טאָמאַטאָ, אָדער איבערזעצונג פון איטאַליעניש - די גילדענע עפּל, איז איינער פון די מערסט פּראָסט עסנוואַרג פּראָדוקטן אַז אַלעמען ווייסט וועגן וואָס אַלע קויפן, און, אַפֿילו, איז וואַקסן אין כּמעט אַלע גאַרדענס. אין דערצו צו ויסגעצייכנט טעם, דעם פאַבריק האט אַ ריזיק וויטאַמין רעזערוו און מעדיסינאַל פּראַפּערטיז, וואָס מאכט עס די "באַליבט" פון דער גאנצער געזעלשאַפט. פּאַראַדאָקסיקאַללי, פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די פירות פון די פּאָמידאָר זענען געהאלטן סאַמיק און ומפּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן. זיי זענען דערוואַקסן אין אייראָפּע ווי אַ ספּעציפיש אָרנאַמענטאַל פאַבריק.
באַשרייַבונג פון די פיטאַס
פּאָמידאָר - אַ פארשטייער פון דער משפּחה פון וואַררען. עס געהערט צו די דוירעסדיק געוויקסן, אָבער אין דעם גאָרטן קולטור עס איז נאָך געניצט ווי אַ יערלעך. די סטאָקק פון אַ פּאָמידאָר לאָזשע, רובֿ אָפט ריקווייערז גאַרטערז, אָבער עס זענען ווערייאַטיז וואָס זענען קאַלטאַווייטאַד אָן די טייינג פּראָצעדור (נאָרמאַל). דער שורש פון די האַרץ פאָרעם, שטארק בראַנטשט און ליגן אין די באָדן אין אַ טיף פון וועגן 50 סענטימעטער. 
א פּאָמידאָר איז אַ זאַפטיק יאַגדע, מיט אַ אַנדערש נומער פון זוימען טשאַמבערז: פון נידעריק קאַמער (2-5) צו מיטל-סייזד (6-9) און מאַלטי-קאַמער (10 אָדער מער). די מייַלע פון מאַלטי-קאַמער פרוכט איז זייער פלעשיהנעסס און באַנד, די דיסאַדוואַנטידזש איז די קליין זוימען זאמען.
דער וווּקס צייַט פון אַ פּאָמידאָר נאָך טייפּינג איז וועגן אַ חודש, די צייַט פון רייפּאַנינג איז 10-15 טעג, בעשאַס וואָס די פרוכט נעמט אויף אַ קאָליר ריינדזשינג פון גרין צו העל רויט. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, רייפּ טאַמאַטאָוז קענען זיין פון פארשידענע שיידז: מאַראַנץ, רויט, ראָזעווע, פּאָמסן אָדער אַפֿילו געל. 
א גרויס פאַרשיידנקייַט פון פרוכט פארמען מאכט עס מעגלעך צו וואַקסן פון פּראָסט קייַלעכיק צו פלוים-שייפּט און פעפער-שייפּט טאַמייטאָוז. עס איז בעסטער פֿאַר נוצן צו קלייַבן פרוכט מיט אַ גלאַט ייבערפלאַך. פּאָמידאָר וואָג קענען זיין פון 20 ג צו 1 קג. אַלע דעם איז ריין יחיד און דעפּענדס אויף פאַרשידן ווערייאַטאַל טשאַראַקטעריסטיקס.
צי איר וויסן? די מערסט גיגאַנטיש פּאָמידאָר אין דער וועלט איז געוואקסן אין די יו. עס. שטאַט פון וויסקאָנסין. זייַן וואָג איז געווען 2.9 קג.
כעמישער זאַץ
טאָמאַטאָעס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, נוצלעך מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ. 
פּער 100 ג פון פּאָמידאָר אַקאַונץ פֿאַר:
- וויטאַמין א (ביתא-קעראַטין) - 1 מג;
- וויטאַמין ב 1 (טהיאַמינע) - 0.06 מג;
- וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין) - 0.04 מג;
- ניאַסין, 0.5 מג;
- פאַליק זויער - 11 μ ג;
- וויטאַמין C - 25 מג;
- וויטאַמין E - 0.4 מג.
לייענען אויך וועגן די בענעפיץ פון קליינטשיק קאַרש טאַמאַטאָוז און ווי צו וואַקסן זיי אין שטוב, אויף די ווינדאָווסילל.
דער אינהאַלט פון מאַקראָנוטריענץ:
- פּאַטאַסיאַם - 300 מג;
- קאַלסיום - 14 מג;
- מאַגניזיאַם - 20 מג;
- סאָדיום, 40 מג;
- פאַספעראַס - 24 מג.
כּולל שפּור עלעמענטן:- 0.9 מג פון אייַזן;
- 2 מקג פון ייאַדיין;
- 6 מקג קאָבאַלט;
- 140 מקג פון מאַנגאַנעסע;
- 0.1 מג פון קופּער;
- 0.2 מג צינק.
מיר רעקאָמענדירן איר צו באקענען זיך מיט די רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג טאַמאַטאָוז: זויער; זאַלץ; גרין טאַמאַטאָוז, סאָלטאַד קאַלט און זויער אין אַ פאַס; קלעם פון טאַמאַטאָוז.
קאַלאָריע און נוטרישאַנאַל ווערט
טאָמאַטאָ האט זייער נידעריק קאַלאָריעפֿאַר וואָס עס איז ווערט. אין דורכשניטלעך, עס זענען 23 קקאַל (אָדער 96.2 קדזש) פּער 100 ג פון פרוכט.
100 ג טאַמאַטאָוז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וואַסער (וועגן 92 ג), פּראָטעינס - 1.1 ג, פאַץ - 0.2 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 5 ג. אויך כּולל פיברע (0.8 ג), פּעקטינס (0.3 ג ), אָרגאַניק אַסאַדז (0.5 ג) און אַש (0.5 ג). 
די בענעפיץ פון טאַמאַטאָוז
די בענעפיץ פון טאַמאַטאָוז זענען ינוואַלאַבאַל: אין דערצו צו ויסגעצייכנט געשמאַק און נידעריק קאַלאָריע צופרידן, דעם גרינס האט ווערן אַ פאַקטיש מקור פון נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר ביידע פרויען און מענטשן.
פֿאַר מענטשן
זאל ס קוק בייַ די בענעפיץ פון ניצן טאַמייטאָוז פֿאַר מענטשן.
ערשטער, דער זאַפט פון דעם נס פעטוס איז זייער נוצלעך פֿאַר די נאָרמאַליזיישאַן פון דעם גוף און אַלע ינערלעך אָרגאַנס, העלפט פאַרמייַדן און עלימינירן פאַרשטאָפּונג, פייץ קעגן גאַסטריק אַלסערז, סטאַפּס אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ.
טאַמאַטאָוז, רוי אָדער פּראַסעסט, האָבן אַ positive ווירקונג אין די באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון אַטהעראָסקלעראָוסיס אין מענטשן. אין נויטפאַל קאַסעס, עס איז מעגלעך צו נוצן אַ פּאָמידאָר אין די באַהאַנדלונג פון ווונדז און קאַץ, סייַדן עס איז אַ ספּעציעל זאַלפּעט בייַ האַנט. עס בישליימעס דיסינפעקץ ווונדז און קאַנטריביוץ צו זייער גיך היילונג. 
די הויפּט ווערט אין די פרוכט פון דעם פאַבריק איז די בייַזייַן פון אַ ספּעציעל פּיגמענט - ליקאָפּענע, וואָס סלאָוז אַראָפּ אַקסאַדיישאַן, דערמיט צושטעלן אַ אַנטי-ראַק ווירקונג אויף די גוף פון מענטשן. דערצו, בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג פון טאַמאַטאָוז, די סומע פון ליקאָפּענע ינקריסאַז, וואָס ווייַטער ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק פון די פּראָסטאַט, מאָגן און לונגען.
צי איר וויסן? יעדער יאָר אין ספּאַין, אין די קליין שטאָט פון בונאָל, עס איז אַ ספּעציעל סימכע פון לאַ טאָמאַטינאַ, וואָס אַטראַקץ מענטשן פון פאַרשידענע לענדער. זייַן עסאַנס ליגט אין דער שלאַכט, די הויפּט וואָפן פון וואָס זענען טאַמאַטאָוז.
פֿאַר פרויען
ווייל ווי קליין די קאַלאָריע אינהאַלט פון טאַמאַטאָוז, איר קענען מיד פאַרענדיקן וועגן די בענעפיץ פון טאַמייטאָוז פֿאַר פרויען. זיי זענען קענען צו גיכקייַט אַרויף די מאַטאַבאַליזאַם, אַראָפּנעמען וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, עלימינירן פּופפינעסס און אַפֿילו רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
זאַפט פון די פרוכט העלפט צו פאַרלירן וואָג, פֿאַרבעסערן די אויסזען און צושטאַנד פון די הויט. עס אויך העלפט טייַנען ביין געזונט, ספּעציעל פֿאַר פּאָסטמענאָפּאַוסאַל פרויען. 
ווי מענטשן, טאַמאַטאָוז העלפן די ווייַבלעך גוף אין דעם קאַמף קעגן ראַק סעלז.
מעדיסינאַל פּראַפּערטיז
איר קענען רעדן אַ פּלאַץ וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם פאַבריק, ווייַל עס טאַקע פּערפאָרמז אַ פּלאַץ יראַפּלייסאַבאַל וויטאַל פאַנגקשאַנז.
- טאַמאַטאָוז זענען אָפט געניצט אין באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
- זיי האָבן אַ ויסגעצייכנט דייורעטיק ווירקונג, זיי צינגל אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, אַזוי זייער נוצן איז אָפט רעקאַמענדיד ווען פּריסקרייבינג דיייץ פֿאַר מענטשן וואס זענען אָוווערכייט.
- זיי פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם, אַקטינג ווי אַ מין פון אַנטיידיפּרעסאַנט.
- דזשוס און פּאָמידאָר קיילים בייַשטייַערן צו דער פֿאַרבעסערונג פון מענטש ימיונאַטי, שטימונג און וווילזייַן.
- פילע טאָן נישט וויסן וועגן עס, אָבער די בעריז בישליימעס שטיל דאָרשט.
- נוציק סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די פרוכט, פֿאַרבעסערן זעאונג, פאַרמייַדן פאַרשידן אויג חולאתן.
- ספּעציעל פֿאַר פרויען, טאַמאַטאָוז זענען נוצלעך פֿאַר זייער רידזשווואַנייטינג פּראָפּערטיעס, זיי גלאַט רינגקאַלז, געבן דעם פּנים אַ נאַטירלעך געזונט טאָן.
- רעגולער קאַנסאַמשאַן פון טאַמאַטאָוז ימפּרוווז זיקאָרן און פאַסטער אַסימאַליישאַן פון פאַרשידן אינפֿאָרמאַציע.
דיעטאָלאָגי און טאַמאַטאָוז
ווי גערעדט אויבן, טאַמאַטאָוז האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, וואָס מאכט זיי איינער פון די שפּיץ פּראָדוקטן וואָס זענען פּריסקרייבד פֿאַר דיייץ. אין דערצו צו זייער ליכטנאַס, זיי זענען נאָך קענען צו לויפן אַלע די נייטיק פּראַסעסאַז צו עלימינירן וידעפדיק וואָג און נאָרמאַלייז די ווערק פון די מאָגן און געדערעם.
לערנען ווי צו טאַמאַטאָוז רעכט.
אַזוי עס זענען פאַרשידענע וועגן פון עסן טאַמאַטאָוז אין דיעטעטיקס:
- פירות זענען אָפט געניצט אין פאסטן טעג. דאָס וועט נישט בלויז געבן דיין גוף לייטנאַס, אָבער אויך קלאָר אַנוואָנטיד סאַבסטאַנסיז און עלימינירן אַ ביסל פונט אין איין טאָג.
- אן אנדער עפעקטיוו אופֿן וואָלט זיין אַ קאָמבינאַציע פון טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, און אויף דעם פאַל, אַ פאסטן טאָג. קיוקאַמערז זענען אויך נידעריק-קאַלאָריע און וווילטויק, אַזוי דעם קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן וועט בלויז פאַרבעסערן זייער וווילטויק יפעקס אויף דיין גוף. אויף אַזאַ טעג, טאָן ניט פאַרגעסן אַז איר דאַרפֿן צו טרינקען אַ פּלאַץ פון ריין וואַסער צו גיכקייַט אַרויף די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.
- עס איז אויך נוצלעך צו פאַרבינדן פריש טאַמאַטאָוז מיט טוווע, ספּעציעל מיט באַקוויט. דעם קאָמבינאַציע וועט צושטעלן איר מיט די נייטיק סכוירע פון קאַרבאָוכיידרייץ און פּרעסן, אָבער עס וועט אויך לאָזן איר צו פאַרלירן וואָג. אַזאַ קיילים קענען זיין די יקער פֿאַר אַ דיעטע דיזיינד פֿאַר אַ פּאָר פון וואָכן.
עס איז וויכטיק! אין קיין פאַל טאָן ניט עסן טאַמאַטאָוז מיט טשאָלעליטהיאַסיס אָדער ניר שטיינער, דאָס קענען פאַרגיכערן די וווּקס פון שטיינער, און נאָך וואָס - זייער יקסקרישאַן דורך די גאַלעריז.
ניצן אין קוקינג
קיין קיך אין דער וועלט קענען טאָן אָן דעם ווונדערלעך פּראָדוקט. אין גאַנץ עס זענען וועגן 1000 פון די מערסט וועריד רעסאַפּיז ניצן טאַמייטאָוז.
אין מעקסיקא, Brazil, איטאליע, ספּאַין עס איז איינער פון די מערסט ריווירד און רעספּעקטעד פּראָדוקטן, אויף די גרונט פון וואָס קולינאַריש מייַסטערווערקס זענען באשאפן, וואָס זענען איצט באקאנט אַלע איבער דער וועלט. אין די לענדער, די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר סאָסיז באזירט אויף טאַמייטאָוז, פּאַסטע, סופּפּס (אַזאַ ווי גאַזפּאַטשאָ), אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, קעטשופּס, אאז"ו ו זענען באשאפן.
טאַמאַטאָוז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ: קעז, הערבס (באַסיל, אַרוגולאַ, פּעטרעשקע), סאַלאַט, קנאָבל, צוקיני, פעפער, פּאַטייטאָוז, עגפּלאַנץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
עס איז ניט מער מעגלעך צו ימאַדזשאַן דיין טעגלעך דיעטע אָן דעם פרוכט. קיין פּיזזעריאַ איז גאַנץ אָן די געזונט-באקאנט "מאַרגאַריטאַ", און די קעלט גאַזפּאַטשאָ זופּ האט לאַנג קאַנגקערד די הערצער פון אַלע גורמז. מענטשן האָבן געלערנט ווי צו מאַרינירן, ופהיטן און באַקן טאַמאַטאָוז. אין אַלגעמיין, נוצן דעם יאַגדע בייַ 100% און עקסטראַקט די מאַקסימום נוציק פּראָפּערטיעס פון עס. 
שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
ווי יעדער פּראָדוקט, אַ פּאָמידאָר קענען זיין ביידע וווילטויק און שעדלעך צו מענטשלעך געזונט. אומרעכט אָפּטראָג קענען יפעקטיוולי ווירקן דיין געזונט.
איינער מער contraindication איז די נוצן פון דעם פיטאַס פֿאַר אַלסערז אָדער קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ווי דאָס קען פאַרשאַפן זייער שאַרף יגזאַסערביישאַן.
געדענק אויך אַז איר זאָל נישט עסן טאַמאַטאָוז אין דער זעלביקער צייַט מיט פלייש פּראָדוקטן, פיש אָדער עגגס. צי ניט פאַרבינדן זיי מיט בעקערייַ פּראָדוקטן. אבער עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען פּאָמידאָר זאַפט בלויז 30 מינוט נאָך עסן.
עס איז וויכטיק! אויב איר לייַדן פון עסנוואַרג אַלערדזשיז, זיין זיכער צו ויסשליסן דעם פּראָדוקט פון דיין דיעטע, ווי עס קען זיין זייער שעדיקן. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס אויך פֿאַר אַרטריט אָדער גאַוט.
זינט קינדשאַפט מיר האָבן געלערנט אַז עסן טאַמאַטאָוז איז נייטיק און ריכטיק. און אַלע דעם איז קיין צופאַל, ווייַל טאַקע דעם נס פרוכט האט זייער ווערטפול וווילטויק פּראָפּערטיעס און ויסגעצייכנט טעם. אין דער זעלביקער צייַט, זיין זיכער צו געדענקען אַז עס זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס וועגן די נוצן פון טאַמאַטאָוז. און אויב איר איגנאָרירן זיי, איר קענען דערפאַרונג גאַנץ פּריקרע סימפּטאָמס און סענסיישאַנז.
