מאָדערן מענטשן דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו וואָס זיי עסן. מעלאָן האט ויסגעצייכנט קוואַליטעט: עס איז קעראַקטערייזד דורך פּאַלפּינאַס, אַראָמאַ, ויסערגעוויינלעך זיס געשמאַק. ווען געוויינט מאַדעראַטלי, עס איז נוציק. אָבער ניט אַלעמען ווייסט די נוציקייט פון דאַר מעלאָן. און עס ברענגט ניט ווייניקער נוץ צו די מענטשלעך גוף ווי פריש, און די זעלבע זיס, שמעקנדיק און געשמאַק.
די בענעפיץ און שאָדן פון דעליקאַסיז
מעלאָן - גאָרד קולטור פון די קירבעס משפּחה, וואָס איז אַ פאַלש קייַלעכיק יאַגדע מיט אַ יעלאָדיק, ווייַס, בראַוניש, גריניש טינגע און לאַנדזשאַטודאַנאַל מלקות. מאַטוראַטיאָן טערמין אַרויף צו צוויי חדשים. עס איז ביכולת צו וואַקסן כּמעט אומעטום.
דער פּראָבלעם, וואָס איז וויכטיק פֿאַר ליבהאבערס פון דעם פרוכט, איז זייַן אַוועק אין די ווינטער צייַט. אבער עס איז אַ לייזונג - דאַר פרוכט. זייער געשמאַק איז באטייטיק אַנדערש פון די טעם פון פריש בעריז. דאַר מעלאָן איז גאָר נוצלעך. עס איז גאָר רייַך אין נוטריאַנץ: וויטאַמינס א, C, ד, פּפּ, ריבאָפלאַווין, פּירידאָקסינע, פאַליק זויער, ביתא-קעראַטין, אייַזן, קראָכמאַל, צוקער, מינעראַל סאָלץ, פּראָטעינס און פיברע. 
עס איז וויכטיק! דער רשימה פון נוציק פּראָפּערטיעס פון דאַר מעלאָן איז ניט ערגער צו פריש, ווייַל ווען דריינג, וויטאַמינס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסאַז זענען נישט פאַרפאַלן.דער פּאַפּ פון די פרוכט העלפט צו פארשטארקן די קאַפּאַלעריז, האָר און ביינער, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם. בערי איז פון נוץ פֿאַר די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער אָרגאַנס, ליידן פון דזשאָנדאַס, עדעמאַ, וראָליטהיאַסיס, זענען יקספּיריאַנסט דיסטערבאַנסיז אין די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז און גייַסטיק סיסטעמס. פאָליק זויער אין דער זאַץ פון די פּראָדוקט קענען צושטעלן אַ ינוואַליאַבאַל דינסט צו פרויען בעשאַס שוואַנגערשאַפט און מענאַפּאַוז.
דאַר פרוכט האט אַ positive ווירקונג אויף די רעסטעריישאַן פון כאָרמאָונאַל וואָג, ימפּרוווז די גוף ימיון סיסטעם, זיקאָרן, און אויך העלפט צו ויסמייַדן דעפּרעסיע. מיט דער פרייז פון ספּעציעל ענזימעס אין זייַן זאַץ, די יאַגדע העלפט צו באַקומען ינסאַמניאַ, געווינען שטאַרקייַט, וואָג די פסיכאלאגישן שטאַט מיט יריטאַבילאַטי, בשעת ניט לאָזן די נערוו סעלז צו ייַנבראָך, פּראַזערווינג זייער ווייאַבילאַטי.
עס איז וויכטיק! באַטראַכטן ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין דאַר מעלאָן (341 קקאַל פּער 100 ג), ניט ענלעך פריש בעריז, אין וואָס אַ ביסל מער ווי 30 קקאַל פּער 100 ג, אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג מיט די דאַר פירות דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט ניט צו זידלען.
ביתא-קעראַטין, וואָס איז אין דער זאַץ פון די פיטאַס, נערישאַז די הויט, מאכט האָר שייַנען, מאכט ניילז שטארקער, העלפט צו טייַנען טאַנינג אין זומער. בערי צו עטלעכע מאָס העלפט באַקומען באַפרייַען פון פרעקאַלז, עלטער ספּאַץ, אַקני.ווי פֿאַר די מעגלעך שאַטן, די יאַגדע זיך קענען נישט שאַטן, אָבער אין קאָמבינאַציע מיט האָניק, פּראָדוקטן פון אַלקאָהאָליקער און מילכיק אָנפירונג, דיסטריביאַטער דיסאָרדערס זענען מעגלעך. דיאַבעטיקס זענען אויך אַדווייזד צו רעפרען פון קאַנסומינג דאַר מעלאָן רעכט צו דער עלעוואַטעד צוקער מדרגה אין זייַן זאַץ.
זידלען פון דעם פרוכט (ווי געזונט ווי קיין אנדערע פּראָדוקט) איז ביכולת צו דיסקערידזש זיי פון עסן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו געבן מעלאָן ווי עסנוואַרג צו קינדער אַרויף צו אַ יאָר, ווי דאָס איז אַ גאַנץ שווער פּראָדוקט.
צי איר וויסן? האָמעלאַנד מעלאָן איז אפריקע און אזיע מיינער.
וואָס קענען איר נוצן דאַר מעלאָן
דאַר מעלאָן איז אַ יינציק נאַש מיט אַ מעהודערדיק טעם. עס איז געניצט ווי אַ פאַרבייַסן, פארניכטונג, סאַלאַט ינגרידיאַנט, געשמאַק אַדאַטיוו צו ייַז קרעם, פּייסטריז, מיט זייַן אָנטייל מאַכן געזאָלצן סאַנדוויטשיז און פילע אנדערע קיילים פֿאַר די amateur. 
סטאַקס פון דאַר פרוכט פון דעם פרוכט וועט זיין נוצלעך אין יעדער שטוב, ווייַל דאַר מעלאָן קענען געבן אַ ספּעציעל געשמאַק צו באַקאַנט קיילים, און איז אויך אַן ינגרידיאַנט פֿאַר פּריפּערינג נייַ עקזאָטיש פודז. עס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון טיי, ווי געזונט ווי געניצט פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן.
מיט אַ ברייטהאַרציק שניט, איר קענען מאַכן פאַרשידענע פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער מעלאָן.
וואָס מעלאָן איז בעסער צו נעמען פֿאַר דריינג
צו טרוקן, איר דאַרפֿן בלויז הויך-קוואַליטעט אויסגעקליבן פירות. צוקער ווערייאַטיז מיט אַ אלא גומע פלייש זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר דריינג. די אַרייַננעמען "קאָלעקטיוו פאַרם", ווי געזונט ווי "גוליאַבי", "דיטמאַ", "פּערסיש". דער פרוכט מוזן זיין שטאַרק און אַ ביסל ומצייַטיק.
פאָלקס מעטהאָדס
איר קענען טרוקן מעלאָן פירות אין עטלעכע וועגן. זיי זאָל זיין פֿרייַ פון נעץ, ניט ענלעך דאַר פירות, אין וואָס אַ קליין סומע פון נעץ איז פּאַסיק. איידער דער פּראָצעס פון טרוקן די בעריז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך, אַראָפּנעמען די זאמען. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די אויבערשטער שווער שיכטע און שנייַדן די פּאַפּ אין קליין סטריפּס - אַרויף צו צוויי סענטימעטער. נאָך דעם, די ברעקלעך זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט דיפּענדינג אויף די אויסגעקליבן אופֿן פון דריינג. 
צי איר וויסן? די שוועריקייט מעלאָן איז געוואקסן דורך עסטרייַך סטייריאַן קריסטאַפער סטשידער אין 2009, זייַן וואָג איז 500 קג.
אין די עפענען לופט
עס איז נייטיק צו טרוקן די בעריז אין די עפענען לופט און אין די עפענען זונשייַן אין די סאַמערטיים, ווי געזונט ווי בוידעם רומז מיט גוט ווענאַליישאַן זענען פּאַסיק פֿאַר נאַטירלעך דריינג. איר דאַרפֿן צו טרוקן אויף אַ לייכט אַבזאָרבינג און אין דער זעלביקער צייַט געשווינד דריינג ריין מאַטעריאַל אָדער בונד אַרויף אויף אַ שטריקל, דראָט.
דריינג אַקערז ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון נעץ פון די פרוכט, בעערעך דעם פּראָצעס לאַסץ 8-12 טעג. יעדער טאָג, זיין זיכער צו דרייען די ברעקלעך פון מעלאָן אַזוי אַז זיי טרוקן יוואַנלי.
אָבער, דעם אופֿן פון דרייינג האט אַ שטערונג - ינסעקץ וואָס זענען נישט גלייַכגילטיק צו די זיס געשמאַק פון די בעריז, קענען שאַטן די בלאַנקס, אַזוי זיי דאַרפֿן צו דעקן מיט גאָז.
עס איז טשיקאַווע צו וויסן ווי צו טרוקן ווייַנטרויבן, טשעריז, פּלאַמז, apples, bananas, ביץ, באַסיל, עגפּלאַנץ, צוקיני, קנאָבל, מאַשרומז.
אין די עלעקטריק דרייער
מעלאָן, דאַר אין אַן עלעקטריש דרייער, איז אויך געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז. מיט דעם אופֿן, די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט זענען נישט פאַרפאַלן בייַ אַלע. אין אַן עלעקטריש דרייער פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און פירות, די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר דרייינג דעם יאַגדע איז 60 ° C, און די בילעט וועט טרוקן פֿאַר בעערעך 8 שעה. בלאַנקס דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן אויף טאַץ אין איין שיכטע אין אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער.
אין די ויוון
דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דריינג מעלאָן - ויוון. דער פּראָצעס נעמט אין עטלעכע סטאַגעס. די ויוון איז העאַטעד צו 220 ° C, די סלייסיז זענען שנייַדן אין די פּאַן אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע, ינסערטאַד אין די ויוון און לינקס פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
דעמאָלט די טעמפּעראַטור איז רידוסט צו 85 ° C, די ויוון טיר דאַרף זיין אַ ביסל געעפנט און לינקס אין דעם שטעלע פֿאַר וועגן 6 שעה. די ברעקלעך זענען פארקערט איבער יעדער 30 מינוט. נאָך דעם, די דאַר בילאַץ בלייַבן אין די צימער ביז זייער לעצט דריינג.
ווי צו קאָנטראָלירן גרייטקייַט
די גרייטקייַט פון דאַר בעריז איז גאַנץ לייכט באשלאסן: עס זאָל זיין ווייך, אַ ביסל קלעפּיק און גאַנץ גומע. רעכט דאַר פרעפאָרמס האָבן אַ ליכט ברוין טינט.
ווי צו קראָם דאַר מעלאָן אין שטוב
דער בעסטער וועג צו קראָם דאַר פרוכט זענען גלאז דזשאַרז אָדער געוועב באַגס. פון די, איר קענען אויך וויוו אַ פּיגנאַיל, שטעלן עס אין עסנוואַרג פילם און באַשטימען עס פֿאַר סטאָרידזש אין אַ פרידזשידער. זינט דריינג, ניט גאָר צייַטיק מעלאַנז זענען געניצט, די דאַר ווערסיע קענען ויסקומען זיס צו די וואס זענען נישט זיס גענוג, אַזוי גרייט דאַר מעלאָן קענען זיין פּאַודערד מיט פּאַודערד צוקער איידער קאַנסאַמשאַן.
דאַר מעלאָן איז אַ זייער נוציק, געשמאַק און גרינג-צו-נוצן פּראָדוקט וואָס איז כּמעט ווי גוט ווי פריש און אפילו סערפּאַסיז עס אין עטלעכע וועגן. און דער פאַקט אַז אין די מיטן פון ווינטער איר קענען פילן עטלעכע זומער מאכט עס ספּעציעל אַטראַקטיוו.
