שוואַרץ קורראַנט איז אַ פאַקטיש וויטאַמין באָמבע צווישן די בעריז. עס סופּפּליעס די מענטש גוף מיט וויטאַמינס C, B, פּפּ, ק, E, ה, א, און זייַן זאַץ איז רייַך אין נוטריאַנץ אַזאַ ווי אייַזן, אָרגאַניק, פאַספעריק און אַסקאָרביק אַסאַדז, פּעקטינס, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום. עס איז אינטערעסאנט אַז נישט בלויז בעריז, אָבער אויך קורצע בלעטער האָבן אַ היילונג ווירקונג.
צו באַקומען די מערסט מעגלעך נוץ פון קורראַנץ, די דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט צו געבן עס אַ טערמאַל באַהאַנדלונג, און עס איז בעסער צו פרירן אָדער טרוקן. דעריבער, אין אונדזער אַרטיקל מיר וועט דיסקוטירן וועגן און בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר קורראַנט כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער.
סעלעקציע און צוגרייטונג פון בעריז
דער ערשטער שריט צו די ריכטיק ייַז קאַלט פון קורראַנץ איז די ברירה פון די בעריז זיך. פּרעפעראַבלי זאָל זיין געגעבן צו פריש, פריש בעריז פון הויך קוואַליטעט, פּרעפעראַבלי גרויס. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אַז די פירות זענען נאָר צייַטיק, ווי אָווועררייפּ אָנעס פאַרלירן זייער נוציק פּראָפּערטיעס און נאָך טאָוינג קען נישט קוקן אויך אַפּעטיטלעך.
ניט בלויז שוואַרץ, אָבער אויך רויט און ווייַס קורראַנט האָבן נוציק פּראָפּערטיעס.
מאַכן זיכער אַז די בעריז זענען נישט געשלאגן, דאַמידזשד אָדער פּאַסקודנע.
ווי צו ריין די קורראַנט פון שמוץ, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו וואַשן עס איידער פריזינג: איר דאַרפֿן בלויז קערפאַלי סאָרט די פרוכט, ריין די טוויגז, עקן, בלעטער און ינסעקץ וואָס קענען באַקומען אין די קיילים בעשאַס זאַמלונג. אויב איר נאָך באַשליסן צו וואַשן די "וויטאַמינס", איר זאָל קערפאַלי טרוקן זיי אויף אַ האַנטעך.
עס איז וויכטיק! מיר קענען נישט לאָזן נאַס קאָרראַנץ צו פאַלן אין די פריזער, ווייַל וואַסער וועט פירן צו דיפאָרמיישאַן פון די בעריז. איידער פריזינג, איר קענען אויך האַלטן די פרוכט אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי אַ טאָג.
פראָסט
צוגעגרייט בעריז זאָל זיין געשטעלט אין די פריזער. עס איז רעקאַמענדיד 5 שעה איידער די לאָקאַל צו ווענדן די סופּער-ייַז קאַלט מאָדע, וואָס קאַנטריביוץ צו דעם העכסטן קוואַליטעט ייַז קאַלט פּראָצעס פון פּראָדוקטן. 
קעראַנץ דאַרפֿן צו צעלייגנ זיך אויף אַ ברעט אָדער טאַץ און שטעלן אין די פריזער. די פריזינג פּראָצעס זאָל פאַלן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון -18 ° C איבער דעם טאָג. נאָך דעם, איר קענען קלייַבן די פאַרפרוירן פירות אין אַ באַקוועם שיסל פֿאַר איר (באַגס אָדער קאַנטיינערז) און שטעלן זיי צוריק אין די פריזער. דו זאלסט נישט האַלטן די פרוכט אין די פריזער פֿאַר מער ווי 8-12 חדשים.
טשעק אויס ווי צו פרירן apples, סטראָבעריז, גרין פּיז, בלובעריז, פּאַמקאַנז, עגפּלאַנץ פֿאַר ווינטער.
דריינג
דריינג איז אנדערן איינער פון די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר קורראַנט כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג. דערצו, עס איז מעגלעך צו טרוקן נישט בלויז די פירות, אָבער אויך די בלעטער פון דעם היילונג פאַבריק. טאקע, אין זייַן בלעטער ניט ווייניקער נוציק פּראָפּערטיעס און וויטאַמינס זענען אַקיומיאַלייטיד. און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, זיי זענען נישט פאַרפאַלן בעשאַס פּראַסעסינג.
בעריז
דער ערשטער שריט צו רעכט דריינג די בעריז איז צו קלייַבן זיי: פירות זאָל זיין פּיקט אויף אַ זוניק טאָג אַזוי אַז זיי זענען גאָר טרוקן. אַנדערש, אַפֿילו מיט אַ רעכט אָרגאַניזירט דרייינג פּראָצעס, די פּראָדוקט קען פאַרערגערן. 
דריינג די פרוכט איז אַדווייזד אין די ויוון. צו טאָן דאָס, די פרוכט מוזן זיין צעלאָזן אין אַן אייַזן פּאַן. בעריז טאָן ניט דאַרפֿן צו דאַמפּ אין איין געדיכט הויפן.
עס איז וויכטיק! די מערסט אָפּטימאַל טעמפּעראַטור פֿאַר דריינג איז 50-70 ° C מיט די ויוון טיר אַדזשאַר. עס איז אלא גרינג צו קאָנטראָלירן צי דער פרוכט זענען גענוג דאַר: זיי זאָל נישט לאָזן די זאַפט אין ווען סקוויזד.אויב איר ווילן צו פרוכט די פרוכט אין די שאָרטיסט שורות - טאָן עס ניצן אַ מייקראַווייוו. אין דעם פאַל, זיי זאָל זיין געשטעלט אויף אַ טעלער און אפגעשיידט מיט נאַטירלעך שטאָף. דעם אָריגינעל וועג וועט העלפן איר צו טרוקן די פירות אין בלויז 2 מינוט.
פֿאַר סטאָרינג דאַר קורינאַנץ, נוצן אַ טייטלי פֿאַרמאַכט גלאז קאַנטיינער.בלעטער
קורראַנט בלעטער - אַ מקור פון קופּער, מאַגניזיאַם, זילבער, שוועבל, מאַנגגאַניז, אייַזן, יקערדיק אָילס און אנדערע שפּור יסודות נייטיק פֿאַר די גוף. 
דעריבער, טיי פון אַזאַ בלעטער איז אַ פאַקטיש געפֿינען אין ווינטער. אבער אין סדר צו געניסן די בענעפיץ, די בלעטער דאַרפֿן צו רעכט קלייַבן און טרוקן. עס איז נייטיק צו זאַמלען הויך-קוואַליטעט ליפלאַץ, אָן שעדיקן, אין טרוקן וועטער. עטלעכע גאַרדנערז שאַטן די בושעס פון די פאַבריק, ווייַל זיי טאָן נישט וויסן ווען צו קלייַבן קורראַנט בלעטער פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער.
דער אָפּטימאַל צייַט פֿאַר זאַמלונג איז דער סוף פון אויגוסט אָדער דער אָנהייב פון סעפטעמבער, נאָך די פאַבריק סיסיז צו טראָגן פרוכט. איר דאַרפֿן צו פּלאַק די בלעטער, וואָס זענען ליגן אין דעם צענטער פון דער סטעם. 
די רעקאַמענדיד צייַט פֿאַר דריינג בלעטער איז 3-10 טעג, עס אַלע דעפּענדס אויף די טעמפּעראַטור באדינגונגען. די בלעטער דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, פון צייַט צו צייַט איר דאַרפֿן צו זיין געמישט. דאַר בלעטער זאָל זיין קראַשט און פאָולדיד אין אַ פּאַפּיר זעקל אָדער לתונט זעקל פֿאַר שפּעטער סטאָרידזש.
צי איר וויסן? טיי פון דאַר שוואַרץ קורראַנט בלעטער איז נוצלעך פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער צו פֿאַרבעסערן מאַרך פונקציאָנירן און זעאונג. אין די בלעטער פון די פאַבריק עס זענען פילע שפּור יסודות וואָס שטיצן איר.
קורראַנט, ערד מיט צוקער
עס זענען פילע וועגן צו מאַכן קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער. די יזיאַסט איז צו מאָלן בעריז מיט צוקער. צו טאָן דאָס איר דאַרפֿן בלויז קורראַנץ און צוקער אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז (1:01). 
ערשטער פון אַלע, צוגרייטן די פירות: זיי דאַרפֿן צו ווערן קלינד פון די שפּרייַזן, בלעטער און פוילן. דעריבער די בעריז דאַרפֿן צו מאָלן אין אַ פליישמילכל (איר קענען אויך נוצן אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער). אין עטלעכע רעצעפּט, עס איז אַדווייזד צו מאָל נישט אַלע פּראָדוקטן, אָבער צו לאָזן בייַ מינדסטער 1/3 פון גאַנץ בעריז. עס איז אַרויף צו איר. 
גרינדינג פירות מיט צוקער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און מישן ונ דורך. זאל דער פּראָדוקט שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה אַזוי אַז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. 
אָרט דעם צוגעגרייט קלעם אין אַ סטערילע ריין גלאז שיסל און נאָענט טייטלי. האַלטן אַזאַ אַ היילונג פּראָדוקט אַדווייזד אין אַ קיל פּלאַץ. 
דזשאַם רעסיפּעס
פאָדערונג צווישן גאָורמעץ נוצן אנדערע קורראַנט אַרייַנשטופּן רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער. מיר רעקאָמענדירן די מערסט פאָלקס אָנעס וואָס זאָל זיין געבראכט אין די פּיגי באַנק פון די באַלעבאָסטע.
קלאַסיש
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קורראַנט קלעם פֿאַר רובֿ מענטשן סמעללס ווי קינדשאַפט. ווען עסן אַזאַ קלעם, יעדער דערוואַקסן וועט געדענקען ווינטער יאַזדע צו די דאָרף צו זיידע - באָבע, ווו אַזאַ נאַש איז שטענדיק אויף די טיש. 
אַזוי, לאָזן 'ס אַנטדעקן גראַמאַ ס סוד פון קוקינג טריץ. צו מאַכן בלאַקקקורראַנט אַרייַנשטופּן לויט די קלאַסיש רעצעפּט, איר דאַרפֿן:
- קורראַנץ - 1 קג;
- צוקער - 1.5 קג;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך.
גרייט סירעפּ פאָרן דורך אַ זיפּ אָדער גאָז שטאָף, פאָולדאַד אין 3-4 לייַערס, עטלעכע מאל. פּוריפיעד סירעפּ זאָל זיין שטעלן אויף פייַער און בוילד. גיסן גאַנץ בעריז אין בוילינג סירעפּ און קאָכן ביז גרייט. 
די דיק קאָנסיסטענסי פון קלעם ינדיקייץ אַז עס איז גרייט. עס ס צייַט צו זעמל עס אין די באַנקס. 
פינף מינוט
די רעצעפּט פון קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער "פינף מינוט" - איינער פון די פאַסטאַסט און יזיאַסט צו צוגרייטן. צו ינסטרומענט עס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:
- 1 קג פון בעריז;
- 1.5 קג פון צוקער;
- 1.5 ברילן פון ריין וואַסער.
קורראַנט-באַנאַנאַ דזשאַם
דאס איז אַן אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר פאַקטיש גאָורמעץ. דזשאַם איז צוגעגרייט אָן קוקינג, אַזוי עס זאָל זיין סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער.
צוגרייטן שוואַרץ קורראַנץ, bananas און צוקער אין אַ 1: 1: 1 פאַרהעלטעניש, פֿאַר בייַשפּיל, 0.5: 0.5: 0.5 קג. פלייש בעריז מיט צוקער אין אַ בלענדער. Bananas דאַרפֿן צו זיין קלינד, שנייַדן אין קיובז און אויך שיקן צו די בלענדער. נאָך גרינדינג די bananas, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. שמעקנדיק קלעם איז גרייט צו נוצן.
צי איר וויסן? די נאָמען פון די פאַבריק איז געווען רעכט צו די וויקאַרינג שאַרף אַראָמאַ. די ווערטער "קורראַנט" און "קורראַנץ", אַדלי גענוג, האָבן אַ וואָרצל. אבער מיט אַלע דעם, די קורראַנט קלעם סמעללס נאָר פייַן.
דזשאַם
קורראַנט קלעם - די הויפּט "וואָפן" אין דער קאַמף קעגן ינפלוענציע אָדער אנדערע קאַטאַררהאַל ווירוסעס אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט. דער פאַקט אַז דער יאַגדע איז רייַך אין פיטאָנסידעס אַז צעשטערן ווירוסעס און ינפעקשאַנז אין דעם גוף. 
יעדער טאָג עס זענען נייַ רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג שוואַרץ קורראַנט קלעם. מיר וועלן אַנטדעקן די סוד פון איינער פון די מערסט פאָלקס. Components:
- קורראַנץ - 1.5 קג;
- צוקער - 1.5 קג;
- וואַסער - 0.5 ל.
אין די רעסאַפּיז איר קענען נוצן ביידע שוואַרץ און רויט קורראַנץ.
זשעלע
קורראַנט זשעלע פֿאַר די ווינטער איז אַ גרויס געלעגנהייט צו ריפּלעניש דיין גוף מיט וויטאַמינס. 
צו באַקומען דעם געשמאַק פאַרבייַסן, איר נאָר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף בעריז און צוקער (1: 1.5). פּלאָמבירן די צוגעגרייט פירות מיט קולד בוילד וואַסער אַזוי זיי זענען קוים באדעקט. ברענגען געמיש צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט.
נאָך די פארלאנגט צייַט, לייגן צוקער און קאָכן נאָך 15 מינוט. אין דעם פאַל, די זשעלע מוזן קעסיידער געמישט און געזאמלט פּינע. דער פּראָצעס פון קאַנווערטינג די געמיש אין זשעלע קענען זיין טרייסט דורך ווי עס הייבט צו טיקאַן און שטעקן צו די ווענט פון די שיסל. דיין זשעלע איז גרייט פֿאַר סעאַמינג. צו געבן עס אַן אָריגינעל געשמאַק, לייגן אַ ביסל קלאָוועס און צימערינג. אָסאַם דזשעלי געמאכט פון רויט קורראַנץ. צו צוגרייטן אַזאַ אַ נאַש איר האָבן צו קוועטשן די זאַפט פון 1.5 קג פון בעריז. באַקומען וועגן 1.2 ליטער פון זאַפט. דעמאָלט לייגן 1 קג פון צוקער, קאָכן פֿאַר 3 מינוט און ראָלל אַרויף.
לערנען ווי צו מאַכן בלאַנקס פון וויבורנום, בלובעריז, קראַנבעריז, אַפּריקאָסז, סטראָבעריז, גוסבעריז, ים באַקטאָרן, יאָשטאַ, טשעריז, apples פֿאַר ווינטער.
Compote
קורראַנט קאַמפּאָוט קענען זיין צוגעגרייט פון פאַרפרוירן אָדער דאַר בעריז, און ראָולד אַרויף אין די באַנקס אין די זומער. 
אָפּציעס צו קאָכן קעראַץ קאַמפּאָוט שטעלן. מיר פאָרשלאָגן די מערסט "געשמאַק" רעסאַפּיז.
- די סימפּלאַסט רעצעפּט איז די קלאַסיש איינער: שטעלן 1 ליטער פון וואַסער, 800 ג פון בעריז, 200 ג פון צוקער און, אויב געוואלט, 2 צפּ. צימערינג קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, ראָלל אַרויף.
- קורראַנט קאַמפּאָוט מיט ראַזבעריז און מעליססאַ איז צוגעגרייט ניצן 800 ג פון קורראַנץ (רויט אָדער שוואַרץ), 200 ג פון ראַזבעריז, 1 ליטער פון וואַסער, 1 קג פון צוקער, 0.5 לימענע און 2-3 ספּריגז פון לימענע באַלזאַם. בעריז דאַרפֿן צו זיין בלאַנטשעד און געשטעלט אין סטעראַלייזד דזשאַרז, אויף שפּיץ זיי שטעלן לימענע און לימענע באַלזאַם. אַלע דעם גיסן פאַר-צוגעגרייט סירעפּ און זעמל אַרויף.
- צו צוגרייטן אַ קורראַנט קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן פרוכט, איר וועט דאַרפֿן 1 גלעזל פון בעריז, 0.5 טעפּלעך פון צוקער און 3 ליטער פון וואַסער. פרוץ און צוקער זאָל זיין צוגעגעבן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. די קולד קאַמפּאָוט איז גרייט צו נוצן.
