אַספּען איז ראַנגקט רגע אין געשמאַק נאָך די ווייַס פונגוס.
עס איז געניצט פֿאַר סאָלטינג, געפּרעגלט, בוילד, מאַרינאַטעד, אין גענעראַל מעדיצין געניצט צו פּראָדוצירן רייניקונג טינקטשערז, ספּעציעל נוציק פֿאַר אַקני.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי אַ מאַראַנץ-אָף קוקט, ווען און ווו עס וואקסט, און אויך באַטראַכטן ווי צו וואַקסן מאַשרומז זיך.
באַשרייַבונג און פאָטאָ
העאַדס פון אַ שוועמל פון ברוין, געל-ברוין אָדער רויט שיידז. עס איז ווייַל דאָס איז אויך גערופן די רויט-כעדאַד מאַשרומז.
די טובולאַר שיכטע איז יוזשאַוואַלי גריייש אָדער מאַסלינע.
אַספּאַן רויט האט די ווייַטערדיק באַשרייַבונג:
- פוס הייך - וועגן 15 סענטימעטער;
- פוס ברייט - 1.5 סענטימעטער צו 5 סענטימעטער אין אַ דערוואַקסן שוועמל;
- קאַפּ דיאַמעטער - 4-9 סענטימעטער (ראַרעלי ריטשאַז 30 סענטימעטער).
עס איז וויכטיק! די פוס פון אַ אַספּען איז אלא שווער קאָנסיסטענסי, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן עס.
ווו און ווען צו קוקן פֿאַר זיי
ערטער ווו אַספּען גראָוערז, גאַנץ אַ פּלאַץ. אין דער זעלביקער צייַט, עס קען זיין אַ סימבייאָוסאַס ניט בלויז מיט אַספּען, אָבער אויך מיט פילע אנדערע דיסידואַס ביימער (פֿאַר בייַשפּיל, בערעזע, האָרנבעאַם, דעמב, טאָפּאָל, ביטש, ראַרעלי ווילאָו), אָבער עס איז אַרויסגעוואָרפן צו קוקן פֿאַר קאַניפערז.
די צייַט פֿאַר די רויט אַספּען איז דער צייַט פון יוני-אקטאבער.
עס איז וויכטיק! די לאָנגעסט און שעפעדיק פרוטינג הייבט אין סעפטעמבער.אַספּען איז געהאלטן גאַנץ פּראָסט - עס וואקסט אין די פאָראַס פון עוראַסיאַ, די קאַוקאַסוס, סיביר, די וראַלס און צפון אַמעריקע.
זענען פאַלש?
צי איר וויסן? רעדהעאַד איז כּמעט יינציק: עס איז ניט ווי ווער עס יז, און דעריבער עס איז שווער צו צעמישן מיט אן אנדער שוואָם.פֿאַר אַ יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקאַפּ עס איז קיין שוועריקייט אין דיסטינגגווישינג אַ פאַקטיש שוועמל פון אַ פאַלש איינער, און ביגינערז זענען אָפט נישט זייער מצליח. פאַלש באָלעטוס קענען זיין געהאלטן גאָרטשאַ (גאַל שוואָם)וואָס טוט ניט אַנטהאַלטן פּויזאַנז. אבער עסן עס איז גאָר אוממעגלעך. גאָרטשאַק וואקסט ווייַטער צו קאַניפעראַס ביימער.
עס איז ווערט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט א ביסל דיפעראַנסיז פון די ביטער אַספּאָרוס ביטער:- די פלייש ענדערונגען קאָליר פון ווייַס צו ראָזעווע;
- די מוסטער פון די נעץ שיכטע איז כאַראַקטעריסטיש פון די גאַל פונגוס;
- די טובולאַר שיכטע איז ראָזעווע.
שוועמל פּיקקערס זאָל זיין אַווער פון די דיפעראַנסיז צווישן טשאַנטערעללעס, האָניק אַגאַריק, רייצנ פאָקסעס, כוואליעס, סיראָזשעק, פּיגס, פּוטער, בלאַס טאָאַדסטאָאָל, סאַטאַניק פונגוס, פונגוס, מאָטס.
שוועמל קאַלטיוויישאַן
אויב איר ווי רעדהעאַדס זייער פיל, אָבער איר טאָן ניט אָפט באַקומען אויס אין די וואַלד אָדער טאָן ניט האָבן די געלעגנהייט צו קויפן זיי, איר זאָל נישט באַקומען יבערקערן. אַספּען מאַשרומז קענען זיין דערוואַקסן אין זייער זומער הייַזקע אָדער אַפֿילו אין שטוב.
קאָמפּאָסטינג
קאַמפּאָוז פֿאַר מאַשרומז איז בעסטער צוגעגרייט פון בלעטער, זעגעכץ און כיומאַס. דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו נעמען עס אַלע אָדער נאָר איין זאַך אונטער די אַספּאַן בוים - אַזאַ אַ נוטריאַנט געמיש וועט האָבן אַ זייער וווילטויק ווירקונג אויף דער צוקונפֿט שניט. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין פּראַסעסט איידער ינסטאַלירונג, צו ויסמייַדן די קייפל באַקטיריאַ אָדער די אויסזען פון אנדערע פאַנדזשיי.
פּלאַנטינג מאַשרומז
גראָבן אַ לאָך וועגן 2 X 2 מעטער און אַ טיף פון וועגן 30 סענטימעטער.
דער ערשטער שיכטע - די בלעטער (בעסטער פון אַלע, אויב עס וועט זייַן אַספּאַן בלעטער). גרעב 10 סענטימעטער.
די רגע שיכטע איז וואַלד כיומאַס. טהיקקנעסס 10 סענטימעטער עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען כיומאַס ווייַטער צו די ביימער מיט וואָס די רעדהעאַד פארמען מיסאָרזשיזאַ. 
די דריט שיכטע איז קערל מיטעליום. ווען קריגן מיסעליום, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט אָוווערכיט.
דער פערט שיכטע איז די זעלבע ווי דער ערשטער. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז דער ערשטער און פערט לייַערס זענען די זעלבע אין דער זאַץ. פון אויבן, אַלע דעם מוזן זיין באדעקט מיט ערד, מיט די דערוואַרטונג אַז די גרעב פון די דעקן זאָל זיין מער ווי 10 סענטימעטער.
דעמאָלט איר דאַרפֿן צו וואַסער די ריזאַלטינג בעט מיט אַ נוטריאַנט לייזונג (פֿאַר בייַשפּיל, פון צוקער).
עס איז וויכטיק! פּלאַנטעד מיסעליום זאָל זיין ניט פריער ווי מייַ.איר קענען אויך גראָבן האָלעס לעבן די ביימער און פּלאָמבירן זיי מיט קרושעד אַספּאַן מאַשרומז, געמישט מיט מעל און דזשעלאַטאַן. אויב די וועטער איז טרוקן, דעמאָלט די מיסעליום זאָל זיין וואָטערד פּיריאַדיקלי.
קער
דער ערשטער שניט וועט דערשייַנען אין דרייַ חדשים. פּיריאַדיקלי זאָל זיין פעד מיקסעלי נוטריאַנט לייזונג פון צוקער - 10 ג פּער 10 ליטער פון וואַסער. אין די זומער עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די בעט איז נישט טרוקן - דער באָדן זאָל זיין אַ ביסל פּאַמפּט. אין ווינטער, די מיסעליום איז באדעקט מיט בלעטער אָדער שטרוי, וואָס מוזן ווערן אַוועקגענומען אין דער פרילינג.
וואָס צו קאָכן פון די רויטהאָריק
רויט קאָפּ איז אַ געשמאַק שוועמל און אַימעדאַבאַל צו קיין טיפּ פון פּראַסעסינג.
עס איז וויכטיק! ווען פּראַסעסינג, די מאַראַנץ-היטל באָלעטוס דאַרקענס, און אין זויערשטאָף פאָרעם עס פּרעזערוועס זייַן נאַטירלעך אויסזען.רויט באָלעטוס קענען זיין דאַר, מאַרינאַטעד, געפּרעגלט אָדער קאָכן (עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן פֿאַר וועגן 20-30 מינוט). זיי מאַכן סופּס, פּרעגלען אָדער באַקן מיט אַניאַנז אָדער פּאַטייטאָוז. אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די פעסטיוו טיש וועט זיין געפּרעגלט רעדהעאַדס, סטיד אין זויער קרעם און דעקערייטאַד מיט גרינז.
רעדהעאַדס קענען זיין אפגעהיט אָדער קאָכן אויף די גרילל. די קרויט זופּ מיט אַזאַ מאַשרומז האט אַ טשיקאַווע טעם. ונטער מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע זייער פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז.
- געפּרעגלט אַספּאַן מאַשרומז
אין סדר צו קאָכן פריש מאַשרומז, מיר דאַרפֿן:- 500 ג פון רעדהעאַדס;
- 2 טבספּ. l גרינס און פּוטער אָילס;
- מיטל סייזד ציבעלע;
- 3 טבספּ. l גוט זויער קרעם;
- זאַלץ, פעפער, הערבס צו געשמאַק.
ווייַטער, קערפאַלי וואַשן די מאַשרומז. פֿיס זאָל זיין קלינד. רעפטל די אַספּאַן מאַשרומז און לייגן צו די אַניאַנז. קאָך אין אַ פּאַן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און לאָזן צו טרוקן אונטער די דעקל ביז אַלע די יקסטראַקטיד זאַפט איז יוואַפּערייטיד.
ווייַטער, פּרעגלען די מאַשרומז און קאָך זיי. איר דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין - עס וועט נעמען וועגן 10 מינוט. לייג בשמים און זויער קרעם, מישן. ווידער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן די מאַשרומז שווייס אויף דער קלענסטער פייַער פֿאַר 5 מינוט.
איר קענען דינען אַזאַ מאַשרומז מיט קיין זייַט שיסל - זיי וועלן זייַן זייער געשמאַק דערצו צו קיין טיש.
- געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט רעדהעאַדס
פֿאַר די צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
- 200-300 ג פון רעדהעאַדס;
- גרינס אָדער פּוטער;
- מיטל סייזד ציבעלע (אַפּשאַנאַל);
- 6 גרויס פּאַטייטאָוז;
- בשמים צו טעם.
נו, וואַשן די מאַשרומז און שנייַדן זיי. שאָלעכץ און שנייַדן די פּאַטייטאָוז (בעסטער דורכשניט אין קובעס), שנייַדן די ציבעלע. מיר שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, לייגן 1 טבספּ. l גרינס ייל (עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קרעם) מיר היץ עס אַרויף און פּרעגלען די אַספּאַן מאַשרומז אויף הויך היץ. די פליסיק וואָס איז באפרייט פון די מאַשרומז זאָל זיין אַ ביסל יוואַפּערייטיד. לייג די אַניאַנז צו די מאַשרומז און פאָרזעצן פריינג פֿאַר וועגן 5 מינוט. ווייַטער, לייגן די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז האַלב (וועגן 20 מינוט).
עס איז וויכטיק! צעבראכן די פּאַטייטאָוז קערפאַלי, אַזוי ווי נישט צו צעברעכן זיי, דעמאָלט די שיסל וועט קער ניט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך זייער שיין.אויב נייטיק, אין דעם פּראָצעס פון קוקינג לייגן בוימל. אין די סוף סוף לייגן בשמים און הערבס געשמאַק. ווייל איר פּרובירן דעם שיסל אַמאָל, איר וועט ליבע עס.
אַספּען מאַשרומז - זייער געשמאַק מאַשרומז וואָס זענען נישט שווער צו געפֿינען. גראָוינג רעדהעאַדס איז אויך זייער גרינג, אויב איר נאָכפאָלגן די נייטיק עצה. זיי זענען גאנץ פֿאַר ביגינערז "שטיל גייעג", און בעת געפרוווט אַספּען מאַשרומז, איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך זייער געשמאַק.
