון אינדוסטריעלע מקומות אָדער געביטן מיט הויך ראַדיאָאַקטיוו הינטערגרונט);
- הילף מיט ינדיידזשעסטשאַן - בוילד און ערד אין מאַשט פּאַטייטאָוז;
- געניצט אין די באַהאַנדלונג פון עדעמאַ (אין דער פאָרעם פון אַ דעקאָקטיאָן פון בלעטער און סטעמס);
- העכערן פאַסיאַל מאַטוראַטיאָן פון בוילז און עפן פון בוילז, האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. אָנווענדן גרויל פון בינז צו בוילז, וואָס זענען בוילד אין מילך;
- ריליווז יריטיישאַן אויף די הויט - ראַבינג אַ דעקאָקטיאָן פון לעגיומז;
- האָבן אַ מילד טשאָלערעטיק פאַרמאָג;
- פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס, רידזשענערייט הויט סעלז און ניילז;
- הילף רעדוצירן הויך צוקער לעוועלס פֿאַר דייאַבעטיקס;
- סטייבאַלייז האָרמאָנעס;
- פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציאָנירן (וויטאַמינס פון גרופּע ב);
- זיי פאַרמייַדן די אַבזאָרפּשאַן פון וידעפדיק פעט און קאַרבאָוכיידרייץ דורך די וואַנט פון די מאָגן, זיי געשווינד שבת.
- אָננעמען און באַפרייַען דרוק.
עס זאָל זיין געבראכט אין דעם מיינונג אַז דעם גרינס קענען גרונט פלאַטולענסע - קאָמפּלעקס שוגערז אין זייַן זאַץ דאַרפן ספּעציעל ענזימעס פֿאַר זייער דיידזשעסטשאַן. מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם גרינס, דער גוף הייבט צו פּראָדוצירן זיי, ימפּרוווז די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווי אַ גאַנץ.
עס איז וויכטיק! בינז טאָן ניט אָנמאַכן נייטרייץ און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז. עס איז אַן ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט.
ווי צו קאָכן און מיט וואָס זענען קאַמביינד
די בינז זענען זיך גענוג אין געשמאַק, אָבער אויך בישליימעס קאַמביינד מיט אַלע וועדזשטאַבאַלז, הערבס, גריינז, ניסלעך.
עסן בוילד אָדער סטימד - אין דער ערשטער און רגע קיילים, סאַלאַדס, ייַנגעמאַכץ. אבער זיי וועלן קענען צו ברענגען מאַקסימום נוץ נאָר ווען רעכט צוגעגרייט. 
בינז דאַרפֿן צו קאָכן, און ווי פיל צו קאָכן - דעפּענדס אויף די פּרילימאַנערי צוגרייטונג. איידער קוקינג, עס איז רעקאַמענדיד צו זייאַקן פֿאַר אַ צייַט פון 6-12 שעה אָדער מער (אַרויף צו אַ טאָג) אין קאַלט וואַסער (3 טיילן צו 1 טייל פון די פּראָדוקט) - דאָס וועט פאַרגיכערן ווייַטער באַהאַנדלונג.
לערן אויך וועגן די נוץ פון לעגיומז אַזאַ ווי בינז, פּיז, ספּאַרזשע בינז.אין הייס אָדער וואַרעם וואַסער ווייקן זאָל ניט זיין - זיי קענען זויער. עס איז גוט צו קאָכן זיי פֿאַר 1-2 שעה, בשעת זאַלץ און אנדערע בשמים זאָל נישט זיין צוגעגעבן (דאָס וועט פּאַמעלעך אַראָפּ די קוקינג פּראָצעס), אויך טאָן ניט לייגן קאַלט וואַסער אָדער שטעלן סאָדע (עס וועט צעשטערן בייטן וויטאַמינס און צעלאָזן די טעם).
צי איר וויסן? אין דזשאַפּאַן, דעם פאַבריק איז געהאלטן אַ סימבאָל פון גיביקייַט און רייַכקייַט.
ווי צו קאָכן די בינז, פּראַמפּטיד דורך פילע רעסאַפּיז וואָס זענען רייַך אין לאַנדיש קוויזין (ספּעציעל מעדיטערראַנעאַן, ינדיאַן, לאַטייַן אמעריקאנער). פֿאַר בייַשפּיל, קובאַ טראדיציאנעלן קוק די גאנץ שיסל אין טערמינען פון דערנערונג - אַ געמיש פון שוואַרץ בינז און רייַז מיט טאַמייטאָוז און גרינז. 
מעדיטערראַנעאַן קוויזין אָפפערס פילע טייפּס פון סאַלאַדס פון בוילד בינז מיט אַדאַטיווז פון פריש אַניאַנז, קנאָבל, פעפער, גרינז, מאַסלינע ייל און ווייַנטרויב.
די בעקאַבאָלעדיק פּיוריי פון דעם פּראָדוקט איז געמאכט פון סטימד בינז, פּילד און טראַנספערד מיט מאַסלינע אָדער פּוטער.
צי איר וויסן? די אלטע גריכיש פילאָסאָף און וויסנשאַפֿט פּיטאַגאָראַס געגלויבט אַז אין דעם געוויקס זענען די נשמות פון די טויט, און קיינמאָל געגעסן זיי.
ווי צו קראָם
צו זאַמלען דעם גרינס זאָל זיין נאָך די פּאָדס טרוקן און דרייען שוואַרץ - זיי זענען גרינג צו שאָלעכץ אַוועק און שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ענג דעקל. האַלטן זיי אין אַ טרוקן, פינצטער אָרט. דעם גרינס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סטאָרידזש טנאָים. פּיריאַדיקלי זיי דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן - צי די וועעוויל איז דורכגעגאנגען צו זיי. ונריפּע בינז קענען זיין פאַרפרוירן (פאַר - געפלאנצט פֿאַר אַ מינוט און דאַר). 
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און זייַט יפעקס
דעם פּראָדוקט, טראָץ אַלע זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און קוואַלאַטיז, קענען ברענגען שאָדן צו די מענטשלעך גוף און האָבן זיכער קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. באשטימט פאַרלאָזן זייער נוצן זאָל זיין מענטשן מיט חולאתן פון די דזשוינץ, גאַל פּענכער, רומאַטיזאַם, פּאַטיענץ מיט העפּאַטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס.
עס איז וויכטיק! אין זיכער קאַסעס, די בינז קענען גרונט פאַרסאַמונג - מיט נעבעך היץ באַהאַנדלונג. פּאָיסאָנינג איז ארויס אין עקל, קאָפּווייטיק, ברוין פּייניד.
אזוי, מיר קענען פאַרענדיקן אַז דעם געזונט גרינס זאָל באשטימט ווערן אַרייַנגערעכנט אין דער דיעטע.
