גרינז זענען די געוויקסן פון די מאָנאָקאָטילעדאָנאָוס קאַטעגאָריע, וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין די משפּחה מעאַטליקאָוו. דאס כולל קאָרן, אָוץ, גערשטן, באַקוויט, אאז"ו ו דער ציל פון וואַקסן אַזאַ פאַבריק קראַפּס איז קערל. דאס איז די הויפּט פּראָדוקט געניצט צו מאַכן מאַקאַראָנען, ברויט און פאַרשידן פּייסטריז. אויך קערל איז געניצט ווי עסנוואַרג פֿאַר אַנימאַלס און פייגל. געוויינט פֿאַר אַזאַ צוועקן, עס איז אין ריין פאָרעם אָדער אין די פאָרעם פון מיקסטשערז.
קערל איז געניצט אין פּראָדוקציע פון קראָכמאַל, אַלקאָהאָלס, רפואות, אאז"ו ו אפילו דורך-פּראָדוקטן זענען געניצט פֿאַר זייער ציל, ווייַל זיי קענען אויך נוצן שטיקל און שטרוי ווי עסנוואַרג אָדער בעטגעוואַנט פֿאַר לייווסטאַק. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל וועגן די מערסט וויידלי באקאנט טוווע, פּראַוויידינג אַ רשימה פון די געוויקסן מיט נעמען און פאָטאָס.
ווייץ
ווייץ קענען זיכער זיין גערופן די מערסט וויכטיק און באַטייַטיק קערל גערעטעניש. דעם פאַבריק איז איינער פון די ערשטער ערטער אין די פעלד פון עסנוואַרג פּראָדוקציע. עס איז ווערטפול אַז די פּראָטעין זאַץ קענען פאָרעם גלוטען, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר די צוגרייטונג פון בעקערייַ פּראָדוקטן, מאַקאַראָנען, סעמאַלינאַ, אאז"ו ו. הויך-קוואַליטעט ברויט איז בייקט פון ווייץ מעל, וואָס האט גוט געשמאַק פּראָפּערטיעס און איז געזונט אויך אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
ברויט, וואָס איז געמאכט פון ווייץ, איז אַנדערש פון אנדערע טייפּס פון קלעפּיק ברעקל און נידעריק פּאָראָסיטי. אַפטערטייסט עס בלעטער גראַסי און אַ ביסל מאַלץ.
צי איר וויסן? ווייץ איז קאַלטיווייטיד פון 10:57 יאר צוריק. אבער אין דעם אַכטונג, דעם קולטור האט פאַרלאָרן זייַן פיייקייַט צו רעפּראָדוצירן ינדיפּענדאַנטלי און איצט עס איז מעגלעך בלויז דורך די השתדלות פון מענטשן.
ווייץ געהערט צו אַ נומער פון יערלעך געוויקסן. עס איז רעפּריזענטיד דורך פילע מינים. אבער די מערסט פּראָסט זענען שווער און ווייך ווערייאַטיז. סאָלידס זענען יוזשאַוואַלי דערוואַקסן אין געביטן ווו די קלימאַט איז לעפיערעך טרוקן. אזוי, אין אַוסטראַליאַ און אין די לענדער פון מערב אייראָפּע זיי האלטן עס מערסטנס ווייך ווייץ ווערייאַטיז, אָבער אין ארגענטינע, די USA, אין מערב אזיע, און אויך אין אונדזער לאַנד, האַרט ווערייאַטיז וויטסטאַנד. דעם קולטור איז געניצט אין דעם פעלד פון עסנוואַרג. מעל, וואָס איז באקומען פון די קערל, איז געשיקט צו פּראָדוצירן ברויט און אנדערע פּייסטריז. וויסט נאָך גרינדינג די מעל איז געשיקט צו קאָרמען אָף און אַנימאַלס. 
לערנען מער וועגן ווי צו זייַנען, שניט און פערטאַלייז ווינטער ווייץ.
ביידע ווערייאַטיז פון ווייץ קולטור האָבן פילע ענלעך טשאַראַקטעריסטיקס, אָבער אויך אַנדערש אין פילע שייכות. לויט די היסטאָריקער, די אלטע רוימער און גריכן זענען ביכולת צו ויסטיילן די ווערייאַטיז פון ווייץ. אין מעל, וואָס איז יקסטראַקטיד פון ווייך ווערייאַטיז, קראָכמאַל גריינז זענען גרעסער און סאַפטער, און די קאָנסיסטענסי איז נאָוטיסאַבלי טינער און קרומבלי. עס איז עטלעכע גלוטען אין אַזאַ מעל און עס איז ביכולת צו אַרייַנציען אַ ביסל פליסיק. עס איז בעסטער פֿאַר די צוגרייטונג פון געבעקס געבעקס, און ניט ברויט. 
אין מעל פון דוראַם קראָכמאַל גריינז זענען קלענערער און האַרדער. די קאָנסיסטענסי פון פייַן גריינד נאַטור, און די גומע סומע איז פיל העכער. דעם מעל קענען אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון פליסיק און יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר באַקינג ברויט.
גערשטן
גערשטן איז גערופן איינער פון די מערסט אלטע פאַבריק קראַפּס. עס איז אינפֿאָרמאַציע אַז מער ווי 4 טויזנט יאר צוריק זיי זענען געווען פאַרקנאַסט אין די קולטיוויישאַן פון דעם קערל גערעטעניש אין טשיינאַ. ווי פֿאַר מצרים, די בלייבט פון דעם קערל פאַבריק זענען געפונען אין די קוויטשיז פון די פעראָוז. עס איז געווען פון דאָרט אַז דעם פאַבריק געפאלן אין די טעריטאָריע פון די רוימישע אימפעריע, ווי אויך פון אלטע גריכנלאנד. לויט זכות, ביר געמאכט פון גערשטן איז גערופן די אָולדאַסט טרינקען פון מענטשהייַט. קערל איז אויך געניצט צו מאַכן קאַשע און באַקן ברויט. א ביסל שפּעטער, עס אנגעהויבן צו זיין געניצט ווי פיטער פֿאַר זייער פּעץ און פייגל. 
דאָס איז אַן יערלעך קרייַטעכץ. די הייך פון די סטעם קענען זיין וועגן 135 סענטימעטער. גערשטן קענען זיין געוואקסן אויף כּמעט קיין באָדן, ווייַל עס איז נישט קאַפּריזיק און פאדערן צו די גראָוינג באדינגונגען. אין קשר מיט זייַן פּראָפּערטיעס, די פאַבריק האט געפונען זייַן פאַרשפּרייטונג ביידע אין די צפון און אין די דרום. צו דאַטע, עטלעכע הונדערטער פון פאַרשידענע גערשטן ווערייאַטיז זענען ברעד, יעדער פון וואָס איז צוגעפאסט צו פאַרשידענע טעריין טנאָים.
עס איז רעקאַמענדיד צו עסן גערשטן פרי, ווען די באָדן איז נאָך סאַטשערייטאַד מיט גענוג נעץ. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די וואָרצל סיסטעם פון גערשטן איז אויבנאויפיקער. די פאַבריק איז פרילינג און ווינטער. פרילינג גערשטן קראַפּס זענען מער קעגנשטעליק צו פראָסט און פרי רייפּאַנינג. ווי פֿאַר ווינטער קראַפּס, עס איז אַ סובספּעסיעס וואָס ענדורז טריקעניש און הויך טעמפּעראַטורעס מער טענאַסיאַסלי. 
גערשטן איז געניצט צו מאַכן פּערל גערשטן, גערשטן גראָאַץ, ווי געזונט ווי גערשטן טרינקען, וואָס ריזעמבאַלז קאַווע אין זייַן געשמאַק. אויך, דעם געוויקס איז גענוצט אין די פעלד פון אָלטערנאַטיוו מעדיצין, ווי עס איז געמיינט אַז עס האט קלענזינג, סודינג און פערמינג פּראַפּערטיז.
צי איר וויסן? פּערל גערשטן גאַט זייַן נאָמען פון די וואָרט "פּערל", וואָס מיטל "פּערל". אַזוי עס איז גערופן אין קשר מיט די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע. אין סדר צו מאַכן גערשטן פון גערשטן גריינז, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ויסווייניקסט שאָל, און דעמאָלט פויליש די האַרץ. נאָך דעם, עס גייט אויף פאַרקויף אָדער אין אַ האָליסטיק פאָרעם אָדער קראַשט (פּערל-גערשטן פלאַקעס).
גערשטן קאַשע איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואס זענען אָוווערוועיגהט, ווייַל אַזאַ אַ פּראָדוקט, גייט פארביי דורך די ינטעסטינז, נעמט און רימוווז פון דעם גוף פון קאַלעסטעראָל און שעדלעך עלעמענטן. א דעקאָקטיאָן פון גערשטן קענען העלפן אין די באַהאַנדלונג פון טרוקן הוסט, זיי קענען אויך מייַכל ינטעסטאַנאַל חולאתן און סיסטיטיס.
פּראָדוקטן אַזאַ ווי האָניק, פּאַסטערנאַק, סאַנדבעררי, פייַג און קומקוואַט אויך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם.
אָוץ
קאַלטיווייטיד קערל פאַבריק גערופן אָוץ אנגעהויבן צו וואַקסן אין וועגן 2500 בק. עס הייַנט עס איז זייער שווער צו באַשליסן ווו די מקורים פון זייַן קאַלטיוויישאַן קומען פון, אָבער די מיינונגען פון אַרקיאַלאַדזשיסס שטימען אַז עס איז געווען ערגעץ אין מזרח אייראָפּע.
צו טאָג, בעערעך 95% פון אָוץ זענען דערוואַקסן ווי כייַע קאָרמען, און בלויז די רוען 5% איז געניצט פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך די באַפעלקערונג. עס איז גאַנץ אַ ביסל פון גלוטען אין די אָוץ, אַזוי עס איז נישט פּראַקטיש צו מאַכן פּראָסט ברויט אויס פון אים. אבער, אויף די אנדערע האַנט, עס קענען זיין לייכט מוסיף צו פאַרשידן קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, אין באַזונדער, געניצט פֿאַר באַקינג באַרימט האָבערגריץ קיכלעך.
אָץ זענען אַ ויסגעצייכנט פודז גערעטעניש. עס כּולל פילע פּראָטעין און קראָכמאַל, ווי געזונט ווי גרינס פעט און אַש. עס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר פידינג פערד און יונגע פיך. קערל איז פארפאסט פון אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס פון גרופּע ב, און מאַנגגאַניז, קאָבאַלט און צינק.
דעם פאַבריק איז נישט פאדערן צו דער ערד. עס וועט וואַקסן געזונט אויף ליים און לאַמי סאָולז, ווי געזונט ווי אויף זאַמדיק און פּעאַטי סוילז. עס וועט זיין שלעכט צו וואַקסן בלויז אויף יקספּלאָוסיוו סאַלין באָדן. דעם פאַבריק קולטור איז זיך-פּאַליפּינייטיד. די גראָוינג צייַט לאַסץ 95-120 טעג. 
דעם קולטור אַפּאַראַט האט אַ הויך קורס פון פּראָודאַקטיוואַטי. פֿאַר בייַשפּיל, אין אוקריינא אויף הויך-קוואַליטעט פּלאַץ איר קענען קלייַבן וועגן 65-80 סענטינז פון קערל פּער כעקטאַר. די מערסט ווערטפול איז קערל, וואָס האט אַ ווייַס קאָליר. שוואַרץ, גרוי און רויט גריינז האָבן אַ ביסל נידעריקער ווערט. די גרעסטע לענדער, וועלכע זייַנען די אייגענע צייט, זייַנען דייַטשלאַנד, אוקראינע, פוילן, רוסלאנד, צפון קאסטאקא, און די פאראייניגטע שטאטן.
ריי
ריי איז די מערסט פּלאַסטיק קאַשע גערעטעניש אין די געביטן פון זייַן פאַרשפּרייטונג. עס איז ביכולת צו אַדאַפּט צו די מקומות פון קאָמפּלעקס נאַטירלעך קלימאַט. בלויז דעם קאַשע פאַבריק קענען וויטסטאַנד אַ טעמפּעראַטור פון -200 ℃. די מייַלע פון קאָרן קענען אויך זייַן געהאלטן זייַן קעגנשטעל צו אַסידיק סוילז. עס האט אַ העכסט דעוועלאָפּעד וואָרצל סיסטעם, וואָס אַבזאָרבז וואַסער געזונט, ווי געזונט ווי נוטריאַנט יסודות פון די באָדן טיף ליינערז. זייַן קעגנשטעל צו דרוק העלפט צו פּראָדוצירן אַ סטאַביל און רייַך שניט, אַפֿילו אין די יאָרן ווען וועטער טנאָים זענען קעראַקטערייזד דורך אַנפייוועראַבאַל מאַנאַפעסטיישאַנז.
עס איז וויכטיק! דערווייַל, פוילן איז דער גרעסטער לאַנד פּראַדוסינג קאָרן.
דעם גראָז האט אַ פיברע און זייער שטאַרק וואָרצל סיסטעם וואָס גייט אַראָפּ צו דער ערד צו אַ טיפקייַט פון 2 עם. אין דורכשניטלעך, די סטעם פון קאָרן וואַקסן אַרויף צו 80-100 סענטימעטער אין הייך, עס דעפּענדס אויף ביידע די פאַרשיידנקייַט פון געוויקסן און די באדינגונגען וואָס עס וואקסט. מאל קאָרן קענען וואַקסן אַרויף צו 2 ם אין הייך. די סטיל זיך איז כּמעט נאַקעט, נאָר אונטער די אויער איז אַ נידעריק כעראַסיטי. די פאָולידזש פון דעם פאַבריק איז פלאַך, וועגן 2.5 סענטימעטער ברייט און וועגן 30 סענטימעטער לאַנג. די ייבערפלאַך פון די בלעטער איז אָפט פּובעססענט, וואָס ינדיקייץ אַ הויך מדרגה פון טריקעניש קעגנשטעל פון די פאַבריק. 
ריי גריינז קומען אין פאַרשידענע סיזעס, פארבן און שאַפּעס. זיי קענען זיין אָדער אָוואַל אָדער אַ ביסל ילאָנגגייטאַד. די לענג פון איין קערל יוזשאַוואַלי וועריישאַלז 5-10 מם. קאָליר אָפּציעס זאל זיין געל, ווייַס, בראַוניש, גרוי אָדער אַ ביסל גריניש.
דעם קאַשע גערעטעניש ריסעס געשווינד גענוג, נאָך וואָס עס ראַפּאַדלי הייבט צו בויען אַרויף אַ גרין מאַסע. געדיכט און שטאַרק סטעמס זענען געגרינדעט שוין פֿאַר 18-20 טעג נאָך די ימערדזשאַנס פון קאָרן, און שוין פֿאַר 45-50 טעג די פאַבריק הייבט צו ספּייק. פּאַלאַץ פון דעם קולטור איז לייכט געפירט דורך די ווינט. גאַנץ צייַטיקייַט פון די פאַבריק אַקערז בעערעך צוויי חדשים נאָך עס איז געפלאנצט.
ריי - דאס איז איינער פון די מערסט נוציק קאַשע קראַפּס. עס איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט, ינקאָרפּערייץ אַ פּלאַץ פון מינעראַלס און וויטאַמינס, וואָס זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר יומאַנז. דאָ עס זענען וויטאַמינס פון גרופּעס ב און א, פאַליק זויער, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, ליסין און פילע אנדערע נוציק עלעמענטן.
ריי פּראָדוקטן, פּרעפּעריישאַנז און דעקאָקטיאָנס הילף אין דעם קאַמף קעגן אַ נומער פון חולאתן. די אַרייַננעמען ראַק, אַרטריט און אַרטראָוץ, האַרץ קרענק, לעבער, ניר און יעראַנערי סיסטעם, אַלערדזשיז, אַזמאַ, צוקערקרענק.
די מערסט ווערטפול איז מעל, וואָס איז גערופן טאַפּעטן. עס איז ונפּוריפיעד און האט פּאַרטיקאַלז פון קערל שעלז. רעכט צו אַזאַ פּראַסעסינג, דעם פּראָדוקט פּרעזערוועס אַ פּלאַץ פון כאָולסאַם גאַנץ גריינז. ריי מעל איז געניצט צו צוגרייטן דיעטע באַקינג, פאַרשידן טוווע זענען געמאכט פון גריינז. 
שטרוי קענען זיין פאסטעכער צו לייווסטאַק אָדער געניצט ווי בעטגעוואַנט פֿאַר די זעלבע אַנימאַלס. אויך אַזאַ שטרוי וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מאַטעריאַל פֿאַר מאַלטשינג סטראָבעריז.
עס איז וויכטיק! ריי האט אַ positive ווירקונג אויף דעם באָדן וואָס עס וואקסט. עס לאָסאַנז די לאַמי באָדן, מאכן עס לייטער און מער פּערמיאַבאַל. אן אנדער קאָרן קענען אַ ביסל דיספּלייס פּעסץ.
מילע
קולטיוואַטיאָן פון מילאַט איז פּראַקטיסעד אין אַמעריקע, אפריקע, אזיע און, פון קורס, אייראָפּע. די כאָומלאַנד פון דעם קולטור איז נישט פּונקט באקאנט, אָבער פילע שטודיום אָנווייַזן אַז עס איז געווען ערשטער אנגעהויבן צו וואַקסן עס אין טשיינאַ. מיללעט כוס קענען זיין געניצט צו פיטער לייווסטאַק און אָף.
די מייַלע פון מילאַט איז זייַן קעגנשטעל צו טריקעניש. דעם שטריך אַלאַוז איר צו זייען אַזאַ אַ גערעטעניש אין געביטן ווו אנדערע גריינז וועט נישט וואַקסן. אין דערצו, אַזאַ אַ פאַבריק בישליימעס טאָלערייץ היץ, וואָס מיטל אַז עס וועט זיין מעגלעך צו קלייַבן הויך ייעלדס אַפֿילו בייַ הויך טעמפּעראַטורעס. 
מיללעט איז זייער נוצלעך. אין דעם זאַץ עס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. סאַפּרייזינגלי, עס איז אַפֿילו מער פּראָטעין אין עס ווי עס האט אין רייַז. מיללעט איז אויך רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. עס האט אַ פּלאַץ פון פייבערז, וואָס אַרבעט אין די מענטש גוף לויט די "באַרשט" פּרינציפּ, וואָס איז, עס קלינז די ינטעסטינז פון דיקאַמפּאָוזישאַן פּראָדוקטן און טאַקסאַנז.
עס איז וויכטיק!אָפט, די דאקטוירים רעקאָמענדירן עסן מילאַט קאַשע נאָך אַנטיביאָטיק באַהאַנדלונג איז געפירט אויס, ווייַל עס העלפט צו נאָרמאַלייז די אַלגעמיינע שטאַט פון די מיקראָפלאָראַ, און אויך רייניקן די גוף.
דעם קולטור קענען באטייטיק שטארקן די ימיון סיסטעם, אַזוי אַז די גוף וועט זיין מער קעגנשטעליק צו די יפעקס פון פאַרשידן ינפעקשאַנז. די נוצן פון מילאַט וועט העלפן צו נאָרמאַלייז די סומע פון קאַלעסטעראַל, ווי געזונט ווי פאַרבעסערן די פּראַסעסאַז פון אַקריטשאַן פון ביינער וואָס האָבן אַנדערגאָן שעדיקן. פֿאַרבעסערן דעם זאַץ פון די בלוט וועט העלפן פּרעסן, וואָס איז פאָרשטעלן אין די מילאַט אין גרויס וואַליומז. גערעדט וועגן די קאַלאָריק צופרידן, עס איז ווערט באמערקן אַז עס זענען 298 קייקאַלז פּער 100 ג פון רוי פּראָדוקט, אָבער דעם פיגור טראפנס באטייטיק נאָך היץ באַהאַנדלונג. עס איז פּראַקטאַקלי קיין גלוטען אין די מילאַט, אַזוי אַז מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט פּראָטעין פּראַסעסינג קענען בעשאָלעם נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט. מילאַט איז רייַך אין פאַליק זויער, וואָס סטייבאַלייז די נערוועז סיסטעם.
אויך, די אַרבעט פון דעם נערוועז סיסטעם איז סטייבאַלייזד דורך אַזאַ געוויקסן ווי: גרין בינז, דאָגוווד, שטייןקראָפּ קענטיק, בוריק בלעטער, אָרעגאַנאָ און וואָטערקרעס.
קאָרן
פּאַפּשוי איז טאָמער איינער פון די אָולדאַסט קאַשע קראַפּס ליסטעד אין דעם אַרטיקל. לויט ריסערטשערז, עס איז געווען געבראכט וועגן 8,700 יאר צוריק אין מעקסיקא. היסטאָריאַנס האַלטן די מיינונג אַז פּאַפּשוי איז יקערדיק אין דער אַנטוויקלונג פון פאַרשידן דעוועלאָפּעד קאַלטשערז פון אַמעריקע. זיי דערקלערן זייער פונט פון מיינונג דורך די פאַקט אַז עס איז פּאַפּשוי וואָס געלייגט דעם יסוד פֿאַר פּראָדוקטיוו פאַרמינג פון אַז צייַט. נאָך קאָלאָמבוס דיסקאַווערד די אמעריקאנער קאָנטינענט, דעם קולטור פאַרשפּרייטן איבער אייראָפּע. דאָס איז אַ זייער הויך יערלעך פאַבריק וואָס קענען דערגרייכן אַ הייך פון 3 עם (אין זייער זעלטן קאַסעס - 6 ם און אויבן). עס האט אַ געזונט-דעוועלאָפּעד וואָרצל סיסטעם, און סופּפּאָרטינג לופט רוץ קענען אויך פאָרעם אין די דנאָ פון די סטעם. דער פּאַפּשוי פון פּאַפּשוי איז גלייַך, וועגן 7 סענטימעטער אין דיאַמעטער, עס איז קיין קאַוואַטי ין (וואָס דיסטינגגווישיז עס פון פילע אנדערע טוווע).
ווען גראָוינג פּאַפּשוי, איר קענען נוצן אַזאַ הערביסידעס ווי: "קאָלליסטאָ", "געזאַגאַרד", "דיאַלען סופּער", "פּרימאַ" און "טיטוס".
די פאָרעם פון די גריינז איז זייער טשיקאַווע און יינציק, זיי זענען ראַונדיד און טייטלי פּרעסטעד קעגן איינער דעם אנדערן. די גריינז זענען מערסט אָפט געל אין קאָלירן, אָבער קענען זיין רעדיש, בלוי, לילאַ און אַפֿילו שוואַרץ.
בעערעך 70% פון די געביטן פון פּאַפּשוי פּראָדוצירן קערל, די מנוחה אין די פּרידאַמאַנאַנט סומע גייט צו סילאַגע. אויך קליין פּאַפּשוי קראַפּס קענען זיין געוויינט ווי פּאַסטשערז פֿאַר לייווסטאַק. קערל סערוועס ווי פיטער פֿאַר אָף און פּיגס. עס קענען זיין פאסטעכער אין אַ האָליסטיק פאָרעם, און קענען זיין פאַר-ערד אין מעל. אויך פּאַפּשוי איז געניצט פֿאַר פּראָדוצירן פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. גרינז, ווי פריש און קאַנד, זענען אַ זייער פאָלקס שיסל צווישן די באַפעלקערונג פון פילע לענדער. טרוקן גריינז זענען אויך געניצט, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר מאכן פלאַקעס, קאַשע, האָמיני. פּאַנקייקס, טאָרטיללאַס און אנדערע זענען בייקט פון פּאַפּשוי מעל. 
צי איר וויסן? עס איז פּראָווען אַז דורך קאַנסומינג פּאַפּשוי עס איז מעגלעך צו פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס אין דעם גוף. אַזוי שיין פרויען וואס ווילן צו ופהיטן זייער יוגנט זענען ינקעראַדזשד צו אַרייַננעמען אַזאַ אַ פּראָדוקט אין זייער דיעטע. אבער עס זאָל זיין דערמאנט וועגן די קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם נאַש. פּער 100 ג פון פּראָדוקט עס זענען 365 קייקאַל.
ספּעלד
ספּעלד פּאַפּיאַלערלי גערופן "שוואַרץ קאַוויאַר פון טוווע." זי איז ביכולת צו זיין אַ זיכער אַנסעסטער פון מאָדערן ווייץ. אַזוי גערופן ווייַל פון די יינציק געשמאַק און געזונט פּראָפּערטיעס וואָס געבראכט איר ווערלדווייד רום.
ספּעללעד ספּעלד איז ימפּלייז נישט אין ריין פאָרעם, אָבער מיט וואָג פון ספּיקעלעץ און בלומען. אַזוי מאָל עס אין מעל איז גאַנץ שווער. דאס איז אַ האַלב-ווילד ווייץ פאַרשיידנקייַט וואָס קענען נעמען וואָרצל אויף כּמעט קיין באָדן, איז זייער פאַנד פון ליכט און טאָלערייץ טריקעניש געזונט. 
אין דער איצטיקער צייַט, די אינטערעס אין די ספּעללע איז געווען זייער לעבעדיק רעכט צו די אַספּעריישאַנז פון מענטשהייַט פֿאַר אַ געזונט דיעטע. עס זענען רעסטראַנץ וואָס דינען זייער אָריגינעל קיילים וואָס זענען צוגעגרייט פון ספּעלד: סופּס, טוווע, יידל סאָסיז, אאז"ו ו אין איטאליע, ספּעלד ריסאָטטאָס געווארן פאָלקס, און אין ינדיאַ זיי קאָכן געשמאַק זייַט קיילים פֿאַר פיש און אָף.
דער זאַץ פון ספּעלד איז רייַך אין פּראָטעין. עס אויך כּולל אַ פּלאַץ פון מאַגניזיאַם, פּרעסן און וויטאַמינס. ווי פֿאַר גלוטען, עס איז נישט גענוג אין דעם קאַשע, דעריבער עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן דורך מענטשן וואס זענען אַלערדזשיק צו גלוטען. עס איז נאָוטווערדי אַז די ספּעללע כּולל כּמעט אַלע די נוטרישאַנאַל עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג. 
באַקוויט
באַקוויט - דאָס איז אַ ווערטפול קולטור פֿאַר די עסנוואַרג געגנט. די גריינז פון דעם פאַבריק (דזשאַריסע) זענען פּראַסעסט אין מעל און גראָאַץ. דעם פּראָדוקט איז זייער אַנדערש פון די אנדערע טעם ווי געזונט ווי נוטרישאַנאַל ווערט. דער פּראָטעין פון אַזאַ טוווע איז מער גאַנץ ווי די קרענק פון קרענק געוויקסן. קערל פּראַסעסינג וויסט איז געשיקט צו זיין פאסטעכער צו לייווסטאַק. 
קולטיוואַטיאָן איז פּראַקטאַסט אין אוקריינא, בעלאַרוס און רוסלאַנד, און עס איז אויך געניצט אין די לענדער פון אנדערע לענדער. די פאַבריק האט אַ סטעם פון אַ רעדיש קאָליר, זייַן בלומען זענען געזאמלט אין ברושעס און האָבן אַ פּינישלי שאָטן. דער זאַץ פון באַקוויט כּולל אַ גרויס נומער פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס פון גרופּע בי עס איז אויך אַ גרויס סומע פון גרינס פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז. 
פון באַקוויט מאַכן אַ פּלאַץ פון קיילים. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
עס איז וויכטיק! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. דאָס איז נישט חידוש, ווייַל די קאַנסאַנטריישאַן פון נוציק מינעראַלס און וויטאַמינס אין באַקוויט איז 2-3 מאל העכער ווי אין קיין אנדערע טוווע. עס העלפט גיכקייַט אַרויף די מאַטאַבאַליזאַם, און אפילו אַראָפּנעמען וידעפדיק וואַסער פון דעם גוף. עס זאָל זיין דערמאנט אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען נישט געמישט מיט צוקער. דער יענער איז ביכולת צו נוטראַלייז רובֿ פון די נוציק עלעמענטן פון באַקוויט.
קווינאָאַ
קווינאָאַ איז אַ יערלעך געוויקסן און איז אַרייַנגערעכנט אין מעריעה משפּחה. דאס איז אַ קאַשע גערעטעניש וואָס יוזשאַוואַלי וואקסט הויך אין די בערג. עס איז רובֿ פּראָסט אין אַ הייך פון 3000 ם און העכער אויבן ים שטאַפּל. דרום אַמעריקע איז געהאלטן די געבורטפּלייס פון דעם פאַבריק. דער ערשטער דערמאָנונג פון אים אין דרוק פאָרעם זענען געזען אין 1553. די פאַבריק קענען וואַקסן אַרויף צו 1.8 ם אין הייך. דער שטיק פון קווינאָאַ איז ליכט גרין, די בלעטער און פירות זענען קייַלעכיק און זענען קלאַסטערד אין גרויס סיזעס. די קערל אין אויסזען איז זייער ענלעך צו באַקוויט, אָבער האָבן אַ אַנדערש קאָליר. גראָאַץ זענען געפונען אין פאַרשידענע פארבן. עס קען זייַן רויט, בייזש אָדער שוואַרץ, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. 
צו טאָג, קווינאָאַ איז זייער פאַנד פון וועדזשאַטעריאַנז. קראָופּ איז בוילד און געוויינט ווי אַ זייַט שיסל. אויך אָפט לייג עס צו סופּס. צו געשמאַק, עס צו עטלעכע מאָס ריזעמבאַלז רייַז. אויך, גריץ זענען ערד אין מעל און ברויט איז בייקט פון עס. נאָך האַלב מאַקאַראָנען פּראָדוקטן.
צי איר וויסן? ווי טייל פון קווינאָאַ, עס זענען פילע וויטאַמינס פון גרופּעס א און ב, עס איז אויך פאַליק זויער, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, עטק. קאַלאָריק צופרידן פון 100 ג פון די פּראָדוקט איז 368 קייקאַל. נוטריטיאָניסץ זענען זייער פאַנד פון קווינאָאַ און גלויבן אַז עס איז ניט גלייַך צווישן די אנדערע טוווע אין טערמינען פון די באַנד פון ווערטפול עלעמענטן. אָפט זיי פאַרגלייַכן אַזאַ אַ פּראָדוקט מיט מוטער מילך, באמערקן אַז עס איז כּמעט גאָר אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף.
סומינג אַרויף, עס איז ווערט ונטערשטרייַכן די דייווערסיטי פון קאַשע קראַפּס, די קאַלטיוויישאַן פון וואָס מענטשהייַט איז פאַרקנאַסט אין פֿאַר מער ווי איין מיללענניום. יעדער פון די טוווע איז רייַך אין נוטריאַנץ און וויטאַמינס. געוויקסן זענען געניצט אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס און כּמעט וויסט-פֿרייַ. טוווע זענען קאָכן מיט פילע קיילים, און אויך אַרייַננעמען זיי אין די דיעטע פון לייווסטאַק. 
