אָפט מיר קענען נישט ענטפֿערן די קשיא פון וועלכע וועדזשטאַבאַלז זענען וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, און דעם קען געבן העכערונג צו דער געדאַנק אַז נישט אַלע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען וועדזשטאַבאַלז. אין פאַקט, וואָרצל קראַפּס זענען גרינס קראַפּס אַז ביסט דערוואַקסן פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך די ונטערערד עסן אָרגאַנס פון געוויקסן. דורך וואָרצל וועדזשטאַבאַלז בורגערס, קעראַץ, טרוקן, ראַדישעס, ראַדישעס, טעראַפּס, פּאַרסניפּס, סעלדעריי, פּעטרעשקע, אַראַקאַקאַקאַ, רוטאַבאַגאַ, שטערן, פּערויאַן מאַקאַ, סקאָרזאָנעראַ, אָוט וואָרצל, דאַניקאָן. אין אונדזער אַרטיקל מיר באַטראַכטן די מערסט פּראָסט און קאַנסומד וועדזשטאַבאַלז.
פּאָטאַטאָעס
פּאָטאַטאָעס (טובעריפעראָוס נייטשייד) איז אַ טיפּ פון פּערענשאַל וואָרצל-טובעראָוס וועדזשטאַבאַלז וואָס געהערן צו די מין פון ניגהטהאַדע. משפּחה סאָלאַנאַעאַע. די רוסיש-שפּראַך וואָרט "קאַרטאָפל" האט דייַטש רוץ. אין דייַטש, עס סאָונדס ווי פּאַטאָפפעל. אבער דאָס איז נישט די ערשטע נאָמען, זינט עס איז געווען געשאפן אין איטאַליעניש ווי טאַרטפאָ, טאַרטופאָלאָ. 
די קאַרטאָפל האט די פאָרעם פון אַ קוסט, וועמענס הייך איז 1 ם, מיט עטלעכע סטעמס (4-8). די טובער פאַרשיידנקייַט באשטייט זייער קוואַנטיטי. רוט סטאָקס זענען קעראַקטערייזד דורך ריבינג, טבילה אין דער ערד. עטלעכע פּאַטייטאָוז האָבן לאַטעראַל פּראַסעסאַז (סטאָלאַנז). מאָדיפיעד טהיקקענינגס וואַקסן צו די עצות פון סטאָלאַנז, וואָס זענען פּראָדוקטן פון די פאַבריק פּאַסיק פֿאַר פידינג.
פּאָטאַטאָ טובער - דאָס איז אַ ניר וואָס איז דערוואַקסן. עס באשטייט פון קראָכמאַל סעלז ין און קאָריק טיש אַרויס. אויף די ייבערפלאַך פון די טובער עס זענען אַקסיללאַרי באַדז (אויגן). פון זיי וואַקסן נייַ שוץ. יעדער טובער האט 8 באַדז, יעדער מיט קידניז. אַז ניר וואָס ספּראַוטאַד ערשטער איז גערופן די הויפּט איינער, די רו - שלאָפנדיק. סליפּינג באַדז קענען וועקן זיך און פאָרעם שוואַך שוץ. אין קאַנטראַסט, די הויפּט קנאָספּ טראגט שטאַרק שוץ. 
די ייבערפלאַך פון די טובער איז באדעקט מיט לענטילס. די אָרגאַנס זענען דיזיינד צו אַרקיין לופט און וואַסער אין פּאַטייטאָוז.
די פאָרעם פון דער וואָרצל איז אַנדערש: קייַלעכיק, ילאָנגגייטאַד, אָוואַל. דער שאָלעכץ פון פּאַטייטאָוז קענען זיין ווייַס, ראָזעווע, פיאַלקע. דער פלייש רובֿ אָפֿט האט אַ ווייַס, קרעם אָדער געל קאָליר.
צי איר וויסן? סטאַרטינג פון די 18 יאָרהונדערט, פּאַטייטאָוז האָבן שוין מער געהאלטן אַן אָרנאַמענטאַל פאַבריק. אין 1772, די אַגראָמאַניסט אַנטוואַנאָ-אויגוסט פּאַרמאַנטיער פּרוווד אַז די פּאַטייטאָוז זענען צומ עסן.דער וואָרצל סיסטעם איז פייבראַס, ליגן 20-40 סענטימעטער ונטער דער ייבערפלאַך פון דער ערד. שפּיץ וואָרצל אַנטוויקלונג קומט בעשאַס באָדדינג. ווען די טובערס ריפּען, די שורש שטאַרבט אַוועק.
פּאָטאַטאָ בלעטער קומען אין פאַרשידענע שאַפּעס: אָדד-פּיננאַטע, דיססעקטעד. וואַריעטי באשטייט די קאָלירן פון די בלעטער. עס איז באקאנט וועגן די עקזיסטענץ פון ליכט גרין, גרין, פינצטער גרין פאָולידזש.
צווישן די קאַרטאָפל ווערייאַטיז זענען באקאנט עטלעכע בלומען אין בלומען: ווייַס, ראָזעווע, לילאַ. פּאָטאַטאָ פּאַלינייץ זיך, אָבער עס זענען ווערייאַטיז וואָס נוצן קרייַז-ייבערפלאַך. 
עס איז וויכטיק! פירות פון פּאַטייטאָוז זענען געשאפן ביז סעפטעמבער. זיי זענען רעפּריזענטיד דורך פלעשי טונקל גרין בעריז מיט אַ דיאַמעטער פון 2 סענטימעטער יעדער. זייער שמעקן איז רעמאַניסאַנט פון סטראָבעריז, אָבער אין פאַקט זיי זענען זייער סאַמיק, ווי זיי אַנטהאַלטן סאָלאַנינע. דעריבער, אין קיין פאַל קען נישט פּרובירן זיי.עס איז אַ פּלאַץ פון זוימען אויף יעדער קוסט (וועגן 1000 ברעקלעך מיט אַ וואָג פון 0.5 ג). אבער זיי זענען נישט געניצט ווי ברידינג (פֿאַר פּלאַנטינג), נאָר פֿאַר די ציל פון סעלעקציע.
אויסגעקליבן קאַרטאָפל טובערס קענען ניט זיין סטאָרד אין די זון. זיי וועלן ווענדן גרין און אַנטהאַלטן סאָלאַנינע וואָס איז געפערלעך צו מענטשלעך געזונט. 
אין די טובערס אַ פּלאַץ פון וואַסער (75%) און טרוקן ענין (25%). דורך "טרוקן ענין" מיר מיינען קאַרבאָוכיידרייץ (קראָכמאַלדיקע דורכשניטלעך 16%, שוגערז 2%), פּראָטעינס (2 ג), פאַץ (0.2 ג), 1% פיברע און פּעקטינס, וויטאַמינס און מינעראַלס.
פּאָטאַטאָעס זענען פּראָדוקטן הויך אין קראָכמאַל. אין פאַרשידענע ווערייאַטיז עס זענען 14-22% פון די ספּעסאַפייד קאָמפּאָנענט. עס איז לייכט דיידזשעסטיד, און איז אויך אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר פאַרמאַסוטיקאַל.
פּאָטאַטאָ ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל פונקציאָנירן, ווייַל רעכט צו פיברע און פּעקטין, עס רימוווז קאַלעסטעראַל. עס אויך כּולל וויטאַמינס א, ב 2, ב 6, C, E, ה, ק, פּפּ. די ווערט פון די פּראָדוקט איז אַז עס כּולל פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סאָדיום, אייַזן, קופּער, צינק, ייאַדיין, מאַנגאַנעסע. ווייַל פון די הויך קאַלאָריע צופרידן (76 קקאַל פּער 100 ג), די קאַרטאָפל איז ניט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט אָוביסאַטי. 
קאַראַט
קאַראַט איז דער נאָמען צוויי יאר אַלט אין וואָס פֿאַר די ערשטער יאָר אַ געשטאַלט פון בלעטער איז געשאפן, אַ וואָרצל גערעטעניש, און דורך די צווייט יאָר - אַ קוסט מיט זאמען. פאַרשפּרייטן אין אייראָפּע, אפריקע, אויסטראַליע, ניו זילאַנד, אַמעריקע.
די עסן טייל פון קעראַץ איז פון פאַרשידענע מאַסע (30-200 ג). ינסעקץ און ווינט נעמען אָנטייל אין פאַרמעסט פון דעם פאַבריק.
דער שורש גערעטעניש האט דרייַ טיילן: וואָרצל, האַלדז און קאָפּ. אויבן די קאָפּ עס זענען בלעטער פאָרמינג אַ ראַסעט און באַדז אין עס. עס זענען קיין רוץ אָדער בלעטער אַרום די האַלדז. קאַרראָץ זענען אָווויד און קאַניקאַל. 
בלומען פאָרעם אַ שירעם. קאַרראָץ האָבן פּעטיאָלייט פעדערי בלעטער. די זאמען זענען ילאָנגגייטאַד, אָוואַל. אויף זייער ייבערפלאַך זענען קליין ספּייקס. 1000 זאמען וואָג פון 1-2.8 ג.
צי איר וויסן? פון עגיפּטיאַן קוואלן עס איז באקאנט אַז דער מער איז געווען אָריגינעל לילאַ קאָלירן. מאַראַנץ ווערייאַטיז ערשטער ארויס אין האָלאַנד. נאָוואַדייַס, עס איז אַ מער מאַראַנץ, שוואַרץ, גרין, לילאַ, ווייַס.מער קאַראַטין העלפט די רעטינאַ פאַנגקשאַנז נאָרמאַלי. דעריבער, ווער עס יז וואס לייענט אַ פּלאַץ האט צו האַנדלען מיט קליין אַבדזשעקס, וואס קעסיידער האָבן צו זיין זייער אַטענטיוו, זאָל עסן קעראַץ. אין דערצו, ביתא-קעראַטין, ווי אַ אַנטיאַקסאַדאַנט, פּראַלאָנגז די יוגנט פון די גוף. אויב עס זענען שוין עטלעכע פּראָבלעמס מיט זעאונג, דעמאָלט קעראַץ קענען אויך העלפן.
קאַלאָריע קעראַץ - 32 קקאַל פּער 100 ג פּראָטעינס 1.3 ג, פעט 0.1 ג, קאַרבאָוכיידרייט 6.9 ג. און אויך מער כּולל 88 ג פון וואַסער, מאָנאָסאַקשאַרידעס, דיסאַטשאַרידעס, קראָכמאַל, פּעקטין, אָרגאַניק אַסאַדז, אַש. קאַרראָץ צונויפשטעלנ זיך פון וויטאַמינס א, ב, פּפּ, C, E און ק, מינעראַלס: ייאַדיין, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, צינק, פאַספעראַס, אייַזן, קופּער, קראָומיאַם. זיי האָבן אַ positive ווירקונג אויף די הויט און מיוקאַס מעמבריינז. אויך אין די מער איז יקערדיק אָילס. זיי זענען געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון ליקער, קאָסמעטיקס, פּערפיומז.סעלערי
סעלדעריי - אַ געוויקס פון משפּחה פון שירעם (אַפּיאַקסעאַע). סעלערי שמעקנדיק - די מערסט פאָלקס מינים. די פאַבריק, וואָס האט אַ טיקאַנד וואָרצל, בעסטער סערווייווז אין פייַכט געביטן לעבן מאַרשאַז און זאַלץ מאַרשאַז. די דורכשניטלעך הייך איז 1 ם, די בלעטער זענען פּיננאַט, ליגן אויף די סטריייטיד צווייַג סטיל. בלומען פון קליין סיזעס אין גרין זענען קאַמביינד אין קאָמפּלעקס ינפלאָרעססענסעס מיט אַ שירעם. דער פּלאַנט ליסטע דאַטע שטאַטן אַז עס זענען 17 ווערייאַטיז פון סעלדעריי. 
אַלע סעלדעריי סעגמאַנץ זענען עסן, אָבער מער אָפט נוצן די סטעם. פּעטיאָלעס האָבן גרין קאָליר, שאַרף אַראָמאַ, ומגעוויינטלעך געשמאַק. די קאַלאָריק ווערט פון די פּראָדוקט איז 12 קקאַל פּער 100 ג פּראָטעינס 0.9 ג, פעט 0.1 ג, קאַרבאָוכיידרייט 2.1 ג. 100 ג פון פּילד טובער באשטייט 320 מג פון פּאַטאַסיאַם, 80 מג פון פאַספעראַס, 68 מג פון קאַלסיום, 9 מג פון מאַגניזיאַם, 0.15 מג מאַנגאַנז, 0.31 מג צינק, 0.53 מג אייַזן.
יראָן, מאַגניזיאַם און קאַלסיום פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין לעוועלס, פארשטארקן די ימיון סיסטעם, באַפרייַען געשווילעכץ. סעלדעריי פּריווענץ ינפעקטיאָוס חולאתן, איז אַ פּראַמאָלאַקטיק קעגן אַטהעראָסקלעראָסיס, האט אַ באַרועכץ ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם, קיורז כייפּערטענשאַן, און ימפּרוווז די געדערעם.
עס איז וויכטיק! אויב אַ ניר שטיין איז געפונען אין אַ מענטש, סעלדעריי זאָל ניט זיין געגעסן, ווי עס קענען צינגל די באַוועגונג פון שטיינער איבער דעם גוף. ווען טהראָמבאָפלעביטיס און וואַריקאָסע וועינס קענען ניט עסן סעלדעריי. דו זאלסט נישט נוצן דעם פאַבריק אויב די פרוי איז אויף די רגע אָדער דריט טרימעסטער פון שוואַנגערשאַפט.
ינגבער
ינגבער איז אַ דוירעסדיק קרייַטעכץ וואָס געהערט צו ינגבער משפּחה. עס זענען זיבן טייפּס פון דעם פּראָדוקט.
ינגבער איז געווען ערשטער דערוואַקסן אין דרום אזיע. נאָוואַדייַס עס איז דערוואַקסן אין טשיינאַ, ינדיאַ, ינדאָנעסיאַ, אויסטראַליע, מערב אפריקע, דזשאַמאַיקאַ, באַרבאַדאָס.
ינגבער רייזאָום אַפּפּענדאַגע. א פייבראַס סיסטעם איז געשאפן פון די רוץ. די רוץ האָבן אַ ערשטיק סטרוקטור, זייער ויסווייניקסט קאָריק טישו; דער הויפט צילינדער באשטייט פון א רינג פון בימז, וואָס זענען צעטיילט אין פייבערז. סטעמס גלייַך, ראַונדיד, נישט פּובעססענט. עס זענען ינטערנאָדיז מיט אַ גרייס פון מער ווי 1 סענטימעטער. בלעטער פון די פאַבריק זענען אַלטערנאַטיוו, פּשוט, גאַנץ, שפּיציק. 
די בלומען זענען ליגן אויף די פּעדונקלעס, טייל פון די ינפלאָרעססענסעס ספּייק. טריקוספּיד קעסטל געהאלטן פרוכט.
ינגבער רייזאָום איז די עסן טייל פון די פאַבריק. עס האט די פאָרעם פון קייַלעכיק ברעקלעך וואָס זענען אין דער זעלביקער פלאַך.
קאַלאָריע ינגבער - 80 קקאַל. פּראָטעינס 1.8 ג, פעט 0.8 ג, קאַרבאָוכיידרייץ 15.8 ג. די רייזאָומז כּולל יקערדיק ייל (1-3%), אין וואָס עס איז 1.5% גינגעראָל, סמאָלע, קראָכמאַל, צוקער, פעט. ינגבער אויך כּולל וויטאַמינס C, ב 1, ב 2 און אַמינאָ אַסאַדז. 
גינגער סטימיאַלייץ די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, טריץ פלאַטולענסע, ימפּרוווז אַפּעטיט, זכּרון, העלפט צו מייַכל ססיאַטיקאַ, ברוזאַז, הוסט, קעלט, קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז. עס איז אַ "וואַרעם געווירץ" וואָס ימפּרוווז עסנוואַרג דיידזשעסטשאַן און בלוט לויפן.
אין דערצו צו ינגבער, קרעסס, קאַלעדזשולאַ, אָרעגאַנאָ (אָרעגאַנאָ), טשערוויל, סאַגע מעדאָו גראָז, קאַלע קרויט, ליובקאַ בילאָווע, יאַקאַ, דאָדדער און אַניס אויך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע טראַקט.
Rutabaga
רוטאַבאַגאַ איז אַ צוויי-יאָר-אַלט וואס סערוועס ווי עסנוואַרג פֿאַר יומאַנז און כייַע פיטער; מינים פון די מין קרויט (בראַססיקאַ) קרויט משפּחה. עס איז געהאלטן אַ קאָמבינאַציע פון קרויט מיט טרוקן. די מערסט פּראָדוקטיוו ווערייאַטיז זענען דערקענט ווי "קראַסנאָסעלסקייַאַ" און "שוועדיש". די פאָרעם פון עס קוקט ווי ביץ, אָבער זייַן קאָליר איז לילאַק און ווייַס. די פלייש איז אַ ביסל ביטער, עס טייסץ ווי אַ ברוקווע. דיסטריביאַסט אין שוועדן, רוסלאַנד, סקאַנדינאַוויאַ, דייַטשלאַנד, פינלאַנד. 
צי איר וויסן? אין עטלעכע רוסישע שטעט און דערפער, שוועד איז גערופן בייאָוק, בוכוווי, בושמאַ, גאַלאַנקאַ, גראָוווואָי, דזשאָנונדיסע, ערד וווינונג, קאַלעגאַ, קאַליוואַ, קאַליגאַ, קאַליקאַ, דייַטש אָדער שוועדיש ברוקווע. דורך גלייבן, בעעטראָאָט איז גערופן טייַער, אָבער אין פאַקט עס איז אַ גאָר אַנדערש פאַבריק.סוויד סטעמס זענען גלייַך, הויך, דיסידזשואַס. נידעריק ליפלאַץ זענען ליגנעריש, אלא דין, זענען נאַקעט. פאַבריק גרוי קאָליר.
ינפלאָרעססענסע איז אַ באַרשט. פּעטאַלז גאָלדען קאָלירן. די פרוכט האט די פאָרעם פון אַ לאַנג מאַלטי-סידיד פּאָד 5-10 סענטימעטער לאַנג, אַ ביסל באַמפּי, האט אַ פּעדיקלע גרייס פון 1-3 סענטימעטער, קאַניקאַל ספּאַוט (1-2 סענטימעטער), האט קיין זאמען, ראַרעלי מיט איין אָדער צוויי זאמען. די זאמען זענען אין די פאָרעם פון באַללס, טונקל ברוין אין קאָלירן, מיט קליין סעלז מיט אַ דיאַמעטער פון 1.8 מם. 1000 זאמען וועגן בעערעך 2.50-3.80 ג. 
וואָרצל איז קייַלעכיק, אָוואַל, צילינדער-שייפּט. די קאָליר פון די פּאַפּ און די סקאָרינקע דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט.
קאַלאָריע געוויקסן 37.5 קקאַל פּער 100 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 7.3 ג, גראָב - 0.16 ג, ניטראָגראָאָאָוס סאַבסטאַנסיז - 1.1 ג, פּראָטעין -1.2 ג. אין דערצו, רוטאַבאַגאַ כּולל סעליאַלאָוס, קראָכמאַל, פּעקטינס, וויטאַמינס ב 1, ב 2, פּ, C, קעראַטין, ניקאָטיניק זויער, מינעראַל סאָלץ (פּאַטאַסיאַם, שוועבל, פאַספעראַס, אייַזן, קאַלסיום). רוטאַבאַגאַ איז מער סאַטשערייטאַד מיט מינעראַלס ווי ראָוסטאַפּס.
דעם פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד צו נוצן ווי אַ דייורעטיק, צו ליקווי ספּוטום, פֿאַר פאַרשטאָפּונג. זאַפט טרוקן זענען באהאנדלט מיט אַ פעלן פון וויטאַמינס, זיי קענען יפעקטיוולי היילן ווונדז. די געצייַג איז געניצט אין דעם דיעטע, גאַסטרייטאַס, קאָליק. בלויז אַקוטע ינטעסטאַנאַל חולאתן קענען זיין קאָנטראַינדיקאַטעד. 
צי איר וויסן? דזשאָהאַן וואָלפגאַנג פון גאָועטה געהאלטן שוועדן ווי זייַן באַליבסטע גרינס.
ירושלים אַרטיטשאָוק
ירושלים אַרטיטשאָוק - כערבאַל דוירעסדיק פון די מין סונפלאָווער פון די משפּחה פון Astrov. די יידעניקאַל נאָמען איז "ירדן באַרנע", "ירושלים אַרטיטשאָקע", "בולבאַ", "בולאַוואַרד", "פּויק". דער נאָמען איז בראַזיליאַן רוץ, ווייַל עס קומט פון די נאַמינג פון אַ שבט פון ינדיאַנס פון Brazil - טופּינאַמבאַ. Habitat - Brazil, North America, UK, France, Ukraine, Russia, Australia, Japan. אַלעמען קענען קלייַבן אַ פּאַסיק איינער פון 300 יגזיסטינג ווערייאַטיז.
די רוץ פון די פאַבריק זענען שטאַרק און טיף. עדאַבאַל טובערס זענען ליגן אויף די ייבערפלאַך פון ונטערערד שוץ, געשמאַק ווי קרויט פּאָקער אָדער טורניפּ, פּיינטיד אין ווייַס, געל, לילאַ אָדער רויט. סטעם גלייַך, וועגן 40 סענטימעטער הויך. 
בלעטער אין די פאָרעם פון לאָוערד סטאָקס. די נידעריקער אָנעס זענען אָווויד אָדער האַרץ-שייפּט, די אויבערשטער אָנעס זענען ילאָנגגייטאַד, אָווויד. בלומען זענען טייל פון די קערב (דיאַמעטער 2-10 סענטימעטער). פלאַוערינג צייַט - פון אויגוסט-אקטאבער. די פירות זענען אַטשענעס.
די כעמישער זאַץ פון טובערז ריזעמבאַלז פּאַטייטאָוז. קאַלאָריק צופרידן פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז 61 קקאַל פּער 100 ג, עס כּולל 2.1 ג פון פּראָטעין, 0.1 ג פון פעט, און 12.8 ג פון פעט. אויך די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אַרייַננעמען מינעראַל סאָלץ, ינולין (סאַליאַבאַל פּאַליסאַקעריידז) (16-18%), פרוקטאָסע, שפּור עלעמענטן, ניטראָגאָוגאַס סאַבסטאַנסיז (2-4%). דער פּראָדוקט איז רייַך אין וויטאַמינס ב 1, C, קעראַטין. דער פּראָצענט פון צוקער אין די טובער ינקריסאַז מיט צייַט, ווי עס איז אַ באַוועגונג פון נוטריאַנץ פון די סטעם און בלעטער. 
ירושלים אַרטיטשאָוק איז געניצט פֿאַר גאַוט, אַנעמיאַ, אָוביסאַטי. בוט וואָרצל אַבזאָרבז בלוט דרוק, העמאָגלאָבין לעוועלס. פּאַסיק פֿאַר רעזידאַנץ פון שטעט, אין וואָס עס איז אַ הויך גאַז צופרידן, סמאָג, ימישאַנז פון וויסט אין די לופט, באָדן, וואַסער. ירושלים אַרטיטשאָוק נוטראַלייזיז די פאלגן פון אַזאַ אַן עקאַלאַדזשיקאַל סיטואַציע. אויך רימוווז שווער מעטאַלס, ראַדיונוקלידעס, טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. דעם אַנטי-טאַקסיק פאַרמאָג פון די פאַבריק איז געווען רעכט צו דער ינטעראַקשאַן פון ינולין און פיברע, וואָס זענען קאַמפּאָונאַנץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק. דעם וואָרצל גערעטעניש האט מער "צוקער" אין זייַן זאַץ ווי צוקערקרענק אָדער צוקערקרענק.
קען פאַרשאַפן פלאַטולענסע, יבעריק גאַז.
צי איר וויסן? יאַפּאַן, האָלאַנד און די פאַרייניקטע שטאַטן פּראָדוצירן טאָפּינאַמבור קאַווע.
ראַדיש
ראַדיש - אַ יאָר אָדער צוויי יאָר וואָרצל גרינס פון די ראָדיש ראַק קרויט משפּחה. נאָמען פון לאַטייַן אָנהייב: ראַדיקס - וואָרצל. ראַדיש איז געבוירן אין מיטל מזרח, אָבער עס איז אויך געוואקסן אין אייראָפּע, די פאַרייניקטע שטאַטן. די נעטהערלאַנדס רייען ערשטער אין ראַדיש קאַנסאַמשאַן. 
קאַלאָריע רעטעך איז 14 קקאַל פּער 100 ג, כּולל פּראָטעינס - 1.1 ג, פאַץ - 0.1 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 2.0 ג, און 94 ג פון וואַסער, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, פלאָרין, מינעראַל סאָלץ, ריבאָפלאַווין, טהיאַמינע , ניקאָטיניק זויער, וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 3, C, פּפּ.
ראַדיוס רוץ זענען 2-8 סענטימעטער אין דיאַמעטער, קייַלעכיק, אָוואַל, אַבלאָנג. דער שורש גערעטעניש איז באדעקט מיט ראָזעווע אָדער רויט הויט. די גרונט פון ביטער שורש טאַם איז זענעפט בוימל. 
ראַדיש פארמען אַ קליין ראַסעט פון אפגעשיידט בלעטער. בלומען פון ראָזעווע קאָליר פאָרעם בלומען אין ינפלאָרעססענסעס. די פאַבריק הייבט צו בליען ין 60 טעג נאָך סאָוינג זאמען, פלאַוערינג לאַסץ אַ חודש.
ראַדיש געניצט ווי מעדיצין מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, אַטהעראָסקלעראָוסיס, אָוביסאַטי. ראַדיש ימפּרוווז די געדערעם. סיליקאָן, וואָס איז אין דער זאַץ פון רעטעך, רימוווז קאַלעסטעראַל, ימפּרוווז ימיונאַטי און מאָביליטי פון דזשוינץ.
די לעבעדיק, אָרעגאַנאָ (אָרעגאַנאָ), טשערוויל, קאַראַוויי, ראָקאַמבאָל, לאַק, האָפּס, אָקסאַליס, קאַלענדולאַ און בוטטערקופּס, ווי געזונט ווי ראַדישעס, האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער ראָבאָט.הויך לעוועלס פון יקערדיק ייל אין דעם שורש קענען נעגאַטיוולי ווירקן מענטשן מיט גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס, און ינפליימד גאַלעריז.
צי איר וויסן? ראַדיש געפרוווט צו וואַקסן אויף די פּלאַץ סטאַנציע. ער איז אויסדערוויילט פֿאַר די סיבה אַז ער איז קעראַקטערייזד דורך אַ קורץ גראָוינג צייַט (30-45 טעג) און נוטריאַנט רוץ און בלעטער. דעריבער, דעם פּראָדוקט איז באַקוועם צו פּראָדוצירן אַפֿילו אין אָרט באדינגונגען.
פּאַסטער
פּאַסטערנאַק איז אַ בייעניאַל און פּערענאַל פון שירעם משפחות. עס איז וויידספּרעד אויף פלאַך און באַרג מעדאָוז, אין בושעס. די פאַבריק איז מאל גערופן פּוסטאַרד, פעלד באָרשטש, יאַגדע פעלד, טראַגוס, סטעם, ווייַס וואָרצל. די נאַמינג איז באָרראָד פון דייַטש, און דער הויפּט לאַטייַן נאָמען איז פּאַסטאַנאַקאַ (פון פּאַסטינאַרע - צו גראָבן). וואַקסן אין אייראָפּע און סענטראַל אזיע, די קאַוקאַסוס, די באַלקאַנס. 
צי איר וויסן? עס איז געפונען אַז די פּאַסטערנאַק זאמען שוין געווען אין די נעאָליטהיק טקופע אין מאָדערן שווייץ. פּאַסטערנאַק איז געווען איינער פון די העפטן פודז ביז פּאַטייטאָוז זענען געבראכט צו אייראָפּע.בעשאַס דער ערשטער יאָר פון וווּקס, אַ גרויס ווייַס וואָרצל וואַקסן און אַ ראָסעטטע כולל 3-7 דיססעקטעד בלעטער, די הייך פון וואָס איז 60-70 סענטימעטער.
אָנווענדלעך טעמפּעראַטור פֿאַר די פאַבריק איז 15-18 ° סי. פּאַסטערנאַק בלעטער זיכערע וואַלאַטאַלז אין טעמפּעראַטורעס אויבן 20 ° C. זיי קענען פאַרברענען אַ מענטש 'ס הויט שוואַך. 
קאַלאָריע פּאַסטערנאַק איז 47 קקאַל, 1.4 ג פון פּראָטעין, 0.5 ג פעט, 9.2 ג קאַרבאָוכיידרייץ. אין דערצו, פּאַסטערנאַק כּולל פילע וויטאַמינס: C, ב 1, ב 2, ב 6, פּפּ, ווי גוט ווי קעראַטין, יקערדיק אָילס, פוראָקומאַרינס, ענזימעס, פּעקטין, פיברע.
די פאַבריק האט אַ שאַרף זיס אַראָמאַ, ווי קעראַץ און פּעטרעשקע. פּאַסטערנאַק איז געניצט צו מייַכל אָוביסאַטי, גאַלפיידדער קרענק, גאַוט, טובערקולאָסיס, לונגענ - אָנצינדונג, צו פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע שעטעך. די געוויקס אַדזשאַסץ די מאַטאַבאַליזאַם, רימוווז שטיינער און סאָלץ. 
צי איר וויסן? פילע מענטשן זארגן וועגן די קשיא: ציבעלע איז אַ וואָרצל גרינס אָדער גרינס. אין דער וואָרצל, די פרוכט איז אַ מאַדאַפייד וואָרצל, די ציבעלע איז אַ מאַדאַפייד סטעם. דעריבער, דער ציבעלע איז נישט אַ וואָרצל גרינס, אָבער רעפערס צו וועדזשטאַבאַלז.
ווי מיר האָבן געזען, וועדזשטאַבאַלז זענען די פּראָסט נאָמען פֿאַר אַלע קראַפּס, און וואָרצל קראַפּס זענען איינער פון די גרופּעס פון געוויקסן, צוזאמען מיט געווירציק, ציבעלע, ניגהטדאַדע, לעגיומז, און אנדערע. אויבן איז געגעבן אַ דיטיילד רשימה פון די מערסט געניצט וואָרצל קראַפּס, יעדער פון וואָס איז זייער נערעוודיק, נוצלעך פֿאַר ימפּרוווינג די פאַנגקשאַנינג פון פאַרשידן מענטש אָרגאַנס, גיכקייַט אַרויף מאַטאַבאַליזאַם. Они могут быть использованы в качестве профилактических или лекарственных средств от многих недугов.
