שעפּס ברידינג איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס. זיי וואַקסן זיי פֿאַר פאַרשידענע צוועקן: עמעצער איז אינטערעסירט אין פלייש, עמעצער איז וואָל, עמעצער איז מילך, מער דווקא, אַפֿילו מער איז דער קעז וואָס איז געשאפן פון אים. דער פאַקט אַז מילכיק שעף פאַרמינג, וואָס מיר וועלן וווינען אין מער דעטאַל, איז אַימעד צו באַקומען ווי פיל רוי מאַטעריאַל ווי מעגלעך פֿאַר די סאַבסאַקוואַנט פּראָדוצירן פון קעז אָדער אנדערע מילכיק פּראָדוקטן.
טאַקע, שעפּס מילך זיך איז נישט ווי העכסט וואַליוד ווי די פאַרשידן דעליקאַסיז וואָס זענען געמאכט פון אים. די אַרייַננעמען אַלע מינים פון טשיזיז, פּוטער, קעפיר און מער. וואָס ברעדז זענען פּאַסיק פֿאַר די צוועקן, מיר פאָרשלאָגן צו פֿאַרשטיין.
מזרח (מזרח)
דייַטש דורך אָריגין, די מזרח פרענדלי האָדעווען איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד צווישן שעפּס ברידערז. דער פאַקט איז אַז די מזרח פריש העאַד איז אונטערשיידן דורך הויך רייץ אין אַלע אינסטרוקציעס, וואָס איז, שעפּס און פלייש, און מילכיק, און וואָל. אין דערצו, זיי זענען זייער פּראָוליפיק.
דער האָדעווען איז באַרימט פֿאַר זייַן פערלי באַלקי גרייס, די לעבן וואָג פון אַ דערוואַקסענער ווייַבלעך איז 60-90 קג. דער עדדער פון די פארשטייערס פון דעם האָדעווען איז גרויס, די ניפּאַלז זענען געזונט דעוועלאָפּעד, שטאַרק. בעשאַס די לאַקטיישאַן צייַט איינער שעפּס קענען ברענגען אַרויף צו 600 ליטער פון מילך.
די סומע פון רוי מאַטעריאַלס פּער טאָג פאַרשיידנז פון 3-6 קג, זייַן פעט צופרידן איז 5-8%, און זייַן פּראָטעין צופרידן יקסידז 5%. גוט זאָרגן איז זייער וויכטיק פֿאַר דעם האָדעווען, שעפּס זענען כווימזיקאַל, דאַרפֿן גוט גרייזינג און גוט דערנערונג. איין ברידינג איז דער בעסטער וועג צו האָדעווען, אָבער גראָוינג אין אַ פעדער איז אויך פּאַסיק.
צי איר וויסן? זייער פאָלקס טשיזיז, וואָס ליבע אַלע איבער דער וועלט - פעטאַ, קעז, ראָוקאָרפאָרט און פילע פּראַווענווערס - זענען געמאכט אויסשליסלעך פון שעפּס מילך.
Tsigai
עס געהערט צו די אָולדאַסט ברידז פון שעפּס. עס איז אויך וניווערסאַל רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז אונטערשיידן דורך הויך פּראָודאַקטיוואַטי אין אַלע דרייַ געביטן. די לאַקטיישאַן צייַט פון די ווייַבלעך לאַסץ 125-130 טעג, אין דעם צייַט מילך טראָגן ריינדזשאַז 130-160 ליטער. פֿאַר די האָדעווען איז קעראַקטערייזד דורך מאַכט און גוט געזונט, וואָס, אין דריי, פּראַטעקץ עס פון פאַרשידענע יילמאַנץ.
אין דינער קליין-וואָג ברידינג פון שעפּס, פילע פּנים אַ קליין סעלעקציע פון ברידז אין די געגנט, דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו לערנען די טשאַראַקטעריסטיקס פון פאַרשידענע ברידז - היססאַר, מערינאָ, עדילבאַעוו, ראָמאַנאָוו.אַנימאַלס קענען זיין געוואקסן כּמעט אומעטום, ווי זיי זענען אַנפּריטענשאַס און לייכט אַדאַפּט צו קיין קלימאַט. אין ווינטער, ספּעציעל ווען נידעריק טעמפּעראַטורעס און גרויס אָפּזאַץ זענען באמערקט, עס איז דיזייראַבאַל צו האַלטן שעפּס אין די שיפפאָלד. עס זענען קיין פראבלעמען מיט פידינג, אַנימאַלס זענען נישט פּיקי.
Lakayune
די לאַנג סעלעקציע אַרבעט אויף די מילכיק שעף האט זיי אַ פּלאַץ פון positive מידות. זיי זענען זייער שטאַרק און קעגנשטעליק צו חולאתן און פּעראַסייץ. דו זאלסט נישט דאַרפן ספּעציפיש באדינגונגען פון פאַרהאַלטונג און נישט קאַפּריזיק אין די דיעטע. די צייַט פון פידינג די לאַמז פון די ווייַבלעך לאַסץ ניט מער ווי אַ חודש, בעשאַס וואָס צייַט זיי קענען צו געווינען 12-15 קג. 
עס איז וויכטיק! לאַקונאַ לאַקטיישאַן צייַט לאַסץ 160 טעג, פּלוס דער ערשטער חודש נאָך דער געבורט פון זאמען, וואָס קענען אויך זיין געניצט פֿאַר מילקינג, אויב די לאַמז זענען קאָנווערטעד צו קינסטלעך פידינג אָדער פארקויפט פֿאַר פלייש.מילך לאַקטיישאַן קענען זיין 350-400 ליטער הויך-קוואַליטעט מילכיק פּראָדוקט מיט פעט צופרידן אַרויף צו 8% און פּראָטעין צופרידן 5-5.5%. די לאַקייַונע האָדעווען איז געווען ברעד אין פֿראַנקרייַך, עס לייכט אַדאַפּט צו פאַרשידענע באדינגונגען פון פאַרהאַלטונג: צו נעבעך שטיינערדיק געביטן, און צו פרוכטיק מעדאָוז.
יפעקטיוולי געניצט אין פאַרוואַלטונג פון אינטענסיווע אַגריקולטורע, פּאַסיק פֿאַר מאַשין מילקינג. 
Avassi
די האָדעווען קומט פון סיריע, דאָרט, אויף ארעמע טרוקן פּאַסטשערז, אַנימאַלס האָבן געשטארקט שטאַרקייַט און ימיונאַטי, דעריבער, זענען געהאלטן שווער און אַנפּריטענשאַס. פּערסיסטענט וואַסער פּראָבלעמס אויך אַפעקטאַד דעם האָדעווען: לאַמז קענען בלויז טרינקען צוויי מאָל אַ וואָך. זיי אָנקלייַבן אַ פעט עק, וואָס העלפט זיי אויס אין דער אַוועק פון עסנוואַרג און טרינקען. 
עס איז וויכטיק! מיט גוטע דערנערונג און געהעריק וישאַלט, אַוואַסי שאף איז טויגעוודיק צו פּראָדוצירן אַ רעקאָרד סומע פון מילך, אַרויף צו 800 ליטער בעשאַס די לאַקטיישאַן צייַט.מילך פּראָודאַקטיוואַטי פון אַוואַסי שעפּס איז גאַנץ הויך, אין דער צייַט פון לאַקטיישאַן, זיי זענען ביכולת צו ברענגען 250-300 ליטער פון רוי מאַטעריאַלסוואָס כּולל וועגן 8% פעט. אויף דורכשניטלעך, וועגן 30 קג פון קעז אָדער 7 קג פון גהע זענען געמאכט פון 100 ליטער שעפּס מילך.
Assaf
דעם האָדעווען איז געווען דערשראָקן צוליב קרייַז-ברידינג פון אַוואַסי און מזרח פריש שאף דורך ישראל ברידערז. איצט אין שטוב עס איז גערופן די מערסט פאָלקס. אין דעם יאָר די ווייַבלעך איז ביכולת צו ברענגען אַרויף צו 450 ליטער פון מילך. אַססאַף זענען אין פאָדערונג אין ישראל, און אין פילע אייראפעישע לענדער און די USA, די האָדעווען האט געראטן צו מאַכן זיך ווי פלייש און מילכיק, אַזוי פאַרמערס אַלע איבער די וועלט גרייט עס. 
צי איר וויסן? שעפּס מילך איז זייער נוציק ווייַל פון די הויך צופרידן פון קאַפּראָן און קאַפּריליק אַמינאָ אַסאַדז וויכטיק פֿאַר יומאַנז. טראָץ דער פאַקט אַז עס זענען זיי וואס פאַרדינען דעם פּראָדוקט מיט אַ ספּעציפיש טאַם, זייַן בענעפיץ ווייַט אַוטוויי די בענעפיץ פון קו ס מילך.
ווען טשוזינג אַ מילכיק הינדל פון שאף, עס איז ווערט צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט ניט בלויז צו הויך כייַע פאָרשטעלונג, אָבער אויך צו באַטראַכטן אַנימאַלס פון די סטאַנדפּוינט פון וואָל, פלייש און גיביקייַט. פּרעפֿערענצן זאָל זיין שטאַרק און דוראַבאַל שעפּס צו ויסמייַדן צוקונפֿט פּראָבלעמס מיט זאָרג. דערצו, עס זענען גענוג ברידז אַז ביסט אַנפּריטענשאַס אין עסנוואַרג און צופרידן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט האָבן גוט פּראָדוקציע פאָרשטעלונג.
