קנאָבל איז באקאנט צו פילע ווי שמעקנדיק און סייווערי געווירץ, געבן די שיסל אַ ספּעציעל געשמאַק און שמעקן. ער איז באַרימט פֿאַר זייַן מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס און איז זייער אַקטיוו געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין. פּיטהאַגאָראַס גערופן אים "דער מלך פון בשמים", און די סלאַווז הונג אים אין די הויז ווי אַ היטן קעגן בייז גייסטער און בייז גייסט. פילע לעגענדס גיין וועגן דעם אַמייזינג פאַבריק און זייַן מאַדזשיקאַל און היילונג פּראָפּערטיעס.
די בענעפיץ און האַרמס פון דאַר קנאָבל
עס איז רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און אַסאַדז, האט יינציק היילונג פּראָפּערטיעס. עס באשטייט פון: פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, קופּער, אייַזן, אַ גרופּע פון וויטאַמינס ב, און אנדערע מינעראַלס און נוצלעך אַסאַדז. די פּיקיוליעראַטי פון די גרינס איז זייַן אַראָמאַ, וואָס ערייזאַז רעכט צו נאַטירלעך יטער אַלויזין, וואָס האט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס. 
נוציק פּראָפּערטיעס פון דאַר קנאָבל אַרייַננעמען:
- פּראַמאָוץ דיידזשעסטשאַן. ווען צו לייגן דעם שמעקנדיק גרינס צו קיילים מיט אַ הויך צופרידן פון פעט און פלייש, עס ענכאַנסיז דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטינג אַזאַ "שווער" עסנוואַרג. דורך אַקטינג אויף די לעבער, עס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ענזימעס צו פּראָצעס פודז;
- לאָווערס קאַלעסטעראָל, וואָס איז דאַפּאַזיטיד אויף די ווענט פון בלוט כלים און קענען גרונט הויך בלוט דרוק;
- פּריווענץ בלוט קלאַץ;
- האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער מענטש גוף ליידן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. אונטער דער קאַמף פון זייַן מיקראָעלעמענט קאָמפּלעקס, ינטראַוואַסקולאַר בלוט קלאָץ צעלאָזן;
- ינכיבאַץ די פאָרמירונג פון ראַק סעלז. ווי אַ רעזולטאַט פון פאָרשונג געפירט דורך ישראל סייאַנטיס, עס איז געפונען אַז אַלליסין, וואָס איז טייל פון קנאָבל, ינכיבאַץ דעם וווּקס פון ראַק סעלז, נוטראַלייזינג פֿרייַ ראַדאַקאַלז;
- האט אַנטיוויראַל און אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס. פיטאָנסידעס קאַנטיינד אין אַ גענוג גרויס נומער, אַדווערסלי ווירקן סטאַפילאָקאָקקוס, באַקטיריאַ, סאַלמאַנעלאַ, ינטעסטאַנאַל און אַפֿילו דיטהערטעריאַ סטיקס. עס איז געניצט בעשאַס מלחמות ווי אַ אַנטיסעפּטיק פֿאַר טרעאַטינג ווונדז;
- אין די ווייַבלעך גוף, קנאָבל איז ביכולת צו פאַרגרעסערן עסטראָגען לעוועלס;
- מיט פּראַלאָנגד און רעגולער נוצן פון דעם שמעקנדיק גרינס דורך מענטשן, זיי וועלן האַלטן זאָרג וועגן פּראָבלעמס מיט פּאָטענסי, זייער רעפּראָדוקטיווע געזונט ימפּרוווז, און עס קענען אויך פאַרמייַדן אָנצינדונג פון די פּראָסטאַט דריז.
די שאָדן פון קנאָבל קענען זיין:- יבעריק קאַנסאַמשאַן פון קיין עסנוואַרג פּראָדוקט קענען גרונט פּראָבלעמס און נעגאַטיוו פּראַל אויף מענטשלעך געזונט. נאָך יגזאַמינינג די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דער נס גרינס, עס איז ווערט געזאגט אַז איר זאָל נישט באַקומען ינוואַלווד אין זייַן יבעריק נוצן אין עסנוואַרג, עס זאָל נישט יקסיד 2-3 ציין פּער טאָג;
- עס זענען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אין וואָס זייַן נוצן מוזן זיין שטרענג באגרענעצט אָדער גאָר פארלאזן: אין אַזאַ חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווי: גאַסטרייטאַס, גאַסטריק געשוויר, דואַדאַנאַל געשוויר, פּאַנקרעאַטיטיס; לעבער פּראָבלעמס, ניימלי: העפּאַטיטיס, נעפראָסיס, נעפריטיס;
- ברעסטפידינג. זינט די מוטער מילך טייסט די עסנוואַרג וואָס מאָם געגעסן איידער ברעסטפידינג, און קנאָבל האט אַ זייער ספּעציעל טאַם און אַראָמאַ, די בעיבי זאל נישט ווי מילך און ער וועט אָפּזאָגן צו קאָרמען.
צי איר וויסן? די מאַנוסקריפּץ פון אוראלט מצרים קאַנטיינד מער ווי 20 פּראַסקריפּשאַנז פֿאַר טרעאַטינג קרענק מיט קנאָבל.
וואָס קנאָבל איז בעסער צו קלייַבן
כּמעט אַלע ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַסיק פֿאַר דריינג זיי, אָבער עטלעכע קען פאַרלירן געשמאַק אין דעם פּראָצעס פון לוזינג נעץ. 
נאָך, איר זאָל אַפּט פֿאַר אַזאַ ווערייאַטיז ווי:
- סילווערי ווייַס;
- Creole;
- קיראָוואָגראַד;
- סטאַראָבעלסקי ווייַס;
- אוקרייניש ווייַס;
- Southern purple;
- Bronnitsky;
- קאַלינינסקי;
- ראָסטאָוו
געפינען אויס וואָס נוציק פּראָפּערטיעס האָבן די אַראָוז פון קנאָבל, ווי געזונט ווי איר קענען צוגרייטן גרין קנאָבל.
ווי צו צוגרייטן קנאָבל פֿאַר דריינג
אויב דער צוגרייטונג פון קנאָבל פֿאַר דריינג אַקערז אין פּראָדוקציע, דעמאָלט דער גאנצער פּראָצעס וועט צונויפשטעלנ זיך אַזאַ סטאַגעסווי: וואַשינג די פּראָדוקט, זייַן פאַר - דריינג, קאַטינג, און דאַן די דריינג בינע. רוי מאַטעריאַלס זענען געשטעלט אין ספּעציעל עקוויפּמענט ווו זיי זענען קלינד און דעמאָלט געוואשן. נאָך דעם, עס גייט אריין די פאַר - דריינג בינע, פֿאַר וואָס די קלענזד און געוואשן ציין זענען שטעלן אין אַ סענטראַפיודזש, וואָס, אַנוויינדינג, רימוווז אַלע וידעפדיק נעץ נאָך וואַשינג.
עס איז וויכטיק! וואַש קנאָבל איידער דריינג אין שטוב איז אוממעגלעך, ווייַל עס קענען פאַרשימלט.
ווייַטער, עס איז שנייַדן אין אַ ספּעציעל אַפּאַראַט און איז שוין גרייט פֿאַר דריינג אין אַ דרייינג קאַמער ניצן אַ צוריק לויפן ויוון. 
אין שטוב, קנאָבל אויך דאַרף זיין פּרעפאָרמד. באַפרייַען פון וידעפדיק וואַסער. צו דעם סוף, אין די הויזגעזינד, איידער גראָבערינג, עס איז נישט וואָטערד פֿאַר עטלעכע טעג, און עס איז מאָניטאָרעד אַזוי עס איז קיין רעגן דער טאָג פריער. און אויב איר געקויפט קנאָבל אויף די מאַרק און איז נישט זיכער וועגן די באדינגונגען אונטער וואָס עס איז דאַג, איר דאַרפֿן צו לייגן עס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך פֿאַר דריינג אויף די גאַס אָדער אויף אַ באַלקאָן.
איר קענען פשוט לייגן אויס די פּאַפּיר און לאָזן עס ליגן אין די אַנפאָולדאַד שטאַט פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין סדר צו ראַטעווען מער נוצלעך פּראָפּערטיעס, מינעראַלס און וויטאַמינס, עס איז נייטיק צו ויסמייַדן טרוקן אין דירעקט זונשייַן.
לייענען אויך וועגן די מעטהאָדס פון דרייינג טאַמאַטאָוז, קעראַץ, פּעפּערז, צוקיני, קאַבאַק, אַניאַנז, פּאַרסניפּס, סעלדעריי, בראַקאַלי, מאַשרומז, קירבעס זאמען, ניסלעך.
ווי צו טרוקן קנאָבל קלאָוועס פֿאַר די ווינטער
עס זענען פילע וועגן צו טרוקן קנאָבל פֿאַר די ווינטער. עטלעכע מענטשן בעסער צו טאָן דאָס אָן דיסטרויינג די קאָפּ, פילע מענטשן ווי צו פאָרעם בונדאַלז ריזעמבאַלינג בריידז פון באַלבז מיט דאַר טאַפּס און הענגען זיי אין די הויז. פֿאַר פילע יאָרן, אַזאַ קנאָבל בריידז זענען געהאלטן צו זיין געהאלטן אַ הויזגעזינד טאַליסמאַן פון בייז שטימונג און בייז שטימונג. אבער די מערסט פאָלקס מאָדערן אופֿן איז דריינג פון קנאָבל קלאָוועס.
געוויינטלעך
איידער די דריינג פּראָצעס, עס איז נייטיק צו ריין די קנאָבל קלאָוועס פון די כאַסק. 
צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן עטלעכע קוקינג עצות:
- שטעלן דרוק אויף די קנאָבל קאָפּ מיט די פלאַך זייַט פון די מעסער, וואָס וועט פאַרשאַפן די קאָפּ צו דיסינטאַגרייט און די וואָג זיך וועט אָנהייבן צו מאַך אַוועק לייכט;
- איר קענען אויך לייגן די קנאָבל קאָפּ אין אַ מעטאַל שיסל, פאַר-מייַכל עס מיט אַ מעסער אין די שטייגער דיסקרייבד אויבן, דעקן מיט אן אנדער שיסל און טרייסלען. ווייל געעפנט אַ שיסל, די כאַסק וועט ליגן סעפּעראַטלי פון בישליימעס קלינד קלאָוועס.
נאָך די קנאָבל איז פּילד, עס מוזן זיין אָפּגעשטעלט פֿאַר טונקל ספּאַץ אָדער שעדיקן. דעמאָלט יעדער קלאָווע איז שנייַדן אין העלפט און פאַרשפּרייטן אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אין קאַץ אַרויף. עס זאָל זיין טרוקן אין אַ טרוקן צימער מיט גוט ווענאַליישאַן אָדער אין פריש לופט אין די שאָטן, אַזוי צו ויסמייַדן דירעקט זונשייַן. דער דריינג פּראָצעס מוזן זיין קאַנטראָולד דורך טורנס די רוי מאַטעריאַל יעדער ביסל טעג. דער רעזולטאַט פון דריינג אין דעם וועג קענען זיין דערוואַרט אין אַ וואָך אָדער צוויי.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן די דריינג און כאַרוואַסטינג פון גרינז: פּעטרעשקע, קראָפּ, אַרוגולאַ, סאָראַל, סילאַנטראָ, שפּינאַט, גרין אַניאַנז, ציבעלע-באַטון, טיים, מינץ, מאַלענע בלעטער, קאַרש בלעטער.
אין די ויוון
דריינג קנאָבל אין די ויוון איז ניט פיל אַנדערש פון אַ ענלעך נאַטירלעך פּראָצעס, אָבער, פון קורס, וועט ניט לעצטע צוויי וואָכן. אין די ויוון, דעם פּראָצעס וועט זיין פיל פאַסטער און נעמען 3-6 שעה. פֿאַר צוגרייטונג, עס איז בעסער צו שנייַדן עס אין דין סלייסאַז אָדער סלייסאַז, וואָס וועט באטייטיק גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס פון רימוווינג נעץ פון דעם פּראָדוקט. 
עס איז וויכטיק צו וויסן אַז דער דאַר גרינס וועט ריטיין אַלע די נוטריאַנץ און מינעראַלס, און נאָך טשאַנגינג זייַן געוויינטלעך שטאַט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו דעקן די באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און אָרט קנאָבל סלייסיז אויף עס אין איין שיכטע. די טעמפּעראַטור אין די ויוון זאָל זיין נידעריק, וועגן 50 ° C, וואָס וועט ביסלעכווייַז באַזייַטיקן נעץ, ריטיין אַלע די ריטשאַסט פון דעם פּראָדוקט. פּאַטינג אַ באַקינג בויגן אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו דעטעקט די צייַט און נאָך 3 שעה צו קאָנטראָלירן די סטאַטוס פון קנאָבל.
סלייסיז זאָל זיין פּיריאַדיקלי געמישט, אַלאַוינג אַ ביסל, און דעמאָלט שיקן צו די ויוון, און יווענטשאַוואַלי פּרובירן פֿאַר שטאַרקייַט. אויב דער קנאָבל רעפטל ווערט קרישלדיק און ברייקס, דעמאָלט די דריינג פּראָצעס איז איבער, אויב עס איז פלעקסאַבאַל און ווייך, דעמאָלט די דריינג זאָל זיין פארבליבן. אין סדר צו שאַפֿן פריש לופט, די ויוון טיר קענען זיין געעפנט פון צייַט צו צייַט. אויב עס איז אַ קאַנוועקשאַן מאָדע אין די ויוון, דעם וועט באטייטיק פֿאַרבעסערן דעם פּראָצעס פון לופט וועקסל.
עס איז וויכטיק! סלייסאַז פון קנאָבל מוזן זיין קעסיידער מאָניטאָרעד אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרברענען אויס און טאָן ניט ווערן אויך ברוין, אַנדערש דער געשמאַק פון דאַר דאַרף ווערן ביטער.
אין די עלעקטריק דרייער
א פאַרשיידנקייַט פון הויזגעזינד אַפּלייאַנסאַז פּליזיז מאָדערן האָוסעוויוועס און מאכט דינער אַרבעט גרינגער און מער אָנגענעם. איינער פון די פּראַסעסאַז אנערקענט דורך פילע כאַוסווייווז איז געווען דריינג פון וועדזשטאַבאַלז אין אַן עלעקטריש דרייער. זאל ס קוק בייַ דריינג קנאָבל אין דעם מאַשין. 
אין סדר צו ויסשטעלן קנאָבל צו דיכיידריישאַן, עס איז נייטיק צו באַפרייַען עס פון וואָג און כאַסק און שטעלן עס אין איין ריי אויף די גרייט פון די דרייער. קאַנעקטינג עלעקטרע, איר מוזן שטעלן די טעמפּעראַטור + 50 ... +60 ° C און אָנהייב דעם פּראָצעס. עס אויך נעמען פון 3 צו 6 שעה, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די סלייסינג סלייסיז און מאַכט פון די אַפּאַראַט.
לערנען ווי טרוקן טהימע, מינץ, מאַלענע בלעטער, קאַרש בלעטער פֿאַר טיי צו ופהיטן היילונג פּראָפּערטיעס.
ווי צו מאַכן קנאָבל פּודער אין שטוב
נאָך לערנען ווי טרוקן קנאָבל פֿאַר געווירץ, איר קענען אָנהייבן צו ווענדן עס אין אַ שמעקנדיק געווירץ. ווען די גרינס איז געזונט דאַר, עס האט אַ אָנגענעם גילדענע קאָליר און זייַן סלייסיז ברעכן געזונט ווען געדריקט, איר קענען אָנהייבן דעם פּראָצעס פון זייַן גרינדינג. צו טאָן דאָס, נוצן אַ שיסל פון קיך בלענדער אָדער אַ קאַווע מילכל.
נאָך פּלייסינג די דאַר סלייסיז אין די אַפּאַראַט, זיי מוזן זיין קראַשט צו אַ פּודער. דעמאָלט עס איז נייטיק, אַרמד מיט אַ זיפּ, סיפט די ריזאַלטינג פרייַ מאַסע און, אויב נייטיק, שייַעך-ענגשאַפט די רוען גרויס גריינז און פּאַרטיקאַלז צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס פייַן פּודער. אויב איר ווילט צו לייגן גרעסערע פּאַרטיקאַלז פון געווירץ צו די עסנוואַרג אין סדר צו קלוג פילן די קנאָבל אין די שיסל, איר קענען ויסמייַדן די סיפטינג פּראָצעס. 
ווי און ווו צו קראָם אין שטוב
גרייט קנאָבל פּודער איז סטאָרד אין פּאַפּיר, אויב איר פּלאַן צו נוצן געווירץ אין דער נאָענט צוקונפט, אָדער אין אַ ענג-פיטינג פינצטער גלאז קאַנטיינער, אויב איר ווילן צו לאַגער אַרויף אויף געווירץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אויב די געווירץ קאַנטיינער איז שוואַך פֿאַרמאַכט, די העל און ינווייטינג טאַם פון די געווירץ וועט פאַרשווינדן איבער צייַט.
דאַר קענען זיין געהאלטן אין אַ העערעטיקאַלי געחתמעט קאַנטיינז, אין טונקל און טרוקן צימער, אָן הויך הומידיטי און פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור ענדערונגען פֿאַר עטלעכע חדשים.
צי איר וויסן? אין סדר צו דערגרייכן די געשווינד געווירץ נישט געשווינד און נישט צו קלייַבן וידעפדיק נעץ, עס איז בעסער צו זאַמלען די פּראָדוקט פון די קענען, ווו עס איז סטאָרד, מיט אַ טרוקן, ריין לעפל.
ווי קענען טרוקן קנאָבל געניצט
דעם דאַר גרינס איז אָפט געפונען ווי געווירץ צו קיילים פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז. עס איז צוגעגעבן צו סאַלאַדס און סופּס אין פילע מיזרעכדיק און אַסיאַן רעסאַפּיז. געבן אַראָמאַ און פּיקאַנטי, קענען ווענדן אַפֿילו די מערסט באַקאַנטע עסנוואַרג אין אַ אַנפערגעטאַבאַל מייַסטערווערק.
לערן מער וועגן די נוצן פון געווירץ אין קוקינג: פעפער (שוואַרץ, טשילי, קייען), טורמעריק, מושקאַט, קאַססיאַ, באַרבעררי, קראָפּ, פּעטרעשקע, ראָסעמאַרי, באַסיל, מערדזשאָראַם, מינץ, לימענע באַלזאַם, טהימע, פעננעל, כריין, טשאַבראַ, לאַוואַנדע, נאַסטורטיום, סאַגע, טשערוויל.
דורך לייגן טרוקן קנאָבל צו עסנוואַרג, איר קענען פֿאַרבעסערן דיין געזונט דורך ינקריסינג אַ מענטש 'ס ימיונאַטי. רעגולער קאַנסאַמשאַן איז די פאַרהיטונג פון פילע ינפלאַמאַטאָרי און ינפעקטיאָוס חולאתן. געגעבן זייַן נוץ, דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל, איר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די אַקיעראַסי אין די נוצן פון קנאָבל פּראָדוקט און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייַן נוצן.
כאַרוואַסטינג דאַר קנאָבל איז אַ וועג צו ופהיטן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט. די אַראָמאַ און געשמאַק פון דעם גרינס קענען מאַכן קיין שיסל מער טשיקאַווע און אַפּעטיטלעך. טראַדיציאָנעל מעדיצין אַקטיוולי ניצט קנאָבל אין זייַן נאַטירלעך און דאַר פאָרעם פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן און דער פֿאַרבעסערונג פון מענטשלעך געזונט.
