פּרעפּאַראַטיאָנס פֿאַר די ווינטער זענען די רובֿ וויכטיק טייל פון די זומער צייַט, ווייַל ווען עס זענען קיין פריש פירות, וועדזשטאַבאַלז און בעריז אין די בעדז און שאַפּס, קלעם, קאַמפּאָוץ, סאַלאַדס און אַדזשיקי פון זיי וועט קענען צו פאַרגיכערן אַ ביסל פֿאַר דעם אָנווער. דעריבער, אין דעם אַרטיקל מיר וועט פֿאַרשטיין ווי די סקאַלאַפּס וועט זיין סאָלטינג פֿאַר די ווינטער, נאָר ראָולינג זיי אין די באַנקס.
פֿעיִקייטן פון פּראָדוקט סעלעקציע
געגעבן אַז פּאַמקאַנז ביסט פערלי נאָענט קרויווים פון פּאַמקאַנז און צוטשיני, זיי קענען זיין צוגעגרייט לויט די זעלבע רעסאַפּיז, נאָר מיט עטלעכע נואַנסיז גענומען אין חשבון (פֿאַר בייַשפּיל, איר זאָל נישט ייַנוויקלען די קאַנס נאָך קלאָוזינג, אָבער אויף די פאַרקערט - איר זאָל קיל זיי ווי באַלד ווי מעגלעך).
טשאָאָסינג ינגרידיאַנץ פֿאַר סאָלטינג, איר קענען נישט באַגרענעצן זיך, ווייַל קאַנינג רעסאַפּיז אַרייַנציען די נוצן פון כּמעט קיין נאָך וועדזשטאַבאַלז און אַפֿילו פירות. 
ווי פֿאַר דעם רעצעפּט, איצט, אין דערצו צו די קאַבאַק, וואָס, ביי די וועג, קען זיין ביידע קליין און גרויס, איר נאָר דאַרפֿן פריש קאַרש בלעטער און כריין בלעטער, און די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וועט זיכער זיין געפונען אין קיין קיך.
עטלעכע כאַוסווייווז גלויבן אַז ויסגעצייכנט פּיקאַלז זענען באקאנט בלויז פון יונג וועדזשטאַבאַלז, אָבער, ווי פיר ווייזט, איר קענען נוצן גרויס ספּעסאַמאַנז וואָס דאַרפֿן צו זיין שנייַדן.
פּופּאָנס אויך איבער-מאַטיורד טאַקע זאָל ניט זיין געניצט, ווי זיי האָבן שוין געראטן צו פאַרלירן זייער ספּעציפיש געשמאַק. אויך אָפּוואַרפן וועדזשטאַבאַלז מיט קענטיק שעדיקן אָדער סימפּטאָמס פון קרענק.
אויב איר קלייַבן קליין פּאַטיססאָנטשיקי, דעמאָלט פּרובירן צו מאַכן זיי אַלע די זעלבע גרייס, אַזוי וואָס וועט קוקן מער עסטעטיקלי וואוילגעפעלן אין באַנקס.
עס איז וויכטיק! שאָלעכץ פון יונג וועדזשטאַבאַלז זענען נישט שנייַדן אַוועק, און איידער ספּיננינג, זיי דאַרפֿן נאָר זיין געזונט געוואשן און קלינד פון שמוץ, קאַטינג אַוועק אַלע די "פּראָבלעם" ערטער.
וואָס איז דארף?
קיין קוקינג וועט דאַרפֿן עטלעכע וויסן פון די באַלעבאָסטע, אָבער, אין דערצו צו דעם, אַ וויכטיק אַרבעט איז די בייַצייַטיק צוגרייטונג פון אַלע די "קאָכן מכשירים". זאל אונדז וויסן וואָס מיר דאַרפֿן פון די קיך יוטענסאַלז און וואָס זאָל זיין צוגעגרייט אין דערצו צו די קאַבאַק. 
קיך עקוויפּמענט און קייבאַלז
נאָך פּריפּערינג די וועדזשטאַבאַלז און בשמים, עס בלייבט צו נעמען קעיר פון די קיך עקוויפּמענט, וואָס איז גלייַך ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון כאַרוואַסטינג.
די מכשירים אַרייַננעמען 2 גרויס פּאַץ (איינער קענען זיין געוויינט פֿאַר וואַשינג קאַבאַק, און די רגע פֿאַר פּריפּערינג ראָסל), טאָנגס פֿאַר פּולינג הייס קאַנס, און, פון קורס, אַ זאַקאַטאָטשני שליסל.
לערן מער וועגן די פאַרשידענע וועגן פון שניט פֿאַר די ווינטער ווינטער.אויב איר פּלוצלינג דאַרפֿן נאָך קאַנטיינערז אָדער ספּונז (פֿאַר בייַשפּיל, צו פאַרמייַדן ראָסל), זיי קענען שטענדיק זיין געפונען אין דער קיך. קיין אנדערע ספּעציעל דעוויסעס זענען פארלאנגט.
קאַבאַקאַץ קענען זיין געשטעלט אין גלאז דזשאַרז פון קיין קאַפּאַציטעט (1 ל, 1.5 ל, 3 ל), וואָס זענען אויך פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג צוקיני, קיוקאַמערז, פּאַמקאַנז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז פֿאַר ווינטער. מעטאַלליק דיספּאָוזאַבאַלז, פאַרפעסטיקט מיט אַ נאָרמאַל סילינג שליסל, זענען גאנץ ווי לידז. 
צי איר וויסן? אין דינער ליטערארישע אויסגאבעס, די סקאַלאַפּס זענען אָפט גערופן די "טעלער קירבעס", און די יונג פּראַמפּימז זענען גערופן די "טשיקאַנז." אויסלאנד, די וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט ניט בלויז פֿאַר פּריפּערינג געשמאַק קיילים, אָבער אויך פֿאַר מעדיציניש צוועקן, ווי געזונט ווי פֿאַר דעקערייטינג די לאָקאַל. אין אַמעריקע, זיי האָבן ווערן אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו די קלאַסיש האַללאָוועען פּאַמקאַנז.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
ווידער, אין דעם פאַל מיר באַטראַכטן נאָר אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר סאָלטינג קאַבאַק, אַזוי פֿאַר דרייַ ליטער פון פּרעזערוויישאַן (איר קענען נעמען איין גרויס סלוי אָדער דרייַ ליטער) איר דאַרפֿן:
- 2 קג פון פּאַטיססאָנס;
- 1 מיטל קלאָווע פון קנאָבל;
- 100 ג פון פריש קראָפּ (איר קענען נעמען מער אָדער ווייניקער, דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן);
- 6 ברעקלעך פון קאַרש בלעטער;
- 2 בלעטער פון כריין.
- 6 ברעקלעך פון שוואַרץ פּיז;
- 1.5 ליטער פון וואַסער;
- 60 גראַמז פון זאַלץ.
קוק אויס די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג פּאָמידאָר, פעפער, אַגרעסן, ים באַקטאָרן, יאָשטאַ בעריז, טשעריז, apples, וויבורנום, בלובעריז, קראַנבעריז, אַפּריקאָס פֿאַר ווינטער.
ווי צו באַצאָלן די סקאַלאַפּס פֿאַר די ווינטער?
פון קורס, קיין פּראָצעס פון כאַרוואַסטינג קאַנסערוויישאַן פֿאַר ווינטער הייבט מיט די אָפּגעהיט סעלעקציע און רייניקונג פון וועדזשטאַבאַלז.
ווי פֿאַר פּאַטיססאַנז, דעריבער, ווי מיר האָבן שוין דערמאנט, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין פּילד, און נאָך אַ גוט רינסינג (פֿאַר קאַנוויניאַנס, איר קענען נוצן אַ ציינבערשטל), באַזייַטיקונג פון די עק און פּעדונקלע וועדזשטאַבאַלז זענען געשיקט צו די פּאַן, ווו זיי זענען בוילד פֿאַר 10 מינוט אין פּראָסט וואַסער. אַלע ווייַטער אַקשאַנז זענען געטאן אין די פאלגענדע סיקוואַנס:
- ריין די קנאָבל;
- מיין דיל (פריש סטעמס זענען פארלאנגט), כאָרערד בלעטער און טשעריז;
- מיר וועט סטעראַלייז די דזשאַרז און שטעלן די געוואשן בשמים אויף זייער דנאָ, צוזאַמען מיט די שוואַרץ פּיז;
- פּאַטינג די סקאַלאַפּס, נאָענט צו יעדער אנדערער רעכט אַרויף צו די שפּיץ פון די טאַנק (אויב איר האָבן געכאפט גרויס וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט עס איז בעסער צו שנייַדן זיי אין יידעניקאַל ברעקלעך);
- צוגרייטן די ראָסל: גיסן 1.5 ליטער פון וואַסער אין אַ טאָפּ טאָפּ, לייגן זאַלץ און קאָכן פֿאַר אַ ביסל פֿייַער פֿאַר אַ ביסל מינוט;
- גרייט זאַץ דאַרפֿן צו גיסן די פאָולדיד אין די באַנקס די סקאַלפּס און שטעלן אין די שפּייַזקאַמער פֿאַר דרייַ טעג;
- נאָך די אַלאַטיד צייַט, מיר נעמען אונדזער פּיקאַל, גיסן עס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, קאָכן ווידער און גיסן די וועדזשטאַבאַלז ווידער (דאָס מאָל מיר דרייען די מעטאַל לידז).
עס איז וויכטיק! די זעלבע סיזעס פון קאַבאַק זענען וווילטויק נישט בלויז פון די עסטעטיש זייַט, אָבער אויך פון אַ פּראַקטיש פונט פון מיינונג, ווייַל אַזאַ אַ מאָס אַלאַוז צו דערגרייכן די מערסט אָפט פאַרשפּרייטונג פון זאַלץ איבער די פרוכט פּאַפּ.
סטאָרידזש פון בלאַנקס
איר קענען פאַרמאַכן די סקאַלאַפּס אין דזשאַרז (פֿאַר בייַשפּיל, לויט דעם רעצעפּט פֿאַר מאכן פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער) ניצן רעגולער מעטאַל לידז (ניצן אַ סעאַלער שליסל), אָדער ניילאָן לידז (סטימינג אין וואַסער).
אין דער ערשטער פאַל, די בלאַנקס זאָל זיין סטאָרד אין אַ קעלער אָדער אַ קיל סטאָרידזש צימער, ווו טעמפּעראַטור ריינדזשאַז פון 0 צו 5 ° C. באַנקס, באדעקט ניילאָן קאָווערס זאָל זיין סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער. 
צי איר וויסן? קאַבאַק - באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז פון די שווייצער, פראנצויזיש, יטאַליאַנס, Brazilians און ווענעזועלאַנס. דאָס איז ניט חידוש, געגעבן די מילד קלימאַט פון די לענדער, קאַנטריביוטינג צו דעם אַקטיוו וווּקס פון דעם פאַבריק.איצט איר וויסן ווי צו זאַלץ די סקאַלאַפּס פֿאַר די ווינטער, קלאָוזינג זיי אין באַנקס. דעם איז אַ פערלי פּשוט פּראָצעס, ספּעציעל אויב אַלע אַקשאַנז זענען געטאן לויט די אויבן קלאַסיש רעצעפּט.
