רעפּריזענטינג עפּל פּיראָג אָדער באַן, פילע פילן די שמעקן פון פריש פּייסטריז און ... דער שמעקן פון צימערינג. דעם געווירץ רילייאַבלי געזעצט צווישן אונדזער טעם פּרעפֿערענצן און איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס. א ווייניקער באוווסטער געווירץ איז זייַן כינעזיש קוזינע, קאַססיאַ, וואָס, אָבער, האט שוין פעסט פאַרנומען די דינער מאַרק, אָבער נישט נאָך אַ זייער באַשטימט אָרט אין די מיינונג פון די קאַנסומער, און דעריבער עס איז אַ פּלאַץ פון סיכסעך. זאל ס פּרובירן צו רעכענען וואָס מין פון געווירץ עס איז און וואָס עס איז.
באַשרייַבונג
קאַסיאַ, אָדער כינעזיש ברוין בירד, איז אַ ווודי פאַבריק. גינאַ צימערינג (בראַונבעררי) משפּחה לאַורעל, ערידזשנאַלי געוואקסן אין די עפענען ספּייסאַז פון טשיינאַ, אָבער אויך קאַלטאַווייטאַד אין ינדיאַ און סרי לאַנקאַ. 
דער בוים איז גאַנץ הויך און ריטשאַז 15 ם אין הייך, וואָס איז זייער אַנדערש פון זייַן האַלב מעטער בושי קאַפּאַנגער פון סעילאָן, סעילאָן צימערינג. טראָץ די חילוק אין גרייס, די בלעטער און בלומען פון ביידע געוויקסן זענען כמעט ינדיסטינגגווישאַבאַל אין אויסזען.
צי איר וויסן? רובֿ פון אַלע קאַניטשניק עסן אין אינדיאַנישער, כינעזיש קוויזינז - געווירץ איז געניצט אין יעדער דריט שיסל.
ינטערעסטינגלי, די נאָמען (פאַלש צימערינג פֿאַר כינעזיש צימערינג און סעילאָן צימערינג פֿאַר פאַקטיש) איז נישט גאַנץ אמת, ווייַל ביידע ביימער זענען אַקיאַפּייז שכייניש שטעלעס אין די טאקסאנאמיע, און די כעמיש קאָמפּאָזיציע פון זייער בורק איז בלויז קוואַנטיטאַטיוולי, און בלויז 1-2%.
אן אנדער זאַך איז די טיילן פון די פאַבריק וואָס זענען געניצט אין אינדוסטריע: פֿאַר קאַססיאַ עס איז די קאָרע זיך, זייַן קאָריעקטיד טייל, און פֿאַר סעילאָן צימערינג עס איז אַ ווייך קאַמביום און פּלאָלעם. דאס איז די סיבה פֿאַר די כאַרדנאַס און האַרב רייעך פון דער ערשטער און די סאָפטנאַס און קאַנוויניאַנס אין פּראַסעסינג די רגע. קאָלאָור, דורך דעם וועג, איז אויך רעכט דווקא צו דער חילוק אין רוי מאַטעריאַלס. 
עס איז אויך צעמישונג מיט די נאָמען "קאַסיאַ", ווייַל דאָס פאַבריק טוט נישט געהערן צו די מין קאַסיאַ, אָבער איינער פון זייַן נאָמען אין לאַטייַן סאָונדס ווי סיננאַמאָמום קאַסיאַ.
כעמישער זאַץ
די כעמישער זאַץ פון כינעזיש צימערינג און סעילאָן צימערינג איז כּמעט די זעלבע:
- 1-3% פון יקערדיק ייל (אַלדעהידע פון צימערינג 90%) - פֿאַר קאַסיאַ און 1% - פֿאַר צימערינג;
- קומערין;
- tannins;
- כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלסיום און מאַנגאַנעס;
- ינגרידיאַנט קוואַנטאַטיז אַנטהאַלטן ב וויטאַמינס, יקערדיק און ניט-יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.
נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריע
Cassia כּולל פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, און וואַסער:
- פּראָטעינס - 4 ג;
- פאַץ - 1.2 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 27.5 ג;
- וואַסער - 10.85 ג.
100 ג פון קאַסיאַ כּולל 250 קייקאַל.
ספּיסעס - דאָס איז וואָס דיסטינגגווישיז די קוויזין פון פאַרשידענע לענדער און מאכט זיי יינציק. וועלט קולינאַריש ניצט באַסיל, באַרבעררי, קלאָוועס, דיל, קאַססע, לאַורעל, מערדזשאָראַם, לימענע באַלזאַם, מושקאַט, מינץ, נאַסטורטיום, פּעטרעשקע, ראָסעמאַרי, טהימע, פעננעל, כריין, סייווערי, סאַפראַן, אָוטראַגאָן, לאַוואַנדע, סאַגע, טשערוויללע .
נוציק פּראָפּערטיעס
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קינניקז האָבן לאַנג שוין באמערקט און שטעלן אין דינסט אין זייַן היסטארישן כאָומלאַנד, טשיינאַ. אין פאַרשידענע קאַנסאַנטריישאַנז און פאָרמיוליישאַנז, קאָרינניק איז געניצט צו קעמפן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, חולאתן פון אַ באַקטיריאַל נאַטור, חולאתן פון די קידניז, און בלוט טינז. אויך די פּודער פון דער געוויקס פון די געוויקס איז געניצט פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן און ווי טייל פון אַנטיסעפּטיק אַנטיבאַקטיריאַל אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אָינטמענץ.
אַלקאָהאָל ינפיוזשאַן פון קאַסיאַ איז עפעקטיוו קעגן גראַם-positive און גראַם-נעגאַטיוו באַקטיריאַ, טובערקלע באַסיללוס, און אויך אקטן ווי אַ נאַטירלעך ימיונעסטימולאַנט. 
Harm
אַלע די רעדן וועגן די דיינדזשערז פון כינעזיש צימערינג איז געפֿירט דורך זייַן זידלען, אָדער דורך ינאַפּראָופּרייט נוצן, אָדער דער ציל איז צו מעלדן סעילאָן צימערינג. אין פאַקט, קאַססיאַ איז "געפערלעך" ניט מער ווי זייַן סעילאָן קאָרעוו, ווי די "סאַמיקאַן" מאַטעריע קומערין, וואָס עטלעכע רעסורסן זינד פֿאַר, איז קאַנטיינד אין פּראַקטאַקלי גלייַך קוואַנטאַטיז און אין די זעלבע קאַמפּאַונדז אין דער זאַץ פון ביידע פארשטייערס פון ברוין גומז. אַזוי, עסן קיין פון די בשמים מיט כאַנדפולז, איר האָבן אַן יקערדיק געלעגנהייַט פון פאַרסאַמונג. אין מעסיק דאָסעס, קאָומאַרין, ווי קיין ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו מאַטעריע, ברענגט בענעפיץ צו דעם גוף. דעם וועט זיין ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן ליידן פון געוואקסן בלוט וויסקאָסיטי..
צי איר וויסן? די מיסטעריע וועגן די דיינדזשערז פון קאָומאַרין איז אַ יגזאַדזשערייטיד און אַנסאַקסעפוללי פּראַדזשעקטאַד טרייסינג-פּאַפּיר אויף אַ סעריע פון ינסאַדאַנץ ינוואַלווינג פיך אַז, נאָך גרייזינג אין קלאָווער גליידז, געליטן פון ספּאַנטייניאַס בלידינג. וועטערינאַריאַנס געפונען אַז די בלידינג איז געפֿירט דורך קאָומאַרין, וואָס איז קאַנטיינד אין רויט קלאָווער אין ריזיק קאַנסאַנטריישאַנז. אָבער איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַ דאָקטער צו פילן די חילוק צווישן דאַזאַנז פון קילאָ פון קלאָווער קאַנסומד דורך לייווסטאַק און אַ קניפּ פון בשמים אין באַקינג.
אן אנדער זאַך איז יחיד ינסאָלעראַנסע צו צימערינג (אַלערגיע), עס איז נישט רעקאַמענדיד צו באַפרייַען עס בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן (רעכט צו זייַן שטאַרקעכץ ווירקונג), ווי געזונט ווי די מערסט בשמים און בשמים. א זיכער ריזיקירן גרופּע באשטייט פון מענטשן מיט אַנעמיאַ און וועדזשאַטייטיוו-וואַסקיאַלער דיסטאָניאַ. 
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
עס איז געמיינט אַז כינעזיש קאָטשניקין איז ווייניקער ווערטפול אין קוקינג ווי סעילאָן צימערינג. סעילאָן קאָננעססער האט אַ נומער פון אַדוואַנידזשיז, צווישן זיי סטאָרידזש צייַט, סאַפטער אַראָמאַ, קאַנוויניאַנס אין פּראַסעסינג.
אין דערצו צו די נוצן פון טראדיציאנעלן מעדיצין, קאַסיאַ איז ווערט אין קוקינג ווי אַ שמעקנדיק געווירץ אַז קאַמפּלאַמאַנץ דער טעם פון ביידע דיזערץ און פלייש קיילים.
אין מערב אייראפעישער קוויזין
די ברענען, זיסיק טעם פון קאָריטשניק איז ליב געהאט דורך די באוווינער פון דער מערב און הויפט טייל פון די קאָנטינענט דער הויפּט אין דער זאַץ זיס פּראָדוקטן: מאַפאַנז, דיזערץ, קיכלעך, פרוכט סמאָאָטהיעס, אייז קרעם. קאַסיאַ גייט געזונט מיט טשעריז, apples, פּערז און קווינס. עס אויך בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ רייַז און פּאַפּשוי קיילים (דורך די וועג, איינער פון די טשיקאַווע רייַז קיילים מיט צימערינג איז זיס פּילאַף). 
אין די מזרח לענדער
קאַסיאַ איז טראַדישאַנאַלי קאַמביינד מיט אַ געמיש פון פּעפּערז און אנדערע שאַרף בשמים און איז געניצט צו צוגרייטן פלייש קיילים. למשל, איינער פון די טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פון אַסיאַן קוויזין שרייבט מאַרינייד פֿאַר כאַזער, וואָס כולל די דיסקרייבד געווירץ אין טאַנדאַם מיט זענעפט, קנאָבל, רויט און שוואַרץ פעפער. קאַססיאַ פיץ זייער געזונט צו קאַטשקע פלייש. עס איז יוזשאַוואַלי קאַמביינד מיט אַזאַ בשמים ווי ינגבער, קאַרדאַמאָם, אָרעגאַנאָ און שטערן אַנאַס.
עס איז וויכטיק! מינוס פון כינעזיש צימערינג אין אַ קורץ פּאָליצע לעבן: נאָך 2 חדשים די געווירץ פארלירט זייַן טאַם אַפֿילו אויב די כּללים פון סטאָרידזש זענען באמערקט. נעמען דאָס אין חשבון ווען בייינג געווירץ - טאָן ניט לאַגער אַרויף פֿאַר די צוקונפֿט און קוק בייַ די טאָג פון פּראָדוצירן.
ערד קאַסיאַ איז דער הויפּט געניצט אין דער צוגרייטונג פון בעקערייַ פּראָדוקטן, און פֿאַר פליסיק קיילים, סאָסיז אָדער מאָוסאַז - זייַן ברעקלעך. קאָריטשניק איז מוסיף צו די שיסל 10-12 מינוט איידער האַלב, אַנדערש די ווירקונג פון הויך טעמפּעראַטור וועט צעשטערן דעם טאַם פון די געווירץ.
מעדיציניש פּראָגראַמען
פֿאַר מעדיציניש צוועקן זענען געניצט:
- אַלקאָהאָליש עקסטראַקץ פון קאַסיאַ עקסטראַקט;
- cinnamon camphor;
- brown bark.
צימערינג קאַמפער איז מינעדיד דורך דיסטילינג קראַשט קאַססיאַ ביל מיט וואַסער פארע. עס האט אַ שטאַרק ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם און האַרץ, געניצט אין פאַל פון פאַרסאַמונג מיט כיפּנאַטיק דרוגס און נאַרקאָטיק סאַבסטאַנסיז, ווי געזונט ווי טשאַד מאַנאַקסייד. פריער געניצט ווי טייל פון קאַנוואַלסיוו טעראַפּיע פֿאַר די באַהאַנדלונג פון די מענטאַלי קראַנק, אין באַזונדער, סטשיזאָפרעניאַ. אן אנדער נוצן פון צימערינג קאַמפאָר איז אין דער זאַץ פון אָינטמענץ און לינימענץ: אַזאַ אָינטמענץ האָבן אַ אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג און פאַרגרעסערן די קאַנדאַקטיוואַטי פון אנדערע אַקטיוו סאַבסטאַנסיז.
קרישטעד צימערינג, ברוד פֿאַר 30 מינוט אין בוילינג וואַסער, העלפט רעדוצירן בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל לעוועלס. שטודיום אויף די ווירקונג פון די געוויקס אויף די צושטאַנד פון די 2 צוקערקרענק פּאַטיענץ האט positive רעזולטאַטן נאָך 30 טעג פון אַדמיניסטראַציע, אָבער איינער זאָל נישט באַטראַכטן די סגולע אַ פּאַנאַסיאַ. דער צושטאַנד פון די פּאַטיענץ איז ימפּרוווד, אָבער ליידער, עס איז געווען קיין רעדן פון גאַנץ אָפּזוך. אויך 1 גראַם פון קאַססיאַ פּודער פּער טאָג באטייטיק ראַדוסאַז די סומע פון פֿרייַ ראַדאַקאַלז.
קאַסיאַ דיפערז פון צימערינג
קאַסיאַ איז לייכט אונטערשיידן פון צימערינג, ווי וויזשוואַלי און דורך שמעקן. ספּייסינג פון די פאַבריק, קאַסיאַ (כינעזיש ברוין בירד) איז אַ 15-מעטער בוים, און סעילאָן צימערינג איז אַ צווייַג קוסט 1-2 מעטער הויך (אין קולטור). 
Korichnik real 
כינעזיש ברוין הויז ספּייסאַז אויך אַנדערש זייַן אין אויסזען: סעילאָן צימערינג סטיקס זענען טוויסטיד ינווערז אויף ביידע זייטן און האָבן אַ ליכט ברוין קאָלירן, לייכט צעבראכן אין די הענט און לייכט קראַשט אין פּודער אין אַ קאַווע מילכל. גערעדט פון געשמאַק, סעילאָן צימערינג איז סאַפטער און האט קיין זשיגוטשעסט. 
צימערינג (לינקס) און קאַססיאַ (רעכט) די שווער קאַסיאַ באַרק טוט ניט טוויסט ווי די ווייך פלוים פון צימערינג, און זייַן קאָליר איז גרויש ברוין. די פּראַסעסינג פון די סטיקס פון דעם געווירץ איז זייער פּראָבלעמאַטיק אין שטוב: עס איז פּראַקטאַקלי ניט אַמינאַבאַל צו גרינדינג ניצן בנימצא מעטהאָדס, עס טוט נישט מאָלן, עס ברייקס מיט שוועריקייט.
צי איר וויסן? אַ טשיקאַווע וועג צו ויסטיילן קאַסיאַ פון צימערינג ינוואַלווז די נוצן פון ייאַדיין. נאָר פאַלן אַ ביסל טראפנס פון ייאַדיין אויף די בשמים וואָס איר ווילן צו קאָנטראָלירן - דער ערשטער איינער וועט באַקומען אַ לילאַ כיו (רעכט צו דער געוואקסן קראָכמאַל צופרידן), און די רגע קאָלירן - צימערינג וועט ווערן אַ ביסל מער סאַטשערייטאַד.
פּודער ספּייסאַז האָבן אַ אַנדערש קאָלירן און שמעקן: פּודערד צימערינג איז ליכטיק ברוין מיט אַ שטאַרק, זיסיק רייעך; קאַססיאַ פּודער האט אַ ברוין, גראַישיש שאָטן און אַ וויקער, געווירציק טאַם. רובֿ מסתּמא, די בראָכצאָל פון פּאַודערז וועט אויך זייַן אַנדערש - קאַססיאַ פּודער וועט זיין קאַאָרער און האַרדער. 
קאַסיאַ (לינקס) און צימערינג (רעכט) אַזוי, וואָס מיר דאַרפֿן צו וויסן וועגן כינעזיש ברוין?
- קאַסיאַ איז נישט אין אַלע "שווינדל צימערינג," ווי זיי געוויינט צו רופן עס, אָבער אַ באַזונדער מינים מיט זייַן אייגן אַדוואַנטידזשיז, וואָס איז אויך געוואקסן אין סרי לאַנקאַ.
- קאַסיאַ איז ניט סאַמיק בייַ אַלע - די אינהאַלט פון קומערין אין צימערינג און כינעזיש צימערינג איז וועגן די זעלבע.
- געווירץ האט אַ הייס טעם און בלענדז געזונט מיט פּעפּערז, בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ פלייש קיילים.
- עס האט היילונג פּראָפּערטיעס: אַ שטאַרק אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג, ימפּרוווז די קאַנדאַקטיוואַטי פון געוועבן, טינז בלוט, העלפט צו פאַרלייגן די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
- קאַסיאַ האט אַ מער פּאָליצע לעבן ווי צימערינג. דעם מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען סטאַקינג אַרויף מיט בשמים.
