וואָס איז די חילוק צווישן מאָראַל און שטאָך מאַשרומז?

אָפֿט צומ עסן מאַשרומז זענען ענלעך צו פּויזאַנד אָנעס, און עס קענען זיין שווער צו פאַרשאַפן זיי אַפֿילו צו אַ שפּיציק שוואָם פּיקקער. למשל, מאָראַלז האָבן אַ נומער פון סימאַלעראַטיז מיט די שורות, און זיי זענען אָפט צעמישט, קאַלעקטינג אין איין קאָרב. מיר וועלן רעדן וועגן די דיפעראַנסיז פון מאָראַלז און שורות אין דעם אַרטיקל.

מאָרעל פּראָסט: באַשרייַבונג

מאָרעל (לאַטייַן מאָרטעללאַ עסקולענטאַ) איז אַ שוואָם פון די סאָרט פון מאַרגערייפּס און די משפּחה פון די זעלבע נאָמען. עס איז איינער פון די גרעסטע מאַשרומז אין די משפּחה. די הייך קענען דערגרייכן 6-20 סענטימעטער. אין וואָג - אַרויף צו 500 ג.

עס האט אַ פלעשיאַ ילאָנגגייטאַד, יוזשאַוואַלי יי, ווי, רינקאַלד (פון די פאָססאַ-סעלז) היטל, וואָס איז 3 ~ 7 סענטימעטער אין דיאַמעטער, 3-8 דיאַמעטער. עס קענען זיין פּייניד אין פאַרשידענע פארבן: געל, גרוי, ברוין, אאז"ו ו עלטערע מיטגלידער האָבן דאַרקער האַץ. די לעגס האָבן אַ סילינדריקאַל פאָרעם. עס איז טייטלי פארבונדן צו די היטל. די לענג איז 3-9 סענטימעטער, די גרעב איז 1.5-3 סענטימעטער. די פוס פון אַ יונג שוואָם איז ווייַס, די עלטערע זענען יעלאָדיק, קרימי. וויסואַללי עס מיינט אַז די מאָראַל הוט און פוס האָבן די זעלבע לענג.

צי איר וויסן? אין 1974, אַ מאָראַל בייַ די לעגיסלאַטיווע מדרגה איז פּראָוקלאַמד דער באַאַמטער שוועמל פון די שטאַט פון מיננעסאָטאַ (USA).

אין אַ אָפּטיילונג אַ שוועמל ליכט. זייַן פלייש איז ווייך, שוואַך, עס קראַמבאַלז לייכט ווען גערירט.

איר קענען טרעפן אים אין די טעמפּעראַט זאָנע פון ​​די נאָרדערן העמיספערע. וסואַללי עס וואקסט אַליין, ראַרעלי קענען וואַקסן אין גרופּעס. טשוזיז העל ספּאַץ און פרוכטבאַר באָדן. עס קענען וואַקסן אין פאָראַס און אין גראַסי געביטן, זאַמדיק געביטן, אין גרינס גאַרדענס.

עס וואקסט פון מיטן אפריל ביז שפּעט מאַרץ.

די מערסט פאָלקס און זיכער מאַשרומז זענען טשאַמפּיגנאָנס. באַקאַנט זיך מיט די מעטהאָדס פון טשאַמפּיגנאָן קאַלטיוויישאַן און די טעכנאָלאָגיע פון ​​קאַלטיווייטינג זיי אין שטוב.

די מערסט פּראָסט מינים:

• עסנוואַרג (פּראָסט) - Morchella esculenta;

• קאָניק - מאָרטשעללאַ קאָניקאַ;

• הויך - מאָרטשעללאַ עלאַטאַ;

• סטעפּ - מאָרטשעללאַ סטעפּסיקאָלאַ.

די מאָראַל ריז איז די מערסט ענלעך מיט די שורות.

לערנען וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון האָניק אַגאַריק, ווי געזונט ווי צו ויסטיילן צווישן עסן און ינעדאַבאַל פּראַמאַסאַנז.

עסן אָדער נישט

אויב איר זענט אינטערעסירט אין די קשיא, מאָרעל שוועמל - עסן אָדער נישט, דעמאָלט זייַן קענען זיין געגעסןעס האט אַ אָנגענעם געשמאַק און כּמעט קיין שמעקן. טריץ קאַנדאַקטיוואַלי עסן מאַשרומז קומט אין דריט קאַטעגאָריע. זיי אַנטהאַלטן הידראָזין, אַ טאַקסיק מאַטעריע, אין קליין קאַנסאַנטריישאַנז.

עס קענען זיין געגעסן נאָך בוילינג פֿאַר בייַ מינדסטער 10-15 מינוט אָדער דאַר.

לייענען אויך וועגן עסן און סיבה פון די סירראָזשקאַה משפּחה פון מאַשרומז.

ווי ניט צעמישט מאָראַלז מיט שורות

די צוויי מאַשרומז זענען זייער ענלעך צו יעדער אנדערע, און זיי זענען גרינג צו צעמישן. דערווייַל, עסן רוי שורות קען זיין פאַטאַל, ווי זיי זענען פאַטאַל. סאַמיק מאַשרומזמיט שטאַרק טאַקסין - גיראָמיטרין. זייַן קוואַנטיטי וועט אָפענגען אויף דעם וווּקס פון די שורה און זייַן עלטער.

עס איז קיין אַניקוויוואַקאַל אָפּשאַצונג ווי צו עסן עסנוואַרג פון עסן, אָדער ניט ווען געוויינט נאָך קוקינג. עס זענען פֿירלייגן אַז קיין באַהאַנדלונג קענען העלפן באַזייַטיקן סם פון דעם גוף. עס איז אויך געגלויבט אַז עס קענען זיין געגעסן נאָך קוקינג.

עס איז וויכטיק! עסן פרוכט, אָבער ניט בוילד שורות, אָדער יויך, וואָס זיי זענען האַלב, קענען פירן צו שווער סיבה וואָס ווירקן די הויפט נערוועז סיסטעם, לעבער, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווי געזונט ווי פאַטאַל אַוטקאַם. קאָכן שורות זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען. סאַבסטאַנסיז אַז זיי אַנטהאַלטן, נאָך היץ באַהאַנדלונג קענען זיין קאַרסאַנאָודזשעניק.

דער פרוכט גוף פון דעם פונגוס איז זייער ענלעך צו די סטרוקטור פון דעם מאַרך אָדער וועלשענער נוס. די היטל האט די פאָרעם פון אַ ירעגיאַלער ראַונדנעסס, אין אַ דיאַמעטער פון 2-10 סענטימעטער. עס איז אַלע רידאַלד מיט קאָנוואָלוטיאָנס און פארבונדן בייַ די עדזשאַז מיט די פוס.

קוקן ווי מאָראַלז און סטיטשיז אין נאַטור, איר קענען זען אין די פאָטאָ.

מיר רעקאָמענדירן איר צו באקענען זיך מיט די ווערייאַטיז פון עסן מאַשרומז: וואָלנושקאַמי, פּיגס און זייער מינים, טשאַנטערעללעס, מאָקהאָוויק, פּאָדגרוזדקאַמי.

לאָמיר פּרובירן צו זען וואָס די חילוק צווישן מאָראַלז און שורות:

1. אויב איר נעמען אַ גוט קוקן, איר קענען זען אַז דער קאָפּ פון דער ערשטער איינער איז יוזשאַוואַלי קאַניקאַל, און אין די רגע עס קוקט ווי אַ מענטש מאַרך.
2. מאָרעלס טענד צו פּראָטעקטירן געזונט פון די ערד. זייער פוס איז גאָר עפענען. פוס בייַ די שורות גייט צו דער ערד אָדער וואַלד שטאָק. עס איז כּמעט ומזעיק.
3. ווען איר זוכט אין די צוויי מאַשרומז, איינער געץ דעם רושם אַז דער ערשטער (מאָראַל) איז צו סטרעטשינג אַרוף (ביידע די היטל און די פוס זענען ילאָנגגייטאַד), און די רגע - אויף די פאַרקערט, צו דער ערד: עס איז סקוואַט, די פוס איז ברייט און יקסטענדז אַראָפּ.
4. מאָרעל אין די מיטל איז פּוסט, די שורה איז אָנגעפילט מיט וויינדינג פּאַפּ.
5. וסואַללי די שורות זענען פיל גרעסער ווי מאָראַלז.
6. מאָרעלס האָבן אַ ווייניקער פּראַנאַונסט שוואָם רייעך ווי זייער ינעדאַבאַל אַנטקעגנשטעלנ.

עס וועט זיין נוצלעך פֿאַר אָנהייב שוועמל פּיקקערס צו לערנען וואָס מיסעליום און מיקאָריזאַ.

ווען צו זאַמלען מאָראַלז

ווי פֿאַר ווו די מאָראַלז וואַקסן און ווען זיי זאָל זיין געזאמלט, די זאַמלונג פּראָצעס קענען זיין סטאַרטעד פון די סוף פון אפריל. כאָטש אין דעם צייַט זיי זענען נאָך אָנ אַ טאַם, און זיי האָבן נישט האָבן אַ שוועמל טאַם. נאָר אין מייַ, זיי ווערן שטאַרק, שמעקנדיק און זייער אַפּעטיטלעך.

ווו צו זאַמלען

איר קענען טרעפן די מאַשרומז:

• אין פאָראַס (קאַניפעראַס, געמישט), אויף וואַלד עדזשאַז און צוזאמען ראָודז, אין געזונט-ליט ערטער, קלעאַרינגס;
• אין די גאַרדענס;
• בייַ די פּלאַץ פון פירעס;
• אין שטאָט פּאַרקס;
• אין די גאַרדענס.

לערנען מער וועגן די טייפּס, וווילטויק פּראָפּערטיעס און כאַרוואַסטינג פון ווייַס מאַשרומז.

עס קענען וואַקסן אויף פרוכטבאַר און זאַמדיק, זאַמדיק זאַמדיק באָדן. געפֿינען זיי איז נישט אַזוי גרינג, זינט די היטל אָפֿט מערדזשד מיט די קאָליר פון טרוקן, געל גראָז.

מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן די טייפּס פון וועטלאַנדז (אַספּאַן, שוואַרץ), די וווילטויק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די מאַשרומז, ווי געזונט ווי מעטהאָדס פון שניט פֿאַר ווינטער.

פּריקאָשאַנז

ווי מאָראַלז, און שורות זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען און נאָר נאָך קוקינג. אין דער מינדסטער חשד אַז עטלעכע מין פון שוואָם האט נישט געווען אין דיין קאָרב פון אַ שוועמל פּיקקער, בעסער צו וואַרפן און טאָן ניט ריזיקירן געזונט.

עס איז וויכטיק! אויב איר זענט פאַנד פון שוועמל פּיקינג, איר זאָל שטענדיק האָבן אַקטיווייטיד האָלצקוילן, זאַלץ אָדער זענעפט אויף האַנט צו העלפן מיט די ערשטער סימפּטאָמס פון פאַרסאַמונג, און אַ טעלעפאָן פֿאַר אַ נויטפאַל ערשטער הילף רופן.

בוילינג שורות זאָל זיין געטאן מיט די פֿענצטער עפענען, זינט בעשאַס קוקינג די סם וועט יוואַפּערייט. פֿאַר דער זעלביקער סיבה, טאָן ניט ייַנאָטעמען אַ פּאָר פון בוילינג יויך. קוקינג זאָל נעמען אָרט אין אַן אַנקלאָוזד קאַנטיינער.

וסואַללי, צווישן די ערשטער סימפּטאָמס פון פאַרסאַמונג, עס זענען עטלעכע מאַנדאַטאָרי אָנעס: וואַמאַטינג, שילשל, און אַבדאָמינאַל ווייטיק.

זיי קענען פאַלן אין פאַרשידענע מאל דיפּענדינג אויף די פונגוס געגעסן. פאַרסאַמונג שורות ווייַזן ין 6-10 שעה נאָך זייער נוצן.

זיין אָפּגעהיט און טאָן ניט קלייַבן מאַשרומז אומבאַקאַנט צו איר! די נוצן פון סאַמיק מאַשרומז (סאַטאַניק שוועמל, בלאַס טאָאַדסטאָאָל) איז זייער געפערלעך פֿאַר געזונט און לעבן!

אין פאַל פון מילד פאַרסאַמונג און די אָביעקטיוו פון די אויבן סימפּטאָמס, איר זאָל פּאַמעלעך וואַמאַטינג און טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער מיט אַ צעלאָזן לעפעלע פון ​​זאַלץ אָדער טרוקן זענעפט, וואַשן די מאָגן. עס איז מעגלעך צו פּרוווד וואַמאַטינג דורך טרינקען אַ פּלאַץ פון וואַסער און דרינגלעך צוויי פינגער אויף דער וואָרצל פון די צונג. נאָך וואַשינג זאָל נעמען פּילז אַקטיווייטיד טשאַד (איין אָדער צוויי ברעקלעך פּער קילאָ פון מענטש וואָג).

אויב שטרענג פאַרסאַמונג אַקערז מיט אָנווער פון באוווסטזיין, אַ באַלדיק נויטפאַל רופן איז פארלאנגט.

מושראָאָמס זאָל ניט זיין געגעבן פֿאַר קינדער, קאַנסומד דורך שוואַנגער, לאַקטייטינג מוטערס, מענטשן מיט זייער יחיד ינטאַלעראַנס, די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

צי איר וויסן? מאָראַלז אין פילע לענדער זענען זייער אַפּרישיייטיד ווייַל פון זייער געשמאַק. עס זענען כוחות וואָס ער איז געווען פראקלאמירט מלך פון מאַשרומז. אין אַמעריקע, עס איז אַפֿילו אַ געזעלשאַפט פון מאָראַלז, און דאָרט זיי זענען זייער טייַער.

ווי צו קאָכן מאָראַלז

און לעסאָף, אַ ביסל ווערטער וועגן ווי צו גרייטן מאָראַלז און שטאָך מאַשרומז.

דער ערשטער קאַמיש אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער און קאָכן פֿאַר מינדסטער 15-20 מינוט. נאָך דעם, די יויך איז אויסגעגאסן אויס, און די מאַשרומז זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דעריבער זיי קענען זיין האַלב אין וועט - פּרעגלען, באַקן, זויער, פרירן, אאז"וו. די בוילינג פּראָצעדור איז מאַנדאַטאָרי אין אַלע קאַסעס אַחוץ ווייַטער דרייינג. איר קענען טרוקן אָן בוילינג. עס זענען פילע רעסאַפּיז אַז אַרייַננעמען מאָראַלז. דאס כולל אַדינג צו לאָקשן, באַקוויט קאַשע, ריסאָטטאָ, סאַלאַדס, און ראָוסטינג אין אַ ויוון אין פּאַץ, און ניצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר סאָסידזשיז, קייקס, פּיעס. דער בלויז אָרט ווו זיי זענען נישט אַדווייזד צו נוצן די מאַשרומז איז די ערשטער קאָרסאַז. עס פאַרלאָרן זייער געשמאַק און טאַם.

מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן באָלעטוס, זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס און מעטהאָדס פון צוגרייטונג.

סטיטשיז דאַרפֿן צו קאָכן שטענדיק. איידער קוקינג, זיי מוזן זיין קרושד מיט אַ מעסער. פּער קילאָ פון מאַשרומז וועט דאַרפן 6 ליטער פון וואַסער, פּער 100 ג - בייַ מינדסטער 2 ליטער. אין בוילינג וואַסער איר דאַרפֿן צו גיסן אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע. דעמאָלט שטעלן די מאַשרומז אין דאָרט. נאָך 15-20 מינוט, פליען די וואַסער, שווענקען די מאַשרומז געזונט. עס איז קעדייַיק צו קאָכן זיי ווידער.

צו מאַכן די שורות סאַפער, זיי דאַרפֿן צו דאַרט פֿאַר אַ חודש. מיט די יוואַפּעריישאַן פון נעץ און רובֿ פון די טאַקסאַנז. צום באַדויערן, עס איז ניט שטענדיק גרינג צו ויסטיילן צווישן ינגבער מאָראַלז פון ינעדאַבאַל שורות, אפילו געוואוסט זייער וואונדער. אויב איר אפילו צווייפל אַ ביסל, אַ גוט שוועמל איז סאַמיק אין פראָנט פון איר, בעסער באַקומען באַפרייַען פון עס צו ויסמייַדן ערנסט פאלגן. אין קיין פאַל, רוי מאַשרומז פֿאַר עסנוואַרג איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.